第37章 独当一面（下）
“刘主管，上菜口你来把关。”秦阳说了句，便向陆弘走去。
你们不是说只听安排吗，老子还非把你们拖下水不可了，你们要是再使绊子，大不了大家一起倒霉，那二十桌宴会的事情还没有解决，秦阳哪还有心思陪着这些老家伙玩，虽然通知了采购部，让他们加急采购婚宴的食材，但两三个小时很明显不够用。
“陆经理，有什么事？”秦阳心中有怒气，但对前厅主管陆弘还是挺客气的，毕竟这出窝里斗的戏，他只是个旁观者。
陆弘拿着点菜机说道：“秦助理，这是刚刚十三号包间点的菜，有红烧肉、香辣蹄花、东坡肉、猪肉炖粉条、水煮鱼还有回锅肉。”
“晚上全吃这么油腻？”秦阳有些惊讶的说道，“不过客人非要点，后厨是没有问题的。”
“我还没说完，”陆弘苦笑道，“他们要求是，这些菜里不能放油也不能太咸，特别是猪肉最好是瘦肉多一点，肥肉也尽量去脂，而且不能有一点辣味，糖、酒、味精一律不能放...”
“等等，你确定他们是来吃饭的？”
秦阳有种打人的冲动，谁家炒菜不放油，再说这些全是荤菜，如果太淡那还不把人腻死，香辣蹄花和水煮鱼吃的就是辣味，要是一点辣味没有，那和随便切点肉扔水里煮一煮有什么区别？
最可气的还是不能放糖放酒，这还怎么做东坡肉，要知道猪肉要用酒去腥，否则做出来的东坡肉会有股膻味，最主要的还是做东坡肉最少要花费两三个小时，所以后厨都是提前做好的。
“是这样的，”陆弘解释道，“十三号包间就两个人，一个是六七十岁的老头，一个是二十来岁的小姑娘，这些菜都是老爷子点的，而后面这些要求是小姑娘偷偷加的，据说是老爷子身体不好，却就好这一口，前台也不敢下单，所以我过来问问，这单能不能接？”
“嗑瓜子嗑出个臭虫，什么人都有，”秦阳不忿的说了句，“做好了就怕老爷子吃出个三长两短，做不好又砸大富豪的招牌，这种吃力不讨好的事情，咱们还是别接了。”
“我也是这么想的，不过程序还是要走的，”陆弘闻言笑了笑，继续说道，“我这就去推了这桌。”
秦阳点了点头，刚准备走回去，突然想起什么，又叫住陆弘：“陆经理，那位客人的意思是不是只要老爷子吃不出问题就可以？”
陆弘茫然的点了点头说道：“好像是这个意思，不过晚餐吃这些东西，年轻人都扛不住，更何况是六七十岁的老人，估计两块红烧肉就给干医院去了。”
陆弘的说法，让秦阳不由得呵呵一笑，他想了想才说道：“陆经理，这单我们后厨接了。”
“你确定？”陆弘狐疑的看着秦阳，这小子不会是被后厨那些人玩疯了吧，还是说要抱着大家一起死？
“我确定。”秦阳呵呵一笑，便走回后厨，他很想看看刘一刀那些人的反应，你们不是要玩吗，老子就陪你们玩回大的，现在秦阳是债多了不愁，虱子多了不痒，再说这助理还真不是人干的，到处都有小鞋穿，老子觍着脸让你们打，你们倒好，打完左脸打右脸。
“这是哪个白痴接的单子，”炒锅主管候子东刚看完新单，就忍不住骂起来，“这是他妈特殊要求吗，老刘你来看看，这菜怎么做，是不是前台来新人了，这样的单子也敢接，连他妈规矩都不懂。”
炒锅主管候子东也是后厨的老人，性格应该可以说是比较好的，这一次竟然暴跳如雷，刘一刀也很好奇，走过去看了眼备注那一栏，也是眼睛瞪得老大，做厨师这么多年，还没见有人这么会玩的。
“瞎胡闹，身体有病还吃这些高热量高脂肪的食物，这不是老寿星上吊吗，那个谁呢，小...秦助理呢，让他赶紧去和前台沟通一下。”刘一刀有些幸灾乐祸的说道。
“这单子是我接的，”秦阳慢慢的走过来，义正辞严的说道，“身为厨师，就要尽量的满足客人的特殊要求，这是作为一个厨师最基本的准则，两位师傅这单你们能不能做？”
“什么，是你接的，小秦，你来后厨也两年了，怎么这点规矩都不懂，”刘一刀一脸教训徒弟的表情说道，“我们是尽量满足客人的特殊要求，不是一定要满足，像这样无理取闹的要求，我们怎么满足，再说客人真吃出个好歹，是你负责还是酒店负责，这件事我会如实向高厨反应。”
“这怎么是无理取闹，每个客人到酒店都是来吃饭的，无非是好恶不一样，忌口不一样，连这点都不能满足客人，那还做什么厨师？”秦阳轻笑一声说道。
此刻众人闻到一股浓浓的火药味，不错，这位小助理要开战了，要向后厨这些元老开战了，所有人都好奇，他哪里来的勇气，要知道不久之前，他还是唯命是从的小学徒，就算是一个杂工都能命令他，而他从没反对过，还乐呵呵的去做事，那没骨气的样子早已深深的印在每个人的骨子里。
所以今天秦阳突然的强势，让所有人有种错觉，这家伙不会被逼疯了吧？
“我是做不了，谁爱做谁做，”炒锅主管候子东拿围裙擦了擦手，一脸撂挑子不干的表情说道，“秦助理，你要记住，你只是助理，不是厨师长，就算是厨师长也不会在我们不知情的情况下，接这种无理取闹的菜单。”
“没办法，现在的年轻人越来越浮漂，以为做个小助理就真把自己当老大了。”面点主管康新龙也凑过来冷笑着说道。
“子系中山狼，得志便猖狂呢...”凉菜主管傅泽林一口京腔，引来不少人的轰笑。
“行了，我看是这小子明知道自己干不长了，才会没事找事，临走还想拉几个下水的，”刘一刀虎着脸说道，“老傅，老候，咱们做好自己的本分就好，这样的单子谁接下的谁做，没什么好争吵的。”
众人此时才想起那二十桌婚宴的事情，都是一脸原来如此的表情，在他们看来，这二十桌婚宴是肯定完不成了，那今天的负责人肯定是要担责任的，往轻了说收拾东西走人，往重了说估计还要赔偿酒店的损失，这小子明知道今天这关过不去了，才会这么嚣张，无非是想拉几个垫背的。
秦阳看到众人一脸看戏的表情，不由得一笑说道：“好，我接的单子我来做，有什么后果我来承担，你们就好好的做你们的事，小心让我临走拉来当垫背。”
“好啦，大家该干嘛干嘛吧，抓紧干完活好看戏。”刘一刀不屑的笑了一声，便安排几个主管继续工作。
秦阳心里总算踏实下来，起码不用担心这群人暗地里使绊子了，你们刚才不是要捣乱吗，不是看热闹不嫌事大吗，现在怎么一个个都这么认真了。不错，这正是秦阳的打算。
刚才那桌客人之所以有这么莫名其妙的要求，无非是怕老爷子吃出什么病来，要是一般的厨师，肯定会被难住，但秦阳是谁，早已不是之前那个只知埋头干活的小学徒了，对医经的掌握说不上炉火纯青，但还不至于被这件事难住。
“也是你们运气好，看在你这么有孝心的份上，今天我秦大厨就好好给你们做一顿。”秦阳自言自语的一笑，不过在外人眼里，这家伙已经疯了。
“小边，你来。”
秦阳向不远处的杂工招了招手，这人叫边浩坤，也只有二十多岁，来酒店两个多月，为人老实脾气也很好，不过做人不够机灵，所以来这里两个多月一直都在洗菜打扫卫生倒垃圾，总之是秦阳之前做过的事，现在都由他来承担。
“哥，啥事？”边浩坤放下手中的活，跑过来憨厚的问道。
要是别人，此时恐怕躲还躲不及，这家伙一喊就过来，当真是没眼力没头脑，这样的人估计在后厨也是干一辈子杂工。
“你来给我帮厨行不行？”秦阳笑着问道。
“我？”边浩坤疑惑的指了指才摇头说道，“哥，我不行，我啥都不会。”
“洗菜总会吧，”秦阳呵呵说道，“你主要是帮我拿菜洗菜，其他的你什么也别管，出了问题我自己担着。”
“行，”边浩坤闻言忙笑道，“平时哥对我这么照顾，只要我能做到的，肯定没问题。”
秦阳闻言不由翻了翻白眼，你来酒店两个月，老子翘班两个月，我什么时候照顾你了，不就是看你老实能使唤的动吗，现在自己在后厨就是个臭虫，别人躲都躲不及。
这家伙拍马屁都不会拍，难怪两个月还在洗菜，当年秦阳不到一个月就吃遍后厨了，后来要不是跟着高大同学手艺，早就混到前厅做营销经理去了，要知道前厅全凭一张嘴，但是后厨凭的是资历和真本事。
“你先把猪蹄给我洗干净，毛都要刮干净，再帮我拿...”
在众人时不时嘲笑的目光中，这一个大傻一个二傻开始忙活起来，两人一会跑到砧板处，一会又跑到炒锅那，大傻切菜炒菜，二傻拿菜洗菜，这种搭配在后厨还真是罕见。
“叮叮...十三号包间上菜。”
(本章完)
你们不是说只听安排吗，老子还非把你们拖下水不可了，你们要是再使绊子，大不了大家一起倒霉，那二十桌宴会的事情还没有解决，秦阳哪还有心思陪着这些老家伙玩，虽然通知了采购部，让他们加急采购婚宴的食材，但两三个小时很明显不够用。
“陆经理，有什么事？”秦阳心中有怒气，但对前厅主管陆弘还是挺客气的，毕竟这出窝里斗的戏，他只是个旁观者。
陆弘拿着点菜机说道：“秦助理，这是刚刚十三号包间点的菜，有红烧肉、香辣蹄花、东坡肉、猪肉炖粉条、水煮鱼还有回锅肉。”
“晚上全吃这么油腻？”秦阳有些惊讶的说道，“不过客人非要点，后厨是没有问题的。”
“我还没说完，”陆弘苦笑道，“他们要求是，这些菜里不能放油也不能太咸，特别是猪肉最好是瘦肉多一点，肥肉也尽量去脂，而且不能有一点辣味，糖、酒、味精一律不能放...”
“等等，你确定他们是来吃饭的？”
秦阳有种打人的冲动，谁家炒菜不放油，再说这些全是荤菜，如果太淡那还不把人腻死，香辣蹄花和水煮鱼吃的就是辣味，要是一点辣味没有，那和随便切点肉扔水里煮一煮有什么区别？
最可气的还是不能放糖放酒，这还怎么做东坡肉，要知道猪肉要用酒去腥，否则做出来的东坡肉会有股膻味，最主要的还是做东坡肉最少要花费两三个小时，所以后厨都是提前做好的。
“是这样的，”陆弘解释道，“十三号包间就两个人，一个是六七十岁的老头，一个是二十来岁的小姑娘，这些菜都是老爷子点的，而后面这些要求是小姑娘偷偷加的，据说是老爷子身体不好，却就好这一口，前台也不敢下单，所以我过来问问，这单能不能接？”
“嗑瓜子嗑出个臭虫，什么人都有，”秦阳不忿的说了句，“做好了就怕老爷子吃出个三长两短，做不好又砸大富豪的招牌，这种吃力不讨好的事情，咱们还是别接了。”
“我也是这么想的，不过程序还是要走的，”陆弘闻言笑了笑，继续说道，“我这就去推了这桌。”
秦阳点了点头，刚准备走回去，突然想起什么，又叫住陆弘：“陆经理，那位客人的意思是不是只要老爷子吃不出问题就可以？”
陆弘茫然的点了点头说道：“好像是这个意思，不过晚餐吃这些东西，年轻人都扛不住，更何况是六七十岁的老人，估计两块红烧肉就给干医院去了。”
陆弘的说法，让秦阳不由得呵呵一笑，他想了想才说道：“陆经理，这单我们后厨接了。”
“你确定？”陆弘狐疑的看着秦阳，这小子不会是被后厨那些人玩疯了吧，还是说要抱着大家一起死？
“我确定。”秦阳呵呵一笑，便走回后厨，他很想看看刘一刀那些人的反应，你们不是要玩吗，老子就陪你们玩回大的，现在秦阳是债多了不愁，虱子多了不痒，再说这助理还真不是人干的，到处都有小鞋穿，老子觍着脸让你们打，你们倒好，打完左脸打右脸。
“这是哪个白痴接的单子，”炒锅主管候子东刚看完新单，就忍不住骂起来，“这是他妈特殊要求吗，老刘你来看看，这菜怎么做，是不是前台来新人了，这样的单子也敢接，连他妈规矩都不懂。”
炒锅主管候子东也是后厨的老人，性格应该可以说是比较好的，这一次竟然暴跳如雷，刘一刀也很好奇，走过去看了眼备注那一栏，也是眼睛瞪得老大，做厨师这么多年，还没见有人这么会玩的。
“瞎胡闹，身体有病还吃这些高热量高脂肪的食物，这不是老寿星上吊吗，那个谁呢，小...秦助理呢，让他赶紧去和前台沟通一下。”刘一刀有些幸灾乐祸的说道。
“这单子是我接的，”秦阳慢慢的走过来，义正辞严的说道，“身为厨师，就要尽量的满足客人的特殊要求，这是作为一个厨师最基本的准则，两位师傅这单你们能不能做？”
“什么，是你接的，小秦，你来后厨也两年了，怎么这点规矩都不懂，”刘一刀一脸教训徒弟的表情说道，“我们是尽量满足客人的特殊要求，不是一定要满足，像这样无理取闹的要求，我们怎么满足，再说客人真吃出个好歹，是你负责还是酒店负责，这件事我会如实向高厨反应。”
“这怎么是无理取闹，每个客人到酒店都是来吃饭的，无非是好恶不一样，忌口不一样，连这点都不能满足客人，那还做什么厨师？”秦阳轻笑一声说道。
此刻众人闻到一股浓浓的火药味，不错，这位小助理要开战了，要向后厨这些元老开战了，所有人都好奇，他哪里来的勇气，要知道不久之前，他还是唯命是从的小学徒，就算是一个杂工都能命令他，而他从没反对过，还乐呵呵的去做事，那没骨气的样子早已深深的印在每个人的骨子里。
所以今天秦阳突然的强势，让所有人有种错觉，这家伙不会被逼疯了吧？
“我是做不了，谁爱做谁做，”炒锅主管候子东拿围裙擦了擦手，一脸撂挑子不干的表情说道，“秦助理，你要记住，你只是助理，不是厨师长，就算是厨师长也不会在我们不知情的情况下，接这种无理取闹的菜单。”
“没办法，现在的年轻人越来越浮漂，以为做个小助理就真把自己当老大了。”面点主管康新龙也凑过来冷笑着说道。
“子系中山狼，得志便猖狂呢...”凉菜主管傅泽林一口京腔，引来不少人的轰笑。
“行了，我看是这小子明知道自己干不长了，才会没事找事，临走还想拉几个下水的，”刘一刀虎着脸说道，“老傅，老候，咱们做好自己的本分就好，这样的单子谁接下的谁做，没什么好争吵的。”
众人此时才想起那二十桌婚宴的事情，都是一脸原来如此的表情，在他们看来，这二十桌婚宴是肯定完不成了，那今天的负责人肯定是要担责任的，往轻了说收拾东西走人，往重了说估计还要赔偿酒店的损失，这小子明知道今天这关过不去了，才会这么嚣张，无非是想拉几个垫背的。
秦阳看到众人一脸看戏的表情，不由得一笑说道：“好，我接的单子我来做，有什么后果我来承担，你们就好好的做你们的事，小心让我临走拉来当垫背。”
“好啦，大家该干嘛干嘛吧，抓紧干完活好看戏。”刘一刀不屑的笑了一声，便安排几个主管继续工作。
秦阳心里总算踏实下来，起码不用担心这群人暗地里使绊子了，你们刚才不是要捣乱吗，不是看热闹不嫌事大吗，现在怎么一个个都这么认真了。不错，这正是秦阳的打算。
刚才那桌客人之所以有这么莫名其妙的要求，无非是怕老爷子吃出什么病来，要是一般的厨师，肯定会被难住，但秦阳是谁，早已不是之前那个只知埋头干活的小学徒了，对医经的掌握说不上炉火纯青，但还不至于被这件事难住。
“也是你们运气好，看在你这么有孝心的份上，今天我秦大厨就好好给你们做一顿。”秦阳自言自语的一笑，不过在外人眼里，这家伙已经疯了。
“小边，你来。”
秦阳向不远处的杂工招了招手，这人叫边浩坤，也只有二十多岁，来酒店两个多月，为人老实脾气也很好，不过做人不够机灵，所以来这里两个多月一直都在洗菜打扫卫生倒垃圾，总之是秦阳之前做过的事，现在都由他来承担。
“哥，啥事？”边浩坤放下手中的活，跑过来憨厚的问道。
要是别人，此时恐怕躲还躲不及，这家伙一喊就过来，当真是没眼力没头脑，这样的人估计在后厨也是干一辈子杂工。
“你来给我帮厨行不行？”秦阳笑着问道。
“我？”边浩坤疑惑的指了指才摇头说道，“哥，我不行，我啥都不会。”
“洗菜总会吧，”秦阳呵呵说道，“你主要是帮我拿菜洗菜，其他的你什么也别管，出了问题我自己担着。”
“行，”边浩坤闻言忙笑道，“平时哥对我这么照顾，只要我能做到的，肯定没问题。”
秦阳闻言不由翻了翻白眼，你来酒店两个月，老子翘班两个月，我什么时候照顾你了，不就是看你老实能使唤的动吗，现在自己在后厨就是个臭虫，别人躲都躲不及。
这家伙拍马屁都不会拍，难怪两个月还在洗菜，当年秦阳不到一个月就吃遍后厨了，后来要不是跟着高大同学手艺，早就混到前厅做营销经理去了，要知道前厅全凭一张嘴，但是后厨凭的是资历和真本事。
“你先把猪蹄给我洗干净，毛都要刮干净，再帮我拿...”
在众人时不时嘲笑的目光中，这一个大傻一个二傻开始忙活起来，两人一会跑到砧板处，一会又跑到炒锅那，大傻切菜炒菜，二傻拿菜洗菜，这种搭配在后厨还真是罕见。
“叮叮...十三号包间上菜。”
(本章完)