第43章 红包
早晨，叶茗在两个姑娘的侍候下，洗涮好起床。
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“我让你们包的红包包好了没有？”叶茗正穿衣，一边问道。
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“回公子，已经都包好了。”
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这红包可不是后世的红包，这儿的红包就是把铜钱用红纸包着，没错，就是这么简单。
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“去把府里的小孩都叫给来，就说公子要给他们发红包！”
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春秋两个姑娘就下去了。
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“唉，要十七岁了，真是头痛。”叶茗不禁感慨。
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虽然自己这幅身体才十七岁，但在府上说话可是说一不二的，这也许就是古代人都普遍都早熟吧。
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有些孩子十二岁就成婚，十五六岁都有儿子，这其实是一点都不奇怪的。
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如果是在后世的话，一个十七岁的孩子别说指挥府的所有了呢，可能就算提出什么意见都不会有多少人听你的吧。
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走到客厅，吃起了油条跟白粥，大春起床起得早，天一亮就去训练去了，所以平时都不跟叶茗一起吃早饭。
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呃，好吧，是叶茗懒，起床得晚。
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油条是叶茗弄出来的，一起出现的还有面包和馒头。
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在古代是没有小苏打。
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做馒头都是自然发酵的，当然，馒头也是很迟才出现的。
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在馒头出现前的一样食物那就是窝头，窝头呢是很硬，能难吃的一样食物，人们直接把面团放进锅里蒸熟，这就是窝头了。
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在人们的一次不经意下，忘记把各好的面团放进锅里蒸了，为了不浪费食物，第二天人们把这个面团给蒸了，发现，这个窝头很软，吃起来口感非常好，就是有点酸。
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这就是馒头的出现了。
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古人和完面放在温暖的地方就会自然发酵，因为空气中本身就有野生酵母菌。
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不过空气中也会有其他杂菌，如霉菌、乳酸菌等，乳酸菌会使面团产生酸味，那个时候没有碱，所以古代人都是吃的酸馒头。
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在蒸制的过程中各种霉菌都会被高温杀死，不过酸味是去不掉的。
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后来人们发现了碱，碱还可以中和酸，随着碱的推广应用，人类就在也不用在吃酸馒头了。
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其实现在人们采用的老面做馒头的方法，就是利用野生酵母菌加碱的方法来制做馒头的。
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再后来随着科技的发达，通过人工培育野生酵母菌并经过分离提纯，就有了现在市面上卖的干酵母。
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用干酵母发面做馒头速度快，只要不是发酵时间太长就不会有酸味，做出来的馒头松软可口，如果用酵母发酵时间太长了还是会有酸味，因为时间长了还会感染空气中的乳酸菌
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小苏打是一种化学膨松剂，是有碱和二氧化碳制成的，在加温的过程中会释放出二氧化碳和碱，二氧化碳会使面团蓬松，不过如果加太多了会有碱味
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小苏打在发面过程中只是起到辅助作用，不能只用小苏打发酵面团，光用小苏打的话达不到很好的发酵效果，因为小苏打只有在加温后才能使面团膨胀。
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当然，以上的方法叶茗都不会，什么小苏打之类的谁知道是怎么来的。
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叶茗做馒头是用碱水来发醇中和馒头的酸性的方法。
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碱水是哪来的呢？就是把草木灰加水烹沸，然后让它们冷却下来，再把上层的水倒出来，再经过对水的过滤，得到的就是碱水了。
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叶茗做的时候就在想，古代人是饿疯了吧！不然怎么会总结出这个做法，把草木灰水加入面粉中，这样的尝试到底是多败家的人才干得出来呀！
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当然，也可以体现出了工业的发展史，就是食物的进步史。
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碱，这个打开二十世纪化学大门的东西，也被用于人们生活的各各地方。
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在府中，馒头是工人们最喜欢的一种食物之一，因为软软的非常好吃，所以每次都是人们争抢的食物。
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但是由于馒头的发醇时间太长了，所以每个星期只能做一次，碱毕竟不是苏打粉，没有提高发醇速度的作用。
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吃过饭后，院里就来了大大小小的孩子，府里的孩子还是很多的，大春听哥哥说要发红包，也从外面跑了回来，还拉上了采珠一起过来。
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只见采珠这丫头脸都已经红得像苹果了。
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叶茗见了，暗暗给大春坚了根大拇指，可以呀，什么时候脑袋变聪明了。
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“来，大春，上来领红包。”
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叶茗向大春招了招手，大春也不客气三两步就走到叶茗面前。
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叶茗从怀里掏出个大红包，给到大春手上。
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“身体健康，万事如意！”
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大春接过红包，口中笑道：“谢谢哥哥。”
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然后一边去了，估计去数钱了。
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叶茗又向采珠招了招手。
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采珠低着头缓缓的走了上来。
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叶茗同样一个非常大的红包。
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“祝采珠越来越漂亮，哈哈”
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采珠接给红包，说了声感谢，红着脸跑开了。
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然后是其他孩子，叶茗都一一发了红包，并送上新年祝福。
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“公子，为什么你只祝我长得高高，却祝采珠姐姐越长越漂亮。”
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叶莲这丫头因为一个小事又对叶茗抱怨。
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“你不看看你才多大点，要那么漂亮干嘛。”
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“我今年已经六岁了。”
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“所以我才让你长高高呀！”
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“公子你这是要说我矮。”
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“你这个小不点，都还没长大呢，怎么看出来矮了。”
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“你就是，就是”
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“好吧好吧，我是说你矮好了吧.“
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......
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府里都贴满了红纸，挂着红色的灯笼，一片红火的场景。
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“大春，快出来放炮仗了！”
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府门外，村里的一群小孩子正在叫着大春，大春看了叶茗一眼，叶茗点了点头。
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“带采珠一起去玩吧！”
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刚说完大春就拉着采珠跑了，看来进步神速呀，古代男女授受不亲，这都牵上手。
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这个时候自然还没有出现火药这玩意，孩子们玩的炮仗也不是真的炮仗，不对，好像是真的炮仗。
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这儿的炮仗就是孩子们点起一堆火，然后把竹子扔进去烧，竹子烧着会放出啪啪的响声，而炮仗越响的人那么今年就越红火。
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而后世的鞭炮，也是由过而来的，所以现在村子里都响起了啪啪啪的炮仗声，使得这个新年更有味道。
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“春香，刘姨的那几头烧猪弄好了没有。”
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“回公子，早晨就弄好了。”
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“那好，让大家去准备一下....”
(本章完)
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“我让你们包的红包包好了没有？”叶茗正穿衣，一边问道。
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“回公子，已经都包好了。”
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这红包可不是后世的红包，这儿的红包就是把铜钱用红纸包着，没错，就是这么简单。
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“去把府里的小孩都叫给来，就说公子要给他们发红包！”
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春秋两个姑娘就下去了。
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“唉，要十七岁了，真是头痛。”叶茗不禁感慨。
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虽然自己这幅身体才十七岁，但在府上说话可是说一不二的，这也许就是古代人都普遍都早熟吧。
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有些孩子十二岁就成婚，十五六岁都有儿子，这其实是一点都不奇怪的。
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如果是在后世的话，一个十七岁的孩子别说指挥府的所有了呢，可能就算提出什么意见都不会有多少人听你的吧。
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走到客厅，吃起了油条跟白粥，大春起床起得早，天一亮就去训练去了，所以平时都不跟叶茗一起吃早饭。
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呃，好吧，是叶茗懒，起床得晚。
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油条是叶茗弄出来的，一起出现的还有面包和馒头。
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在古代是没有小苏打。
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做馒头都是自然发酵的，当然，馒头也是很迟才出现的。
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在馒头出现前的一样食物那就是窝头，窝头呢是很硬，能难吃的一样食物，人们直接把面团放进锅里蒸熟，这就是窝头了。
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在人们的一次不经意下，忘记把各好的面团放进锅里蒸了，为了不浪费食物，第二天人们把这个面团给蒸了，发现，这个窝头很软，吃起来口感非常好，就是有点酸。
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这就是馒头的出现了。
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古人和完面放在温暖的地方就会自然发酵，因为空气中本身就有野生酵母菌。
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不过空气中也会有其他杂菌，如霉菌、乳酸菌等，乳酸菌会使面团产生酸味，那个时候没有碱，所以古代人都是吃的酸馒头。
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在蒸制的过程中各种霉菌都会被高温杀死，不过酸味是去不掉的。
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后来人们发现了碱，碱还可以中和酸，随着碱的推广应用，人类就在也不用在吃酸馒头了。
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其实现在人们采用的老面做馒头的方法，就是利用野生酵母菌加碱的方法来制做馒头的。
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再后来随着科技的发达，通过人工培育野生酵母菌并经过分离提纯，就有了现在市面上卖的干酵母。
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用干酵母发面做馒头速度快，只要不是发酵时间太长就不会有酸味，做出来的馒头松软可口，如果用酵母发酵时间太长了还是会有酸味，因为时间长了还会感染空气中的乳酸菌
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小苏打是一种化学膨松剂，是有碱和二氧化碳制成的，在加温的过程中会释放出二氧化碳和碱，二氧化碳会使面团蓬松，不过如果加太多了会有碱味
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小苏打在发面过程中只是起到辅助作用，不能只用小苏打发酵面团，光用小苏打的话达不到很好的发酵效果，因为小苏打只有在加温后才能使面团膨胀。
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当然，以上的方法叶茗都不会，什么小苏打之类的谁知道是怎么来的。
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叶茗做馒头是用碱水来发醇中和馒头的酸性的方法。
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碱水是哪来的呢？就是把草木灰加水烹沸，然后让它们冷却下来，再把上层的水倒出来，再经过对水的过滤，得到的就是碱水了。
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叶茗做的时候就在想，古代人是饿疯了吧！不然怎么会总结出这个做法，把草木灰水加入面粉中，这样的尝试到底是多败家的人才干得出来呀！
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当然，也可以体现出了工业的发展史，就是食物的进步史。
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碱，这个打开二十世纪化学大门的东西，也被用于人们生活的各各地方。
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在府中，馒头是工人们最喜欢的一种食物之一，因为软软的非常好吃，所以每次都是人们争抢的食物。
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但是由于馒头的发醇时间太长了，所以每个星期只能做一次，碱毕竟不是苏打粉，没有提高发醇速度的作用。
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吃过饭后，院里就来了大大小小的孩子，府里的孩子还是很多的，大春听哥哥说要发红包，也从外面跑了回来，还拉上了采珠一起过来。
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只见采珠这丫头脸都已经红得像苹果了。
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叶茗见了，暗暗给大春坚了根大拇指，可以呀，什么时候脑袋变聪明了。
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“来，大春，上来领红包。”
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叶茗向大春招了招手，大春也不客气三两步就走到叶茗面前。
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叶茗从怀里掏出个大红包，给到大春手上。
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“身体健康，万事如意！”
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大春接过红包，口中笑道：“谢谢哥哥。”
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然后一边去了，估计去数钱了。
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叶茗又向采珠招了招手。
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采珠低着头缓缓的走了上来。
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叶茗同样一个非常大的红包。
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“祝采珠越来越漂亮，哈哈”
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采珠接给红包，说了声感谢，红着脸跑开了。
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然后是其他孩子，叶茗都一一发了红包，并送上新年祝福。
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“公子，为什么你只祝我长得高高，却祝采珠姐姐越长越漂亮。”
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叶莲这丫头因为一个小事又对叶茗抱怨。
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“你不看看你才多大点，要那么漂亮干嘛。”
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“我今年已经六岁了。”
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“所以我才让你长高高呀！”
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“公子你这是要说我矮。”
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“你这个小不点，都还没长大呢，怎么看出来矮了。”
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“你就是，就是”
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“好吧好吧，我是说你矮好了吧.“
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府里都贴满了红纸，挂着红色的灯笼，一片红火的场景。
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“大春，快出来放炮仗了！”
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府门外，村里的一群小孩子正在叫着大春，大春看了叶茗一眼，叶茗点了点头。
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“带采珠一起去玩吧！”
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刚说完大春就拉着采珠跑了，看来进步神速呀，古代男女授受不亲，这都牵上手。
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这个时候自然还没有出现火药这玩意，孩子们玩的炮仗也不是真的炮仗，不对，好像是真的炮仗。
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这儿的炮仗就是孩子们点起一堆火，然后把竹子扔进去烧，竹子烧着会放出啪啪的响声，而炮仗越响的人那么今年就越红火。
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而后世的鞭炮，也是由过而来的，所以现在村子里都响起了啪啪啪的炮仗声，使得这个新年更有味道。
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“春香，刘姨的那几头烧猪弄好了没有。”
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“回公子，早晨就弄好了。”
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“那好，让大家去准备一下....”
(本章完)