第十九章 张氏烤鱼
fri sep 23 13:21:48 cst 2016
鞋店隔壁的门上贴着一张打印的a4纸：饭店转让，电话138********。
一栋半旧不新的楼房，前面被装修成砖木结构，估计多日不开门的缘故，门口稍显凌乱，大门正上方挂着一块匾额，上面写着“张氏烤鱼”。
叶辰对这家“张氏烤鱼”有些印象，老板是平川本地人，依着祖传的方子开了这家烤鱼店，往日里生意还算火爆，叶辰小时候也跟着父母一起来吃过。
照理这家烤鱼店不应该经营不下去啊，叶辰心里也充满了疑惑，决定向旁边鞋店老板打听一下。
到旁边买了一包中华烟揣在兜里，信步走进鞋店。
鞋店老板大概四十岁上下，见叶辰进来，就上前招呼道：“小伙子买鞋啊？有看上的吗？最后几天绝对亏本甩卖了。”
叶辰从兜里掏出中华烟，拆开先递了一根给中年男店主，那醒目的红色让店主稍稍楞了楞，不过能开得起这么大间店，也不是没见过世面之人，很快就反应过来，匆忙摆手，嘴里直呼不用这么客气，但见叶辰执意如此，也就顺势接过香烟，掏出打火机要给叶辰点上。
叶辰很懂规矩，见对方来给自己点烟，双手护住打火机的火苗，以示尊重，店主对叶辰的印象一下子好了许多。
叶辰抽了一口烟，笑道：“老板，我家里人前几天来你这里问过转租的事，不知你还有每有印象？”
店主哈哈一笑，恍然道：“没错，我记得，那是你什么人？”
叶辰便道：“那是我爸和我小舅，我们家想开一家饭馆，见你这里转租而且地段也很不错，就过来看看。”
店主点点头：“怎么，你家里大人商量好了？决定租了吗？”
叶辰笑着摇头道：“这个倒还没有，只是觉得价格有点贵，而且你这里还有半年就到期了，到时还得和房东重新谈续租问题，肯定会比较麻烦，还在犹豫当中。”
店主感叹道：“说实话，小伙子，这么好的地段一个月五千真的不算贵，而且靠近市政府，根本不愁客，如果不是实在撑不下去了，我说什么也不会把店转手的。”
叶辰点点头，好奇的问：“这么好的地段老板你怎么会亏成这样？按理说客流量不小，不应该啊。”
老板摇摇头，叹气道：“这个和本身经营还真没多大关系，各家有各家的烦恼，我们家那口子前段时间迷上了炒股，起初也小赚了一笔，见有利可图就把家里的流动资金全都压上去了，谁成想股市大跌，全都套牢在里面了，现在年底厂商在不停的催货款，我们已经把能卖的都卖了，还差着老大一截，没办法了才想着要把店铺剩下的半年转租出去。”
叶辰这才恍然，原来竟是因为这个。
印象中2001年的股市，国有股减持在新股发行中正是开始，股市暴跌，沪指跌32.55点。六月份猛跌700多点，50多只股票跌停，当年80%的投资者被套牢，基金净值缩水40%，券商佣金收入下降30%，原来在这个时候已经开始了。
“原来是这样，那还真是不幸，转租的事我回家里再和他们好好商量商量。”叶辰点点头，然后装作不经意地问道：“对了，我看旁边的烤鱼店也在转让，出什么事了吗？我记得这家店生意很不错的啊。”
老板往旁边乜了一眼，感慨道：“刚才我说各家有各家的烦恼，一点都没错，老张家也是倒霉催的，什么事都赶在一起了。”
听完鞋店老板的述说，叶辰便明白了事情的大概。
张氏烤鱼的当家人张国栋，有三女一子，三个女儿都已出嫁，唯独小儿子张超还没有成家。这烤鱼嘛，算是地方特色，要做大不容易，要混口饭吃也简单，尤其老张家的烤鱼做得有一手，祖传的方子真要说起来也没什么秘密，就是炖汁下的料不同。
要说老张家的配方是最好的也不见得，这菜品是不断尝试不断创新菜会有进步，但那一口熬制的油汁，除了老张家还真没人会。
但也就是这一口油汁出了事，前些日子可能是工序上出了纰漏，几个顾客吃完之后当场不适，上吐下泻，随后送到医院症状不但没有好转，反而愈加严重，不巧的是，一个卫生部门的小头头也在此列。
于是，市卫生局下达指令，老张家被责令歇业整顿，负责卫生管理的部门三天两头就来抽样化验检查分析原因，到现在为止已经歇业将近一个月了。
然而祸不单行，张国栋的小儿子张超从小就脾气火爆，早些年张国栋担心他将来闯祸，强行把他送去当了几年兵，没想到回来之后该什么样还是什么，一点改变都没有。前几天，这一次整顿和检查的结果下来了，的确是老张家的配方工序出了错产生了毒素从而导致中度的食物中毒。
几个客人的住院花费老张家肯定是要承担，但坏就坏在其中一家人坚决要高价赔偿，张家则认为自家不是故意的，加上卫生局罚款通知已经下来，家里实在拿不出更多的钱，两家争执之下，张超的火爆脾气霎时冒了出来，失手拿起旁边的板凳照着对方的脑袋砸了下去……
被打的人家在本地也颇有实力，结果可想而知，张超当场被派出所带走，对方扬言不赔偿就要张超把牢底坐穿，张国栋又只有这么一个儿子，无奈之下，只得把家里的存款拿了出来赔偿给对方，先把张超捞出来再说。
眼看着罚款规定的时间不多，张国栋也是愁得不行，虽说这些年挣了点钱，但赔偿完对方之后实在拿不出几万块的罚款了，就想把秘方卖出去。但出了前档子事，这时候谁敢买他家的秘方？就算以前有意买方子的人，这时候也趁机把价钱压的很低，根本起不了什么作用。
张氏烤鱼的店面由于是自家的，到期交不了罚款铁定要被封店停业，房子也就没了用处，张国栋思忖之下觉得索性不如一起卖了，这才有了上面一幕。
叶辰听完，便觉得这是一个千载难逢的好机会，随即向鞋店老板告辞，快步往家走去。
鞋店隔壁的门上贴着一张打印的a4纸：饭店转让，电话138********。
一栋半旧不新的楼房，前面被装修成砖木结构，估计多日不开门的缘故，门口稍显凌乱，大门正上方挂着一块匾额，上面写着“张氏烤鱼”。
叶辰对这家“张氏烤鱼”有些印象，老板是平川本地人，依着祖传的方子开了这家烤鱼店，往日里生意还算火爆，叶辰小时候也跟着父母一起来吃过。
照理这家烤鱼店不应该经营不下去啊，叶辰心里也充满了疑惑，决定向旁边鞋店老板打听一下。
到旁边买了一包中华烟揣在兜里，信步走进鞋店。
鞋店老板大概四十岁上下，见叶辰进来，就上前招呼道：“小伙子买鞋啊？有看上的吗？最后几天绝对亏本甩卖了。”
叶辰从兜里掏出中华烟，拆开先递了一根给中年男店主，那醒目的红色让店主稍稍楞了楞，不过能开得起这么大间店，也不是没见过世面之人，很快就反应过来，匆忙摆手，嘴里直呼不用这么客气，但见叶辰执意如此，也就顺势接过香烟，掏出打火机要给叶辰点上。
叶辰很懂规矩，见对方来给自己点烟，双手护住打火机的火苗，以示尊重，店主对叶辰的印象一下子好了许多。
叶辰抽了一口烟，笑道：“老板，我家里人前几天来你这里问过转租的事，不知你还有每有印象？”
店主哈哈一笑，恍然道：“没错，我记得，那是你什么人？”
叶辰便道：“那是我爸和我小舅，我们家想开一家饭馆，见你这里转租而且地段也很不错，就过来看看。”
店主点点头：“怎么，你家里大人商量好了？决定租了吗？”
叶辰笑着摇头道：“这个倒还没有，只是觉得价格有点贵，而且你这里还有半年就到期了，到时还得和房东重新谈续租问题，肯定会比较麻烦，还在犹豫当中。”
店主感叹道：“说实话，小伙子，这么好的地段一个月五千真的不算贵，而且靠近市政府，根本不愁客，如果不是实在撑不下去了，我说什么也不会把店转手的。”
叶辰点点头，好奇的问：“这么好的地段老板你怎么会亏成这样？按理说客流量不小，不应该啊。”
老板摇摇头，叹气道：“这个和本身经营还真没多大关系，各家有各家的烦恼，我们家那口子前段时间迷上了炒股，起初也小赚了一笔，见有利可图就把家里的流动资金全都压上去了，谁成想股市大跌，全都套牢在里面了，现在年底厂商在不停的催货款，我们已经把能卖的都卖了，还差着老大一截，没办法了才想着要把店铺剩下的半年转租出去。”
叶辰这才恍然，原来竟是因为这个。
印象中2001年的股市，国有股减持在新股发行中正是开始，股市暴跌，沪指跌32.55点。六月份猛跌700多点，50多只股票跌停，当年80%的投资者被套牢，基金净值缩水40%，券商佣金收入下降30%，原来在这个时候已经开始了。
“原来是这样，那还真是不幸，转租的事我回家里再和他们好好商量商量。”叶辰点点头，然后装作不经意地问道：“对了，我看旁边的烤鱼店也在转让，出什么事了吗？我记得这家店生意很不错的啊。”
老板往旁边乜了一眼，感慨道：“刚才我说各家有各家的烦恼，一点都没错，老张家也是倒霉催的，什么事都赶在一起了。”
听完鞋店老板的述说，叶辰便明白了事情的大概。
张氏烤鱼的当家人张国栋，有三女一子，三个女儿都已出嫁，唯独小儿子张超还没有成家。这烤鱼嘛，算是地方特色，要做大不容易，要混口饭吃也简单，尤其老张家的烤鱼做得有一手，祖传的方子真要说起来也没什么秘密，就是炖汁下的料不同。
要说老张家的配方是最好的也不见得，这菜品是不断尝试不断创新菜会有进步，但那一口熬制的油汁，除了老张家还真没人会。
但也就是这一口油汁出了事，前些日子可能是工序上出了纰漏，几个顾客吃完之后当场不适，上吐下泻，随后送到医院症状不但没有好转，反而愈加严重，不巧的是，一个卫生部门的小头头也在此列。
于是，市卫生局下达指令，老张家被责令歇业整顿，负责卫生管理的部门三天两头就来抽样化验检查分析原因，到现在为止已经歇业将近一个月了。
然而祸不单行，张国栋的小儿子张超从小就脾气火爆，早些年张国栋担心他将来闯祸，强行把他送去当了几年兵，没想到回来之后该什么样还是什么，一点改变都没有。前几天，这一次整顿和检查的结果下来了，的确是老张家的配方工序出了错产生了毒素从而导致中度的食物中毒。
几个客人的住院花费老张家肯定是要承担，但坏就坏在其中一家人坚决要高价赔偿，张家则认为自家不是故意的，加上卫生局罚款通知已经下来，家里实在拿不出更多的钱，两家争执之下，张超的火爆脾气霎时冒了出来，失手拿起旁边的板凳照着对方的脑袋砸了下去……
被打的人家在本地也颇有实力，结果可想而知，张超当场被派出所带走，对方扬言不赔偿就要张超把牢底坐穿，张国栋又只有这么一个儿子，无奈之下，只得把家里的存款拿了出来赔偿给对方，先把张超捞出来再说。
眼看着罚款规定的时间不多，张国栋也是愁得不行，虽说这些年挣了点钱，但赔偿完对方之后实在拿不出几万块的罚款了，就想把秘方卖出去。但出了前档子事，这时候谁敢买他家的秘方？就算以前有意买方子的人，这时候也趁机把价钱压的很低，根本起不了什么作用。
张氏烤鱼的店面由于是自家的，到期交不了罚款铁定要被封店停业，房子也就没了用处，张国栋思忖之下觉得索性不如一起卖了，这才有了上面一幕。
叶辰听完，便觉得这是一个千载难逢的好机会，随即向鞋店老板告辞，快步往家走去。