第五百二十章 刀工【二更】
主持人悦耳的嗓音响起，舞台下立即响起一阵尖叫声。
淮扬菜馆的人气旺盛，在海州算是主场迎敌。
加上居蓝蓝自身的魅力，更是让观众热情高涨。
“王先生？”
见王有成坐着丝毫没有要起身的意思，居蓝蓝不由开口道。
几个厨子，也是满脸希冀地望着王有成，似乎有些迫不及待，要看王有成那出神入化的刀工。
王有成头也不抬，高人姿态十足地翻动着手机：“对付这样的随后，有居小姐就够了。”
那高个厨子立即会意，恍然拍手道：“是了，这样的对手，还不值得您亲自上场！”
另外三个帮厨，听到他的话，看向王有成的眼神，就更加带出了崇敬之色，就差没有顶礼膜拜了。
尼玛，谁知道这比赛竟然要限时间，而且还是随机匹配？
;／更2f新.o最》快g.上q+
咱的刀法是要走系统的，一次性掌握技能，准备时间就要二十分钟。
我又不知道自己啥时候上，总不能一直干耗积分吧？
好在第一轮考的是烹饪的技术，似乎对刀工并没有太大的要求。
王有成心中腹诽，却是一副喜怒不形于色的高人做派，自始至终，脸上都是一副淡定的表情。
怕什么来什么！
郑小松唉声叹气，自己先前放下的狠话，现在只怕要验证在自己身上了。
当年老爷子输给了那位居先生，自己这回，又要输给这个居小姐么？
厨艺对郑小松来说，虽然是家传之艺，可他本身的天赋平平，何况又吃不了苦，忍受不了钻研技艺的枯燥乏味。
虽然打着郑春山的旗号，在鲁地还有些声名，可是厨艺却也和普通厨子差不离。
又哪里是居蓝蓝的对手？
双方比赛，各自挑选了食材。
传统鲁菜重鲜重咸，拿手的技巧是海鲜大菜，这也是鲁菜刀工大刀阔斧的根源所在。
可惜郑小松的运气实在不好，抽选的却是白蘑，这种生长于北寒之地，流行于江南餐桌上的野珍。
面对着干缩的白蘑，郑小松几人大眼瞪小眼，脸色发苦。
一抬眼，袖口挽到一半的居蓝蓝，已经在飞速处理食材，而帮厨也已经开始生火，入油。
居蓝蓝抽到的是一队三两左右的野生鲫鱼，配料只有食用油，酱油，盐，与葱姜蒜。
清蒸是第一个被排除的，因为野生鲫鱼所特有的土腥气，必须要用到黄酒。
“热油！”
居蓝蓝轻刀薄刃，飞速刮去鱼鳞，开膛后去腮，去内脏，清洗沥干水渍。
油温正好，撒入食量食盐，防止粘锅。
入鱼，小火油煎至金黄，翻边继续油煎。
四分钟之后，将鲫鱼盛出，倒出食用油，洗锅后，加入清水与姜蒜末。
大火烧至水热，将鲫鱼重新入水，加入食盐调味。
出鱼汁后，加入一小滴酱油。
汤色变成微微泛黄的乳白色，两三点油花，洒入葱末。
耗时虽然不长，但也绝对不短。
过程总计十五分钟，清炖鱼汤完成。
对面的郑小松团队磕磕绊绊，也总算完成了菜品。
淮扬菜本身就擅长简单食材的精细制作，平淡而真实的滋味，让居蓝蓝获得了评委的一致高分。
“44分！”
总分略输了褚立军一筹，但也已经算是不错的成绩。
舞台下响起经久不息的热烈掌声，居蓝蓝欠身冲席间行礼，表达谢意。
几个评委，也都给出了中肯的评价。
尤其是《一味》的杂志主编杨蓝，更是对这道鱼汤赞不绝口。
平凡真实，而又富于动态的味觉感受，显露出了淮扬菜独有的特色。
郑小松有些气急败坏地走回备战区，目光落在褚立军的身上，满满的怨恨。
褚立军抬了抬眼，表情有些复杂，既像是愤怒，又像是悲凉。
……
“果然是朽木不可雕，烂泥糊不上墙！”
小饭馆里，中年男子望着电视屏幕，有些恨铁不成钢，无奈地摇头叹息：“郑先生若是泉下有知，又该做何感想？”
“竟然只得到了二十三分，这恐怕已经是最低分了吧？”
大胡子忍不住道。
“这分数，估计连评委都尴尬了！”
少女笑嘻嘻地毒舌道：“连人家的掌刀还没出场，就直接被刷下去了，太low了吧！”
大胡子笑道：“估计这郑小松，自我感觉良好，压根也没想到，自己来就是走个过场，一轮游就得回去。”
“穿成那副德性，我还以为他打算比完了就领奖呢！”
少女继续毒舌道。
中年几人纷纷苦笑摇头，电视屏幕上，镜头再度转移，画面切换。
总计十组队伍，随机匹配的切磋完毕。
五个团队进入下一轮，包括岛国、南朝队在内，以及粤东队，淮扬菜馆，扬州人家。
第二轮比赛，是刀工比拼，依旧是随机匹配。
“第二轮第一场，扬州人家，对南朝队，请双方队员上场！”
大屏幕上，数字跳跃定格，主持人再度报出对战双方。
这一次，褚立军也没有托大，跟在刘大壮身后。
几个帮厨第一次上擂台，心情又是兴奋，又是紧张。
对手是南朝队，掌刀的朴正欢实力强劲，不可小觑。
在接受采访的时候，露出的冰山一角的刀工，已经十分厉害。
当然，在刘大壮看来，那朴正欢的刀工，显然还够不上褚立军的档次。
这尹金达狂妄自大，接受采访时，又大放厥词，将华夏的饮食文化，贬斥得体无完肤，已经激起了华夏人的公愤。
如今，自己的扬州人家，与南朝队同台切磋，一举将其击溃，等于是替华夏人出了一口气。
到时候，自己的扬州人家的名气，还不是跟着水涨船高起来！
心中这般想着，刘大壮心情就更加兴奋到了极点。
上了擂台，朴正欢依旧面色从容。
显然，对于自己的刀工，朴正欢是有着非常强烈的自信的。
“刚才的比赛方法，我们并不占优势。”
尹金达看着做好了准备的扬州人家的众人，笑道：“这刀工，却是我们的强项！”
褚立军面无表情，静静等待着开始。
备战区里，居蓝蓝目光左右闪动，道：“褚立军虽然讨厌，但我还是希望他能赢。”
淮扬菜馆的人气旺盛，在海州算是主场迎敌。
加上居蓝蓝自身的魅力，更是让观众热情高涨。
“王先生？”
见王有成坐着丝毫没有要起身的意思，居蓝蓝不由开口道。
几个厨子，也是满脸希冀地望着王有成，似乎有些迫不及待，要看王有成那出神入化的刀工。
王有成头也不抬，高人姿态十足地翻动着手机：“对付这样的随后，有居小姐就够了。”
那高个厨子立即会意，恍然拍手道：“是了，这样的对手，还不值得您亲自上场！”
另外三个帮厨，听到他的话，看向王有成的眼神，就更加带出了崇敬之色，就差没有顶礼膜拜了。
尼玛，谁知道这比赛竟然要限时间，而且还是随机匹配？
;／更2f新.o最》快g.上q+
咱的刀法是要走系统的，一次性掌握技能，准备时间就要二十分钟。
我又不知道自己啥时候上，总不能一直干耗积分吧？
好在第一轮考的是烹饪的技术，似乎对刀工并没有太大的要求。
王有成心中腹诽，却是一副喜怒不形于色的高人做派，自始至终，脸上都是一副淡定的表情。
怕什么来什么！
郑小松唉声叹气，自己先前放下的狠话，现在只怕要验证在自己身上了。
当年老爷子输给了那位居先生，自己这回，又要输给这个居小姐么？
厨艺对郑小松来说，虽然是家传之艺，可他本身的天赋平平，何况又吃不了苦，忍受不了钻研技艺的枯燥乏味。
虽然打着郑春山的旗号，在鲁地还有些声名，可是厨艺却也和普通厨子差不离。
又哪里是居蓝蓝的对手？
双方比赛，各自挑选了食材。
传统鲁菜重鲜重咸，拿手的技巧是海鲜大菜，这也是鲁菜刀工大刀阔斧的根源所在。
可惜郑小松的运气实在不好，抽选的却是白蘑，这种生长于北寒之地，流行于江南餐桌上的野珍。
面对着干缩的白蘑，郑小松几人大眼瞪小眼，脸色发苦。
一抬眼，袖口挽到一半的居蓝蓝，已经在飞速处理食材，而帮厨也已经开始生火，入油。
居蓝蓝抽到的是一队三两左右的野生鲫鱼，配料只有食用油，酱油，盐，与葱姜蒜。
清蒸是第一个被排除的，因为野生鲫鱼所特有的土腥气，必须要用到黄酒。
“热油！”
居蓝蓝轻刀薄刃，飞速刮去鱼鳞，开膛后去腮，去内脏，清洗沥干水渍。
油温正好，撒入食量食盐，防止粘锅。
入鱼，小火油煎至金黄，翻边继续油煎。
四分钟之后，将鲫鱼盛出，倒出食用油，洗锅后，加入清水与姜蒜末。
大火烧至水热，将鲫鱼重新入水，加入食盐调味。
出鱼汁后，加入一小滴酱油。
汤色变成微微泛黄的乳白色，两三点油花，洒入葱末。
耗时虽然不长，但也绝对不短。
过程总计十五分钟，清炖鱼汤完成。
对面的郑小松团队磕磕绊绊，也总算完成了菜品。
淮扬菜本身就擅长简单食材的精细制作，平淡而真实的滋味，让居蓝蓝获得了评委的一致高分。
“44分！”
总分略输了褚立军一筹，但也已经算是不错的成绩。
舞台下响起经久不息的热烈掌声，居蓝蓝欠身冲席间行礼，表达谢意。
几个评委，也都给出了中肯的评价。
尤其是《一味》的杂志主编杨蓝，更是对这道鱼汤赞不绝口。
平凡真实，而又富于动态的味觉感受，显露出了淮扬菜独有的特色。
郑小松有些气急败坏地走回备战区，目光落在褚立军的身上，满满的怨恨。
褚立军抬了抬眼，表情有些复杂，既像是愤怒，又像是悲凉。
……
“果然是朽木不可雕，烂泥糊不上墙！”
小饭馆里，中年男子望着电视屏幕，有些恨铁不成钢，无奈地摇头叹息：“郑先生若是泉下有知，又该做何感想？”
“竟然只得到了二十三分，这恐怕已经是最低分了吧？”
大胡子忍不住道。
“这分数，估计连评委都尴尬了！”
少女笑嘻嘻地毒舌道：“连人家的掌刀还没出场，就直接被刷下去了，太low了吧！”
大胡子笑道：“估计这郑小松，自我感觉良好，压根也没想到，自己来就是走个过场，一轮游就得回去。”
“穿成那副德性，我还以为他打算比完了就领奖呢！”
少女继续毒舌道。
中年几人纷纷苦笑摇头，电视屏幕上，镜头再度转移，画面切换。
总计十组队伍，随机匹配的切磋完毕。
五个团队进入下一轮，包括岛国、南朝队在内，以及粤东队，淮扬菜馆，扬州人家。
第二轮比赛，是刀工比拼，依旧是随机匹配。
“第二轮第一场，扬州人家，对南朝队，请双方队员上场！”
大屏幕上，数字跳跃定格，主持人再度报出对战双方。
这一次，褚立军也没有托大，跟在刘大壮身后。
几个帮厨第一次上擂台，心情又是兴奋，又是紧张。
对手是南朝队，掌刀的朴正欢实力强劲，不可小觑。
在接受采访的时候，露出的冰山一角的刀工，已经十分厉害。
当然，在刘大壮看来，那朴正欢的刀工，显然还够不上褚立军的档次。
这尹金达狂妄自大，接受采访时，又大放厥词，将华夏的饮食文化，贬斥得体无完肤，已经激起了华夏人的公愤。
如今，自己的扬州人家，与南朝队同台切磋，一举将其击溃，等于是替华夏人出了一口气。
到时候，自己的扬州人家的名气，还不是跟着水涨船高起来！
心中这般想着，刘大壮心情就更加兴奋到了极点。
上了擂台，朴正欢依旧面色从容。
显然，对于自己的刀工，朴正欢是有着非常强烈的自信的。
“刚才的比赛方法，我们并不占优势。”
尹金达看着做好了准备的扬州人家的众人，笑道：“这刀工，却是我们的强项！”
褚立军面无表情，静静等待着开始。
备战区里，居蓝蓝目光左右闪动，道：“褚立军虽然讨厌，但我还是希望他能赢。”