第八十章：拿破仑
将早餐准备完毕，刘晔来到餐厅将面档的食材一一取出放在固定的位置。继而又将面档的水烧开，将冷菜摆放好后，刘晔叫来秦阳将餐厅的灯全部开启。
枯燥重复的工作流程，刘晔便没有感觉到厌倦。相反，这让他对于早餐的流程已经了如执掌，同时也使得他拥有更多的剩余时间去创新不一样的菜品。
之前的“蒜香法棍”以及“牛奶玉米棒”，便是刘晔利用闲暇的时间，经过多次的失败而创新出来的。
随着时间的推移，餐厅中陆陆续续的来了食客。
刘晔站在面档口，看着餐厅中的食客，心中却是越加的迫切想要早点将店开起来。
昨天刘晔已经大致的将菜谱制作好了，只要等到陈玲看过确认下来，那么位于中山街的店铺便是可以提上日程，早点开始营业。
而酒店这边，刘晔已经将辞职信写好，就等着月初的时候将其交给自家老大王大壮。
等到高翔来到了餐厅，刘晔将工作与其交接了下，便是下了楼换好衣服走出了酒店。
上了酒店的班车，刘晔回到了宿舍便是倒头就睡，这一睡却是直接睡到了下午。
等到刘晔起床洗漱完毕，便是下了楼吃了些东西后直接坐上车去了酒店。
临上楼前，刘晔却是撇了一眼通道尽头的饼房。心中却是突然想起楼上的面包棍已经不多了，便索性朝着饼房走去。
推开饼房的大门，刘晔却是发现里面异常的热闹。
饼房的员工和楼上一样，都有分为早晚班。而此刻早班的早已经离去，之留下晚班的三个员工。
其中一个却是刘晔的老熟人徐明。
徐明作为饼房中唯一的男性员工，这让许多厨房内的人羡慕不已。
见房门被人推开，徐明撇了一眼门口，见来人是刘晔，徐明笑着问道。
“哎呦喂，是小刘呀。咋滴，你还上着夜班？”
徐明知道刘晔之前一直上着大夜，但是前些日子，酒店招了不少人，而中餐也招了个新来的厨师，在徐明看来，这个新招的人就是来顶替刘晔夜班的。
“上啊，怎么能不上。不过也上不久了。”
刘晔走到徐明面前，随手拿起一块放在烤架上的蛋挞吃了一口说道。
徐明见状却是惊讶的看着刘晔，
“怎么？不干了？”
“嗯。”
刘晔吞下最后一口蛋挞，随即拍了拍手，将碎渣拍了一地。
“我想要自己开店。”
刘晔看着徐明，不等徐明询问为什么，自己却是抢先说道。
“开店？你有那么多的钱吗？”
徐明知道刘晔一个月也才3000多的工资，而想要在这座x城开个店。前期的投资至少也要个几十万。这还不算后面的预备资金。显然刘晔不可能靠自己一个人开店。
“有人投资呗。”
徐明一听却是眯着眼看着刘晔贱笑道。
“可以啊，是被富婆包，养了？”
刘晔看着徐明那副贱样却是不想在和他扯下去，继而开口问道。
“还有面包棍不？上面已经不够用了。”
徐明本还想八卦下刘晔的事，但是见刘晔没有开口的意思，便是消了心思转而回道。
“你看那烤架上没？蛋挞你倒是看的到，那面包棍就在上面一层，你倒是看下啊？”
被徐明这么一说，刘晔尴的不行，取了面包棍，刘晔就想走出去。
但是却被徐明面前的工作台上的面团所吸引，只因为这个面团他熟悉，这是做拿破仑用的起酥皮。
其实，拿破仑蛋糕跟拿破仑便没有关系。
至于为什么它会被叫做拿破仑，说法之一是由于它的英文名napoleon。
这其实是napolitain的误传，它指的是一种来自意大利naples的酥皮名字，到21世纪被写作napoleon而已。
而另有一说便是在十七世纪时，巴黎一个整饼师傅和人打赌，要做一个一百层的蛋糕，当时做一百层还是很有难度的，可是这师傅还是创作了这东西。
但是最后到底做了几层就无从知晓了，一般都只做三十几层，只是三十几层还是太矮了，而拿破仑的身高大家都知道没有多高，而又为了好记，所以就被叫做“拿破仑“。
而作为法国经典甜品，拿破仑蛋糕(mille feuiller)是由多层酥皮夹以吉士组合而成，口感集松化及嫩滑于一身。
拿破仑蛋糕的材料虽然简单，但是制法相当考验制作者的手艺。
首先，厨师需要将酥皮擀制平后，放入冰箱冷却下。等到冷却后，又将它取出，对折后再次擀平。
如此反复多次，直到达到制作要求，方可在继续下一个步骤。
其中的工序却是极多，及其需要耐心于细心去制作。
最后还要将松化的酥皮夹上幼滑的吉士，同时又要保持酥皮干身，以免影响香脆的口感。
这也是为什么这款蛋糕会贵的原因之一，
而第二个原因便是由于这款蛋糕用料实在，各种坚果于食材更是不含糊。
更是有人特别设计了多款全新口味的拿破仑蛋糕，为法国五月的传统美食带来全新体验。
选用草莓、芒果、蓝莓、红桑子、樱桃、朱古力碎、意大利芝士及蛋白糖等新颖食材炮制而成的全新拿破仑蛋糕。
其中包括杂果、蓝莓、蜜梨、芒果、黑森林及意大利芝士六款口味，除了食材组合新鲜及酥皮入口松化脆卜卜之外，外形设计讲究层次感及创意，令拿破仑蛋糕的形象焕然一新。
看着工作台上的酥皮，刘晔脑中却是突然冒出个大胆的想法。
“要不？在菜品上也加上拿破仑？”
枯燥重复的工作流程，刘晔便没有感觉到厌倦。相反，这让他对于早餐的流程已经了如执掌，同时也使得他拥有更多的剩余时间去创新不一样的菜品。
之前的“蒜香法棍”以及“牛奶玉米棒”，便是刘晔利用闲暇的时间，经过多次的失败而创新出来的。
随着时间的推移，餐厅中陆陆续续的来了食客。
刘晔站在面档口，看着餐厅中的食客，心中却是越加的迫切想要早点将店开起来。
昨天刘晔已经大致的将菜谱制作好了，只要等到陈玲看过确认下来，那么位于中山街的店铺便是可以提上日程，早点开始营业。
而酒店这边，刘晔已经将辞职信写好，就等着月初的时候将其交给自家老大王大壮。
等到高翔来到了餐厅，刘晔将工作与其交接了下，便是下了楼换好衣服走出了酒店。
上了酒店的班车，刘晔回到了宿舍便是倒头就睡，这一睡却是直接睡到了下午。
等到刘晔起床洗漱完毕，便是下了楼吃了些东西后直接坐上车去了酒店。
临上楼前，刘晔却是撇了一眼通道尽头的饼房。心中却是突然想起楼上的面包棍已经不多了，便索性朝着饼房走去。
推开饼房的大门，刘晔却是发现里面异常的热闹。
饼房的员工和楼上一样，都有分为早晚班。而此刻早班的早已经离去，之留下晚班的三个员工。
其中一个却是刘晔的老熟人徐明。
徐明作为饼房中唯一的男性员工，这让许多厨房内的人羡慕不已。
见房门被人推开，徐明撇了一眼门口，见来人是刘晔，徐明笑着问道。
“哎呦喂，是小刘呀。咋滴，你还上着夜班？”
徐明知道刘晔之前一直上着大夜，但是前些日子，酒店招了不少人，而中餐也招了个新来的厨师，在徐明看来，这个新招的人就是来顶替刘晔夜班的。
“上啊，怎么能不上。不过也上不久了。”
刘晔走到徐明面前，随手拿起一块放在烤架上的蛋挞吃了一口说道。
徐明见状却是惊讶的看着刘晔，
“怎么？不干了？”
“嗯。”
刘晔吞下最后一口蛋挞，随即拍了拍手，将碎渣拍了一地。
“我想要自己开店。”
刘晔看着徐明，不等徐明询问为什么，自己却是抢先说道。
“开店？你有那么多的钱吗？”
徐明知道刘晔一个月也才3000多的工资，而想要在这座x城开个店。前期的投资至少也要个几十万。这还不算后面的预备资金。显然刘晔不可能靠自己一个人开店。
“有人投资呗。”
徐明一听却是眯着眼看着刘晔贱笑道。
“可以啊，是被富婆包，养了？”
刘晔看着徐明那副贱样却是不想在和他扯下去，继而开口问道。
“还有面包棍不？上面已经不够用了。”
徐明本还想八卦下刘晔的事，但是见刘晔没有开口的意思，便是消了心思转而回道。
“你看那烤架上没？蛋挞你倒是看的到，那面包棍就在上面一层，你倒是看下啊？”
被徐明这么一说，刘晔尴的不行，取了面包棍，刘晔就想走出去。
但是却被徐明面前的工作台上的面团所吸引，只因为这个面团他熟悉，这是做拿破仑用的起酥皮。
其实，拿破仑蛋糕跟拿破仑便没有关系。
至于为什么它会被叫做拿破仑，说法之一是由于它的英文名napoleon。
这其实是napolitain的误传，它指的是一种来自意大利naples的酥皮名字，到21世纪被写作napoleon而已。
而另有一说便是在十七世纪时，巴黎一个整饼师傅和人打赌，要做一个一百层的蛋糕，当时做一百层还是很有难度的，可是这师傅还是创作了这东西。
但是最后到底做了几层就无从知晓了，一般都只做三十几层，只是三十几层还是太矮了，而拿破仑的身高大家都知道没有多高，而又为了好记，所以就被叫做“拿破仑“。
而作为法国经典甜品，拿破仑蛋糕(mille feuiller)是由多层酥皮夹以吉士组合而成，口感集松化及嫩滑于一身。
拿破仑蛋糕的材料虽然简单，但是制法相当考验制作者的手艺。
首先，厨师需要将酥皮擀制平后，放入冰箱冷却下。等到冷却后，又将它取出，对折后再次擀平。
如此反复多次，直到达到制作要求，方可在继续下一个步骤。
其中的工序却是极多，及其需要耐心于细心去制作。
最后还要将松化的酥皮夹上幼滑的吉士，同时又要保持酥皮干身，以免影响香脆的口感。
这也是为什么这款蛋糕会贵的原因之一，
而第二个原因便是由于这款蛋糕用料实在，各种坚果于食材更是不含糊。
更是有人特别设计了多款全新口味的拿破仑蛋糕，为法国五月的传统美食带来全新体验。
选用草莓、芒果、蓝莓、红桑子、樱桃、朱古力碎、意大利芝士及蛋白糖等新颖食材炮制而成的全新拿破仑蛋糕。
其中包括杂果、蓝莓、蜜梨、芒果、黑森林及意大利芝士六款口味，除了食材组合新鲜及酥皮入口松化脆卜卜之外，外形设计讲究层次感及创意，令拿破仑蛋糕的形象焕然一新。
看着工作台上的酥皮，刘晔脑中却是突然冒出个大胆的想法。
“要不？在菜品上也加上拿破仑？”