第八十八章 绿茶
当一百五十名茶艺小姐分别将茶水沏好之后， 她们便是有礼貌的向后身退一步，然后便是见到七名裁判依次来到最边上的一位茶艺小姐身前，开始对桌子上的还没有被冲泡的茶叶的‘色、形’进行评判打分。
“嘉怡，你给我讲一下关于绿茶的一些常识吧，让我也好了解一下，毕竟我现在作为一名萧家人，不能对咱们萧家经营的茶叶一问三不知啊。”
在七位裁判对场上的茶叶进行评比打分的时候，张良坐在那里，突然想到了这个问题，所以不由得开口向大小姐请教道，张良想着大小姐作为萧家族长之女，应该对这方面有所了解，而事实也确实如此。
“因为咱们萧家经营的是绿茶，那我就先从绿茶跟你讲起吧。”大小姐捋了一下额前的秀发，对着张良笑了笑道。
“绿茶，是咱们渭城的主要茶类之一，它是指采取茶树的新叶或芽，未经过发酵，只经过杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。”
“对于绿茶，它制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调，女孩子经常饮用绿茶能够保持好的身材。”大小姐不好意思的笑了笑。
张良在一旁听到后，也是莞尔一笑，不过在张良心里又是默默的补充了一句，不仅如此，常喝绿茶还能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。
当然，这些话张良也就只能在心里说说，他肯定是不会说出来就是，毕竟这个世界的人也不知道什么是‘防癌、降脂、吸烟’不是。
大小姐停顿了一下，又继续说道：“对于绿茶的基本工艺流程无非就是：鲜叶杀青、揉捻和干燥 。”
“关于绿茶，我给你解释一下你可能会经常听到的一些专有名词，比如说‘炒青’，它就是因为绿茶干燥方式采用炒干而得名。炒青又分为:长炒青、园炒青、细嫩炒青。”
“对于炒青绿茶，它有长炒青和眉茶；对于圆炒青，其中珠茶是“圆炒青”的一种，又称“平炒青”；而对于细嫩炒青，顾名思义，它就是指炒细嫩的茶叶。”
“还有一些，比如说细嫩炒青，它就是细嫩芽叶加工而成的炒青绿茶，像这些都是属于炒青茶。”
“还有一种茶叫烘青，它就是因绿茶干燥方式采用烘干而得名。 对于烘青这种茶，主要包括烘青绿茶，烘青绿茶的大部分用于窨制各种花茶，称之为茶坯；然后是普通烘青，还有细嫩烘青，对于细嫩烘青它是指采摘细嫩芽叶精工制作而成行青绿茶。”
“再有一大类绿茶就是晒青绿茶，晒青绿茶是用日光进行晒干的绿茶。然后是蒸青绿茶，顾名思义就是用蒸汽来杀青制作获得的成品绿茶。”
大小姐和张良两人一边交谈着，两人一边看着场中的斗茶大赛，而当大小姐给张良说完以上的内容之后，在广场上那七名
裁判已经是对一百五十个参赛茶叶进行了前两个项目的评比打分。
在结束了前两项评比之后，之前宣读规则的那名执事对着台下又是一招手，接着便是有八名侍卫抬着一张十米见长的方桌来到台上，将桌子放在之前的那一排桌子前方。
在这八名抬桌子的侍卫后面，还跟着两名侍女，她们其中一人手里捧着一块叠好的桌布，在她俩之后还跟着七名侍卫，他们手里分别搬着一把椅子。
等八名侍卫将抬着的方桌安放好之后，后面的两名侍女便是及时上前，捧着桌布的侍女将桌布展开，两人将展开的桌布在刚搬上来的那张十米见长的方桌上铺好。
一切做完之后，搬椅子的七位侍卫便是上前一步，将自己手中的椅子按照之前演练时规定的位置放好，一切准备就绪，这几人便是退了下去。
广场上的刚上来的这几位侍卫和侍女在离开广场的同时七位裁判便是依次来到刚才侍卫放椅子的地方，然后对号入座。
等七位裁判全都在自己的位置上做好之后，这个时候，刚才泡进茶壶里的茶叶已经冲好，在七位裁判身后的一百五十名茶艺小姐便是会从队伍的中间开始，一名接一名的端着自己的银盘来到七名裁判的桌前。
然后，茶艺小姐会将自己银盘里的七个茶杯分别放到七位裁判眼前的桌子上，然后分别为每位裁判倒上参赛的茶水，因为比赛用的茶壶都是城主府主办方特别定制的，具有保温功效，所以，茶水在茶壶里并不会凉掉。
广场上一名茶艺小姐上来给七位裁判倒好茶水，然后便是七位裁判对眼前的茶汤进行评论打分，打分完毕，七人接着便是开始品茗，然后对刚才的参赛作品进行味道的打分。
做完这一切之后，当前的茶艺小姐便会收走银盘和桌上的七只茶杯，一套流程下来，然后当前茶艺小姐慢慢退后，另外一名茶艺小姐便会再次走上台来，重复之前的流程。
看着广场上一个接一个的茶艺小姐上前又退后，张良转头对身边的大小姐问道：“这评判茶叶好坏的标准是什么啊？”
“要说评判标准，那就要从每种茶叶的品质说起。”大小姐转头对着张良笑了笑，继续说道：“首先，像我刚才讲到的，绿茶的炒、烘、晒、蒸等都是不同茶采用不同的干燥工艺命名。”
“ 对于炒青绿茶，长炒青的品质特点是条索紧结，色泽绿润，香高持久，滋味浓郁，汤色、叶底黄亮；对于圆炒青，则是有外形圆紧如珠、香高味浓、耐泡等品质特点；对于扁炒青，它的成品扁平光滑、香鲜味醇，如咱们萧家的绿茶就是这种；对于烘青绿茶，这种烘青绿茶外形完整稍弯曲、锋苗显露、干色墨绿、香清味醇、汤色叶底黄绿明亮，烘青绿茶大部分用于窨（xun）制各种花茶；而对于晒青绿茶，这种晒青绿茶外形条索粗壮肥硕，白毫显露，
色泽深绿油润，香味浓醇，极具收敛性，耐冲泡，汤色黄绿、明亮，叶底肥厚；对于晒青绿茶来说，只要用于制作方茶、康砖、茯砖等紧压原料；像蒸青绿茶，它的品质特点是“三绿”，即干茶色泽翠绿，也就是说蒸青绿茶的干茶呈现深绿色、汤色碧绿，具体指茶汤浅绿、叶底鲜绿，就是倒出茶汤，茶底呈现青绿色、香清味醇。”
大小姐林林总总说了一大堆，张良听的是不断点头，等大小姐说完后，张良皱眉想了想，好像他在地球的时候，了解到，茶叶应该也不是所有人群都适宜饮用吧？不知道这个世界的绿茶会不会有什么不同。
“嘉怡，既然绿茶这么有讲究，是不是所有人都能饮用，有没有什么人群不适宜饮用？”出于好奇，张良还是忍不住的问了出来。
“要说适宜人群嘛……”大小姐歪着头想了一下，“一般人群都可以饮用吧，没听说有什么人群不宜饮用的。”
“哦，原来如此。”张良明白的点了点头，看来这在元气的世界里生长出来的茶叶就是不一样，张良可是知道，在地球的绿茶适宜人群虽然也是一般人均可饮用，但是对于那些高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多者、醉酒者、长期吸烟饮酒过多，发热口渴、头痛目昏、小便不利及进食奶类食品过多者尤其适用。
不过，在地球的绿茶也有不适宜的人群，张良可是知道，那就是发烧者、肝脏病人、尿结石患者、孕妇、哺乳期、老年人都忌饮生茶。
当然，这些东西也就是张良在脑子里想想而已，他肯定不能说出来就是了。
张良抬起头看着广场上那七名裁判一本正经的模样，时而互相点头，时而略微摇头，心中又是好奇，反正现在他们也在品茶，他干脆又向大小姐请教起来。
“嘉怡，能不跟我说说如何选购绿茶？”
“这个……”大小姐又是抬头想了一下，组织了一下语言才说道：“一般而言，去买差的时候，选择色泽绿润，茶叶肥壮厚实，或有较多白毫的，这种一般是春茶；然后再看外形，扁形绿茶茶条扁平挺直，光滑，无黄点、无青绿叶梗便是好茶；那些卷曲形或螺状绿茶，条索细紧，白毫或锋苗显露说明原料好，做工精细；然后闻香气，香气清新馥郁、略带熟栗香的是好茶；最后观其汤色，若呈嫩绿和翠绿，则为上品。”
张良点了点头，默默的把大小姐说的这些全都记在心里，这个时候，在广场上，所有的一百五十个参赛绿茶茶叶已经全部评比完毕。
只见此时广场上所有的茶艺小姐全都站在那里，手里托着银盘，等待着最后的结果。
而那七位评委此时则是聚在刚才品茶的那张桌子旁边，在讨论着什么，可以明显的看出，七人当中坐在最中间的那位年纪较大的老者是这七人的主心骨。
（本章完）
“嘉怡，你给我讲一下关于绿茶的一些常识吧，让我也好了解一下，毕竟我现在作为一名萧家人，不能对咱们萧家经营的茶叶一问三不知啊。”
在七位裁判对场上的茶叶进行评比打分的时候，张良坐在那里，突然想到了这个问题，所以不由得开口向大小姐请教道，张良想着大小姐作为萧家族长之女，应该对这方面有所了解，而事实也确实如此。
“因为咱们萧家经营的是绿茶，那我就先从绿茶跟你讲起吧。”大小姐捋了一下额前的秀发，对着张良笑了笑道。
“绿茶，是咱们渭城的主要茶类之一，它是指采取茶树的新叶或芽，未经过发酵，只经过杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。”
“对于绿茶，它制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调，女孩子经常饮用绿茶能够保持好的身材。”大小姐不好意思的笑了笑。
张良在一旁听到后，也是莞尔一笑，不过在张良心里又是默默的补充了一句，不仅如此，常喝绿茶还能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。
当然，这些话张良也就只能在心里说说，他肯定是不会说出来就是，毕竟这个世界的人也不知道什么是‘防癌、降脂、吸烟’不是。
大小姐停顿了一下，又继续说道：“对于绿茶的基本工艺流程无非就是：鲜叶杀青、揉捻和干燥 。”
“关于绿茶，我给你解释一下你可能会经常听到的一些专有名词，比如说‘炒青’，它就是因为绿茶干燥方式采用炒干而得名。炒青又分为:长炒青、园炒青、细嫩炒青。”
“对于炒青绿茶，它有长炒青和眉茶；对于圆炒青，其中珠茶是“圆炒青”的一种，又称“平炒青”；而对于细嫩炒青，顾名思义，它就是指炒细嫩的茶叶。”
“还有一些，比如说细嫩炒青，它就是细嫩芽叶加工而成的炒青绿茶，像这些都是属于炒青茶。”
“还有一种茶叫烘青，它就是因绿茶干燥方式采用烘干而得名。 对于烘青这种茶，主要包括烘青绿茶，烘青绿茶的大部分用于窨制各种花茶，称之为茶坯；然后是普通烘青，还有细嫩烘青，对于细嫩烘青它是指采摘细嫩芽叶精工制作而成行青绿茶。”
“再有一大类绿茶就是晒青绿茶，晒青绿茶是用日光进行晒干的绿茶。然后是蒸青绿茶，顾名思义就是用蒸汽来杀青制作获得的成品绿茶。”
大小姐和张良两人一边交谈着，两人一边看着场中的斗茶大赛，而当大小姐给张良说完以上的内容之后，在广场上那七名
裁判已经是对一百五十个参赛茶叶进行了前两个项目的评比打分。
在结束了前两项评比之后，之前宣读规则的那名执事对着台下又是一招手，接着便是有八名侍卫抬着一张十米见长的方桌来到台上，将桌子放在之前的那一排桌子前方。
在这八名抬桌子的侍卫后面，还跟着两名侍女，她们其中一人手里捧着一块叠好的桌布，在她俩之后还跟着七名侍卫，他们手里分别搬着一把椅子。
等八名侍卫将抬着的方桌安放好之后，后面的两名侍女便是及时上前，捧着桌布的侍女将桌布展开，两人将展开的桌布在刚搬上来的那张十米见长的方桌上铺好。
一切做完之后，搬椅子的七位侍卫便是上前一步，将自己手中的椅子按照之前演练时规定的位置放好，一切准备就绪，这几人便是退了下去。
广场上的刚上来的这几位侍卫和侍女在离开广场的同时七位裁判便是依次来到刚才侍卫放椅子的地方，然后对号入座。
等七位裁判全都在自己的位置上做好之后，这个时候，刚才泡进茶壶里的茶叶已经冲好，在七位裁判身后的一百五十名茶艺小姐便是会从队伍的中间开始，一名接一名的端着自己的银盘来到七名裁判的桌前。
然后，茶艺小姐会将自己银盘里的七个茶杯分别放到七位裁判眼前的桌子上，然后分别为每位裁判倒上参赛的茶水，因为比赛用的茶壶都是城主府主办方特别定制的，具有保温功效，所以，茶水在茶壶里并不会凉掉。
广场上一名茶艺小姐上来给七位裁判倒好茶水，然后便是七位裁判对眼前的茶汤进行评论打分，打分完毕，七人接着便是开始品茗，然后对刚才的参赛作品进行味道的打分。
做完这一切之后，当前的茶艺小姐便会收走银盘和桌上的七只茶杯，一套流程下来，然后当前茶艺小姐慢慢退后，另外一名茶艺小姐便会再次走上台来，重复之前的流程。
看着广场上一个接一个的茶艺小姐上前又退后，张良转头对身边的大小姐问道：“这评判茶叶好坏的标准是什么啊？”
“要说评判标准，那就要从每种茶叶的品质说起。”大小姐转头对着张良笑了笑，继续说道：“首先，像我刚才讲到的，绿茶的炒、烘、晒、蒸等都是不同茶采用不同的干燥工艺命名。”
“ 对于炒青绿茶，长炒青的品质特点是条索紧结，色泽绿润，香高持久，滋味浓郁，汤色、叶底黄亮；对于圆炒青，则是有外形圆紧如珠、香高味浓、耐泡等品质特点；对于扁炒青，它的成品扁平光滑、香鲜味醇，如咱们萧家的绿茶就是这种；对于烘青绿茶，这种烘青绿茶外形完整稍弯曲、锋苗显露、干色墨绿、香清味醇、汤色叶底黄绿明亮，烘青绿茶大部分用于窨（xun）制各种花茶；而对于晒青绿茶，这种晒青绿茶外形条索粗壮肥硕，白毫显露，
色泽深绿油润，香味浓醇，极具收敛性，耐冲泡，汤色黄绿、明亮，叶底肥厚；对于晒青绿茶来说，只要用于制作方茶、康砖、茯砖等紧压原料；像蒸青绿茶，它的品质特点是“三绿”，即干茶色泽翠绿，也就是说蒸青绿茶的干茶呈现深绿色、汤色碧绿，具体指茶汤浅绿、叶底鲜绿，就是倒出茶汤，茶底呈现青绿色、香清味醇。”
大小姐林林总总说了一大堆，张良听的是不断点头，等大小姐说完后，张良皱眉想了想，好像他在地球的时候，了解到，茶叶应该也不是所有人群都适宜饮用吧？不知道这个世界的绿茶会不会有什么不同。
“嘉怡，既然绿茶这么有讲究，是不是所有人都能饮用，有没有什么人群不适宜饮用？”出于好奇，张良还是忍不住的问了出来。
“要说适宜人群嘛……”大小姐歪着头想了一下，“一般人群都可以饮用吧，没听说有什么人群不宜饮用的。”
“哦，原来如此。”张良明白的点了点头，看来这在元气的世界里生长出来的茶叶就是不一样，张良可是知道，在地球的绿茶适宜人群虽然也是一般人均可饮用，但是对于那些高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多者、醉酒者、长期吸烟饮酒过多，发热口渴、头痛目昏、小便不利及进食奶类食品过多者尤其适用。
不过，在地球的绿茶也有不适宜的人群，张良可是知道，那就是发烧者、肝脏病人、尿结石患者、孕妇、哺乳期、老年人都忌饮生茶。
当然，这些东西也就是张良在脑子里想想而已，他肯定不能说出来就是了。
张良抬起头看着广场上那七名裁判一本正经的模样，时而互相点头，时而略微摇头，心中又是好奇，反正现在他们也在品茶，他干脆又向大小姐请教起来。
“嘉怡，能不跟我说说如何选购绿茶？”
“这个……”大小姐又是抬头想了一下，组织了一下语言才说道：“一般而言，去买差的时候，选择色泽绿润，茶叶肥壮厚实，或有较多白毫的，这种一般是春茶；然后再看外形，扁形绿茶茶条扁平挺直，光滑，无黄点、无青绿叶梗便是好茶；那些卷曲形或螺状绿茶，条索细紧，白毫或锋苗显露说明原料好，做工精细；然后闻香气，香气清新馥郁、略带熟栗香的是好茶；最后观其汤色，若呈嫩绿和翠绿，则为上品。”
张良点了点头，默默的把大小姐说的这些全都记在心里，这个时候，在广场上，所有的一百五十个参赛绿茶茶叶已经全部评比完毕。
只见此时广场上所有的茶艺小姐全都站在那里，手里托着银盘，等待着最后的结果。
而那七位评委此时则是聚在刚才品茶的那张桌子旁边，在讨论着什么，可以明显的看出，七人当中坐在最中间的那位年纪较大的老者是这七人的主心骨。
（本章完）