139 “请教”
正月二十，马行街的胡家拉面馆今天从新开始营业了。
这可是汴梁老饕们的一大喜讯，都已经憋了快一个月了，一大早就有好多人特意起个大早赶过来吃面。
等到天光大亮的时候，胡家的拉面馆已经客满了，还有人一旦也不在乎清冷的北风还在呼啸，仍旧很有耐心的站在店门口候着。
拉面馆街对面的天香楼门前的台阶上，姚成亮和郭孝忠两个都在看着对面进进出出的人流。
郭孝忠有些看不懂了，问：这么冷的天，还有人尽然为了区区一碗面；而甘愿站在外头吹西北风，胡不为家的拉面就真的这么好吃？
“盛名之下无需士，胡不为做的菜皇帝吃了都说好，你说他的手艺能差到那里去？”
“看来还是个硬岔茬子，我要认真对付了”郭孝忠喃喃自语道。
姚成亮提醒道：不但要认真对付他，还要做到知己知彼。你暂且先在京城里多走走多看看，各家正店都吃一遍，要做到心里有数，方能一击必中。
中午，郭孝忠有来到马行街。
这回他在天香楼的靠窗的位置找了个座位，要了一壶酒两个小菜，一边吃一边观察对面依旧生意兴隆的拉面馆。
川流不息的吃客，让他越看越觉得心里没底，他自问：一碗牛肉做的面条真的就那么好吃？
看了一会，郭孝忠又看到有一大群仆人模样的在胡家的门口排队，便找了天香楼的伙计问：对面那群人为啥还要排队？
伙计回答；那不是今年刚开张吗，这些都是来预定私房菜的。
“哦”郭孝忠心里对胡不为更加认真了。
他又问：对面的拉面你吃过吗？
伙计笑嘻嘻的回答道，一两银子一碗面，小人可是无福享受。不过据吃过的人讲，味道非常之好，打耳光都舍不得放。
“说的太玄乎了吧？”郭孝忠简直不堪相信。
伙计笑答；不信您可以去对面尝一尝不就知道了吗。
郭孝忠想想也是，光听人说有啥用，亲口尝一下不久啥都明白了。区区一两银子，自己还是付得起的。
郭孝忠在外边等着，眼睛却一直盯着敞开的灶台后边，看到一个小伙在卖力的把一团面拉了又拉，几个回合就拉成一把细细的面条扔进锅里。
他向排在前边的一个人打听：“兄台，灶台后边的八个半大小子可是胡不为？”
回答显然也是老食客，对胡家拉面馆知道的非常清楚，“那个小孩叫胡甲，是胡不为的亲传弟子。现在想要吃到胡不为亲手做出来的美食，只能去楼上吃私房菜了。”
在拉面馆外头有等了有一会，郭孝忠才得以进入拉面馆。进店前他抬头看看那天，估计已经过了午市的时间，拉面馆里还是一座难求。
坐下等面，郭孝忠又看到一个书生气质的小伙在柜台上收银，有时还对跑堂的伙计指指点点的。郭孝忠以为那人就是胡不为，结果打听下来还不是，那位是拉面馆的小掌柜蔡小紧。
面上来了，郭孝忠内行人的眼光盯着这碗面仔细的看了下。
汤水清澈；金黄的面条整齐地像一把梳子，上头还码放着几片切的极薄的白萝片，碧绿的香菜点缀。
用手轻轻扇了下面碗上方蒸腾的雾气，用鼻子猛嗅一番，一股浓郁的牛肉香味令人口水直流。
郭孝忠又轻轻的小酌了一口汤，用心去品味，汤鲜味美满嘴丰腴，就连他这个存心来挑刺的都无话可说。
“难道就好的没一点缺点？”郭孝忠颇有些不服气。
他又拿起筷子挑了一筷子面入口，面条劲道弹牙，韧性十足。一碗面吃完，汤尽碗空，他仍然没有找到任何破绽。
反倒是觉得浑身暖洋洋的，有种舒坦的感觉。
郭孝忠暗道，胡不为的土地做出来的吃食我都挑不出毛病，还怎么去挑战有着食神名号的胡不为。
难道我就这样灰溜溜的回洛阳去了，那我在洛阳餐饮界还要不要再混了，这张老脸要往哪儿搁？
晚饭时；郭孝忠又出现在了麦香居的底层。
他点了一份三鲜馅的蒸饺，一碗麦香居最出名的焖肉面慢慢的坐吃。
一顿晚饭吃完，郭大厨依旧没挑出啥毛病，反倒是对胡不为能把上流社会唯恐避之不及的猪肉，做得如此美味而感到惊讶。
更别说用鸡肉，虾仁；猪肉三鲜，外加至清至鲜的笋丁的散仙蒸饺了，一口饺子，郭大厨鲜的差点咬掉了自己的舌头，哪里还能挑出毛病出来。
“小胡掌柜来了，食神来了。”
闻声看去，郭孝忠看到店里来了一位相貌隽秀的青年，“哦，原来他才是胡不为，好像长得不怎么像厨师，反倒像个书生。”
胡不为这张温润清秀的面孔，就被郭孝忠牢牢的记在心底。
夜里，郭孝忠翻来覆去的睡不着，满脑子都是如何打败汴梁食神胡不为。
通过姚成亮的介绍，郭孝忠已经知道胡不为擅作炒菜，尤其是一手葱爆羊肉，炒鳝丝，酱爆茄子在京城已经是名菜了。
就连自己最拿手的做鱼，胡不为也很擅长，
郭大厨想：要击败胡不为，就要找胡不为不会的菜品，可那些是胡不为不会的，他大伤脑筋。
一连想了好几天，都没想出啥好对策来，郭孝忠急的茶饭不思，纠结不已。
最后还是姚成亮给他点醒了，说：比赛就要以自己之长，对付敌人的短处。“郭大厨，你的长处在哪里？”
“做鱼。”
“那不就结了，你去请教胡不为，就说让他用河里的鱼做一桌好菜出来。嗯，名字我都想高好了，就叫全鱼宴。”
郭孝忠想想，觉得这个名字倒起的是非常的好。
他又想到，自己能用河鱼做几道菜？
心里暗暗的铺排起来，清蒸鱼，红烧鱼，鱼生，鱼汤，就这四道而已。想要做出一桌子都是以鱼为原材料的菜，起码还要再加上几道不可。
“是不是太难了点了？”郭孝忠问。
姚成亮白了他一眼，“你别忘了，胡不为可是有食神的称号，不难怎么能打败他？”
“好像是这个理”郭孝忠嘿嘿一笑。“哼哼，明天我就去找他‘请教’去。”
这一晚，郭孝忠睡得特别踏实，还做了一夜的好梦。梦中，他提出的全鱼宴把胡不为给吓得呆住了，他根本听都没听见过。
最还还把他非常客气的请到账房，低声下气的求他，还给他一袋子沉甸甸的银子，请求饶了他这一回。
“嘿嘿，嘿嘿”郭孝忠被笑醒了，醒来的他发觉鼻子眼上还有两个鼻涕泡，枕头也湿了一大块。
吃过早饭，郭孝忠兴匆匆的就去了麦香居。
一进门他就大声的对着柜台嚷嚷：“洛阳厨师郭孝忠，特来向京师食神胡不为请教。”
正在柜台上收银的陈斌随即回了一句：“哪来的傻缺，这年头大家都忙着挣钱，谁还有闲工夫陪你比菜。”
店里好多食客听了都哈哈大笑起来，看他的眼神也就像是在看傻子一样。
汴梁城的居民有一个很不好的习惯，他们把京城城墙以外的人都看成是外地人。没钱的就是乡巴佬；土包子，有钱的还会被蔑称为土财主。
今天的郭孝忠衣着平凡，相貌普通，既不是书生更没有官身，还操着一口外地话，说会看的起他。哄堂大笑在所必然。
“额”郭孝忠来的时候，想到过被拒绝，也想到过被盘问，可他从来没想到过尽然会被人骂傻缺。
他脑子有点发懵，傻乎乎的问;“您哪位；为啥不愿意替我引荐？”
陈斌报了名号，说自己是本店的二掌柜，又和郭孝忠讲大掌柜现在忙得都脱不开身，他实在是没那个时间和人比试做菜。
正说着，郭孝忠看到胡不为进来了。他立马走上前去，报了自己的名号，说明了来意。
郭孝忠看到对面的胡不为朝他上上下下看了一眼，问：“郭师傅是为了这个食神的称号来的吧，那好，我送给你就是了。”
这么可能，郭孝忠还没傻到这个地步。
要是比菜赢了，那这个食神的称号能给他脸上贴金，现在根本就没比试过，他要是敢把食神的称号拿走，那就不是在脸上贴金，而是在贴粪，纯粹就是自取其辱。
就这么一会功夫，两人的身边围了好大一圈人在看热闹。
郭孝忠暂且放低了身段，躬身一礼：“胡掌柜，我从洛阳赶过来，是真心来向您请教的。”
“郭师傅，我很忙，真的没时间。”
郭孝忠;“一天都不行？”
“莫说一天，半天都没空。”
胡不为这段时间真的忙死了，一点时间都没有。他白天要去火柴工坊帮着曹评一起理顺工坊的工序，晚上还要教一群婆娘做西式糕点。
抽空还要教教徒弟做菜，马上就要春耕了，他还要去水西门外的庄子上去看看，不要说一点时间，就是半点时间他都抽不出来。
胡不为说的是真心话，可郭孝忠听了却以为是胡不为的胆怯。原本他心底里那一丝不安，瞬间就烟消云散。
“不行”郭孝忠的胆气陡然上升到了极点。“莫非你是怕了？”
这句话一出，郭孝忠看到本来还是笑脸的胡不为立马就变得冰冷起来。“我提醒你莫要被人当枪使了还不知道。”
这可是汴梁老饕们的一大喜讯，都已经憋了快一个月了，一大早就有好多人特意起个大早赶过来吃面。
等到天光大亮的时候，胡家的拉面馆已经客满了，还有人一旦也不在乎清冷的北风还在呼啸，仍旧很有耐心的站在店门口候着。
拉面馆街对面的天香楼门前的台阶上，姚成亮和郭孝忠两个都在看着对面进进出出的人流。
郭孝忠有些看不懂了，问：这么冷的天，还有人尽然为了区区一碗面；而甘愿站在外头吹西北风，胡不为家的拉面就真的这么好吃？
“盛名之下无需士，胡不为做的菜皇帝吃了都说好，你说他的手艺能差到那里去？”
“看来还是个硬岔茬子，我要认真对付了”郭孝忠喃喃自语道。
姚成亮提醒道：不但要认真对付他，还要做到知己知彼。你暂且先在京城里多走走多看看，各家正店都吃一遍，要做到心里有数，方能一击必中。
中午，郭孝忠有来到马行街。
这回他在天香楼的靠窗的位置找了个座位，要了一壶酒两个小菜，一边吃一边观察对面依旧生意兴隆的拉面馆。
川流不息的吃客，让他越看越觉得心里没底，他自问：一碗牛肉做的面条真的就那么好吃？
看了一会，郭孝忠又看到有一大群仆人模样的在胡家的门口排队，便找了天香楼的伙计问：对面那群人为啥还要排队？
伙计回答；那不是今年刚开张吗，这些都是来预定私房菜的。
“哦”郭孝忠心里对胡不为更加认真了。
他又问：对面的拉面你吃过吗？
伙计笑嘻嘻的回答道，一两银子一碗面，小人可是无福享受。不过据吃过的人讲，味道非常之好，打耳光都舍不得放。
“说的太玄乎了吧？”郭孝忠简直不堪相信。
伙计笑答；不信您可以去对面尝一尝不就知道了吗。
郭孝忠想想也是，光听人说有啥用，亲口尝一下不久啥都明白了。区区一两银子，自己还是付得起的。
郭孝忠在外边等着，眼睛却一直盯着敞开的灶台后边，看到一个小伙在卖力的把一团面拉了又拉，几个回合就拉成一把细细的面条扔进锅里。
他向排在前边的一个人打听：“兄台，灶台后边的八个半大小子可是胡不为？”
回答显然也是老食客，对胡家拉面馆知道的非常清楚，“那个小孩叫胡甲，是胡不为的亲传弟子。现在想要吃到胡不为亲手做出来的美食，只能去楼上吃私房菜了。”
在拉面馆外头有等了有一会，郭孝忠才得以进入拉面馆。进店前他抬头看看那天，估计已经过了午市的时间，拉面馆里还是一座难求。
坐下等面，郭孝忠又看到一个书生气质的小伙在柜台上收银，有时还对跑堂的伙计指指点点的。郭孝忠以为那人就是胡不为，结果打听下来还不是，那位是拉面馆的小掌柜蔡小紧。
面上来了，郭孝忠内行人的眼光盯着这碗面仔细的看了下。
汤水清澈；金黄的面条整齐地像一把梳子，上头还码放着几片切的极薄的白萝片，碧绿的香菜点缀。
用手轻轻扇了下面碗上方蒸腾的雾气，用鼻子猛嗅一番，一股浓郁的牛肉香味令人口水直流。
郭孝忠又轻轻的小酌了一口汤，用心去品味，汤鲜味美满嘴丰腴，就连他这个存心来挑刺的都无话可说。
“难道就好的没一点缺点？”郭孝忠颇有些不服气。
他又拿起筷子挑了一筷子面入口，面条劲道弹牙，韧性十足。一碗面吃完，汤尽碗空，他仍然没有找到任何破绽。
反倒是觉得浑身暖洋洋的，有种舒坦的感觉。
郭孝忠暗道，胡不为的土地做出来的吃食我都挑不出毛病，还怎么去挑战有着食神名号的胡不为。
难道我就这样灰溜溜的回洛阳去了，那我在洛阳餐饮界还要不要再混了，这张老脸要往哪儿搁？
晚饭时；郭孝忠又出现在了麦香居的底层。
他点了一份三鲜馅的蒸饺，一碗麦香居最出名的焖肉面慢慢的坐吃。
一顿晚饭吃完，郭大厨依旧没挑出啥毛病，反倒是对胡不为能把上流社会唯恐避之不及的猪肉，做得如此美味而感到惊讶。
更别说用鸡肉，虾仁；猪肉三鲜，外加至清至鲜的笋丁的散仙蒸饺了，一口饺子，郭大厨鲜的差点咬掉了自己的舌头，哪里还能挑出毛病出来。
“小胡掌柜来了，食神来了。”
闻声看去，郭孝忠看到店里来了一位相貌隽秀的青年，“哦，原来他才是胡不为，好像长得不怎么像厨师，反倒像个书生。”
胡不为这张温润清秀的面孔，就被郭孝忠牢牢的记在心底。
夜里，郭孝忠翻来覆去的睡不着，满脑子都是如何打败汴梁食神胡不为。
通过姚成亮的介绍，郭孝忠已经知道胡不为擅作炒菜，尤其是一手葱爆羊肉，炒鳝丝，酱爆茄子在京城已经是名菜了。
就连自己最拿手的做鱼，胡不为也很擅长，
郭大厨想：要击败胡不为，就要找胡不为不会的菜品，可那些是胡不为不会的，他大伤脑筋。
一连想了好几天，都没想出啥好对策来，郭孝忠急的茶饭不思，纠结不已。
最后还是姚成亮给他点醒了，说：比赛就要以自己之长，对付敌人的短处。“郭大厨，你的长处在哪里？”
“做鱼。”
“那不就结了，你去请教胡不为，就说让他用河里的鱼做一桌好菜出来。嗯，名字我都想高好了，就叫全鱼宴。”
郭孝忠想想，觉得这个名字倒起的是非常的好。
他又想到，自己能用河鱼做几道菜？
心里暗暗的铺排起来，清蒸鱼，红烧鱼，鱼生，鱼汤，就这四道而已。想要做出一桌子都是以鱼为原材料的菜，起码还要再加上几道不可。
“是不是太难了点了？”郭孝忠问。
姚成亮白了他一眼，“你别忘了，胡不为可是有食神的称号，不难怎么能打败他？”
“好像是这个理”郭孝忠嘿嘿一笑。“哼哼，明天我就去找他‘请教’去。”
这一晚，郭孝忠睡得特别踏实，还做了一夜的好梦。梦中，他提出的全鱼宴把胡不为给吓得呆住了，他根本听都没听见过。
最还还把他非常客气的请到账房，低声下气的求他，还给他一袋子沉甸甸的银子，请求饶了他这一回。
“嘿嘿，嘿嘿”郭孝忠被笑醒了，醒来的他发觉鼻子眼上还有两个鼻涕泡，枕头也湿了一大块。
吃过早饭，郭孝忠兴匆匆的就去了麦香居。
一进门他就大声的对着柜台嚷嚷：“洛阳厨师郭孝忠，特来向京师食神胡不为请教。”
正在柜台上收银的陈斌随即回了一句：“哪来的傻缺，这年头大家都忙着挣钱，谁还有闲工夫陪你比菜。”
店里好多食客听了都哈哈大笑起来，看他的眼神也就像是在看傻子一样。
汴梁城的居民有一个很不好的习惯，他们把京城城墙以外的人都看成是外地人。没钱的就是乡巴佬；土包子，有钱的还会被蔑称为土财主。
今天的郭孝忠衣着平凡，相貌普通，既不是书生更没有官身，还操着一口外地话，说会看的起他。哄堂大笑在所必然。
“额”郭孝忠来的时候，想到过被拒绝，也想到过被盘问，可他从来没想到过尽然会被人骂傻缺。
他脑子有点发懵，傻乎乎的问;“您哪位；为啥不愿意替我引荐？”
陈斌报了名号，说自己是本店的二掌柜，又和郭孝忠讲大掌柜现在忙得都脱不开身，他实在是没那个时间和人比试做菜。
正说着，郭孝忠看到胡不为进来了。他立马走上前去，报了自己的名号，说明了来意。
郭孝忠看到对面的胡不为朝他上上下下看了一眼，问：“郭师傅是为了这个食神的称号来的吧，那好，我送给你就是了。”
这么可能，郭孝忠还没傻到这个地步。
要是比菜赢了，那这个食神的称号能给他脸上贴金，现在根本就没比试过，他要是敢把食神的称号拿走，那就不是在脸上贴金，而是在贴粪，纯粹就是自取其辱。
就这么一会功夫，两人的身边围了好大一圈人在看热闹。
郭孝忠暂且放低了身段，躬身一礼：“胡掌柜，我从洛阳赶过来，是真心来向您请教的。”
“郭师傅，我很忙，真的没时间。”
郭孝忠;“一天都不行？”
“莫说一天，半天都没空。”
胡不为这段时间真的忙死了，一点时间都没有。他白天要去火柴工坊帮着曹评一起理顺工坊的工序，晚上还要教一群婆娘做西式糕点。
抽空还要教教徒弟做菜，马上就要春耕了，他还要去水西门外的庄子上去看看，不要说一点时间，就是半点时间他都抽不出来。
胡不为说的是真心话，可郭孝忠听了却以为是胡不为的胆怯。原本他心底里那一丝不安，瞬间就烟消云散。
“不行”郭孝忠的胆气陡然上升到了极点。“莫非你是怕了？”
这句话一出，郭孝忠看到本来还是笑脸的胡不为立马就变得冰冷起来。“我提醒你莫要被人当枪使了还不知道。”