第六十四章三下锅(中)
刘星把洗好的土豆和豆腐修改成小块，又把郭亮切的零碎肉块用刀剁碎，加上鸡蛋，姜末，蒜末，老抽，胡椒粉搅拌均匀，摔打上劲，最后放入玉米淀粉……
“杜鹏……”刘星手里干着活，嘴里喊了一声。
“刘星，有什么需要我的尽管说，可千万别跟我客气！”杜鹏笑呵呵的站在前者身边，一副等待听命的样子。
“你去给我找些粉条来好吗？还需要一些红薯淀粉！”刘星说出了他的要求。
“好嘞！没问题，这些东西我们店都有。”杜鹏扭身便去库房领取了……
刘星又从冰箱里拿出一块五花肉，切成两毫米宽厚的片，又切了一些小拇指粗细大小的条，把肉条放进不锈钢小盆当中，放盐，味精，料酒先腌制一番，稍许片刻，同样是打入鸡蛋搅拌，最后加入玉米淀粉即可。
做完这一系列的准备工作以后，刘星开火上灶了，只见他往锅里倒入半锅色拉油，把搅拌好的肉馅端到灶台面前，左手伸进去抓起一把肉馅，然后攥住。从手掌虎口的位置挤出一个个圆圆的小丸子，右手一扣，往锅里顺着锅边轻轻的弹入……
刘星手上的动作越来越快，丸子在他手中“嗖嗖嗖”堪比飞一样，不一会丸子就炸完了，刘星继续拿来搅拌好的五花肉条，接着往锅里丢下。
不一会，炸的溜圆的丸子，和金黄色的酥肉，被放在大漏勺上空着上面的余油？
刘星又把土豆，豆腐炸了出来，放在一旁，端起油锅把油倒出。
“粉条来了……”杜鹏从仓库领了粉条还有红薯粉芡。
刘星把锅刷了刷，加上多半锅水，水开以后把干嗖嗖的粉条加了进去……
时间在一分一秒的过着，粉条在开水的沸腾下逐渐开始变软，刘星用筷子挑了一根，放进嘴里尝了尝，摇了摇头，还有一些硬呢！
秦志海和郭亮在一旁站着，看着刘星，嘴角露出了一丝轻蔑的笑意，郭亮小声的嘀咕道，“表哥，他到底在搞什么？又是炸丸子，又是煮粉条的，什么三下锅？我以前怎么没听说过有这道菜呢！”
郭亮目光里带着一丝疑惑，带着一丝好奇，扭头望向秦志海！
秦志海则是嗤之以鼻的哼了一声，“谁知道这小子想干么？这么一堆不要的边角料，能搞出什么花样，最多做个大杂烩出来！”
“大杂烩在我们酒店根本就上不了餐桌。”
郭亮皱着眉，看着刘星的一举一动，这小子究竟在搞什么鬼。
时间又过了一刻钟，刘星在次尝了尝锅中的粉条，这次满意的点了点头，然后用漏勺把粉条打捞了出来，放在了一个不秀钢的盆里面。
“刘星，你干嘛不把粉条过凉水呢？”杜鹏有些看不懂的问了一句。
“我要保持粉条的粘度，一冲凉水还不把里面的胶性物质给冲跑了呀！”刘星耐心的解释道，“我要把这些粉条黏在一起，做出三下锅里面的主要配菜……”
“做什么呢！这么神秘？”杜鹏笑着问道，他觉的刘星接下来肯定又会带来惊喜，自从后者来到香满楼后，着着实实的让他看到了太多的惊喜，同时他也深信不疑刘星这回肯定又会在创奇迹！
“待会你就知道了！”刘星笑了笑，卖了个关子，对杜鹏说道，“我还需要一些姜末，蒜末，香菜段，葱花？”
“马上就来！”刘星话音刚落，杜鹏就去准备这些小料了！
刘星望着杜鹏，笑着摇了摇头，他还真不失为一个最好的搭档！
在杜鹏准备配料的空档，刘星在次放上了炒锅，把锅里的水分烧干，把一些八角，花椒，扔了进去一些，然后转成小火把这些东西在锅里慢慢的碚干，等这些东西在锅里“沙沙沙”的声音响起的时候，证明里面已经烤透了，立即倒在一个盘一里！
“刘星师傅，东西已经给你配好了，还有什么需要？”
刘星刚做完这一些的时候，杜鹏把那些切好的小料拿到了面前，假装做出一副大厨得力助手的样子。
“在去把这些碚好的八角花椒碾碎，越碎越好，知道么！”
刘星也没有和他客气，直接把盘子递给了杜鹏。在厨房里能和自己在一起搭配做饭的人，就是最好的哥们，和自己的好哥们还需要客气么？
“瞧好吧！”杜鹏又接过盘子去做这些事情了！
杜鹏倒不啰嗦，三下五厨二的就做完了这些，来到刘星面前，“怎么样，我这个二厨还算合格吧！”
刘星伸手接过了配料，拍了拍他的肩膀，点头道，“太合格了，备料准备的差不多了，先歇一会吧！”
刘星在次把炉灶调成小火，起锅放入一些油，把杜鹏刚才切的姜末……等这些小料放进去，开始慢慢煸香，加入海鲜黄豆酱，甜面酱，两种酱一比一的比例，堪称完美！
炒酱时一定要小火，而且手不能懒，勺子要再锅里不停的搅动，防止粘锅糊底，十分钟刚要好，十五分钟香起满天飘，此时厨房里飘散着股浓浓的酱香味，让人闻了心旷神怡。
杜鹏走到近前观看，只见酱料在锅里冒着小泡，冒着热气带着香味，发出“咕嘟咕嘟”的声响，“好香啊！”
蒜末，姜末，葱花，香菜，这些小料在酱料里煸成金黄色之后，两种东西菜能充分和融合外一起，二者合一的香味，一闻，那还真不是盖的，让人止不住的流下口水，食指大动。
“好香啊……”
“是啊！刘星还真有两下子呢！”
“没有两下子，能来两天就从水台提升到炒锅么！”
“嗯！也对，光闻着这味，我都迫不及待的想要尝尝了！”
厨房里的人鼻翼使劲的耸着，议论着刘星，都希望能快点吃到这让人闻起来都口水直流的美食，三下锅！哪怕尝上一口都是很期待的。
秦志海闻着这诱人的香味，眉头紧紧的皱在了一起，看来这回又让这小子出风头了！
“杜鹏……”刘星手里干着活，嘴里喊了一声。
“刘星，有什么需要我的尽管说，可千万别跟我客气！”杜鹏笑呵呵的站在前者身边，一副等待听命的样子。
“你去给我找些粉条来好吗？还需要一些红薯淀粉！”刘星说出了他的要求。
“好嘞！没问题，这些东西我们店都有。”杜鹏扭身便去库房领取了……
刘星又从冰箱里拿出一块五花肉，切成两毫米宽厚的片，又切了一些小拇指粗细大小的条，把肉条放进不锈钢小盆当中，放盐，味精，料酒先腌制一番，稍许片刻，同样是打入鸡蛋搅拌，最后加入玉米淀粉即可。
做完这一系列的准备工作以后，刘星开火上灶了，只见他往锅里倒入半锅色拉油，把搅拌好的肉馅端到灶台面前，左手伸进去抓起一把肉馅，然后攥住。从手掌虎口的位置挤出一个个圆圆的小丸子，右手一扣，往锅里顺着锅边轻轻的弹入……
刘星手上的动作越来越快，丸子在他手中“嗖嗖嗖”堪比飞一样，不一会丸子就炸完了，刘星继续拿来搅拌好的五花肉条，接着往锅里丢下。
不一会，炸的溜圆的丸子，和金黄色的酥肉，被放在大漏勺上空着上面的余油？
刘星又把土豆，豆腐炸了出来，放在一旁，端起油锅把油倒出。
“粉条来了……”杜鹏从仓库领了粉条还有红薯粉芡。
刘星把锅刷了刷，加上多半锅水，水开以后把干嗖嗖的粉条加了进去……
时间在一分一秒的过着，粉条在开水的沸腾下逐渐开始变软，刘星用筷子挑了一根，放进嘴里尝了尝，摇了摇头，还有一些硬呢！
秦志海和郭亮在一旁站着，看着刘星，嘴角露出了一丝轻蔑的笑意，郭亮小声的嘀咕道，“表哥，他到底在搞什么？又是炸丸子，又是煮粉条的，什么三下锅？我以前怎么没听说过有这道菜呢！”
郭亮目光里带着一丝疑惑，带着一丝好奇，扭头望向秦志海！
秦志海则是嗤之以鼻的哼了一声，“谁知道这小子想干么？这么一堆不要的边角料，能搞出什么花样，最多做个大杂烩出来！”
“大杂烩在我们酒店根本就上不了餐桌。”
郭亮皱着眉，看着刘星的一举一动，这小子究竟在搞什么鬼。
时间又过了一刻钟，刘星在次尝了尝锅中的粉条，这次满意的点了点头，然后用漏勺把粉条打捞了出来，放在了一个不秀钢的盆里面。
“刘星，你干嘛不把粉条过凉水呢？”杜鹏有些看不懂的问了一句。
“我要保持粉条的粘度，一冲凉水还不把里面的胶性物质给冲跑了呀！”刘星耐心的解释道，“我要把这些粉条黏在一起，做出三下锅里面的主要配菜……”
“做什么呢！这么神秘？”杜鹏笑着问道，他觉的刘星接下来肯定又会带来惊喜，自从后者来到香满楼后，着着实实的让他看到了太多的惊喜，同时他也深信不疑刘星这回肯定又会在创奇迹！
“待会你就知道了！”刘星笑了笑，卖了个关子，对杜鹏说道，“我还需要一些姜末，蒜末，香菜段，葱花？”
“马上就来！”刘星话音刚落，杜鹏就去准备这些小料了！
刘星望着杜鹏，笑着摇了摇头，他还真不失为一个最好的搭档！
在杜鹏准备配料的空档，刘星在次放上了炒锅，把锅里的水分烧干，把一些八角，花椒，扔了进去一些，然后转成小火把这些东西在锅里慢慢的碚干，等这些东西在锅里“沙沙沙”的声音响起的时候，证明里面已经烤透了，立即倒在一个盘一里！
“刘星师傅，东西已经给你配好了，还有什么需要？”
刘星刚做完这一些的时候，杜鹏把那些切好的小料拿到了面前，假装做出一副大厨得力助手的样子。
“在去把这些碚好的八角花椒碾碎，越碎越好，知道么！”
刘星也没有和他客气，直接把盘子递给了杜鹏。在厨房里能和自己在一起搭配做饭的人，就是最好的哥们，和自己的好哥们还需要客气么？
“瞧好吧！”杜鹏又接过盘子去做这些事情了！
杜鹏倒不啰嗦，三下五厨二的就做完了这些，来到刘星面前，“怎么样，我这个二厨还算合格吧！”
刘星伸手接过了配料，拍了拍他的肩膀，点头道，“太合格了，备料准备的差不多了，先歇一会吧！”
刘星在次把炉灶调成小火，起锅放入一些油，把杜鹏刚才切的姜末……等这些小料放进去，开始慢慢煸香，加入海鲜黄豆酱，甜面酱，两种酱一比一的比例，堪称完美！
炒酱时一定要小火，而且手不能懒，勺子要再锅里不停的搅动，防止粘锅糊底，十分钟刚要好，十五分钟香起满天飘，此时厨房里飘散着股浓浓的酱香味，让人闻了心旷神怡。
杜鹏走到近前观看，只见酱料在锅里冒着小泡，冒着热气带着香味，发出“咕嘟咕嘟”的声响，“好香啊！”
蒜末，姜末，葱花，香菜，这些小料在酱料里煸成金黄色之后，两种东西菜能充分和融合外一起，二者合一的香味，一闻，那还真不是盖的，让人止不住的流下口水，食指大动。
“好香啊……”
“是啊！刘星还真有两下子呢！”
“没有两下子，能来两天就从水台提升到炒锅么！”
“嗯！也对，光闻着这味，我都迫不及待的想要尝尝了！”
厨房里的人鼻翼使劲的耸着，议论着刘星，都希望能快点吃到这让人闻起来都口水直流的美食，三下锅！哪怕尝上一口都是很期待的。
秦志海闻着这诱人的香味，眉头紧紧的皱在了一起，看来这回又让这小子出风头了！