第二十四章：黄雀鲊
傍晚揆时，太师府的晚饭准时开始。
蔡京发迹已久，门庭煊赫，三亲六故都在他老人家这棵参天大树下乘荫，府中家人眷属达数百人，吃一顿饭可不是件简单的事情，需二三十个下人忙碌一个下午，耗费数百贯，抵得上寻常人家一辈子的食资了。
宽阔的大厅灯火辉煌，照如白昼，数十桌饭桌上皆是珍馐鲜味，美酒佳酿，品种繁多，琳琅满目，席间大人笑小孩闹，碗响碟砰，欢声笑语，好不热闹。
蔡京带着盛章和几个儿子来到后花园中，坐进了竹影扶疏，清凉干净的“沁园轩”里。
蔡京妻妾成群，一生共有八子，次子早夭，幼子尚在总角之年，五子被赵佶招为驸马爷，与德茂公主另辟府邸而居，六子在外为官。席间只有长子蔡攸，三子蔡翛，四子蔡绦，七子蔡侑。
饭桌上只有一道食物——油炸黄雀鲊，另外每人面前一壶菊花清茶。
人到了一定的境界，情趣和品位就不样了，尤其对吃这等最低级的欲望已无多大追求了，吃的就是个兴趣和品位，或者说是一种特殊的情怀。
朱元璋喜欢食烙饼，这烙饼当真比得上皇宫里的山珍海味么，还不是感念马皇后当年贴乳藏饼之恩；苏东坡下半生喜欢吃红烧肉，其实就是怀念当初在黄州那一段人生最低谷时期的艰苦岁月。
蔡京为何痴迷这黄雀鲊，那却是不得而知了。
这黄雀鲊就是把黄雀（不是麻雀，也不是鹌鹑，是一种古时黄河两岸曾大批生存繁衍的类似麻雀，浑身金黄的小鸟。）割头放血后，拔毛去脏，用竹片撑平，脱水晾干，再用盐，花椒，红曲等腌制，密封在瓷瓮中，铺一层撒一层腌料，数月后即可取出制食，一般用温油炸熟。
除了这黄雀鲊，蔡京还有一爱，就是蟹黄包子。
蟹黄包子，顾名思义就是用蟹黄做馅制成的包子，食材虽不菲，制作却是简单。
民间戏谑蔡京为“蔡包子”，“蔡黄雀”，乃由此二者而来。
盛章夹起一只黄雀鲊，撕皮咬肉，细嚼慢咽，温良恭谦如一良家淑妇，吃相与他彪肥臃肿的体态极不相符，暗地里纳闷：“这黄雀鲊肉坚如木，还带着一股油腻腻的糊腌味，老太师怎喜欢这一口呢？”。
蔡家四子不徐不疾，谦谦而食，面上看不出喜食与否。
蔡京却是老眼放光，手提黄雀鲊的脚爪，无所顾忌的大块朵颐，腮帮急鼓，急嚼快咽，一口老牙如钢铸似的，连骨头都咬得粉碎了吞下，真应了牙口胃口就好那句话了。
蔡京一连吃了六只，方停歇下来，用雪白的餐帕搽了搽手和嘴巴，见盛章堪堪吃完了一只，问道：“季文，这黄金鲊味道如何啊？”
“好吃，好吃！”
蔡京笑道：“既然好吃，那就多吃点！”说着，亲手夹了一只肥腻的黄雀鲊递了过来。
“多谢老师！”盛章受宠若惊，慌忙站起身来，小心翼翼的护着黄雀鲊落到面前的碟盘中。
蔡京喝了一口菊花清茶，得意的说道：“老夫年近七旬，耳不聋，眼不花，胃口好，气色佳，可全是仰仗这黄雀鲊的功效啊。”
“老师身体康健，乃朝廷之福，我等后辈之福！”
蔡京眯眼盯了他一会，说道：“瞧你年不过四十出头，却是双目浮肿，步履轻浮，少食而腹账，多困而无神，此乃中气不足，痰湿过重的征兆！”
“老师火眼金星，目光如炬，真乃神人也！”
“呵呵，此物乃老夫亲手腌制，能升阳助气，祛湿利水，专克你的脾肾双虚之症，多多食些，连骨头也得吃了，骨乃血肉之精华，有大功效！”
“是，是！”
蔡京看着他吃，不满的摇头道：“有道是‘吃饭如虎，放屁如鼓。’方是大丈夫的气派，你这般吃法连个妇人都不如！”
盛章忙大口啃了起来，连骨头都咬得吧吱直响。
蔡家四子互递眼色，暗自偷笑。
蔡京突然老眉一皱，老脸尴尬，慌忙捂住腹部。长子蔡攸见状，朝身后的一名下人招了招手。下人会意，忙过去扶起了蔡京。
“季文慢用，老夫有些内急，去去就来……”
盛章忙放下筷子，起身说道：“让学生扶老师去吧。”
“呵呵，不用，不用，你吃你的，我马上就回……”
过了一会儿，下人扶着的一脸轻松的蔡京回来了。
众人开始闲谈起来，除了朝廷政局，那诗词风月，民间野趣，古今传奇，无所不谈，气氛很是融洽。
蔡京突然环顾席上，问道：“季文，你观我这四个儿子如何啊。”
盛章道：“回老师话，四位公子器宇轩昂，气度不凡，皆一时俊彦，朝廷之栋梁，学识能耐远在季文之上，学生怎敢妄加评判。”
蔡京欣慰的一笑，感叹道：“昔年苏老泉学识渊博，文章出众，大苏二苏才思敏捷，双双进士及第，号称一门三学士，名冠京城，风光无限。老夫甚是仰慕，曾亲自登门讨教学问，却遭到老苏的一番奚落，悻悻而返。”
“唉，光阴荏苒，弹指间已是四十多年了，呵呵。”
盛章道：“苏老泉四十岁文章方有所成，一生未中进士没有功名，老师您天资聪慧，四岁就能背诵范文正公的《岳阳楼记》，二十三岁中进士，苏老泉哪能跟您比呢？”
蔡京微笑不语。
“再说了，他苏家号称一门三学士，而您早就是端明，龙图双料大学士，膝下八子，除了次子天不假年，八子尚幼，其余六子皆是当朝大学士，可谓一门七学士，当真冠绝古今，前无古人后无来者啊！”
蔡家四子皆含笑，神情很是受用。
“老师书法造诣天下无双，三苏加起来也比不上您一人，必将流墨千古，百世效仿！”
”还有，大苏虽制作了一手红烧肉，名扬一时，但老师您亲手腌制的黄雀鲊，也是远胜于他的！”
蔡京哈哈大笑，轻撩白须，一副老怀弥慰之态。
蔡京笑毕，招过一个下人，吩咐道：“去准备几坛腌好的黄雀鲊，盛大人等会要带回去。”
“是！”
“多谢老师……”
蔡京笑眯眯的说道：“每日晚饭吃三只黄雀鲊，一月之后老夫保管你就象换了一个人似的。”
“若吃完了，老夫再让人送几坛过去！”
“多谢老师关心！”
“喝茶！记住了吃了这黄雀鲊就一定要喝菊花茶，否则就有阳气过旺，阳亢阴虚之虞。”
“是，是，学生谨记！”
这时，蔡京老眉又是一皱，脸色一沉，额头微微渗汗，情势似乎比上次更为危急。那下人慌忙扶他离席，匆匆出了大厅，朝后屋而去。
盛章瞧着蔡京背影消失的方向，脑中突然浮现出一个成语，“廉颇老矣，尚能饭否？”
蔡京发迹已久，门庭煊赫，三亲六故都在他老人家这棵参天大树下乘荫，府中家人眷属达数百人，吃一顿饭可不是件简单的事情，需二三十个下人忙碌一个下午，耗费数百贯，抵得上寻常人家一辈子的食资了。
宽阔的大厅灯火辉煌，照如白昼，数十桌饭桌上皆是珍馐鲜味，美酒佳酿，品种繁多，琳琅满目，席间大人笑小孩闹，碗响碟砰，欢声笑语，好不热闹。
蔡京带着盛章和几个儿子来到后花园中，坐进了竹影扶疏，清凉干净的“沁园轩”里。
蔡京妻妾成群，一生共有八子，次子早夭，幼子尚在总角之年，五子被赵佶招为驸马爷，与德茂公主另辟府邸而居，六子在外为官。席间只有长子蔡攸，三子蔡翛，四子蔡绦，七子蔡侑。
饭桌上只有一道食物——油炸黄雀鲊，另外每人面前一壶菊花清茶。
人到了一定的境界，情趣和品位就不样了，尤其对吃这等最低级的欲望已无多大追求了，吃的就是个兴趣和品位，或者说是一种特殊的情怀。
朱元璋喜欢食烙饼，这烙饼当真比得上皇宫里的山珍海味么，还不是感念马皇后当年贴乳藏饼之恩；苏东坡下半生喜欢吃红烧肉，其实就是怀念当初在黄州那一段人生最低谷时期的艰苦岁月。
蔡京为何痴迷这黄雀鲊，那却是不得而知了。
这黄雀鲊就是把黄雀（不是麻雀，也不是鹌鹑，是一种古时黄河两岸曾大批生存繁衍的类似麻雀，浑身金黄的小鸟。）割头放血后，拔毛去脏，用竹片撑平，脱水晾干，再用盐，花椒，红曲等腌制，密封在瓷瓮中，铺一层撒一层腌料，数月后即可取出制食，一般用温油炸熟。
除了这黄雀鲊，蔡京还有一爱，就是蟹黄包子。
蟹黄包子，顾名思义就是用蟹黄做馅制成的包子，食材虽不菲，制作却是简单。
民间戏谑蔡京为“蔡包子”，“蔡黄雀”，乃由此二者而来。
盛章夹起一只黄雀鲊，撕皮咬肉，细嚼慢咽，温良恭谦如一良家淑妇，吃相与他彪肥臃肿的体态极不相符，暗地里纳闷：“这黄雀鲊肉坚如木，还带着一股油腻腻的糊腌味，老太师怎喜欢这一口呢？”。
蔡家四子不徐不疾，谦谦而食，面上看不出喜食与否。
蔡京却是老眼放光，手提黄雀鲊的脚爪，无所顾忌的大块朵颐，腮帮急鼓，急嚼快咽，一口老牙如钢铸似的，连骨头都咬得粉碎了吞下，真应了牙口胃口就好那句话了。
蔡京一连吃了六只，方停歇下来，用雪白的餐帕搽了搽手和嘴巴，见盛章堪堪吃完了一只，问道：“季文，这黄金鲊味道如何啊？”
“好吃，好吃！”
蔡京笑道：“既然好吃，那就多吃点！”说着，亲手夹了一只肥腻的黄雀鲊递了过来。
“多谢老师！”盛章受宠若惊，慌忙站起身来，小心翼翼的护着黄雀鲊落到面前的碟盘中。
蔡京喝了一口菊花清茶，得意的说道：“老夫年近七旬，耳不聋，眼不花，胃口好，气色佳，可全是仰仗这黄雀鲊的功效啊。”
“老师身体康健，乃朝廷之福，我等后辈之福！”
蔡京眯眼盯了他一会，说道：“瞧你年不过四十出头，却是双目浮肿，步履轻浮，少食而腹账，多困而无神，此乃中气不足，痰湿过重的征兆！”
“老师火眼金星，目光如炬，真乃神人也！”
“呵呵，此物乃老夫亲手腌制，能升阳助气，祛湿利水，专克你的脾肾双虚之症，多多食些，连骨头也得吃了，骨乃血肉之精华，有大功效！”
“是，是！”
蔡京看着他吃，不满的摇头道：“有道是‘吃饭如虎，放屁如鼓。’方是大丈夫的气派，你这般吃法连个妇人都不如！”
盛章忙大口啃了起来，连骨头都咬得吧吱直响。
蔡家四子互递眼色，暗自偷笑。
蔡京突然老眉一皱，老脸尴尬，慌忙捂住腹部。长子蔡攸见状，朝身后的一名下人招了招手。下人会意，忙过去扶起了蔡京。
“季文慢用，老夫有些内急，去去就来……”
盛章忙放下筷子，起身说道：“让学生扶老师去吧。”
“呵呵，不用，不用，你吃你的，我马上就回……”
过了一会儿，下人扶着的一脸轻松的蔡京回来了。
众人开始闲谈起来，除了朝廷政局，那诗词风月，民间野趣，古今传奇，无所不谈，气氛很是融洽。
蔡京突然环顾席上，问道：“季文，你观我这四个儿子如何啊。”
盛章道：“回老师话，四位公子器宇轩昂，气度不凡，皆一时俊彦，朝廷之栋梁，学识能耐远在季文之上，学生怎敢妄加评判。”
蔡京欣慰的一笑，感叹道：“昔年苏老泉学识渊博，文章出众，大苏二苏才思敏捷，双双进士及第，号称一门三学士，名冠京城，风光无限。老夫甚是仰慕，曾亲自登门讨教学问，却遭到老苏的一番奚落，悻悻而返。”
“唉，光阴荏苒，弹指间已是四十多年了，呵呵。”
盛章道：“苏老泉四十岁文章方有所成，一生未中进士没有功名，老师您天资聪慧，四岁就能背诵范文正公的《岳阳楼记》，二十三岁中进士，苏老泉哪能跟您比呢？”
蔡京微笑不语。
“再说了，他苏家号称一门三学士，而您早就是端明，龙图双料大学士，膝下八子，除了次子天不假年，八子尚幼，其余六子皆是当朝大学士，可谓一门七学士，当真冠绝古今，前无古人后无来者啊！”
蔡家四子皆含笑，神情很是受用。
“老师书法造诣天下无双，三苏加起来也比不上您一人，必将流墨千古，百世效仿！”
”还有，大苏虽制作了一手红烧肉，名扬一时，但老师您亲手腌制的黄雀鲊，也是远胜于他的！”
蔡京哈哈大笑，轻撩白须，一副老怀弥慰之态。
蔡京笑毕，招过一个下人，吩咐道：“去准备几坛腌好的黄雀鲊，盛大人等会要带回去。”
“是！”
“多谢老师……”
蔡京笑眯眯的说道：“每日晚饭吃三只黄雀鲊，一月之后老夫保管你就象换了一个人似的。”
“若吃完了，老夫再让人送几坛过去！”
“多谢老师关心！”
“喝茶！记住了吃了这黄雀鲊就一定要喝菊花茶，否则就有阳气过旺，阳亢阴虚之虞。”
“是，是，学生谨记！”
这时，蔡京老眉又是一皱，脸色一沉，额头微微渗汗，情势似乎比上次更为危急。那下人慌忙扶他离席，匆匆出了大厅，朝后屋而去。
盛章瞧着蔡京背影消失的方向，脑中突然浮现出一个成语，“廉颇老矣，尚能饭否？”