第四十六章 试验成功
这一笼屉的蛋糕虽然被苏秦以口感不佳否定了，但是坐在院里的马大哈三兄弟却是吃的不亦乐乎，最后三人因为桌子上仅剩的一个蛋糕挣得面红耳赤的。
苏秦笑着摇摇头就又转过身：“婶子，看来这做蛋糕并非我想想的那般简单，这次少放点鸡蛋，食用油多加些，蜂蜜和面粉的比重不变。”
苏秦冲院子里喊道：“行啦，别抢啦，以后有你们吃的，这次打五个鸡蛋搅拌成蛋液。”
苏秦看着马老哈嘴里塞满了蛋糕说不出话，自然是知道这次是这老兄弟抢得了最后一块蛋糕，也难怪，那一身的肥膘面对两个骨瘦如柴的身板，要是抢输了都觉得丢人。
马大哈跟马二哈四十五度角仰视，双手环胸，一副你吃得多你多干活的架势。
马老哈自然是知道自己理亏，话不多说，嘴里一边捣鼓着手上一边搅动蛋液。
由于蛋液少了一半，拌出来的面糊自然是颜色浅了些，苏秦三人又将盛着面糊的陶碗放进了蒸笼，苏秦这次心里开始数着数，知道李秋萍说可以起过的时候，正好是十二分钟。
蒸笼里依旧是二十个蛋糕，不过这次的蛋糕比刚才的金黄色要浅了不少，但是上面没有了龟裂，不过虽然用的面糊一样多，但是个头比刚才小了一圈，苏秦拿起一块，掰开看了看，里面的蜂窝状空洞少了很多，蓬松感没有刚才的好，放到嘴里细细的咀嚼，感受着蛋糕的每一丝变化。
苏秦琢磨着：“腥味没有了，可是没有了蓬松感，应该是鸡蛋放的太少了，没有起到太大的蓬松的作用，颜色太浅，卖相差了不少。”
苏秦道：“都是你们哥仨的了。”
苏秦话一出口，蒸笼里的十九个蛋糕就如凭空消失般不见了，三人又坐在院子里的小桌旁大快朵颐起来。
这次苏秦把鸡蛋的数量加到了七个，搅拌出来的面糊颜色适中，比期初的浓重的金黄色要浅一些，比后来的惨淡的浅黄色要深一些。
依旧是二十个蛋糕，随着蒸汽的消散出现在了苏秦面前。这次颜色正好，蓬发的样子也适中，掰开一块，一股浓郁的蛋香飘进鼻孔，咬在嘴里味道正合适，鲜美。但是随着咀嚼一股油腻的感觉充斥着味蕾，而且蛋糕上泛着油花，油的比重又太多了。
这次马大哈三兄弟没急着过来抢蛋糕，而是一个个的坐在小凳上抚摸着高高隆起的肚子，一个饱嗝打出都能闻到一股鸡蛋味儿。
苏秦催促道：“哥仨愣着干嘛呢？接着吃啊？刚才不是还抢得正欢呢吗？”
马大哈打了个饱嗝摇手道：“不行了，吃不动了。”
“马老哈，你来……”苏秦催促着马老哈。
马老哈挺着个肚子在院子里溜了一圈道：“我也不行了，吃顶了，以前从来没吃这么撑过，饿的时候难受，吃撑了更难受。”
苏秦抿嘴笑道：“这才刚实验到第三锅，你们就不行了啊。”
苏秦把蛋糕装进一个小包袱里，冲小猴子齐天道：“你把这些送给树林里的猴群吧。”
这次苏秦没有轻易的在尝试，而是坐在院子里思考着下一步该怎么调配比重。
马大哈三兄弟则是挺着肚子像孕妇一样在院子里来回来去的溜达，边溜达边打嗝。
‘啪’的一下苏秦打了个响指。他忽然想到之前看别人做蛋糕，好像是将蛋清和蛋黄分开放入面粉中的。煮熟的忌惮，蛋清是弹性十足，但是味道淡，蛋黄味浓但是松散，蛋糕应该是靠蛋黄着色提味，靠蛋清增加蛋糕的弹性。
这次依旧是七个鸡蛋，不过是现将蛋黄倒入面粉中搅拌均润之后又将蛋清加入其中，再搅拌到面糊有粘性，最后放入少许的食用油继续搅拌。
同样是十二分钟的时候李秋萍开始起锅。果然这次的蛋糕蓬发的正合适，苏秦拿起来掰开之后里面的布满了大小不一的空洞，如同蜂窝一般。苏秦已久是捏了一小块放入口中咀嚼，鸡蛋的香味和面粉的麦香都在，食用油的量也正合适，没有了那种油腻感。
苏秦满意的点点头道：“嗯，终于成功了，你们尝尝是不是这次的口感要好很多。”
李秋萍和刘广兰都拿起一块品尝。
“嗯，却是比前几次的好吃了很多。”
“没想到这面糊糊能做出这么好吃的面食，以前我就知道用面糊能做出煎饼。苏秦你和自己研究的食物还真是不赖。要是拿出去卖，肯定畅销。”
苏秦冲着院子里踱步的三人道：“这次的味道最好，你们哥仨不再尝尝？”
“不尝，不尝，我现在一听蛋糕三个字就想吐。”
“是……是啊，怎么……现在比刚才还……还难说”
苏秦道：“这蛋糕属于蓬松面食，在胃里容易膨胀，嘿嘿，现在知道难受了吧。谁让你们早上跟我抢煎蛋来着。”
马大哈一副恍然大悟的感觉道：“你这是赤裸裸的报复啊。”
苏秦双手一摊，无辜的说道：“我可没有报复，刚才是你们哥仨抢着吃的，我是拦都拦不住啊。我要是告诉你们蛋糕的特性，让你们少吃点，肯定你们仨还得说我扣。”
苏秦不再理会院子里的三人，冲二位婶子道：“其实摸着门道这蛋糕也挺好做的。按刚才的比重算，应该是一瓢面，配三到四个鸡蛋，两炒勺蜂蜜，半炒勺食用油。”
“嗯，其实挺简单的东西。”
苏秦捉摸着这做法和材料虽然都简单寻常，但是这个世界的人们还是很难发现这个吃法的，所以还是嘱咐了几人不要随便的将所用食材和比重告诉别人。
既然实验成功了，就不容耽搁了，几人小憩了一会就开始批量生产，此时已是小半天过去了，苏秦让马大哈三兄弟把遛弯的力气都用到了分离蛋清、蛋黄和搅拌面糊上面，苏秦和二位婶子则是将陶碗抹油装入面糊，上锅蒸制。期间苏秦大概算了一下每块蛋糕的成本大概在三个铜钱左右，里面最贵重的食材是鸡蛋和蜂蜜。苏秦估摸着一个蛋糕卖到六个铜钱应该是没问题。
一共两口大铁锅，每个大铁锅上都放上五个笼屉，每个笼屉里是二十个蛋糕，到了日落西山的时候，已经正好出锅了一千个蛋糕。
忙活了整整一天，几人也都累得差不多了，虽然厨房里闷热，但是几人看着劳动成果却是非常的高兴。李秋萍和刘广兰迎着晚霞下了山，手里拎着的包袱是苏秦让她们带给贺兰山的村民们的。之前没少偷吃人家的东西，现在自己做了好吃的，怎么能忘了这些淳朴的村民
苏秦笑着摇摇头就又转过身：“婶子，看来这做蛋糕并非我想想的那般简单，这次少放点鸡蛋，食用油多加些，蜂蜜和面粉的比重不变。”
苏秦冲院子里喊道：“行啦，别抢啦，以后有你们吃的，这次打五个鸡蛋搅拌成蛋液。”
苏秦看着马老哈嘴里塞满了蛋糕说不出话，自然是知道这次是这老兄弟抢得了最后一块蛋糕，也难怪，那一身的肥膘面对两个骨瘦如柴的身板，要是抢输了都觉得丢人。
马大哈跟马二哈四十五度角仰视，双手环胸，一副你吃得多你多干活的架势。
马老哈自然是知道自己理亏，话不多说，嘴里一边捣鼓着手上一边搅动蛋液。
由于蛋液少了一半，拌出来的面糊自然是颜色浅了些，苏秦三人又将盛着面糊的陶碗放进了蒸笼，苏秦这次心里开始数着数，知道李秋萍说可以起过的时候，正好是十二分钟。
蒸笼里依旧是二十个蛋糕，不过这次的蛋糕比刚才的金黄色要浅了不少，但是上面没有了龟裂，不过虽然用的面糊一样多，但是个头比刚才小了一圈，苏秦拿起一块，掰开看了看，里面的蜂窝状空洞少了很多，蓬松感没有刚才的好，放到嘴里细细的咀嚼，感受着蛋糕的每一丝变化。
苏秦琢磨着：“腥味没有了，可是没有了蓬松感，应该是鸡蛋放的太少了，没有起到太大的蓬松的作用，颜色太浅，卖相差了不少。”
苏秦道：“都是你们哥仨的了。”
苏秦话一出口，蒸笼里的十九个蛋糕就如凭空消失般不见了，三人又坐在院子里的小桌旁大快朵颐起来。
这次苏秦把鸡蛋的数量加到了七个，搅拌出来的面糊颜色适中，比期初的浓重的金黄色要浅一些，比后来的惨淡的浅黄色要深一些。
依旧是二十个蛋糕，随着蒸汽的消散出现在了苏秦面前。这次颜色正好，蓬发的样子也适中，掰开一块，一股浓郁的蛋香飘进鼻孔，咬在嘴里味道正合适，鲜美。但是随着咀嚼一股油腻的感觉充斥着味蕾，而且蛋糕上泛着油花，油的比重又太多了。
这次马大哈三兄弟没急着过来抢蛋糕，而是一个个的坐在小凳上抚摸着高高隆起的肚子，一个饱嗝打出都能闻到一股鸡蛋味儿。
苏秦催促道：“哥仨愣着干嘛呢？接着吃啊？刚才不是还抢得正欢呢吗？”
马大哈打了个饱嗝摇手道：“不行了，吃不动了。”
“马老哈，你来……”苏秦催促着马老哈。
马老哈挺着个肚子在院子里溜了一圈道：“我也不行了，吃顶了，以前从来没吃这么撑过，饿的时候难受，吃撑了更难受。”
苏秦抿嘴笑道：“这才刚实验到第三锅，你们就不行了啊。”
苏秦把蛋糕装进一个小包袱里，冲小猴子齐天道：“你把这些送给树林里的猴群吧。”
这次苏秦没有轻易的在尝试，而是坐在院子里思考着下一步该怎么调配比重。
马大哈三兄弟则是挺着肚子像孕妇一样在院子里来回来去的溜达，边溜达边打嗝。
‘啪’的一下苏秦打了个响指。他忽然想到之前看别人做蛋糕，好像是将蛋清和蛋黄分开放入面粉中的。煮熟的忌惮，蛋清是弹性十足，但是味道淡，蛋黄味浓但是松散，蛋糕应该是靠蛋黄着色提味，靠蛋清增加蛋糕的弹性。
这次依旧是七个鸡蛋，不过是现将蛋黄倒入面粉中搅拌均润之后又将蛋清加入其中，再搅拌到面糊有粘性，最后放入少许的食用油继续搅拌。
同样是十二分钟的时候李秋萍开始起锅。果然这次的蛋糕蓬发的正合适，苏秦拿起来掰开之后里面的布满了大小不一的空洞，如同蜂窝一般。苏秦已久是捏了一小块放入口中咀嚼，鸡蛋的香味和面粉的麦香都在，食用油的量也正合适，没有了那种油腻感。
苏秦满意的点点头道：“嗯，终于成功了，你们尝尝是不是这次的口感要好很多。”
李秋萍和刘广兰都拿起一块品尝。
“嗯，却是比前几次的好吃了很多。”
“没想到这面糊糊能做出这么好吃的面食，以前我就知道用面糊能做出煎饼。苏秦你和自己研究的食物还真是不赖。要是拿出去卖，肯定畅销。”
苏秦冲着院子里踱步的三人道：“这次的味道最好，你们哥仨不再尝尝？”
“不尝，不尝，我现在一听蛋糕三个字就想吐。”
“是……是啊，怎么……现在比刚才还……还难说”
苏秦道：“这蛋糕属于蓬松面食，在胃里容易膨胀，嘿嘿，现在知道难受了吧。谁让你们早上跟我抢煎蛋来着。”
马大哈一副恍然大悟的感觉道：“你这是赤裸裸的报复啊。”
苏秦双手一摊，无辜的说道：“我可没有报复，刚才是你们哥仨抢着吃的，我是拦都拦不住啊。我要是告诉你们蛋糕的特性，让你们少吃点，肯定你们仨还得说我扣。”
苏秦不再理会院子里的三人，冲二位婶子道：“其实摸着门道这蛋糕也挺好做的。按刚才的比重算，应该是一瓢面，配三到四个鸡蛋，两炒勺蜂蜜，半炒勺食用油。”
“嗯，其实挺简单的东西。”
苏秦捉摸着这做法和材料虽然都简单寻常，但是这个世界的人们还是很难发现这个吃法的，所以还是嘱咐了几人不要随便的将所用食材和比重告诉别人。
既然实验成功了，就不容耽搁了，几人小憩了一会就开始批量生产，此时已是小半天过去了，苏秦让马大哈三兄弟把遛弯的力气都用到了分离蛋清、蛋黄和搅拌面糊上面，苏秦和二位婶子则是将陶碗抹油装入面糊，上锅蒸制。期间苏秦大概算了一下每块蛋糕的成本大概在三个铜钱左右，里面最贵重的食材是鸡蛋和蜂蜜。苏秦估摸着一个蛋糕卖到六个铜钱应该是没问题。
一共两口大铁锅，每个大铁锅上都放上五个笼屉，每个笼屉里是二十个蛋糕，到了日落西山的时候，已经正好出锅了一千个蛋糕。
忙活了整整一天，几人也都累得差不多了，虽然厨房里闷热，但是几人看着劳动成果却是非常的高兴。李秋萍和刘广兰迎着晚霞下了山，手里拎着的包袱是苏秦让她们带给贺兰山的村民们的。之前没少偷吃人家的东西，现在自己做了好吃的，怎么能忘了这些淳朴的村民