第三章 一亩三分地的真章
mon apr 13 09:32:57 cst 2015
‘一亩三分地’是个私房菜馆，锅碗瓢盆说了一些，总是得说说真格的菜，瞧瞧手艺如何？
四蛋说着话，拿出了手机，电话打给了冉福生，通了之后四蛋说：哥，中午饭有着落了吗？冉福生说：你想请吗？四蛋笑着说：想什么呢？不年不节请你做什么？我在东湖农场弄了个私房菜馆，也没有做宣传、通知邀请，今天开业第一天，不和你说和谁说，开口就给我封了嘴，你来吧，二十分钟能到我请你，多一秒，你捧场。冉福生笑着说：好的...
象市到‘一亩三分地’差不多有三十里路，不堵车也就是个二十分钟的样子，不过要顺道提速，红绿灯、限速很多的。二十分钟对于冉福生这个叱咤象市带有黑色大哥背景的人来说没问题啦，冉福生在四蛋请客的时间内来到了‘一亩三分地’。冉福生不是穷人，也不是非常富有，一千块钱一顿饭吃到死‘小意思啦’，四蛋开口那就是想冉福生做‘一亩三分地’的第一个客人，冉福生开口封堵，那也是平时的玩笑，他很少来东洪山这里吃饭，虽然他很喜欢也很想来，可是四蛋给他免单的时候好像是没有，想吃东山洪的东西一般是派人来买或者是和四蛋耍耍心眼让四蛋给弄，当然后者也只是个游戏。今天，冉福生听说四蛋开业请吃，那是极度想来敲诈把兄弟老二一顿饭饭，其实他中午是有饭局的，冉福生先一步到达了。
四蛋穿着厨师服站在马路边听着电话等到了冉福生，冉福生的车子停在了‘一亩三分地’的门口，下了车，冉福生笑着说：老二，我看着时间呢。四蛋说：我请，里面坐吧。
冉福生带着两个手下（老三他们），要往门里进，冉福生发现了告示，笑着和四蛋又说：老二，这个新鲜啊，弄这个配合你这个店名是吗？一亩三分地横啊！四蛋说：明白点就行。冉福生进了前楼大厅，江丽娜在吧台里（收银台）站着，点头说着‘欢迎光临’，冉福生看了一眼江丽娜，他不认识江丽娜，或者说和江丽娜不熟。冉福生笑着回头和四蛋说：老二，哪个包间啊？怎么没有服务员领路呢？四蛋说：领路，你就别想了，我这就我们两人，这个还是个临时工，看着我身上是衣服还要问什么吗？包间没有，大厅坐吧。冉福生说：玩笑吧？你请客五块钱能拿出手？四蛋笑着说：那要看请什么人了，三哥他们（冉福生的手下）我要是说请五块钱的，还是我自己亲手做的，他们一定会给我薄面，咱们是亲兄弟，你还能嫌弃？看你这话说的，江丽娜，开单子，两碗素面，我哥特殊，给他一碗十块钱的肉片面。冉福生哈哈笑了，笑着说：老二，真的是这样？四蛋说：那还能是怎么样？自家兄弟没开张就碰上流氓lm宰人还得了，哥，兄弟穷啊，这房子是有租金的，本来是想找你捧场，愿望落空，少赔点是点，等我挣了钱，一千两千的我能请的起了再找你过来。冉福生说：我上车来的时候我就想过，你叶国辉哪是那么容易请我的，我带了现钱的，开个包间吧。四蛋笑了，说：这才是我哥？玩笑是玩笑，哥，我得给你说说我这个店的规矩，名字你看到了，你也说的对，是有横的意思，这前楼就是小饭馆，后边，那只有一个餐桌，告示上说的清楚，每餐只有一席，那绝对是正席派头，菜是店里准备，有底价无上限，客人不能随便选，有要求可以说，店里有权利认可和拒绝，这个派头一天只卖两桌，道理你得懂一点，这前楼随意卖，楼上楼下都是经营场所，同样有天价菜，我这里不坑人，讲究道理，哥，后面坐还是前面坐？冉福生说：后面，我还有客人，你在这里亲自掌勺？四蛋说：这还要再说吗？哥，我不宣传也不邀请通知，我有用处，你还不了解‘一亩三分地’的用处，你也不需要理解，我这里会有很好的私房美食，今天开业，我备下了一道独道的大菜，不知道你吃是不吃？冉福生说：你出手肯定不凡，吃，一千块钱够吗？四蛋笑着说：差点，你钱带够了吗？我这里同样不欠账，你懂的、哥。冉福生哈哈笑着说：前头带路，我好好看看你这里。四蛋说：你自己去溜达，你带的客人最好能成为我的客源，这才是哥哥应该干的事。冉福生说：你的意思是说让我给你拉点人气是吗？四蛋笑着说：哥哥你圣明啊...
四蛋去了后厨，冉福生电话联系了几个朋友，自己在‘一亩三分地’的院中观瞧，不时的又多联系了几个，这个别致的小院的确够冉福生瞧一会的，他真的很佩服自己这个把兄弟，然而这小院他只是初见皮毛。
‘一亩三分地’的厨房制作间在前楼，四蛋进去首先是打个电话，电话联系李光明，让他派两个好相貌的服务生过来，李光明没有多说任何的话语就安排了人手。李光明是负责大双旗村的安保工作的，四蛋找他要服务生，当然有着与众不同之处，这两个服务生其实就是安保人员，客串服务生那是很专业的，他们是有这方面的专业培训的。
李光明特殊退伍军人，也四蛋的死党之一，和高恒、刘分田一样是四蛋他们柳树下的成员，他有很好的军人本事，大双旗村的安保那不是一般的水平，尤其是在双旗村里的，外人想进入那得是非常本事，李光明像是电视里特种兵的训练员，其实他在部队里就是教官、队长。
开业席没有什么好准备的，后厨的工作基本是做得了的，这开业席四蛋不怕没有人来捧场，客人满座即可随时上菜。四蛋进了后厨，打了电话之后，写出菜单，然后拿着出了后厨。冉福生在院中欣赏景致，他刚刚要进入后楼一楼，四蛋喊住了冉福生。四蛋说：哥，菜单你看看，这些菜够吗？冉福生笑着说：老二，你这里的确不错，横、的确是有点本钱的。四蛋说：你说什么呢，看看够吗？
冉福生看着菜单，第一道菜叫做‘冲天冠’，然后是四道冷素菜、两道炒素菜，接着是是一道叫做‘兄弟糕丸’的烧菜，最后是两种主食，一种是小肠麦烧、一种是小碗挂面。冉福生看完菜单，看着四蛋说：我多喊了几个朋友过来，当然也算是给你拉人气，这些够吗？这就一千吗？四蛋笑着说：你想美，一千是不行的，‘冲天冠’就是我说的大菜，它可以分成冷热烧多种菜，我这里后楼是卖正席的，不够传统样式我也不在这里卖，十个八个客人是绰绰有余的，多个人多双碗筷，正席你不懂吗？冉福生笑了，说：行，我看单子少所以问问，我帮你拉人气，你可不能打自己脸，带我进去看看怎么样？四蛋说：当然行，我不忙，哥，小心你的眼睛，别给亮瞎了。冉福生说：里面还有好看的？四蛋说：那是当然...
‘一亩三分地’建好好长时间了，装修、摆设一波三折，好比冉福生进入一楼，一楼饭厅叫做‘雅轩’，这一楼的确很雅致，古木风家居摆设，如同帝王雅阁，原本地板也是木制雕花、精致地毯镶嵌，花鸟字画古玩陈列其中，如此雅致不忍此处只是一个饭局场所，四蛋为客人实际用餐习惯着想，四蛋不得需要撤去些奢华雅致；菜馆一个用餐场所，寻常客人吃饭应该需要放开心情去吃，吃喝不能有所顾及，‘雅轩’不能特定只有文雅之士享用，撤去一些浮华是很有必要的；比如，名贵的地毯和精致的雕花木地板需要去除很多，客人抽烟不是每个客人都会注意烟火的，这些物件就有束缚客人不便之处，所以，装修摆设一波三折。
冉福生进入一楼，进门是一道木制雕花屏风，右边走向二楼木制雕花楼梯；左边可进入一楼一个偏厅，这偏厅西墙边南角是个柜台（吧台），它是古今结合的营业吧台，后楼吃饭的全在这里预定、结算；这个偏厅不大，它也是一个过客厅或者是营业厅，柜台所在一角也就是后楼主建筑的一楼墙角，这个偏厅另外两面墙就是和进楼大门屏风相连的木制花墙，柜台对面那面花墙进入一楼‘雅轩’，另一面花墙的西北角有个楼梯，这个楼梯有些许简陋，同样一楼是木制雕花，二楼现代风木制雕花，直上三楼不连串（通）二楼，一层楼梯随一层风致。冉福生进楼，四蛋领着冉福生进入过客偏厅，冉福生看着摆设的确是像刘姥姥进了大观园，这里的确的很新鲜。
四蛋让冉福生上三楼，冉福生说：老二，这一楼没有房间吗？四蛋说：当然有，那边楼梯上二楼，这个楼梯上三楼，三楼是主要的营业厅，一楼这里是仿古的雅间，二楼是现代的奢华，比较适应年轻人群，高端大气上档次，朋友聚会k歌都行，现代风，想进去看那是要花钱的，不是那房间的客人是不能进入的，上三楼看看去吧，这楼梯客人进不了二楼。冉福生笑着走向三楼楼梯，嘴里边说着：看看都给钱啊？你不是只营业一桌吗？客人还不能随便看看了。四蛋说：收费的，好比你进去看看，只是眼珠子进去吗？人进去是有痕迹的，我们得处理，处理就是用工，用工收费不合理吗？冉福生笑着说：够黑...四蛋说：什么黑？不进去看看怎么可以这样下结论，先去看看你吃饭的地，也许你就知道点原因。
四蛋和冉福生上去三楼。三楼的外观和寻常见到的多层吊脚差不多，顶层总是小于下一层，像是阁楼。三楼的建筑，外观看似是全木质，的确可直接触及的都是木制材料。三楼建筑四周都有走道，三楼可分三间，从外观、屋脊可以分出主次，屋脊貌似牌楼，中间为主、高于两侧、更宽更长。四蛋和冉福生从西边而上，三楼西边一间可以说是一个凉亭、偏厅或者是厢房，这里也很是优雅，茶余饭后消遣之余可观午后、夕阳之景，东边一间同样是，只不过这里多出假山花池一道不同景致；整个三楼各种盆景花坛错落有致，三楼建筑貌似花园中、其实室内同样如此，它不失古雅不落时尚，这里的确是一个奢华不浮肿上档次的用餐场地。冉福生上来里外看了看，那有心旷神怡之喜色，四蛋看着冉福生的样子，说：哥，一千块钱起步价贵吗？冉福生说：不贵。四蛋说：一千块钱在我这里能吃到什么知道吗？冉福生喜色稍减，看着四蛋，四蛋笑着说：别担心，我这里不是黑店，东西不会多，精致管饱、味道还很好，一千块钱只是底价而已，也就是说进门就得是一千，我这里每天的卖菜不同，每天的菜价更不同，即使是同样一道菜价钱也不同，客人在我这里吃，菜是我定，上限是客人定，好比你这次来，没有说封顶多少钱，我安排什么你就得买单，好比说，你有交代，五千以下菜品消费，那我就会有分寸的安排，结果同样会是一道正席模式，档次有高低，我会根据我的菜上正席，然而当我营业到了正规，我每天的菜会提前做出，价钱客人提前知晓，爱吃不吃。冉福生说：人家不吃你不是白做了吗？四蛋说：不会，我想那时我声誉在外，客源会充足，客人不到店内我也不会做，这里面有空间，你不懂就不要问了。冉福生说：我懒得懂，我今天这桌多少钱？你不会宰我把？最多两千上限的菜钱。四蛋笑着说：想得美，你说晚了，菜我已经做得，等着付钱吧。
一千元一桌的菜较平民而言是贵了些，对富人而言很是平常，高级场所的消费，菜价是多少貌似都没有人注意，但是私房菜馆的菜会有人注意，首先人们到这里先会关注的就是菜，菜的品质和价格都是人们首先考量的；然而，现实中的高档私房菜馆，或许人们吃的不是菜，吃的是身份，好比象市最早的一家私房菜馆，每个包间都有人包下，包下的人都是富豪，富豪来不来吃饭饭馆都会有准备，来不来用餐，富豪都要付钱，这就是炫富和斗富。
象市是个辖区面积很小的地级市，但是这里的富豪比例可是不小，它的平均消费能力可达中大城市的水准，当然物价没有超大城市高，又但是，正因为它小，一些好的地方富人会扎堆，会相互的攀比炫富，又好比好的菜馆里，他们会聚集，但是不一定是常客，尤其是大富豪，真的不知道身份是什么玩意，富到尊贵、富到自己不知道吃什么了活着还有意思吗？可悲、可叹、可羡慕常人的快乐，这就是富人的穷处，穷的只有钱了，穷的生活失去了平常人的快乐，是那可悲的身份架着而失去，钱不能是奴隶主，人不应该是财奴。
四蛋和冉福生一起下了楼，冉福生说：老二，你那么自信客户会多吗？四蛋说：你早知道我的手艺，经营的本事你也略知，这不是一句多余的话，几十万人的城市里，扔一根棍子砸死仨百万富翁，象市人你不了解吗？那个个是大爷，我东西好，卖的贵点、越贵才越能火爆，你下次来，可能就是预约也不一定有位置。
事实的确像四蛋所说，‘一亩三分地’开业不宣传就有它的好处，一般大众能知道的好地方，其实都已经是别人玩剩下的了，好比象市那家最早的私房菜馆，当人们都知道是个什么样的消费场所的时候了，那些真有钱的富豪早就不怎么来了。不宣传还有其他的好处，比如，四蛋喜欢隐匿、不招摇，当遇到‘一亩三分地’存在的价值的时候，做起事情就可以方便很多。‘一亩三分地’的生意从开业就一直很好，不单单是象市的客源强大，周边地区、外地的客源同样很多，要一个位子是非常vip的，什么是vip身份？那就是一个经常被商家瓜分、被坑宰的优先、优待身份。
冉福生的客人到‘一亩三分地’之前，李光明派来的两个服务生先一步到来，他们骑着一个高速的电动摩托车，服装已经是换好的，双旗牌服务生礼装、蝴蝶领结更显二人好相貌。二人先见到江丽娜，登记了姓名，随后前楼门口站立做了临时的门童。四蛋和冉福生下来，江丽娜和四蛋说服务生到了，四蛋立刻叫来服务生，招待冉福生，四蛋去了后厨。
一个服务生去了后楼的吧台，一个服务生侍候着冉福生，那的确是专业，貌似他们经常客串，事实就是如此。冉福生被服务生请上三楼，通知四蛋开始上菜，冉福生好奇的问服务生，冉福生说：你们怎么上菜到这里？是下楼去端吗？服务生笑着说：应该不是，这里我们是第一天来上班，临时过来还不清楚。冉福生问了个没趣，服务生下了楼，去找四蛋，说谈一会，这个服务生简单的了解到了这里的情况，原来，上菜是经过后厨的地下通道的。服务生将厨房里的菜四个冷素菜，放入推车，自己推车到一处，按下电钮，下入通道，直通后楼一楼过客厅地处，这里有升降机（电梯）入口，轻轻一点一个上一按钮，转眼到了一楼，从一楼过客厅楼梯地处一个明开门走出，到了柜台拿了六瓶福酒（白酒）放入推车，自己也回到电梯里，轻轻点了三楼按键，又是转眼间到了三楼西厢房里的一间小厅里，推车从电梯里走入小厅，拿出工作人员房门卡，将传菜电梯封死，开了小厅的另一门，走出小厅进入三楼西厢房的大厅过道，辗转走入三楼正厅房间口处，轻轻敲门，冉福生请进，服务生将自己推来的推车放入房间一角，服务生对冉福生说：先生，稍等上菜还是现在，酒水已经按照你的吩咐开了四瓶。冉福生说：再等等吧，你是怎么上来的？也许服务生不是推车而进冉福生就会忘再问，服务生说：我是乘坐工作人员的通道上来的。冉福生说：我怎么没有发现哪有什么通道？是不是那边的那个小门房？冉福生说着话手指西边厢房，服务生说：是的。冉福生说：那可以直接去厨房是吗？服务生点头应是，冉福生继续说：那你带我去厨房看看。服务生说：对不起先生，那里你不可以通过，去厨房你只能走正道，还有，厨房你不一定能进的去。冉福生说：笑话，这菜馆是我亲兄弟开的，别人不行我还能不行。服务生说：你说是厨房的叶师傅吧？他有专门交代，他说让你好好坐着吃饭，让你没事别起腻歪...
冉福生乐了，让服务生出去，他乐四蛋对自己的了解，他乐四蛋这里特殊的设计，他没有理由和服务生继续腻歪。服务生出门时告诉冉福生怎么在闭门时传令服务生，原来这个房间里餐桌上和房门口都有按钮，餐桌上比较隐匿，房门处明显，且带有语音传唤，直通吧台，吧台和服务生有随时的语音通话工具。服务生和冉福生介绍，冉福生又对服务生腻歪找寻服务生随身带的联络工具，冉福生笑着说：你们这里还真是高端，我怎么没有发现呢？服务生笑着说：对不起先生，我还没有来的急带上，如果暂时你没有什么要求我这就去佩带。
冉福生有点尴尬，服务生出去了。服务生的随时带的通讯工具确实的是高端的，他本是双旗村安保人员，他们上班待岗时也是都带有，这套工具好比电影里的特工所用，这的确是高端配套。服务生和吧台、厨房等都有联系能力，其实这只是‘一亩三分地’之内的联系，之外也能联系到有关人员，只是没有开通那功能，‘一亩三分地’的几步走是经营的变化，可以说是变奏曲，变奏曲和周围的共鸣，‘一亩三分地’只是一个主音律点。
冉福生的客人陆续到了，‘一亩三分地’门前停满了车子，来人有二十好几，但是能上三楼的只有十个人，其他的人都和冉福生的手下老三他们一样在前楼候着，这些人不用四蛋多说话，老三就可以让他们在前楼等候。冉福生有黑色大哥背景，他的朋友不一定是，何况现实里的大哥已经和电影里的有了距离，冉福生原本是一个地地道道的大哥，以前出门除了自己的坐骑最少还会一辆跟着，也就是说得带不少的兄弟在身边，而现在，平时带得是少之又少，他已经和平常的什么老板没有区别，带个保镖也只是很平常，但是他依然是大哥。
冉福生按铃，服务生上菜，原本推入的推车上的菜并没有先上去餐桌，另一个服务生推着车子一个扒了皮剃光肉的牛头骨和牛头上剔下的、做过处理的食材进入了三楼正厅，冉福生和客人看着，这个服务生介绍着说：这道菜，名字叫做‘冲天冠’，它可以分作多种小菜，配合其他菜可以做成传统酒席配置，比如今天这个菜席就是十愣十热、另加主食，牛在中国有寓意美德、驱魔辟邪之说，不知客人有无将牛头骨摆放餐桌之意，如果没有，我们将带回，将食材加工制作之后再做介绍。冉福生笑着说：摆上，等会我要看着牛头吃个明白。
服务生将牛头摆上，接着摆上原来的四个冷素和白酒，冉福生的客人里有女士，冉福生又要些红酒、饮料和香烟，服务生退出房间去办，片刻之后，服务生再次来上菜送酒水，他不在敲门，门外又警示铃声，冉福生坐着餐桌原地轻轻点了一个绿色按钮，服务生开门而入，接着服务生将红酒等放上餐桌，又上了四道冷菜，这都是牛头上的菜，服务员一一介绍后出去了。就这样，接着上完冷菜，炒菜，烧菜，足足二十道菜完毕，冉福生他们吃明白了什么叫做‘冲天冠’，‘兄弟糕丸’服务生解释的不甚清楚，服务生只说‘这是秘制食品，我们有些私房菜是不可以介绍的，客人只需要记住名字，‘冲天冠’介绍的详细也只有今天会介绍，我们这里只和客人说菜名，询问究竟是要收费的，老板说了收费十分昂贵还不一定能问的明白’，冉福生是饭东，他为四蛋拉人气，他不追问别的客人当然不问，冉福生不但不追问，他还得给四蛋做宣传，把自己知道的、自己能确定的‘一亩三分地’的用餐常识介绍给他的客人、朋友，今天这顿饭冉福生很觉得有面子，‘老二的东西的确好’。
冉福生的手下老三他们和其他留在前楼不得上桌的随从人员，四蛋很是客气的给送了碗挂面，那挂面也是美食，一碗面也可以是一餐。冉福生的两个手下，老三他们两个人和四蛋也是很熟，四蛋和冉福生拜把子，四蛋还是称呼老三为三哥，这是早之前相识的缘故，他们二人四蛋当然会有特殊照顾，他们和四蛋一起在后厨吃的面，他们也吃到了‘冲天冠’的部分菜品，还有那‘兄弟糕丸’他们也有份。‘兄弟糕丸’就是羊的睾丸，俗点说就是羊球，这是四蛋临时给的名字，说白冉福生这次宴席吃是就是牛羊下水菜，牛为兄羊为弟，在这个桌子上叫做‘兄弟糕丸’还是有些道理的。‘兄弟糕丸’上桌是小碗分盛，每人一个青花瓷碗，一碗一个，看似就是清炖菊花球，看不出原型，糕丸比睾丸要好听，比羊蛋如何？比羊球又如何？老三他们吃‘兄弟糕丸’的时候，老三对着四蛋说：这个怎么那么好吃，这什么东西？四蛋说：羊蛋。老三说：羊球经常吃，这个怎么没有骚味？四蛋说：那是手艺问题...
冉福生的酒席菜上完毕，吃的精光不怕撑着，这些人就像饿死鬼上身，逮着好吃的死吃，主食小肠麦烧和小碗面每人都要了一份。小肠麦烧，也就是烧麦，小肠做皮桶而特殊烹制，小碗面，那就是一小碗高汤精致的素面，客人有的吃完了两种主食，有的没有，有得还要再点几份打包带走，可是，服务生说‘我们这里打包外卖’。
冉福生这次请客，自己和客人们喝的好吃的美，冉福生面子十足的送走了客人，其中有客人刚刚走就播了‘一亩三分地’的订餐电话、当天晚上预定一桌，江丽娜回话说：不好意思，晚上已经预定，明天晚上暂时没有预定，我们有低价无上限消费规定，如果你确定预定，请事先说明。这个人反问江丽娜说：我知道你们有低价，一千元能吃到什么？江丽娜说：对不起，我们不是很确定，我们只有明天备了食材才能确定，一般我们安排的一桌菜只在几千元以内。这个人说：行，给我预留着...这个人只是约定了明天晚上的，那么今天晚上和明天中午是谁预定的呢？今天晚上是林莉莉安排的，他有客人招待，算是给四蛋、给‘一亩三分地’拉人气，四蛋此时还不知道有预定，那么是谁预定的明天中午的一桌呢？那人同样是冉福生此次的客人之一，他同样也是在出了‘一亩三分地’之后就预约了，当然他也是故意避开这些朋友，他还有其他的社交圈子，但是他没有预定明天晚上的那人那么隐藏，他直接问了冉福生今天那桌饭多少钱，江丽娜不是很确定，江丽娜说‘差不多是几千块钱而已’，他就毫不客气的定了下来，说‘就吃一样的’，可是江丽娜说‘我们这里不是这样预定的，备什么食材卖什么菜’，他又说‘就那样的标准可以吗？‘兄弟糕丸’能特殊预定一份吗？’，江丽娜说‘谢谢你的支持，我们会尽量满足你的需求’...
冉福生的这些客人里还有晚饭前预定的，不过他们没有预定成功，他们得到一个不同的结果，‘预定是不可以退订的，必须要付一千元的最低退订消费’，‘一亩三分地’的东西就那么令人如此吗？能立刻引来一些回头客，也许菜真的是好，退订能收到费用吗？这只能等到有退订的时候得到答案。
冉福生吃完饭、送完客人，他找四蛋说话，他的酒有点喝高了。冉福生他们今天单白酒喝了十三瓶，他和四蛋说话，就是一个意思，他想看看其他房间（一层和二层的摆设），四蛋笑着带着冉福生看了，先看的二楼，二楼较时尚，略有古风之气，金玉装饰的有突出之处，也许冉福生是真的喝大了，二楼没有吸引住他，他认为二楼就是个高档次的酒楼会所。下到一楼，此时也只有一楼有雅称之名，‘雅轩’的确不凡，冉福生看着有些惊醒，他能认得雕梁画柱和珊瑚背景，渐渐的还能认得字画上的字，说话也较清楚了，冉福生说：老二，你这都是真的吗？四蛋说：假的，假的我用来做什么？冉福生说：那你还叫穷？四蛋说：都投资这里了，哥，咱们外边说话，你没有喝大咱们先算算账，你来这里看看我就不收你钱了。冉福生笑着说：你从来不是小气人，亲兄弟明算账，咱们去外面说话。
四蛋让服务生搬两把椅子，冉福生和四蛋在院子边上坐着，老三他们和服务生都在旁边候着，四蛋拿着单子给算账，然后把单子给了冉福生过目，冉福生看了单子茶也不喝了，酒貌似真的清醒了，‘冲天冠’5000元，他没有看错，四个冷素和两个炒素各50元，他也没有看错，‘兄弟糕丸’200元一份乘以11等于2200元也没有算错，小肠麦烧有两种价格，他此时的确是没有喝大，他能记得那份东西只有三个，两个是猪小肠一个是什么肠他不知道，猪小肠20元乘以2在乘以11等于440元，冉福生也算对了，另一个是15元乘以11等于165元，小碗面15元乘以11也是165元，13瓶福酒等于13000元，。。。冉福生看不下去了，看着四蛋说：老二，你这么黑啊？一碗荷包蛋（兄弟糕丸）卖200块钱一份，你怎么不去抢啊？这福酒又涨价了吗？四蛋笑着的脸不笑了，说：哥，你不是吃饭不给钱的人，你也不是冤大头，我懵别人有可能，我会蒙你吗？你走吧，你今天来也是帮了我，不至于我这开业冷场，我谢谢你，算我请了，什么荷包蛋这样的耍懒话也能说出口。冉福生笑了，四蛋又和自己斗心眼了，冉福生接着说：老二，也别玩这套，哥哥不用激将，哥哥今天就是冤大头也不冤，你这的东西确实好，我愿意帮你宣传，你得告诉我那肉蛋是什么东西，当着别人我没有问，你得让我明白明白。四蛋说：别人问我不说，你问当然会告诉你，以后这里就没有‘兄弟糕丸’了，我得重新起名字，不过先得结账，我把你不明白的都告诉你。
四蛋说完，冉福生拿银行卡让老三去取现金，四蛋笑着说：三哥，拿着单子去前台刷卡，我这里能刷卡，刷两万得了，你们带着三哥去。服务生带着老三去刷卡了，冉福生说：我这个哥哥当的，还是有些面子的，你第一次给我打折，说说吧。四蛋乐着说：今天开业，你是唯一给我捧场的，当然会给你优惠，以后可没有这样的了，今天这福酒好吧？你是知道得，我早和你说过，只有我能用最好的福酒，这个酒是自己酿制，世界上有钱的多了，蝎子粑粑毒一份，我卖多少是多少，你也知道这酒的价钱，在这里卖1000块一瓶你说不着什么吗？东山洪那里这酒也得卖800多，可是那没有这样的，我这里的有特殊勾兑，你说的荷包蛋就是羊蛋，你吃出羊骚味了吗？一盘土豆丝人家能卖58一盘，我这里价格不算贵吧？...冉福生呵呵的笑了，他其实就是只想知道‘兄弟糕丸’是个什么玩意。冉福生接着又说：老二，有能耐就是能挣大钱，哥哥不如你，一个羊蛋卖一个羊钱，一个牛头，能买几个牛，你要发了，我得回去挣钱了，挣了钱再来吃明白。四蛋笑着说：顿顿吃两万也吃不穷你，急什么？冉福生起来说：我真的有事，我得走了，以后我要是订桌给我方便点可以吗？四蛋说：那是当然，还是那句老话，带点规范点的人来。冉福生说：今天的人都是很正常，再说，谁敢在你的一亩三分地上不规范，那不是作死吗？...
冉福生走了，他说的没有错，四蛋的一亩三分地没有什么人可以横的，他和四蛋是真的处到了真正的把兄弟情谊，不比三义豪杰，但最少好过梁山好汉赛过隋唐义马，彼此了解的都很是心心相惜。冉福生是个老牌的叱咤象市的大哥，原本是个穷痞子pizi，是四蛋让他更有空前的发展，这里不再多说，小举一例，冉福生要是有一亿资产，那起码八成以上有四蛋的帮忙或指点。
冉福生走了，江丽娜吃完饭和四蛋说着有预定之事，江丽娜回答客人的也多是四蛋的意思，江丽娜说完，四蛋说：丽娜，以后不要说尽量满足需求，我不打算是那样经营，这里没有顾客至上的原则，买卖存在公平对等，我们有自己的原则，客人遵守、我们是可以提供更好是招待，这个需要分寸把握，不能惯出毛病，开始就得学会拒绝尺度，社会很多客人的毛病是人们给惯出来的，有钱就是大爷在这里是不行的，这里没有什么法律可以约束我，遵守规则在这里吃，不遵守可以别进来，进来吃，就得守我的规矩，我不犯法法约束不了我。江丽娜说：师傅，你乱收费别人管不了你吗？四蛋说：笑话，谁说我乱收费？好比福酒，我就是要卖的比名酒、国字号的贵，物价局不是没有查过，凭什么不让我卖的贵，我有市场报价，我有合理纳税，那些名酒市场假的疯狂，我的从不分销，只有我这卖，我的都是真的，同样都只是几块钱的粮食成本，凭什么只许他们卖的贵不许我卖的更贵，说文化找美誉，那都是瞎**jiba乱炒，谁不会？好东西自然无价，咱们这里同样适用，一个菜多卖钱，我同样能说出道理，不是别人可以胡乱说我乱收费的，一盘土豆丝凭什么58块钱，人家敢卖我就敢卖的更贵，本事是无价的，国家法规约束不了事情多了...
四蛋和江丽娜说了一会以后该怎么接预定电话，四蛋觉得怎么说明都不怎么合适，‘一亩三分地’突显的霸道是不行的，有钱的大爷还是横的，手艺再好别人可以不吃你的，吃什么不是一顿饭、少吃一顿也能过去，预约待客是不能强横的，那只有在实际的经营中去体现，‘一亩三分地’经营是独特点，但是顾客至上的服务四蛋从来没有违反过，那只是有度的，对付一些客人那就根本没有顾客至上的理由，‘一亩三分地’又将是一个旗杆，这里要树立新风。
‘一亩三分地’建立的设想有所思维无从确立，说是四蛋一个维持生计的产业也为过，这话起码王芷珠会相信，叶国辉名字的存折里没有什么钱了，然而四蛋是真正的双旗村王者，但是还是很多人都不清楚，包括四蛋很亲近的人，这是怎么一个情况这里不多说。‘一亩三分地’存在的价值此时尚不能体现，是什么样的价值，还要等案例的发生人们去自己揣摩。四蛋是‘一亩三分地’的缔造者，他不能说的很清楚，它是一个生意场所，维持生意还是有必要的，正如开业之时怎么去接待预定之事，和客人的询问就是很麻烦，太霸道生意很可能襁褓中痛失，面对社会的问题，多么尖锐的刺头都要学着圆滑，不然就是眼里的沙子不得不被去除，学会圆滑，眼睛里的沙子变化成白内障等疾病也不是不可以的，星星之火可以燎原，一缕春风也想复苏大地。
四蛋午后去了‘一亩三分地’后面的双旗大河，他想静一静，他想让‘一亩三分地’兴旺发达、适应社会，可是他被一群老头打断了思绪，四蛋没有能想好。打扰四蛋的老头就是四蛋和高恒谈话中的那些退休老头，这些人多是西山镇上的退休老头，他们少有不认识四蛋的，也知道四蛋是双旗村的村长，他们对四蛋的知晓更是浅薄。
一个老王头看着四蛋说：小叶，你想钓鱼吗？我包里有鱼竿。四蛋笑着说：今天怎么没有见你们从我店门口路过，我今天开业了。老王头说：我们有经过，看到你门口停了好多车，你在里面忙着怎么能见到？四蛋笑着说：那你们为什么不去里面吃？我说过了会给你们吃好的，不会比街上贵，不相信我的手艺是怎么的。老王头说：你开业我们也不知道，也没有什么动静，昨天有放炮，今天路过门口花篮也没有一个，真的开业了吗？四蛋说：那还能有假，明天你们中午要是不回家、没什么事就可以去吃了，咱们之前有说过就不多说，一顿饭之后就让你们明白为什么要你们花多一半的钱吃顿饭为什么还不贵，知道我中午那一桌卖了多少吗？老王头一人先下的河堤到河床边和四蛋说话，此时更多的老头都主意听四蛋怎么说，四蛋说两万，这些老头吃惊了，老王头说：小叶，你不是戏耍我们老哥几个吧？真的能像你说的那样？四蛋说：小弟我怎么会和老哥哥们说假话，要想看单子现在就可以去，这我还给打了几千块钱的领头折扣，不信咱们现在就去瞧...
四蛋和这些老头的确是论哥们的，尽管他们和四蛋的父亲叶正忠一样差不多是一代或者更大年纪的人，这不是四蛋不礼貌，也并非是瞎胡闹。四蛋曾经也一名苦难的矿工，也经历几次大的危险，也经历了一次井下生存的绝望，看着兄弟们死去也是无能为力，他深知了矿工的艰难。矿井工人，别的地方四蛋不知道，凡是四蛋知道的地方，或者说知道的矿井上，矿工不怎么分辈分，一般统称兄弟称呼，这还有个笑话，这个笑话就发生在西山镇的矿井工人身上，这个制造笑话的人也是双旗村的人，他在一次下班后集体出资的聚餐中，他端起酒杯和自己的亲爸爸说‘咱们哥俩喝一个’，这话他爸爸听着别扭着呢，他还有一句话‘你瞪什么眼？这是矿上的老规矩了，你个老矿工还能不知道，矿工没有父子’...此人不是第一个人说出这样话的人，也许这话还能寓意很深，也许矿工会明白。假设，作为儿子的矿工含着泪这样和矿工爸爸说，那他的爸爸更是能原谅，那不能说是痴傻犯上，那是一种悲哀。
其实矿工人的之间兄弟称呼是有辈分区别的，也有父子辈一说，好比说一个年轻的新工人参加工作，他必有一个老师傅亲自带领一段时间，他就得喊这师傅是师傅，这个师傅如果年轻他们之间一般就是兄弟一辈的，见到这样的师傅妻子会根据自己的岁数喊嫂子或者弟妹，侄子侄女当然称呼叔叔大爷；如果师徒岁数差距较大，那到了师傅的家人面前应该是矮师傅一辈的，但是在矿井场合尤其是酒场上，师傅不会用辈分压制徒弟，因为师傅知道井下时刻都有危险，能及时救自己的不会是自己的什么亲人，那只有和自己一样身份的矿工兄弟，所以，兄弟的统称不为错，父子一桌同称另一人为兄弟的场面经常有。四蛋和这些老头很熟悉，四蛋称呼他们为老哥他们开始也是不怎么乐意的，四蛋一谈自己的经历，自己的落泪老头的伤感，他们岂能不知四蛋为什么不礼貌，他们岂能不知道四蛋对他们是很礼貌的，老哥同样不亚于父辈的尊重，好比这‘一亩三分地’开业之前。
四蛋和老头们很熟悉，就那种有时间碰到能说能聊能喝个酒吃个饭的很熟悉，四蛋摆弄‘一亩三分地’更是经常能有时间和老头玩，打牌钓鱼、互相斗骂都是乐子，老头们不觉得四蛋不礼貌，那是更喜欢和四蛋一起玩闹，当然方式是特殊一些的。‘一亩三分地’怎么经营，这些老头是有所知晓的，但是他们有些遗憾不能成为‘一亩三分地’的客人，有档次的私房菜馆怎么是他们这些人群的消费场所，四蛋和他们说：那里有你们吃的东西，贵是贵了一点点，五块钱吃一顿能吃到想不到的东西，还不舍得天天奢侈一顿，你们这些人可是已经到了吃一顿少一顿的年纪了。老头们说：能有什么意想不到？四蛋说：你们饭量一大碗面足矣，我卖五块钱一碗的素面给你们，我的餐馆，正席一天不多卖，总是有些下脚料，我随便鼓弄鼓弄那也是同样的美味，把这样的菜不定时的给你们这些老家伙吃，我说到做到。四蛋这话有谁不信？老头们还是很愿意相信四蛋的话的，他们认识四蛋很长时间了，可是有人问四蛋说：你的手艺怎么样？我倒是更想不信你能有好手艺。四蛋说：你就是没良心，咱们一起下河上山，弄得食物自己拼凑野炊，数你吃是最欢，那些东西好吃不好吃都不说，东山洪第一家菜馆是我弄起来的，那里的厨师现在都是双旗客栈的厨子头了，知道那人见着我都叫我什么吗？他都得叫叶师傅，他想叫我师傅、磕破头认我我没有收他们，是不是吹牛皮咱们到时候看手艺，你们吃不起私房菜正桌席，凑钱或者喊我一个小叶哥哥我让你们开眼，你们这帮老家伙一辈子吃过什么？趁着没几年活头还不赶紧吃几口...此话一出，四蛋招来的是一批臭骂，四蛋笑脸回击，笑骂场开演，反正都是那种不会翻脸的戏骂，然后，有人还真说：小叶，你说的也对，我不相信你是乱放屁的人，到时候我们凑钱，你要是拿不出，我们天天讹着你。四蛋笑着回话说：这屁放是好，一言为定，当然，我可不是想挣你们的钱，说实话，五块钱一碗面我是有利润的，别人也许没有我会有，再说我会送菜给你吃，你们想想哪个饭店能没有剩菜剩饭，你们比我过苦难的日子多的多，能吃个白面馒头也曾经是你们的梦想，饭馆里好的剩菜剩饭那时你们敢想吗？剩菜剩饭有什么不好，挑选出来回锅拿给你们是口福，我脏心再卖也不是不可能，可是我这里不做那种事，你们是不会嫌弃剩菜的人，喂你们这些老家伙总比给牲畜吃好的...四蛋没有骂人玩笑的意思，此话也招来反骂，四蛋忙解释说：怎么的了，听不懂人话了是吗？我刚刚没有玩笑骂人，意思你们懂得，当然，我说的下脚料也是真的，菜馆饭店也会有自然的损耗，在东西没有变质之前处理掉也是一件好事，我后面三层楼里只会卖一桌，前面楼里可以有一个面馆，前楼也可以是一个小吃铺、小饭店模式，那也转化经营的需要，我开饭店的怕没有饭给你们吃吗？小弟我说到做到。
四蛋和老头们之前的谈话有过不只一次的闲聊，他们愿意接受四蛋的说法，正如四蛋和高恒所说，‘一亩三分地’的生意再不济这些老头会是一部分客源。四蛋和这些老头此处说词貌似四蛋像个善人，其实四蛋不止是个善人。
‘一亩三分地’开业之后河边再次遇到老王头他们之后，瞎聊没有多久，林莉莉来到河边，四蛋的这些老哥哥们很是识相，他们不会耽误兄弟泡妞，告知四蛋明天会来捧场就离开了。四蛋和林莉莉说：你怎么到了这里？有事吗？林莉莉说：我晚上在这里吃饭，带一些客人，你这不做宣传能行吗？四蛋说：我已经知道是你要来吃饭，晚上给你们准备一桌猪下水，都是什么客人？林莉莉说：猪下水是什么？四蛋说：这个你都不知道，你这个老总有些失职，也是啊，你的确管不到那么细致，晚上吃的时候就明白了，一定有不同之处的意想不到，客人重要吗？如果重要我可以回去调整，还有些时间可以调换。林莉莉说：猪下水一定是猪的什么，没有关系，我爸爸、妈妈、弟弟和儿子，还有一些我爸爸的朋友，我爸爸是可以啦一些客源的，我和他说了，他们都愿意来吃，当然也愿意帮你。四蛋笑着说：我这个没有身份的真姑爷可不想宰岳父大人，这可都是你出的主意，不防和小弟说，让他带一些年轻的朋友，专门有一天我给他准备一些属于年轻人的特色样式，学习传统不失时尚，二楼里就是给年轻人准备的，我本来想打我学校里的公子哥的主意，你这是提醒了我，我还有个富二代的小舅子，你不能开口说是我的意思。林莉莉笑着说：好得，坏人都是我，你叶国辉是好人，丽娜说，你为‘特色’发愁，想出好办法没有，我帮你想想？四蛋说：也没有什么好发愁的，刚刚是在想，那些老头来了我就没有想，还是那意思，就是要做个特色的‘一亩三分地’，你和江丽娜都知道大概的意思，丽娜现在有了身孕，我想她多在我这里，你不会有什么想法吧？林莉莉说：我那时怎么没有这样的待遇，想法是没有，今天我爸妈他们来，还想着你能和我好点呢，看来我得避嫌了。四蛋说：不用，丽娜说你晚上会来，她今天晚上不在这，你有说什么吗？看样子是有吧。林莉莉说：丽娜早就知道，今天我没有说，不做宣传有利有弊，中午是冉福生，其实丽娜上午就和我打了电话，不然，这里的第一个客人就是我的家人，丽娜早就知道，你不会以为我是那种玩心计的人吧？四蛋笑着说：我相信你，你是我最好的女人，丽娜也比了你，要是旧社会我一定要立你为尊，苦了咱们在这个社会。林莉莉说：你还有脸说，丽娜说、你说我们姐妹的团队还会扩大，这是真的假的，国辉，你累不累啊？四蛋乐的合不拢嘴，脸转向一边说：那只是玩笑，你也当真，真不知道你们两个是这样的瞒着我，莉莉，我问一句话你不要生气，你们会不会说床上之事？林莉莉说：叶国辉你好流氓lmliumang，我们都只有你，你居然能这样问，你觉得我们会是你这样吗？我倒是想问问你，你觉得我们哪个好？四蛋傻乐着，什么也不说，有时四蛋也幻想着他的女人都能像林莉莉和江丽娜，然而那都是幻想。四蛋背着林莉莉上了河堤，轻轻告诉林莉莉，今晚她将得到宠幸，这就是他们的一种甜蜜，是已经说话不用再提及不快活之事的甜蜜，老夫老妻之间的甜蜜。
林莉莉和四蛋回到‘一亩三分地’，江丽娜已经离开，店里又多了两个女人，这两个不是四蛋的女人，她们是林莉莉带来的服务员，‘一亩三分地’顺利展开工作是需要多个服务人员，这两个也日后‘一亩三分地’常配的四男四女服务员之内的人员，在这里工作，服务员和服务生只能用这里工作的名字，服务员叫做春夏秋冬，这两人是最早的春和夏，服务生叫做东南西北，今天李光明派来的两个人也就是东和南，服务生没有换过，所以这里他们一直都是那东和南。两个服务员到来，四蛋召集春夏和东南开会，四蛋对着四人说：你们愿意常在这里工作吗？这里会很辛苦，不愿意的不强求，你们可以回原来的岗位，不影响任何的关系。四人说愿意，其实四蛋这话是白问，东、南他们不知道会有什么辛苦，他们知道四蛋很可能是教官李光明说的双旗村第一高手，男人还是很愿意跟随的第一的，春、夏她们本就是服务员，林莉莉征求过她们的意见，并也是说这里会有点辛苦，林莉莉没有什么承诺，只是说拿同样的工资待遇，不管愿意还是不愿意都得临时服从调派。
四人同意，四蛋接着说：很好，在这里工作，会额外得一份工资，不影响原来岗位，这里没有老板，我是后厨总管，直接负责领导和管理你们，没有我的同意，是不会回到原岗位的，你们四人我都不认识，这里会配置八个服务人员，四男四女，这里以后不能称呼本名，我姓叶，也许你们有认识我的，以后你们只能称呼我大师傅，除非不属于我管辖之内了，希望你们要记住，服务生将叫做东南西北，服务员叫做春夏秋冬，你叫东，你叫春，剩下的两个叫什么知道了吗？没有被四蛋手指的取名的服务生说：我叫南。另个服务员说：我叫夏。四蛋笑着说：很好，你们不光好人样，头脑也不笨，我这里说轻松很轻松，说自由也很自由，日后自己体会，这里挺清静优雅，适合产生爱情，你们都是少男少女，我不反对相互处对象，但是我不喜欢耍流氓liumang式的恋爱，违者必究，相信我会比你们的父母和警察都有能力处理违规者，这一点你们日后必有体会，看看我长相如何，你们个个郎才女貌，和我比自我觉得怎样？自己心里想想，妄图对我有想法的滚蛋，我告诉你们个秘密我喜欢不男不女的人妖，日后相处久了你们会发现我为什么这样说...
‘一亩三分地’是个私房菜馆，锅碗瓢盆说了一些，总是得说说真格的菜，瞧瞧手艺如何？
四蛋说着话，拿出了手机，电话打给了冉福生，通了之后四蛋说：哥，中午饭有着落了吗？冉福生说：你想请吗？四蛋笑着说：想什么呢？不年不节请你做什么？我在东湖农场弄了个私房菜馆，也没有做宣传、通知邀请，今天开业第一天，不和你说和谁说，开口就给我封了嘴，你来吧，二十分钟能到我请你，多一秒，你捧场。冉福生笑着说：好的...
象市到‘一亩三分地’差不多有三十里路，不堵车也就是个二十分钟的样子，不过要顺道提速，红绿灯、限速很多的。二十分钟对于冉福生这个叱咤象市带有黑色大哥背景的人来说没问题啦，冉福生在四蛋请客的时间内来到了‘一亩三分地’。冉福生不是穷人，也不是非常富有，一千块钱一顿饭吃到死‘小意思啦’，四蛋开口那就是想冉福生做‘一亩三分地’的第一个客人，冉福生开口封堵，那也是平时的玩笑，他很少来东洪山这里吃饭，虽然他很喜欢也很想来，可是四蛋给他免单的时候好像是没有，想吃东山洪的东西一般是派人来买或者是和四蛋耍耍心眼让四蛋给弄，当然后者也只是个游戏。今天，冉福生听说四蛋开业请吃，那是极度想来敲诈把兄弟老二一顿饭饭，其实他中午是有饭局的，冉福生先一步到达了。
四蛋穿着厨师服站在马路边听着电话等到了冉福生，冉福生的车子停在了‘一亩三分地’的门口，下了车，冉福生笑着说：老二，我看着时间呢。四蛋说：我请，里面坐吧。
冉福生带着两个手下（老三他们），要往门里进，冉福生发现了告示，笑着和四蛋又说：老二，这个新鲜啊，弄这个配合你这个店名是吗？一亩三分地横啊！四蛋说：明白点就行。冉福生进了前楼大厅，江丽娜在吧台里（收银台）站着，点头说着‘欢迎光临’，冉福生看了一眼江丽娜，他不认识江丽娜，或者说和江丽娜不熟。冉福生笑着回头和四蛋说：老二，哪个包间啊？怎么没有服务员领路呢？四蛋说：领路，你就别想了，我这就我们两人，这个还是个临时工，看着我身上是衣服还要问什么吗？包间没有，大厅坐吧。冉福生说：玩笑吧？你请客五块钱能拿出手？四蛋笑着说：那要看请什么人了，三哥他们（冉福生的手下）我要是说请五块钱的，还是我自己亲手做的，他们一定会给我薄面，咱们是亲兄弟，你还能嫌弃？看你这话说的，江丽娜，开单子，两碗素面，我哥特殊，给他一碗十块钱的肉片面。冉福生哈哈笑了，笑着说：老二，真的是这样？四蛋说：那还能是怎么样？自家兄弟没开张就碰上流氓lm宰人还得了，哥，兄弟穷啊，这房子是有租金的，本来是想找你捧场，愿望落空，少赔点是点，等我挣了钱，一千两千的我能请的起了再找你过来。冉福生说：我上车来的时候我就想过，你叶国辉哪是那么容易请我的，我带了现钱的，开个包间吧。四蛋笑了，说：这才是我哥？玩笑是玩笑，哥，我得给你说说我这个店的规矩，名字你看到了，你也说的对，是有横的意思，这前楼就是小饭馆，后边，那只有一个餐桌，告示上说的清楚，每餐只有一席，那绝对是正席派头，菜是店里准备，有底价无上限，客人不能随便选，有要求可以说，店里有权利认可和拒绝，这个派头一天只卖两桌，道理你得懂一点，这前楼随意卖，楼上楼下都是经营场所，同样有天价菜，我这里不坑人，讲究道理，哥，后面坐还是前面坐？冉福生说：后面，我还有客人，你在这里亲自掌勺？四蛋说：这还要再说吗？哥，我不宣传也不邀请通知，我有用处，你还不了解‘一亩三分地’的用处，你也不需要理解，我这里会有很好的私房美食，今天开业，我备下了一道独道的大菜，不知道你吃是不吃？冉福生说：你出手肯定不凡，吃，一千块钱够吗？四蛋笑着说：差点，你钱带够了吗？我这里同样不欠账，你懂的、哥。冉福生哈哈笑着说：前头带路，我好好看看你这里。四蛋说：你自己去溜达，你带的客人最好能成为我的客源，这才是哥哥应该干的事。冉福生说：你的意思是说让我给你拉点人气是吗？四蛋笑着说：哥哥你圣明啊...
四蛋去了后厨，冉福生电话联系了几个朋友，自己在‘一亩三分地’的院中观瞧，不时的又多联系了几个，这个别致的小院的确够冉福生瞧一会的，他真的很佩服自己这个把兄弟，然而这小院他只是初见皮毛。
‘一亩三分地’的厨房制作间在前楼，四蛋进去首先是打个电话，电话联系李光明，让他派两个好相貌的服务生过来，李光明没有多说任何的话语就安排了人手。李光明是负责大双旗村的安保工作的，四蛋找他要服务生，当然有着与众不同之处，这两个服务生其实就是安保人员，客串服务生那是很专业的，他们是有这方面的专业培训的。
李光明特殊退伍军人，也四蛋的死党之一，和高恒、刘分田一样是四蛋他们柳树下的成员，他有很好的军人本事，大双旗村的安保那不是一般的水平，尤其是在双旗村里的，外人想进入那得是非常本事，李光明像是电视里特种兵的训练员，其实他在部队里就是教官、队长。
开业席没有什么好准备的，后厨的工作基本是做得了的，这开业席四蛋不怕没有人来捧场，客人满座即可随时上菜。四蛋进了后厨，打了电话之后，写出菜单，然后拿着出了后厨。冉福生在院中欣赏景致，他刚刚要进入后楼一楼，四蛋喊住了冉福生。四蛋说：哥，菜单你看看，这些菜够吗？冉福生笑着说：老二，你这里的确不错，横、的确是有点本钱的。四蛋说：你说什么呢，看看够吗？
冉福生看着菜单，第一道菜叫做‘冲天冠’，然后是四道冷素菜、两道炒素菜，接着是是一道叫做‘兄弟糕丸’的烧菜，最后是两种主食，一种是小肠麦烧、一种是小碗挂面。冉福生看完菜单，看着四蛋说：我多喊了几个朋友过来，当然也算是给你拉人气，这些够吗？这就一千吗？四蛋笑着说：你想美，一千是不行的，‘冲天冠’就是我说的大菜，它可以分成冷热烧多种菜，我这里后楼是卖正席的，不够传统样式我也不在这里卖，十个八个客人是绰绰有余的，多个人多双碗筷，正席你不懂吗？冉福生笑了，说：行，我看单子少所以问问，我帮你拉人气，你可不能打自己脸，带我进去看看怎么样？四蛋说：当然行，我不忙，哥，小心你的眼睛，别给亮瞎了。冉福生说：里面还有好看的？四蛋说：那是当然...
‘一亩三分地’建好好长时间了，装修、摆设一波三折，好比冉福生进入一楼，一楼饭厅叫做‘雅轩’，这一楼的确很雅致，古木风家居摆设，如同帝王雅阁，原本地板也是木制雕花、精致地毯镶嵌，花鸟字画古玩陈列其中，如此雅致不忍此处只是一个饭局场所，四蛋为客人实际用餐习惯着想，四蛋不得需要撤去些奢华雅致；菜馆一个用餐场所，寻常客人吃饭应该需要放开心情去吃，吃喝不能有所顾及，‘雅轩’不能特定只有文雅之士享用，撤去一些浮华是很有必要的；比如，名贵的地毯和精致的雕花木地板需要去除很多，客人抽烟不是每个客人都会注意烟火的，这些物件就有束缚客人不便之处，所以，装修摆设一波三折。
冉福生进入一楼，进门是一道木制雕花屏风，右边走向二楼木制雕花楼梯；左边可进入一楼一个偏厅，这偏厅西墙边南角是个柜台（吧台），它是古今结合的营业吧台，后楼吃饭的全在这里预定、结算；这个偏厅不大，它也是一个过客厅或者是营业厅，柜台所在一角也就是后楼主建筑的一楼墙角，这个偏厅另外两面墙就是和进楼大门屏风相连的木制花墙，柜台对面那面花墙进入一楼‘雅轩’，另一面花墙的西北角有个楼梯，这个楼梯有些许简陋，同样一楼是木制雕花，二楼现代风木制雕花，直上三楼不连串（通）二楼，一层楼梯随一层风致。冉福生进楼，四蛋领着冉福生进入过客偏厅，冉福生看着摆设的确是像刘姥姥进了大观园，这里的确的很新鲜。
四蛋让冉福生上三楼，冉福生说：老二，这一楼没有房间吗？四蛋说：当然有，那边楼梯上二楼，这个楼梯上三楼，三楼是主要的营业厅，一楼这里是仿古的雅间，二楼是现代的奢华，比较适应年轻人群，高端大气上档次，朋友聚会k歌都行，现代风，想进去看那是要花钱的，不是那房间的客人是不能进入的，上三楼看看去吧，这楼梯客人进不了二楼。冉福生笑着走向三楼楼梯，嘴里边说着：看看都给钱啊？你不是只营业一桌吗？客人还不能随便看看了。四蛋说：收费的，好比你进去看看，只是眼珠子进去吗？人进去是有痕迹的，我们得处理，处理就是用工，用工收费不合理吗？冉福生笑着说：够黑...四蛋说：什么黑？不进去看看怎么可以这样下结论，先去看看你吃饭的地，也许你就知道点原因。
四蛋和冉福生上去三楼。三楼的外观和寻常见到的多层吊脚差不多，顶层总是小于下一层，像是阁楼。三楼的建筑，外观看似是全木质，的确可直接触及的都是木制材料。三楼建筑四周都有走道，三楼可分三间，从外观、屋脊可以分出主次，屋脊貌似牌楼，中间为主、高于两侧、更宽更长。四蛋和冉福生从西边而上，三楼西边一间可以说是一个凉亭、偏厅或者是厢房，这里也很是优雅，茶余饭后消遣之余可观午后、夕阳之景，东边一间同样是，只不过这里多出假山花池一道不同景致；整个三楼各种盆景花坛错落有致，三楼建筑貌似花园中、其实室内同样如此，它不失古雅不落时尚，这里的确是一个奢华不浮肿上档次的用餐场地。冉福生上来里外看了看，那有心旷神怡之喜色，四蛋看着冉福生的样子，说：哥，一千块钱起步价贵吗？冉福生说：不贵。四蛋说：一千块钱在我这里能吃到什么知道吗？冉福生喜色稍减，看着四蛋，四蛋笑着说：别担心，我这里不是黑店，东西不会多，精致管饱、味道还很好，一千块钱只是底价而已，也就是说进门就得是一千，我这里每天的卖菜不同，每天的菜价更不同，即使是同样一道菜价钱也不同，客人在我这里吃，菜是我定，上限是客人定，好比你这次来，没有说封顶多少钱，我安排什么你就得买单，好比说，你有交代，五千以下菜品消费，那我就会有分寸的安排，结果同样会是一道正席模式，档次有高低，我会根据我的菜上正席，然而当我营业到了正规，我每天的菜会提前做出，价钱客人提前知晓，爱吃不吃。冉福生说：人家不吃你不是白做了吗？四蛋说：不会，我想那时我声誉在外，客源会充足，客人不到店内我也不会做，这里面有空间，你不懂就不要问了。冉福生说：我懒得懂，我今天这桌多少钱？你不会宰我把？最多两千上限的菜钱。四蛋笑着说：想得美，你说晚了，菜我已经做得，等着付钱吧。
一千元一桌的菜较平民而言是贵了些，对富人而言很是平常，高级场所的消费，菜价是多少貌似都没有人注意，但是私房菜馆的菜会有人注意，首先人们到这里先会关注的就是菜，菜的品质和价格都是人们首先考量的；然而，现实中的高档私房菜馆，或许人们吃的不是菜，吃的是身份，好比象市最早的一家私房菜馆，每个包间都有人包下，包下的人都是富豪，富豪来不来吃饭饭馆都会有准备，来不来用餐，富豪都要付钱，这就是炫富和斗富。
象市是个辖区面积很小的地级市，但是这里的富豪比例可是不小，它的平均消费能力可达中大城市的水准，当然物价没有超大城市高，又但是，正因为它小，一些好的地方富人会扎堆，会相互的攀比炫富，又好比好的菜馆里，他们会聚集，但是不一定是常客，尤其是大富豪，真的不知道身份是什么玩意，富到尊贵、富到自己不知道吃什么了活着还有意思吗？可悲、可叹、可羡慕常人的快乐，这就是富人的穷处，穷的只有钱了，穷的生活失去了平常人的快乐，是那可悲的身份架着而失去，钱不能是奴隶主，人不应该是财奴。
四蛋和冉福生一起下了楼，冉福生说：老二，你那么自信客户会多吗？四蛋说：你早知道我的手艺，经营的本事你也略知，这不是一句多余的话，几十万人的城市里，扔一根棍子砸死仨百万富翁，象市人你不了解吗？那个个是大爷，我东西好，卖的贵点、越贵才越能火爆，你下次来，可能就是预约也不一定有位置。
事实的确像四蛋所说，‘一亩三分地’开业不宣传就有它的好处，一般大众能知道的好地方，其实都已经是别人玩剩下的了，好比象市那家最早的私房菜馆，当人们都知道是个什么样的消费场所的时候了，那些真有钱的富豪早就不怎么来了。不宣传还有其他的好处，比如，四蛋喜欢隐匿、不招摇，当遇到‘一亩三分地’存在的价值的时候，做起事情就可以方便很多。‘一亩三分地’的生意从开业就一直很好，不单单是象市的客源强大，周边地区、外地的客源同样很多，要一个位子是非常vip的，什么是vip身份？那就是一个经常被商家瓜分、被坑宰的优先、优待身份。
冉福生的客人到‘一亩三分地’之前，李光明派来的两个服务生先一步到来，他们骑着一个高速的电动摩托车，服装已经是换好的，双旗牌服务生礼装、蝴蝶领结更显二人好相貌。二人先见到江丽娜，登记了姓名，随后前楼门口站立做了临时的门童。四蛋和冉福生下来，江丽娜和四蛋说服务生到了，四蛋立刻叫来服务生，招待冉福生，四蛋去了后厨。
一个服务生去了后楼的吧台，一个服务生侍候着冉福生，那的确是专业，貌似他们经常客串，事实就是如此。冉福生被服务生请上三楼，通知四蛋开始上菜，冉福生好奇的问服务生，冉福生说：你们怎么上菜到这里？是下楼去端吗？服务生笑着说：应该不是，这里我们是第一天来上班，临时过来还不清楚。冉福生问了个没趣，服务生下了楼，去找四蛋，说谈一会，这个服务生简单的了解到了这里的情况，原来，上菜是经过后厨的地下通道的。服务生将厨房里的菜四个冷素菜，放入推车，自己推车到一处，按下电钮，下入通道，直通后楼一楼过客厅地处，这里有升降机（电梯）入口，轻轻一点一个上一按钮，转眼到了一楼，从一楼过客厅楼梯地处一个明开门走出，到了柜台拿了六瓶福酒（白酒）放入推车，自己也回到电梯里，轻轻点了三楼按键，又是转眼间到了三楼西厢房里的一间小厅里，推车从电梯里走入小厅，拿出工作人员房门卡，将传菜电梯封死，开了小厅的另一门，走出小厅进入三楼西厢房的大厅过道，辗转走入三楼正厅房间口处，轻轻敲门，冉福生请进，服务生将自己推来的推车放入房间一角，服务生对冉福生说：先生，稍等上菜还是现在，酒水已经按照你的吩咐开了四瓶。冉福生说：再等等吧，你是怎么上来的？也许服务生不是推车而进冉福生就会忘再问，服务生说：我是乘坐工作人员的通道上来的。冉福生说：我怎么没有发现哪有什么通道？是不是那边的那个小门房？冉福生说着话手指西边厢房，服务生说：是的。冉福生说：那可以直接去厨房是吗？服务生点头应是，冉福生继续说：那你带我去厨房看看。服务生说：对不起先生，那里你不可以通过，去厨房你只能走正道，还有，厨房你不一定能进的去。冉福生说：笑话，这菜馆是我亲兄弟开的，别人不行我还能不行。服务生说：你说是厨房的叶师傅吧？他有专门交代，他说让你好好坐着吃饭，让你没事别起腻歪...
冉福生乐了，让服务生出去，他乐四蛋对自己的了解，他乐四蛋这里特殊的设计，他没有理由和服务生继续腻歪。服务生出门时告诉冉福生怎么在闭门时传令服务生，原来这个房间里餐桌上和房门口都有按钮，餐桌上比较隐匿，房门处明显，且带有语音传唤，直通吧台，吧台和服务生有随时的语音通话工具。服务生和冉福生介绍，冉福生又对服务生腻歪找寻服务生随身带的联络工具，冉福生笑着说：你们这里还真是高端，我怎么没有发现呢？服务生笑着说：对不起先生，我还没有来的急带上，如果暂时你没有什么要求我这就去佩带。
冉福生有点尴尬，服务生出去了。服务生的随时带的通讯工具确实的是高端的，他本是双旗村安保人员，他们上班待岗时也是都带有，这套工具好比电影里的特工所用，这的确是高端配套。服务生和吧台、厨房等都有联系能力，其实这只是‘一亩三分地’之内的联系，之外也能联系到有关人员，只是没有开通那功能，‘一亩三分地’的几步走是经营的变化，可以说是变奏曲，变奏曲和周围的共鸣，‘一亩三分地’只是一个主音律点。
冉福生的客人陆续到了，‘一亩三分地’门前停满了车子，来人有二十好几，但是能上三楼的只有十个人，其他的人都和冉福生的手下老三他们一样在前楼候着，这些人不用四蛋多说话，老三就可以让他们在前楼等候。冉福生有黑色大哥背景，他的朋友不一定是，何况现实里的大哥已经和电影里的有了距离，冉福生原本是一个地地道道的大哥，以前出门除了自己的坐骑最少还会一辆跟着，也就是说得带不少的兄弟在身边，而现在，平时带得是少之又少，他已经和平常的什么老板没有区别，带个保镖也只是很平常，但是他依然是大哥。
冉福生按铃，服务生上菜，原本推入的推车上的菜并没有先上去餐桌，另一个服务生推着车子一个扒了皮剃光肉的牛头骨和牛头上剔下的、做过处理的食材进入了三楼正厅，冉福生和客人看着，这个服务生介绍着说：这道菜，名字叫做‘冲天冠’，它可以分作多种小菜，配合其他菜可以做成传统酒席配置，比如今天这个菜席就是十愣十热、另加主食，牛在中国有寓意美德、驱魔辟邪之说，不知客人有无将牛头骨摆放餐桌之意，如果没有，我们将带回，将食材加工制作之后再做介绍。冉福生笑着说：摆上，等会我要看着牛头吃个明白。
服务生将牛头摆上，接着摆上原来的四个冷素和白酒，冉福生的客人里有女士，冉福生又要些红酒、饮料和香烟，服务生退出房间去办，片刻之后，服务生再次来上菜送酒水，他不在敲门，门外又警示铃声，冉福生坐着餐桌原地轻轻点了一个绿色按钮，服务生开门而入，接着服务生将红酒等放上餐桌，又上了四道冷菜，这都是牛头上的菜，服务员一一介绍后出去了。就这样，接着上完冷菜，炒菜，烧菜，足足二十道菜完毕，冉福生他们吃明白了什么叫做‘冲天冠’，‘兄弟糕丸’服务生解释的不甚清楚，服务生只说‘这是秘制食品，我们有些私房菜是不可以介绍的，客人只需要记住名字，‘冲天冠’介绍的详细也只有今天会介绍，我们这里只和客人说菜名，询问究竟是要收费的，老板说了收费十分昂贵还不一定能问的明白’，冉福生是饭东，他为四蛋拉人气，他不追问别的客人当然不问，冉福生不但不追问，他还得给四蛋做宣传，把自己知道的、自己能确定的‘一亩三分地’的用餐常识介绍给他的客人、朋友，今天这顿饭冉福生很觉得有面子，‘老二的东西的确好’。
冉福生的手下老三他们和其他留在前楼不得上桌的随从人员，四蛋很是客气的给送了碗挂面，那挂面也是美食，一碗面也可以是一餐。冉福生的两个手下，老三他们两个人和四蛋也是很熟，四蛋和冉福生拜把子，四蛋还是称呼老三为三哥，这是早之前相识的缘故，他们二人四蛋当然会有特殊照顾，他们和四蛋一起在后厨吃的面，他们也吃到了‘冲天冠’的部分菜品，还有那‘兄弟糕丸’他们也有份。‘兄弟糕丸’就是羊的睾丸，俗点说就是羊球，这是四蛋临时给的名字，说白冉福生这次宴席吃是就是牛羊下水菜，牛为兄羊为弟，在这个桌子上叫做‘兄弟糕丸’还是有些道理的。‘兄弟糕丸’上桌是小碗分盛，每人一个青花瓷碗，一碗一个，看似就是清炖菊花球，看不出原型，糕丸比睾丸要好听，比羊蛋如何？比羊球又如何？老三他们吃‘兄弟糕丸’的时候，老三对着四蛋说：这个怎么那么好吃，这什么东西？四蛋说：羊蛋。老三说：羊球经常吃，这个怎么没有骚味？四蛋说：那是手艺问题...
冉福生的酒席菜上完毕，吃的精光不怕撑着，这些人就像饿死鬼上身，逮着好吃的死吃，主食小肠麦烧和小碗面每人都要了一份。小肠麦烧，也就是烧麦，小肠做皮桶而特殊烹制，小碗面，那就是一小碗高汤精致的素面，客人有的吃完了两种主食，有的没有，有得还要再点几份打包带走，可是，服务生说‘我们这里打包外卖’。
冉福生这次请客，自己和客人们喝的好吃的美，冉福生面子十足的送走了客人，其中有客人刚刚走就播了‘一亩三分地’的订餐电话、当天晚上预定一桌，江丽娜回话说：不好意思，晚上已经预定，明天晚上暂时没有预定，我们有低价无上限消费规定，如果你确定预定，请事先说明。这个人反问江丽娜说：我知道你们有低价，一千元能吃到什么？江丽娜说：对不起，我们不是很确定，我们只有明天备了食材才能确定，一般我们安排的一桌菜只在几千元以内。这个人说：行，给我预留着...这个人只是约定了明天晚上的，那么今天晚上和明天中午是谁预定的呢？今天晚上是林莉莉安排的，他有客人招待，算是给四蛋、给‘一亩三分地’拉人气，四蛋此时还不知道有预定，那么是谁预定的明天中午的一桌呢？那人同样是冉福生此次的客人之一，他同样也是在出了‘一亩三分地’之后就预约了，当然他也是故意避开这些朋友，他还有其他的社交圈子，但是他没有预定明天晚上的那人那么隐藏，他直接问了冉福生今天那桌饭多少钱，江丽娜不是很确定，江丽娜说‘差不多是几千块钱而已’，他就毫不客气的定了下来，说‘就吃一样的’，可是江丽娜说‘我们这里不是这样预定的，备什么食材卖什么菜’，他又说‘就那样的标准可以吗？‘兄弟糕丸’能特殊预定一份吗？’，江丽娜说‘谢谢你的支持，我们会尽量满足你的需求’...
冉福生的这些客人里还有晚饭前预定的，不过他们没有预定成功，他们得到一个不同的结果，‘预定是不可以退订的，必须要付一千元的最低退订消费’，‘一亩三分地’的东西就那么令人如此吗？能立刻引来一些回头客，也许菜真的是好，退订能收到费用吗？这只能等到有退订的时候得到答案。
冉福生吃完饭、送完客人，他找四蛋说话，他的酒有点喝高了。冉福生他们今天单白酒喝了十三瓶，他和四蛋说话，就是一个意思，他想看看其他房间（一层和二层的摆设），四蛋笑着带着冉福生看了，先看的二楼，二楼较时尚，略有古风之气，金玉装饰的有突出之处，也许冉福生是真的喝大了，二楼没有吸引住他，他认为二楼就是个高档次的酒楼会所。下到一楼，此时也只有一楼有雅称之名，‘雅轩’的确不凡，冉福生看着有些惊醒，他能认得雕梁画柱和珊瑚背景，渐渐的还能认得字画上的字，说话也较清楚了，冉福生说：老二，你这都是真的吗？四蛋说：假的，假的我用来做什么？冉福生说：那你还叫穷？四蛋说：都投资这里了，哥，咱们外边说话，你没有喝大咱们先算算账，你来这里看看我就不收你钱了。冉福生笑着说：你从来不是小气人，亲兄弟明算账，咱们去外面说话。
四蛋让服务生搬两把椅子，冉福生和四蛋在院子边上坐着，老三他们和服务生都在旁边候着，四蛋拿着单子给算账，然后把单子给了冉福生过目，冉福生看了单子茶也不喝了，酒貌似真的清醒了，‘冲天冠’5000元，他没有看错，四个冷素和两个炒素各50元，他也没有看错，‘兄弟糕丸’200元一份乘以11等于2200元也没有算错，小肠麦烧有两种价格，他此时的确是没有喝大，他能记得那份东西只有三个，两个是猪小肠一个是什么肠他不知道，猪小肠20元乘以2在乘以11等于440元，冉福生也算对了，另一个是15元乘以11等于165元，小碗面15元乘以11也是165元，13瓶福酒等于13000元，。。。冉福生看不下去了，看着四蛋说：老二，你这么黑啊？一碗荷包蛋（兄弟糕丸）卖200块钱一份，你怎么不去抢啊？这福酒又涨价了吗？四蛋笑着的脸不笑了，说：哥，你不是吃饭不给钱的人，你也不是冤大头，我懵别人有可能，我会蒙你吗？你走吧，你今天来也是帮了我，不至于我这开业冷场，我谢谢你，算我请了，什么荷包蛋这样的耍懒话也能说出口。冉福生笑了，四蛋又和自己斗心眼了，冉福生接着说：老二，也别玩这套，哥哥不用激将，哥哥今天就是冤大头也不冤，你这的东西确实好，我愿意帮你宣传，你得告诉我那肉蛋是什么东西，当着别人我没有问，你得让我明白明白。四蛋说：别人问我不说，你问当然会告诉你，以后这里就没有‘兄弟糕丸’了，我得重新起名字，不过先得结账，我把你不明白的都告诉你。
四蛋说完，冉福生拿银行卡让老三去取现金，四蛋笑着说：三哥，拿着单子去前台刷卡，我这里能刷卡，刷两万得了，你们带着三哥去。服务生带着老三去刷卡了，冉福生说：我这个哥哥当的，还是有些面子的，你第一次给我打折，说说吧。四蛋乐着说：今天开业，你是唯一给我捧场的，当然会给你优惠，以后可没有这样的了，今天这福酒好吧？你是知道得，我早和你说过，只有我能用最好的福酒，这个酒是自己酿制，世界上有钱的多了，蝎子粑粑毒一份，我卖多少是多少，你也知道这酒的价钱，在这里卖1000块一瓶你说不着什么吗？东山洪那里这酒也得卖800多，可是那没有这样的，我这里的有特殊勾兑，你说的荷包蛋就是羊蛋，你吃出羊骚味了吗？一盘土豆丝人家能卖58一盘，我这里价格不算贵吧？...冉福生呵呵的笑了，他其实就是只想知道‘兄弟糕丸’是个什么玩意。冉福生接着又说：老二，有能耐就是能挣大钱，哥哥不如你，一个羊蛋卖一个羊钱，一个牛头，能买几个牛，你要发了，我得回去挣钱了，挣了钱再来吃明白。四蛋笑着说：顿顿吃两万也吃不穷你，急什么？冉福生起来说：我真的有事，我得走了，以后我要是订桌给我方便点可以吗？四蛋说：那是当然，还是那句老话，带点规范点的人来。冉福生说：今天的人都是很正常，再说，谁敢在你的一亩三分地上不规范，那不是作死吗？...
冉福生走了，他说的没有错，四蛋的一亩三分地没有什么人可以横的，他和四蛋是真的处到了真正的把兄弟情谊，不比三义豪杰，但最少好过梁山好汉赛过隋唐义马，彼此了解的都很是心心相惜。冉福生是个老牌的叱咤象市的大哥，原本是个穷痞子pizi，是四蛋让他更有空前的发展，这里不再多说，小举一例，冉福生要是有一亿资产，那起码八成以上有四蛋的帮忙或指点。
冉福生走了，江丽娜吃完饭和四蛋说着有预定之事，江丽娜回答客人的也多是四蛋的意思，江丽娜说完，四蛋说：丽娜，以后不要说尽量满足需求，我不打算是那样经营，这里没有顾客至上的原则，买卖存在公平对等，我们有自己的原则，客人遵守、我们是可以提供更好是招待，这个需要分寸把握，不能惯出毛病，开始就得学会拒绝尺度，社会很多客人的毛病是人们给惯出来的，有钱就是大爷在这里是不行的，这里没有什么法律可以约束我，遵守规则在这里吃，不遵守可以别进来，进来吃，就得守我的规矩，我不犯法法约束不了我。江丽娜说：师傅，你乱收费别人管不了你吗？四蛋说：笑话，谁说我乱收费？好比福酒，我就是要卖的比名酒、国字号的贵，物价局不是没有查过，凭什么不让我卖的贵，我有市场报价，我有合理纳税，那些名酒市场假的疯狂，我的从不分销，只有我这卖，我的都是真的，同样都只是几块钱的粮食成本，凭什么只许他们卖的贵不许我卖的更贵，说文化找美誉，那都是瞎**jiba乱炒，谁不会？好东西自然无价，咱们这里同样适用，一个菜多卖钱，我同样能说出道理，不是别人可以胡乱说我乱收费的，一盘土豆丝凭什么58块钱，人家敢卖我就敢卖的更贵，本事是无价的，国家法规约束不了事情多了...
四蛋和江丽娜说了一会以后该怎么接预定电话，四蛋觉得怎么说明都不怎么合适，‘一亩三分地’突显的霸道是不行的，有钱的大爷还是横的，手艺再好别人可以不吃你的，吃什么不是一顿饭、少吃一顿也能过去，预约待客是不能强横的，那只有在实际的经营中去体现，‘一亩三分地’经营是独特点，但是顾客至上的服务四蛋从来没有违反过，那只是有度的，对付一些客人那就根本没有顾客至上的理由，‘一亩三分地’又将是一个旗杆，这里要树立新风。
‘一亩三分地’建立的设想有所思维无从确立，说是四蛋一个维持生计的产业也为过，这话起码王芷珠会相信，叶国辉名字的存折里没有什么钱了，然而四蛋是真正的双旗村王者，但是还是很多人都不清楚，包括四蛋很亲近的人，这是怎么一个情况这里不多说。‘一亩三分地’存在的价值此时尚不能体现，是什么样的价值，还要等案例的发生人们去自己揣摩。四蛋是‘一亩三分地’的缔造者，他不能说的很清楚，它是一个生意场所，维持生意还是有必要的，正如开业之时怎么去接待预定之事，和客人的询问就是很麻烦，太霸道生意很可能襁褓中痛失，面对社会的问题，多么尖锐的刺头都要学着圆滑，不然就是眼里的沙子不得不被去除，学会圆滑，眼睛里的沙子变化成白内障等疾病也不是不可以的，星星之火可以燎原，一缕春风也想复苏大地。
四蛋午后去了‘一亩三分地’后面的双旗大河，他想静一静，他想让‘一亩三分地’兴旺发达、适应社会，可是他被一群老头打断了思绪，四蛋没有能想好。打扰四蛋的老头就是四蛋和高恒谈话中的那些退休老头，这些人多是西山镇上的退休老头，他们少有不认识四蛋的，也知道四蛋是双旗村的村长，他们对四蛋的知晓更是浅薄。
一个老王头看着四蛋说：小叶，你想钓鱼吗？我包里有鱼竿。四蛋笑着说：今天怎么没有见你们从我店门口路过，我今天开业了。老王头说：我们有经过，看到你门口停了好多车，你在里面忙着怎么能见到？四蛋笑着说：那你们为什么不去里面吃？我说过了会给你们吃好的，不会比街上贵，不相信我的手艺是怎么的。老王头说：你开业我们也不知道，也没有什么动静，昨天有放炮，今天路过门口花篮也没有一个，真的开业了吗？四蛋说：那还能有假，明天你们中午要是不回家、没什么事就可以去吃了，咱们之前有说过就不多说，一顿饭之后就让你们明白为什么要你们花多一半的钱吃顿饭为什么还不贵，知道我中午那一桌卖了多少吗？老王头一人先下的河堤到河床边和四蛋说话，此时更多的老头都主意听四蛋怎么说，四蛋说两万，这些老头吃惊了，老王头说：小叶，你不是戏耍我们老哥几个吧？真的能像你说的那样？四蛋说：小弟我怎么会和老哥哥们说假话，要想看单子现在就可以去，这我还给打了几千块钱的领头折扣，不信咱们现在就去瞧...
四蛋和这些老头的确是论哥们的，尽管他们和四蛋的父亲叶正忠一样差不多是一代或者更大年纪的人，这不是四蛋不礼貌，也并非是瞎胡闹。四蛋曾经也一名苦难的矿工，也经历几次大的危险，也经历了一次井下生存的绝望，看着兄弟们死去也是无能为力，他深知了矿工的艰难。矿井工人，别的地方四蛋不知道，凡是四蛋知道的地方，或者说知道的矿井上，矿工不怎么分辈分，一般统称兄弟称呼，这还有个笑话，这个笑话就发生在西山镇的矿井工人身上，这个制造笑话的人也是双旗村的人，他在一次下班后集体出资的聚餐中，他端起酒杯和自己的亲爸爸说‘咱们哥俩喝一个’，这话他爸爸听着别扭着呢，他还有一句话‘你瞪什么眼？这是矿上的老规矩了，你个老矿工还能不知道，矿工没有父子’...此人不是第一个人说出这样话的人，也许这话还能寓意很深，也许矿工会明白。假设，作为儿子的矿工含着泪这样和矿工爸爸说，那他的爸爸更是能原谅，那不能说是痴傻犯上，那是一种悲哀。
其实矿工人的之间兄弟称呼是有辈分区别的，也有父子辈一说，好比说一个年轻的新工人参加工作，他必有一个老师傅亲自带领一段时间，他就得喊这师傅是师傅，这个师傅如果年轻他们之间一般就是兄弟一辈的，见到这样的师傅妻子会根据自己的岁数喊嫂子或者弟妹，侄子侄女当然称呼叔叔大爷；如果师徒岁数差距较大，那到了师傅的家人面前应该是矮师傅一辈的，但是在矿井场合尤其是酒场上，师傅不会用辈分压制徒弟，因为师傅知道井下时刻都有危险，能及时救自己的不会是自己的什么亲人，那只有和自己一样身份的矿工兄弟，所以，兄弟的统称不为错，父子一桌同称另一人为兄弟的场面经常有。四蛋和这些老头很熟悉，四蛋称呼他们为老哥他们开始也是不怎么乐意的，四蛋一谈自己的经历，自己的落泪老头的伤感，他们岂能不知四蛋为什么不礼貌，他们岂能不知道四蛋对他们是很礼貌的，老哥同样不亚于父辈的尊重，好比这‘一亩三分地’开业之前。
四蛋和老头们很熟悉，就那种有时间碰到能说能聊能喝个酒吃个饭的很熟悉，四蛋摆弄‘一亩三分地’更是经常能有时间和老头玩，打牌钓鱼、互相斗骂都是乐子，老头们不觉得四蛋不礼貌，那是更喜欢和四蛋一起玩闹，当然方式是特殊一些的。‘一亩三分地’怎么经营，这些老头是有所知晓的，但是他们有些遗憾不能成为‘一亩三分地’的客人，有档次的私房菜馆怎么是他们这些人群的消费场所，四蛋和他们说：那里有你们吃的东西，贵是贵了一点点，五块钱吃一顿能吃到想不到的东西，还不舍得天天奢侈一顿，你们这些人可是已经到了吃一顿少一顿的年纪了。老头们说：能有什么意想不到？四蛋说：你们饭量一大碗面足矣，我卖五块钱一碗的素面给你们，我的餐馆，正席一天不多卖，总是有些下脚料，我随便鼓弄鼓弄那也是同样的美味，把这样的菜不定时的给你们这些老家伙吃，我说到做到。四蛋这话有谁不信？老头们还是很愿意相信四蛋的话的，他们认识四蛋很长时间了，可是有人问四蛋说：你的手艺怎么样？我倒是更想不信你能有好手艺。四蛋说：你就是没良心，咱们一起下河上山，弄得食物自己拼凑野炊，数你吃是最欢，那些东西好吃不好吃都不说，东山洪第一家菜馆是我弄起来的，那里的厨师现在都是双旗客栈的厨子头了，知道那人见着我都叫我什么吗？他都得叫叶师傅，他想叫我师傅、磕破头认我我没有收他们，是不是吹牛皮咱们到时候看手艺，你们吃不起私房菜正桌席，凑钱或者喊我一个小叶哥哥我让你们开眼，你们这帮老家伙一辈子吃过什么？趁着没几年活头还不赶紧吃几口...此话一出，四蛋招来的是一批臭骂，四蛋笑脸回击，笑骂场开演，反正都是那种不会翻脸的戏骂，然后，有人还真说：小叶，你说的也对，我不相信你是乱放屁的人，到时候我们凑钱，你要是拿不出，我们天天讹着你。四蛋笑着回话说：这屁放是好，一言为定，当然，我可不是想挣你们的钱，说实话，五块钱一碗面我是有利润的，别人也许没有我会有，再说我会送菜给你吃，你们想想哪个饭店能没有剩菜剩饭，你们比我过苦难的日子多的多，能吃个白面馒头也曾经是你们的梦想，饭馆里好的剩菜剩饭那时你们敢想吗？剩菜剩饭有什么不好，挑选出来回锅拿给你们是口福，我脏心再卖也不是不可能，可是我这里不做那种事，你们是不会嫌弃剩菜的人，喂你们这些老家伙总比给牲畜吃好的...四蛋没有骂人玩笑的意思，此话也招来反骂，四蛋忙解释说：怎么的了，听不懂人话了是吗？我刚刚没有玩笑骂人，意思你们懂得，当然，我说的下脚料也是真的，菜馆饭店也会有自然的损耗，在东西没有变质之前处理掉也是一件好事，我后面三层楼里只会卖一桌，前面楼里可以有一个面馆，前楼也可以是一个小吃铺、小饭店模式，那也转化经营的需要，我开饭店的怕没有饭给你们吃吗？小弟我说到做到。
四蛋和老头们之前的谈话有过不只一次的闲聊，他们愿意接受四蛋的说法，正如四蛋和高恒所说，‘一亩三分地’的生意再不济这些老头会是一部分客源。四蛋和这些老头此处说词貌似四蛋像个善人，其实四蛋不止是个善人。
‘一亩三分地’开业之后河边再次遇到老王头他们之后，瞎聊没有多久，林莉莉来到河边，四蛋的这些老哥哥们很是识相，他们不会耽误兄弟泡妞，告知四蛋明天会来捧场就离开了。四蛋和林莉莉说：你怎么到了这里？有事吗？林莉莉说：我晚上在这里吃饭，带一些客人，你这不做宣传能行吗？四蛋说：我已经知道是你要来吃饭，晚上给你们准备一桌猪下水，都是什么客人？林莉莉说：猪下水是什么？四蛋说：这个你都不知道，你这个老总有些失职，也是啊，你的确管不到那么细致，晚上吃的时候就明白了，一定有不同之处的意想不到，客人重要吗？如果重要我可以回去调整，还有些时间可以调换。林莉莉说：猪下水一定是猪的什么，没有关系，我爸爸、妈妈、弟弟和儿子，还有一些我爸爸的朋友，我爸爸是可以啦一些客源的，我和他说了，他们都愿意来吃，当然也愿意帮你。四蛋笑着说：我这个没有身份的真姑爷可不想宰岳父大人，这可都是你出的主意，不防和小弟说，让他带一些年轻的朋友，专门有一天我给他准备一些属于年轻人的特色样式，学习传统不失时尚，二楼里就是给年轻人准备的，我本来想打我学校里的公子哥的主意，你这是提醒了我，我还有个富二代的小舅子，你不能开口说是我的意思。林莉莉笑着说：好得，坏人都是我，你叶国辉是好人，丽娜说，你为‘特色’发愁，想出好办法没有，我帮你想想？四蛋说：也没有什么好发愁的，刚刚是在想，那些老头来了我就没有想，还是那意思，就是要做个特色的‘一亩三分地’，你和江丽娜都知道大概的意思，丽娜现在有了身孕，我想她多在我这里，你不会有什么想法吧？林莉莉说：我那时怎么没有这样的待遇，想法是没有，今天我爸妈他们来，还想着你能和我好点呢，看来我得避嫌了。四蛋说：不用，丽娜说你晚上会来，她今天晚上不在这，你有说什么吗？看样子是有吧。林莉莉说：丽娜早就知道，今天我没有说，不做宣传有利有弊，中午是冉福生，其实丽娜上午就和我打了电话，不然，这里的第一个客人就是我的家人，丽娜早就知道，你不会以为我是那种玩心计的人吧？四蛋笑着说：我相信你，你是我最好的女人，丽娜也比了你，要是旧社会我一定要立你为尊，苦了咱们在这个社会。林莉莉说：你还有脸说，丽娜说、你说我们姐妹的团队还会扩大，这是真的假的，国辉，你累不累啊？四蛋乐的合不拢嘴，脸转向一边说：那只是玩笑，你也当真，真不知道你们两个是这样的瞒着我，莉莉，我问一句话你不要生气，你们会不会说床上之事？林莉莉说：叶国辉你好流氓lmliumang，我们都只有你，你居然能这样问，你觉得我们会是你这样吗？我倒是想问问你，你觉得我们哪个好？四蛋傻乐着，什么也不说，有时四蛋也幻想着他的女人都能像林莉莉和江丽娜，然而那都是幻想。四蛋背着林莉莉上了河堤，轻轻告诉林莉莉，今晚她将得到宠幸，这就是他们的一种甜蜜，是已经说话不用再提及不快活之事的甜蜜，老夫老妻之间的甜蜜。
林莉莉和四蛋回到‘一亩三分地’，江丽娜已经离开，店里又多了两个女人，这两个不是四蛋的女人，她们是林莉莉带来的服务员，‘一亩三分地’顺利展开工作是需要多个服务人员，这两个也日后‘一亩三分地’常配的四男四女服务员之内的人员，在这里工作，服务员和服务生只能用这里工作的名字，服务员叫做春夏秋冬，这两人是最早的春和夏，服务生叫做东南西北，今天李光明派来的两个人也就是东和南，服务生没有换过，所以这里他们一直都是那东和南。两个服务员到来，四蛋召集春夏和东南开会，四蛋对着四人说：你们愿意常在这里工作吗？这里会很辛苦，不愿意的不强求，你们可以回原来的岗位，不影响任何的关系。四人说愿意，其实四蛋这话是白问，东、南他们不知道会有什么辛苦，他们知道四蛋很可能是教官李光明说的双旗村第一高手，男人还是很愿意跟随的第一的，春、夏她们本就是服务员，林莉莉征求过她们的意见，并也是说这里会有点辛苦，林莉莉没有什么承诺，只是说拿同样的工资待遇，不管愿意还是不愿意都得临时服从调派。
四人同意，四蛋接着说：很好，在这里工作，会额外得一份工资，不影响原来岗位，这里没有老板，我是后厨总管，直接负责领导和管理你们，没有我的同意，是不会回到原岗位的，你们四人我都不认识，这里会配置八个服务人员，四男四女，这里以后不能称呼本名，我姓叶，也许你们有认识我的，以后你们只能称呼我大师傅，除非不属于我管辖之内了，希望你们要记住，服务生将叫做东南西北，服务员叫做春夏秋冬，你叫东，你叫春，剩下的两个叫什么知道了吗？没有被四蛋手指的取名的服务生说：我叫南。另个服务员说：我叫夏。四蛋笑着说：很好，你们不光好人样，头脑也不笨，我这里说轻松很轻松，说自由也很自由，日后自己体会，这里挺清静优雅，适合产生爱情，你们都是少男少女，我不反对相互处对象，但是我不喜欢耍流氓liumang式的恋爱，违者必究，相信我会比你们的父母和警察都有能力处理违规者，这一点你们日后必有体会，看看我长相如何，你们个个郎才女貌，和我比自我觉得怎样？自己心里想想，妄图对我有想法的滚蛋，我告诉你们个秘密我喜欢不男不女的人妖，日后相处久了你们会发现我为什么这样说...