１０７ 盛况空前的开业 三
刘凡心里刚想说：凭什么呀，爷不愿意。
可搭档陈三已经抢先开口：“呦，是朱老夫子啊，快请快请。”
说完，他还把自己这边的点心往边上挪挪，好给朱老夫子腾地方出来。
听到这老头还被称为老夫子，又看到陈三如此殷勤，刘凡当即明白这位姓朱的老头是个书生。陈三凑到刘凡耳边小声的介绍；这是我的私塾先生。
刘凡明白，在重文轻武的大宋朝，书生可是一股强大的势力，就凭他一个小小的捕头，哪里敢得罪。他也在脸上堆起笑容；“相逢即是有缘，老夫子请坐。”
朱老夫子颤颤巍巍的坐下后，瞥了一眼三位衙役，又看了下桌上的吃了一半的点心，问“你们可是一大早就来维持秩序，现在才吃早饭？”
“是极，没想到老夫子您一眼就看穿了”陈三奉承道。
朱老夫子面露得色：“我早知道会这样，所有我才晚点过来。这不来了就有座位，还不用早早起来吹冷风。”
刘凡心说：这老家伙说得好像他能掐会算似的，这个道理俺也知道，可俺公务在身，不得不如此。
既然话不投机，刘凡夹起一个蒸饺在醋碟子里蘸了点醋，又招呼两个同桌：“吃吃，凉了就不好吃了。”
一口下去，半个蒸饺没了，细细品味，顿觉这个羊肉馅的蒸饺薄皮大馅，吃口鲜嫩。最令人惊奇的是蒸饺里还包着好多味道鲜美的汤汁。
羊肉做的馅心剁的也非常细，还搭配了少许大葱，更增加了羊肉鲜美的风味。再微微蘸上点酸中带甜的香醋，更增添解腻去腥的效果。
猴子还说：这蒸饺的皮子做的也好，皮子擀的薄不说，吃口上比面条更加弹牙。
“你这是废话，面条那是在汤水里煮出来了，哪能和蒸饺子皮出来相比”朱老夫子神色傲然的插上一句，那意思好像在说，就你们这样的粗坯哪里懂得品尝美食。
刘凡有气不敢发，心说：算了；他是识文断字的先生，又是个老头，咱不和他斗气。
好在老夫子点的吃食到了，刘凡眼睛瞄了一眼，看到端上桌的是一大一小两个碟子，外加一个带温碗的酒壶，和一碗没有面浇头的光面。
巴掌大的碟子里一半盛的是一碟由菌菇和豆腐干炒制的素菜，估计还用炒的时候还加了香油，现在闻着香喷喷的。另一半是一块带好看花纹，散发着浓浓的五香味的不知名吃食。
还有一个原本用来蘸醋的小碟子里，盛了有大约满满一汤勺的五香花生米。这玩意刘凡常买回家用来佐酒。不过大半都被他儿子给吃了。
刘凡问朱老夫子：“你今天点的这两样都是什么呀，我怎么一样都不认识？”
“我点的是罗汉素面，外加一块兰花豆腐干，外加一壶酒。”
这不是面馆吗，怎么还卖起酒来了？
刘凡伸手替老夫子斟上酒：“老夫子，这是面馆啊，你怎么还喝上了？”
朱老夫子反问：怎么就不能喝两杯？
“这是面馆啊，不是酒馆，再说他们家的水牌上也没挂出菜名。”
朱老夫子用看乡巴佬的眼神看着他：“这是上好的深山菌菇炒出来的，还加了香油，还有这块兰花豆腐干；卤的透透的，正是佐酒的佳品，你说能不能喝两杯？”
“这都是面浇头啊，难道还能拆开卖？”刘凡今天感觉今天好像脑子不够用了。
有人求教，老夫子又开始得意洋洋的介绍起来：当然可以。胡不为说了，顾客就是老天爷，只要顾客愿意，怎么样搭配都行。
嗯；比如说你是个胃口大的，想多多的品尝麦香居的各种风味，你点一碗面加上十七八个浇头也可以，只要你兜里有钱。
再比如，你一个人不想吃面，只想来喝两杯解解乏过过酒瘾，其他什么都不点，就点上一壶酒也行，店里还会免费送上一小碟五香花生米。
老头还用筷子点点说：喏，就像我这样的一碟，足够你一个人下酒的。
另外也可以像我这这样，喊一碗面再多加一个浇头，再来上一壶酒，吃面喝酒全有了。最主要的是，比去小酒馆还要划算。
唯一有点不好的，那就是身为御厨的胡不为竟然公开卖猪肉，这等下贱的东西怎么能上台面，真是不可理喻。
刚才老夫狠狠地骂了他，可他一直嬉皮笑面，估计也不会听我的。
嘿，自甘下流啊。
刘凡看到这老头一声叹息时的神态，简直就是痛心疾首，痛心胡不为误入歧途的架势。
不过他是经常吃猪肉的，尤其是今天的焖肉面，非常对他的口味，对朱老头的这个观点倒是很不以为然。
说着聊着，朱老夫子的一壶酒已经喝完，花生米也吃光了，他面前的碟子里还剩下小半的素浇，和一个小角的兰花豆腐干。
刘凡眼看着老头把碟子里剩下的，和些许卤汁全倒进面碗里，一搅合，有滋有味的吃了起来。
“老夫子，你怎么知道的那么清楚”陈三问。
老头又开始摇头晃脑的卖弄起来：“读书人嘛，凡事都要运筹帷幄，这家店还没开张，老夫已经把此地的规矩都了解清楚了。”
“谁给你讲的那么清楚？”猴子问。
“这家店的掌柜邹锡官，那是我的发小，咱们都是从小一起玩大的。”
刘凡心说；对呀，这样吃多实惠，喝酒吃饭全在里头了，填饱了肚皮过足了酒瘾还能省下不少的铜钱，太划算了。
要是去酒馆喝酒，最少也要点上一两个菜，酒瘾是能过足；但肚皮填不饱，而且味道上也差了很多。
反观麦香居，就是站在顾客的立场上去想的，什么都给你想到家了，今后俺也要这般吃。
猴子对刘凡说；“头；今后俺们也可以这样来，点一碗光面加两个浇头，一半用来佐酒，一半用来吃面，省事又省钱。”
“就是，小酒馆做出来的就是家常菜的味道，怎么能和食神的手艺相比”陈三也补充了一句。
朱老夫子：“花小钱办大事，你们能这么想就对咯。”
一场美食之旅，令刘凡被抽空的精气神又回来了。
临走的时候，胡不为走过来问；“刘捕头，味道如何呀？”
“好，太好吃了，看来俺今后要在你们麦香居长期蹲点了。”
胡不为笑容可掬；“谢谢刘捕头捧场。”
走出麦香居的大门，刘凡觉得身上不冷了，还把进去前裹得紧紧的羊皮背心给敞开了，咂咂嘴意犹未尽的说：“盛名之下无虚士，御厨的手艺那绝对是没的说。”
“那当然，人家可是御厨啊，是专门给皇帝做菜吃的”陈三又像是发现了新大陆；“我刚才看了店里的水牌，没一个超过二十文的，真的挺实惠的。”
猴子还建议说“今后咱们要是稍稍捞到点小外快，就能来这边喝两杯。不用多，三个人有五十文足以。”
刘凡远远的看到，从州桥上过来一队轿子，惊呼；“你们看看，桥上过来好多轿子，他们应该是刚刚散朝的官员吧？”
猴子也抬眼张望了下：“哎呦，还有绿呢大轿呢，都是大官啊，难道他们也是来麦香居尝鲜的？”
等了一会，这一长队的官轿还真的停在麦香居的门前，来人中穿绿袍的最多，穿大红袍子的最少，中间还夹杂着穿绯袍的官员。
其中刘凡认识的就有济阳郡王曹佾，新兴候赵丛郁，皇帝的表亲兴安候李彤，还有三司使蔡襄。
小官有御史蒋云仙，柏松年，还有今年夏天刚刚中了进士的苏轼苏辙等人。
那么多官员到来，麦香居大门口顷刻间光芒四射，官威逼人，刚才一层大堂里还是笑语喧哗，现在则是鸦雀无声，闷头吃饭。
就看到胡不为又从店里跑出来，忙不迭的继续招呼，官员们的嘴里也都说着开业大吉，财源滚滚之类的吉祥话。
随后又是胡不为把这些人往楼上请。
陈三还开玩笑的说：“这麦香居的二楼雅座，都快成了小朝廷了，麦香居的实力不可小觑啊。”
刘凡笑骂：你们懂什么，这麦香居同样也有曹家李家赵家以及潘家的股份，他们这是给自己家的铺子捧场来了。
猴子也难得正经起来：“这背景，简直可以说是通天了，难怪会有这么多官员来捧场。”
带了楼上，官员们自然都熟悉官场的规则，按照品级分别落座，这一点都不用胡不为动嘴，他们自己就安排好了。
人虽多，可依旧静悄悄的，一点嘈杂都没有，和楼下相比，简直是一个天一个地。
最显眼的一桌当然是这群官员中穿大红官袍的曹佾，赵丛郁，李彤等人，也是胡不为现在最需要服务的对象。
胡不为：“各位老大人都想吃点什么？”
随后就是绕口令似得，一长串的品名报了出来。
曹佾：“怎么还有猪肉？去掉这些其他好吃的尽管上就是了。”
“哎”胡不为应了一声，转身下去安排。
心里却再说，猪肉有什么不好，你们不想吃吃猪肉，我非要把猪肉搞出些大名堂，一定要让你们也心服口服的认可猪肉。
可搭档陈三已经抢先开口：“呦，是朱老夫子啊，快请快请。”
说完，他还把自己这边的点心往边上挪挪，好给朱老夫子腾地方出来。
听到这老头还被称为老夫子，又看到陈三如此殷勤，刘凡当即明白这位姓朱的老头是个书生。陈三凑到刘凡耳边小声的介绍；这是我的私塾先生。
刘凡明白，在重文轻武的大宋朝，书生可是一股强大的势力，就凭他一个小小的捕头，哪里敢得罪。他也在脸上堆起笑容；“相逢即是有缘，老夫子请坐。”
朱老夫子颤颤巍巍的坐下后，瞥了一眼三位衙役，又看了下桌上的吃了一半的点心，问“你们可是一大早就来维持秩序，现在才吃早饭？”
“是极，没想到老夫子您一眼就看穿了”陈三奉承道。
朱老夫子面露得色：“我早知道会这样，所有我才晚点过来。这不来了就有座位，还不用早早起来吹冷风。”
刘凡心说：这老家伙说得好像他能掐会算似的，这个道理俺也知道，可俺公务在身，不得不如此。
既然话不投机，刘凡夹起一个蒸饺在醋碟子里蘸了点醋，又招呼两个同桌：“吃吃，凉了就不好吃了。”
一口下去，半个蒸饺没了，细细品味，顿觉这个羊肉馅的蒸饺薄皮大馅，吃口鲜嫩。最令人惊奇的是蒸饺里还包着好多味道鲜美的汤汁。
羊肉做的馅心剁的也非常细，还搭配了少许大葱，更增加了羊肉鲜美的风味。再微微蘸上点酸中带甜的香醋，更增添解腻去腥的效果。
猴子还说：这蒸饺的皮子做的也好，皮子擀的薄不说，吃口上比面条更加弹牙。
“你这是废话，面条那是在汤水里煮出来了，哪能和蒸饺子皮出来相比”朱老夫子神色傲然的插上一句，那意思好像在说，就你们这样的粗坯哪里懂得品尝美食。
刘凡有气不敢发，心说：算了；他是识文断字的先生，又是个老头，咱不和他斗气。
好在老夫子点的吃食到了，刘凡眼睛瞄了一眼，看到端上桌的是一大一小两个碟子，外加一个带温碗的酒壶，和一碗没有面浇头的光面。
巴掌大的碟子里一半盛的是一碟由菌菇和豆腐干炒制的素菜，估计还用炒的时候还加了香油，现在闻着香喷喷的。另一半是一块带好看花纹，散发着浓浓的五香味的不知名吃食。
还有一个原本用来蘸醋的小碟子里，盛了有大约满满一汤勺的五香花生米。这玩意刘凡常买回家用来佐酒。不过大半都被他儿子给吃了。
刘凡问朱老夫子：“你今天点的这两样都是什么呀，我怎么一样都不认识？”
“我点的是罗汉素面，外加一块兰花豆腐干，外加一壶酒。”
这不是面馆吗，怎么还卖起酒来了？
刘凡伸手替老夫子斟上酒：“老夫子，这是面馆啊，你怎么还喝上了？”
朱老夫子反问：怎么就不能喝两杯？
“这是面馆啊，不是酒馆，再说他们家的水牌上也没挂出菜名。”
朱老夫子用看乡巴佬的眼神看着他：“这是上好的深山菌菇炒出来的，还加了香油，还有这块兰花豆腐干；卤的透透的，正是佐酒的佳品，你说能不能喝两杯？”
“这都是面浇头啊，难道还能拆开卖？”刘凡今天感觉今天好像脑子不够用了。
有人求教，老夫子又开始得意洋洋的介绍起来：当然可以。胡不为说了，顾客就是老天爷，只要顾客愿意，怎么样搭配都行。
嗯；比如说你是个胃口大的，想多多的品尝麦香居的各种风味，你点一碗面加上十七八个浇头也可以，只要你兜里有钱。
再比如，你一个人不想吃面，只想来喝两杯解解乏过过酒瘾，其他什么都不点，就点上一壶酒也行，店里还会免费送上一小碟五香花生米。
老头还用筷子点点说：喏，就像我这样的一碟，足够你一个人下酒的。
另外也可以像我这这样，喊一碗面再多加一个浇头，再来上一壶酒，吃面喝酒全有了。最主要的是，比去小酒馆还要划算。
唯一有点不好的，那就是身为御厨的胡不为竟然公开卖猪肉，这等下贱的东西怎么能上台面，真是不可理喻。
刚才老夫狠狠地骂了他，可他一直嬉皮笑面，估计也不会听我的。
嘿，自甘下流啊。
刘凡看到这老头一声叹息时的神态，简直就是痛心疾首，痛心胡不为误入歧途的架势。
不过他是经常吃猪肉的，尤其是今天的焖肉面，非常对他的口味，对朱老头的这个观点倒是很不以为然。
说着聊着，朱老夫子的一壶酒已经喝完，花生米也吃光了，他面前的碟子里还剩下小半的素浇，和一个小角的兰花豆腐干。
刘凡眼看着老头把碟子里剩下的，和些许卤汁全倒进面碗里，一搅合，有滋有味的吃了起来。
“老夫子，你怎么知道的那么清楚”陈三问。
老头又开始摇头晃脑的卖弄起来：“读书人嘛，凡事都要运筹帷幄，这家店还没开张，老夫已经把此地的规矩都了解清楚了。”
“谁给你讲的那么清楚？”猴子问。
“这家店的掌柜邹锡官，那是我的发小，咱们都是从小一起玩大的。”
刘凡心说；对呀，这样吃多实惠，喝酒吃饭全在里头了，填饱了肚皮过足了酒瘾还能省下不少的铜钱，太划算了。
要是去酒馆喝酒，最少也要点上一两个菜，酒瘾是能过足；但肚皮填不饱，而且味道上也差了很多。
反观麦香居，就是站在顾客的立场上去想的，什么都给你想到家了，今后俺也要这般吃。
猴子对刘凡说；“头；今后俺们也可以这样来，点一碗光面加两个浇头，一半用来佐酒，一半用来吃面，省事又省钱。”
“就是，小酒馆做出来的就是家常菜的味道，怎么能和食神的手艺相比”陈三也补充了一句。
朱老夫子：“花小钱办大事，你们能这么想就对咯。”
一场美食之旅，令刘凡被抽空的精气神又回来了。
临走的时候，胡不为走过来问；“刘捕头，味道如何呀？”
“好，太好吃了，看来俺今后要在你们麦香居长期蹲点了。”
胡不为笑容可掬；“谢谢刘捕头捧场。”
走出麦香居的大门，刘凡觉得身上不冷了，还把进去前裹得紧紧的羊皮背心给敞开了，咂咂嘴意犹未尽的说：“盛名之下无虚士，御厨的手艺那绝对是没的说。”
“那当然，人家可是御厨啊，是专门给皇帝做菜吃的”陈三又像是发现了新大陆；“我刚才看了店里的水牌，没一个超过二十文的，真的挺实惠的。”
猴子还建议说“今后咱们要是稍稍捞到点小外快，就能来这边喝两杯。不用多，三个人有五十文足以。”
刘凡远远的看到，从州桥上过来一队轿子，惊呼；“你们看看，桥上过来好多轿子，他们应该是刚刚散朝的官员吧？”
猴子也抬眼张望了下：“哎呦，还有绿呢大轿呢，都是大官啊，难道他们也是来麦香居尝鲜的？”
等了一会，这一长队的官轿还真的停在麦香居的门前，来人中穿绿袍的最多，穿大红袍子的最少，中间还夹杂着穿绯袍的官员。
其中刘凡认识的就有济阳郡王曹佾，新兴候赵丛郁，皇帝的表亲兴安候李彤，还有三司使蔡襄。
小官有御史蒋云仙，柏松年，还有今年夏天刚刚中了进士的苏轼苏辙等人。
那么多官员到来，麦香居大门口顷刻间光芒四射，官威逼人，刚才一层大堂里还是笑语喧哗，现在则是鸦雀无声，闷头吃饭。
就看到胡不为又从店里跑出来，忙不迭的继续招呼，官员们的嘴里也都说着开业大吉，财源滚滚之类的吉祥话。
随后又是胡不为把这些人往楼上请。
陈三还开玩笑的说：“这麦香居的二楼雅座，都快成了小朝廷了，麦香居的实力不可小觑啊。”
刘凡笑骂：你们懂什么，这麦香居同样也有曹家李家赵家以及潘家的股份，他们这是给自己家的铺子捧场来了。
猴子也难得正经起来：“这背景，简直可以说是通天了，难怪会有这么多官员来捧场。”
带了楼上，官员们自然都熟悉官场的规则，按照品级分别落座，这一点都不用胡不为动嘴，他们自己就安排好了。
人虽多，可依旧静悄悄的，一点嘈杂都没有，和楼下相比，简直是一个天一个地。
最显眼的一桌当然是这群官员中穿大红官袍的曹佾，赵丛郁，李彤等人，也是胡不为现在最需要服务的对象。
胡不为：“各位老大人都想吃点什么？”
随后就是绕口令似得，一长串的品名报了出来。
曹佾：“怎么还有猪肉？去掉这些其他好吃的尽管上就是了。”
“哎”胡不为应了一声，转身下去安排。
心里却再说，猪肉有什么不好，你们不想吃吃猪肉，我非要把猪肉搞出些大名堂，一定要让你们也心服口服的认可猪肉。