第44章 蓉蓉的厨艺
第44章 蓉蓉的厨艺
听到周蓉蓉这一连三个“怎么”，叶山河心里不禁一动。
在自己的记忆中，蓉蓉的个人形象其实是很简单的，也就是能吃苦、不怕困难，遇上麻烦和困境，她从不会抱怨一句，而是积极主动地想出办法，把问题解决掉。
现在才发现，原来蓉蓉不仅能吃苦耐劳，而且很有事业心，虽然是女孩子，而且是个素颜都很漂亮的美女，但她要强的个性、对事业的追求，真的比很多男人都强。
这一点，在一个山村女孩身上，真是太少见，也太可贵了。
咔！
咔咔！
此时，随着周蓉蓉的手起斧落，案板上，一块块大小不同的鸡块被剁了出来。
叶山河注意到，周蓉蓉抡斧剁下来的力道，掌握得非常好，既没有过于用力导致斧子嵌入案板，也没有用力过轻导致鸡块剁不下来，每一斧的力道都是恰到好处的。
同时，周蓉蓉的双眼一直盯在鸡身上，手上的剁法却时常变换。
侧切、拍刀劈、直劈、跟刀劈，这种种剁法，看起来就像疱丁解牛一样，一把斧子，在周蓉蓉手上玩得很溜。
“山河，怎么不说话啊？”
周蓉蓉剁了半只鸡，笑着瞅了叶山河一眼。
“呵呵，有千言万语在嘴边，这不是怕打扰你嘛，话在嘴边口难开啊。”叶山河笑道，“都说忙碌中的男人最美丽，我看啊，忙碌中的女人也是迷人的很啊。”
“哈哈，山河啊，你的嘴巴，怎么就这么甜呢！”周蓉蓉满脸欢喜，眼睛眯得像月牙一样。
看到老爹并没有在旁边，叶山河低声道，“蓉蓉，你怎么知道我的嘴巴甜呢，你又没有……亲口尝过。”
听到这句话，这话里的暧昧之意真是无边无际，周蓉蓉雪白的脸蛋顿时为之一红，低声道，“山河，别乱说啊，大爷可在家呢，现在中老年人的耳朵，可都灵着呢…… ”
话虽然这么说，但她这话里，显然没有半点责备的意思，叶山河心花怒放，还想再来点甜言蜜语啥的，可巧，老爹从堂屋里出来了，叶山河只好笑着不说啥了。
很快，这只七八斤重的大公鸡，被周蓉蓉一斧斧地剁完了，大小不等的鸡块，装了满满一大盆。
“蓉蓉，接下来有什么要准备的，我给你打个下手。”
叶山河说道，虽然自己也会炒鸡，但周蓉蓉炒鸡的程序，和自己炒鸡的路子肯定不一样。
“好啊，炒鸡要用铁锅，要用柴火，就用南墙下的那堆果木，你把那些果木再劈一劈，劈得合适了，起火快，火力又旺又匀，炒出来的鸡有一股果木的香味儿，这可不是电锅和煤气的火能比的。”
周蓉蓉说道。
“好嘞！”
叶山河笑着点点头，立刻抄起专劈木头的那把斧子，就在南墙下的柴火炉子旁开始劈柴。
咔！
叶山河一斧子劈下去，一截三十来公分长的桃木，应声被一劈两半，叶山河再把两半桃木拼起来，又是一斧子下去，这两半桃木自然就被劈成了四半。
“山河，你这斧子，劈得比我溜啊！”
看到叶山河这劈桃木的手法，周蓉蓉很是惊叹地道。
“呵呵，还可以了，你是剁鸡小能手，我是劈柴小郎君，咱俩正是珠联璧合，有柴有鸡，小日子生生不息！”
叶山河妙语连珠，冲周蓉蓉露出一个很**的笑容。
“哈哈哈！山河，你这一套一套的，说话可真有意思！”
周蓉蓉被逗的哈哈大笑，雪白的小手掩着口，一双美眸弯成了月牙儿，真是十分迷人。
就在这一片说笑声中，叶山河愉快地劈着木头，十来根碗口粗的果木，被咔咔咔劈成了四十多根，要炒熟这一大锅鸡，应该够了。
叶山河也知道，炒鸡的学问很不小，单是用啥火就很有说道，炒同样的鸡，用煤气和电锅炒出来的味儿，和柴火炒出来的味儿绝对不一样，柴火炒鸡，鸡肉中都有一种柴香味儿，吃起来有一种吃松鸡的感觉。
此时，周蓉蓉在压水井旁，把铁锅刷干净了，用手指顶住锅的内底，拿着磨刀石敲了敲锅的外底，微微摇了摇头。
“蓉蓉，怎么啦，这锅底没裂吧？”
叶山河忙问道，家里可都是破碟子烂碗的，要说这锅底裂了，应该也不算稀奇。
“没有，锅倒没裂，只是这锅不太好，锅底敲起来不太响，手感振动也不太大，不过2．5毫米的厚度还行，这个厚度不易糊锅，保温效果也好。”
周蓉蓉说着，把这铁锅拎到了柴火灶上。
“哦，这样啊。”
叶山河点点头，一边生火，一边问道，“对了蓉蓉，平时咱炒菜啥的，应该用哪种锅，铁锅还是铝锅好呢？”
“当然是铁锅好啊。”周蓉蓉不假思索地道，“用铁锅炒菜，不但能减少蔬菜内维生素c的流失，还可以直接补充铁元素，对预防缺铁性贫血有很大的好处。而用铝锅炒菜，容易析出铝元素，在人体内积累多了，会造成老年痴呆。”
听到这话，叶胜利忙问道，“蓉蓉，真有这回事么？”
“是啊大爷，因为在用铝锅烹饪的过程中，像醋这一类的调料，会和铝发生化学反应，虽然我也不知道具体的化学反应是怎样的，但这会导致铝的析出。不过，铝锅不粘，而且无油烟的性能好，也不会破坏食物中的维生素。”
周蓉蓉认真地回答道。
“爹，看来啊，咱家以后不能用铝锅了，听蓉蓉的，一直就用铁锅吧。”叶山河说道，“等回头，我到镇上买一口上好的铁锅！”
“嗯，铁锅也分生铁锅和精铁锅，生铁锅的铁质纯净，底厚，壁薄，重量沉，适合慢炒，火候也好掌握。精铁锅的锅体轻薄，导热很快，适合猛火爆炒。”
周蓉蓉一边说着，叶山河从菜园子里拔了两棵葱，摘了几个泛着翡翠光泽的大青椒，周蓉蓉便手持菜刀，葱切段，姜切片，青椒切片。
这光棍鸡和肉火烧一样，也是云海地区的地方名吃，做好一盘光棍鸡，除了一定的功力外，还得有齐全的佐料。
叮叮叮！
刚刚切完葱和姜，周蓉蓉的手机忽然响了起来。
“蓉蓉，这大清早的，谁给你打电话呢？”叶山河很好奇地问道。
“不知道啊，我看看。”周蓉蓉掏出手机一瞧，摇头道，“是杨金宝。”