41库拉爱吃鸭屁股
sun feb 21 23:27:53 cst 2016
今天要备的餐还不少，昨天晚上下班时三姨就告诉郝利今天要烤鸭子，还有一个大活要剔鸡，三姨也有不少东西要准备，所以郝利和三姨今天来的比较早，郝利从餐馆后面的楼下把送来的货物都搬送到了该去的位置，擦去脸上的汗就开始处理鸭子，北京烤鸭这道菜出菜和提前准备的鸭饼都归三姨，但是把鸭子烤熟这活归郝利来做，三姨提前说了，郝利昨天晚上就把鸭子放到水池子里解冻了，每一次烤六只，都是白条鸭，郝利麻利地划开包装的塑料袋取出鸭子，这些鸭子都没有鸭头，掏出鸭子的内脏，里面还有一条鸭脖子，这些如果自己不吃就全部扔掉，开始的时候郝利觉得很可惜，就留下来自己做了吃，但是吃了很多次也就吃够了，现在处理起来就很自然地扔掉了也不觉得可惜啦，洗净鸭子的内膛和外表，每两只串在一个大铁签子上，用带螺丝的卡子固定好，烤鸭炉子是烧煤气的，就在餐厅的楼下，分上下三层把鸭子放到烤炉里，然后在烤炉的底部倒进一些水，打开煤气，插上电源，鸭子自动的旋转着烘烤着，需要的时间是大概两个小时才能把鸭子烤好，这样很省心郝利不用管它，回到楼上厨房开始剔鸡
“三姨你说这北京烤鸭，咱们这样做根本就不是那么回事呀”郝利边剔着鸡边说
“这里还有哪一道菜完全算是真正的中国菜了，不都是为了迎合老外的口味嘛”三姨说的是事实
“也是，一方水土养一方人，这里本来就不是咱们中国，吃的东西也是隔路的” 郝利说
“是呗，在国外的中国餐馆根本吃不上正宗的中国菜” 三姨一边调着糖醋汁儿一边说
“给他们来点大葱蘸大酱，小鸡炖蘑菇怎么样？哈哈”郝利笑着说
“还来一壶东北小烧呢，那吃惯餐厅这些菜的老外就会说你那不是正宗的中国菜啦” 这一点郝利知道，确实如三姨所说老外是很循规蹈矩的
“这老外就是认死理儿，口味也太专一啦”郝利说
“你就说那调料都不一样的味儿，还能做出什么真正的中国菜，你还给他们东北大酱呢，那不好使，你还不如给他们这糖醋汁儿蘸大葱呢“三姨用勺子上下搅动着大铝锅内的糖醋汁儿
“哎呀，真是糟蹋了咱们的好东西”郝利说
”啥叫糟蹋了好东西呀，一切都看在美元的份上，管他吃什么呢，吃什么咱们就做什么呗“三姨说
“不，现在是塞磅的份上，哈哈” 郝利笑着说
“对，是塞磅，哈哈，来过来把这大铝锅帮我抬下来” 三姨已经做好了糖醋汁儿，叫郝利过去帮忙拿下来
“不用，你躲开我一个人就拿下来了” 郝利没用三姨，自己就把一大锅的糖醋汁儿搬到了下边的架子上
“嗨，到底是大小伙子，真有劲” 三姨躲在一旁说
“哈哈哈” 郝利笑了笑又开始剔鸡了
两个人你一句我一句的就这么聊着，不知不觉鸡肉全部都剔完了，最后分份装袋全部冷藏起来，郝利继续再干别的活，等一切都完成了，看看时间鸭子也烤好了，透过烤炉的玻璃看到里面的鸭子都已经变成了诱人的枣红色，关掉电源和煤气，打开烤炉的玻璃门，热气中带着烤熟的鸭子香味儿，用毛巾垫着把固定鸭子的卡子拧下来，六只鸭子全部放进盆里，端回厨房，放掉烤炉底部的水和鸭子掉下的油，接上长水管用凉水冲一下，然后用钢丝球沾着洗涤灵打一遍，最后用清水把烤鸭炉完全的冲洗干净，今天中午的准备工作就算全部完成了，吃过饭就回到宿舍休息了。
睡了一觉，下午五点来到餐厅准备开始营业，郝利还有一项工作没有彻底完成，中午烤好的鸭子现在已经完全的晾凉了，他要把这些鸭子剔去骨头，还要把一只鸭子斩成四等块，用保鲜膜包起来交给三姨去冷冻
“三姨，三姨，你看，厨房是不是进猫了，怎么鸭屁股都没了”郝利叫过来三姨，让她看所有鸭子的屁股都不翼而飞了
“怎么回事？”三姨走了过来，她也觉得很奇怪
“不对，不能啊，要是猫吃了也不能只吃鸭屁股呀”郝利觉得还是人吃了
“对呀，但是老板也不能吃这玩意呀，也没听说他好这一口啊” 三姨说
”哈哈哈，这是有人学雷锋啦“郝利笑着对三姨说
“怎么了？”老板从后门走进厨房看到郝利他俩围在鸭子旁边就问了一句
“鸭屁股都没了，不知道谁吃了”郝利告诉老板
“就是呀，真奇怪了”三姨说
“那肯定是库拉吃了，下午好像她来了，她愿意吃那个东西”老板说完就去了前厅
“哦，原来如此，还是个洋雷锋，哈哈” 郝利笑着说
“拉一裤子里，就吃那隔路玩意” 三姨说
喇嘛拉也走了过来看着盆里没有屁股的鸭子又看看郝利，笑了笑，双手抬起耸耸肩表示不明白。
今天要备的餐还不少，昨天晚上下班时三姨就告诉郝利今天要烤鸭子，还有一个大活要剔鸡，三姨也有不少东西要准备，所以郝利和三姨今天来的比较早，郝利从餐馆后面的楼下把送来的货物都搬送到了该去的位置，擦去脸上的汗就开始处理鸭子，北京烤鸭这道菜出菜和提前准备的鸭饼都归三姨，但是把鸭子烤熟这活归郝利来做，三姨提前说了，郝利昨天晚上就把鸭子放到水池子里解冻了，每一次烤六只，都是白条鸭，郝利麻利地划开包装的塑料袋取出鸭子，这些鸭子都没有鸭头，掏出鸭子的内脏，里面还有一条鸭脖子，这些如果自己不吃就全部扔掉，开始的时候郝利觉得很可惜，就留下来自己做了吃，但是吃了很多次也就吃够了，现在处理起来就很自然地扔掉了也不觉得可惜啦，洗净鸭子的内膛和外表，每两只串在一个大铁签子上，用带螺丝的卡子固定好，烤鸭炉子是烧煤气的，就在餐厅的楼下，分上下三层把鸭子放到烤炉里，然后在烤炉的底部倒进一些水，打开煤气，插上电源，鸭子自动的旋转着烘烤着，需要的时间是大概两个小时才能把鸭子烤好，这样很省心郝利不用管它，回到楼上厨房开始剔鸡
“三姨你说这北京烤鸭，咱们这样做根本就不是那么回事呀”郝利边剔着鸡边说
“这里还有哪一道菜完全算是真正的中国菜了，不都是为了迎合老外的口味嘛”三姨说的是事实
“也是，一方水土养一方人，这里本来就不是咱们中国，吃的东西也是隔路的” 郝利说
“是呗，在国外的中国餐馆根本吃不上正宗的中国菜” 三姨一边调着糖醋汁儿一边说
“给他们来点大葱蘸大酱，小鸡炖蘑菇怎么样？哈哈”郝利笑着说
“还来一壶东北小烧呢，那吃惯餐厅这些菜的老外就会说你那不是正宗的中国菜啦” 这一点郝利知道，确实如三姨所说老外是很循规蹈矩的
“这老外就是认死理儿，口味也太专一啦”郝利说
“你就说那调料都不一样的味儿，还能做出什么真正的中国菜，你还给他们东北大酱呢，那不好使，你还不如给他们这糖醋汁儿蘸大葱呢“三姨用勺子上下搅动着大铝锅内的糖醋汁儿
“哎呀，真是糟蹋了咱们的好东西”郝利说
”啥叫糟蹋了好东西呀，一切都看在美元的份上，管他吃什么呢，吃什么咱们就做什么呗“三姨说
“不，现在是塞磅的份上，哈哈” 郝利笑着说
“对，是塞磅，哈哈，来过来把这大铝锅帮我抬下来” 三姨已经做好了糖醋汁儿，叫郝利过去帮忙拿下来
“不用，你躲开我一个人就拿下来了” 郝利没用三姨，自己就把一大锅的糖醋汁儿搬到了下边的架子上
“嗨，到底是大小伙子，真有劲” 三姨躲在一旁说
“哈哈哈” 郝利笑了笑又开始剔鸡了
两个人你一句我一句的就这么聊着，不知不觉鸡肉全部都剔完了，最后分份装袋全部冷藏起来，郝利继续再干别的活，等一切都完成了，看看时间鸭子也烤好了，透过烤炉的玻璃看到里面的鸭子都已经变成了诱人的枣红色，关掉电源和煤气，打开烤炉的玻璃门，热气中带着烤熟的鸭子香味儿，用毛巾垫着把固定鸭子的卡子拧下来，六只鸭子全部放进盆里，端回厨房，放掉烤炉底部的水和鸭子掉下的油，接上长水管用凉水冲一下，然后用钢丝球沾着洗涤灵打一遍，最后用清水把烤鸭炉完全的冲洗干净，今天中午的准备工作就算全部完成了，吃过饭就回到宿舍休息了。
睡了一觉，下午五点来到餐厅准备开始营业，郝利还有一项工作没有彻底完成，中午烤好的鸭子现在已经完全的晾凉了，他要把这些鸭子剔去骨头，还要把一只鸭子斩成四等块，用保鲜膜包起来交给三姨去冷冻
“三姨，三姨，你看，厨房是不是进猫了，怎么鸭屁股都没了”郝利叫过来三姨，让她看所有鸭子的屁股都不翼而飞了
“怎么回事？”三姨走了过来，她也觉得很奇怪
“不对，不能啊，要是猫吃了也不能只吃鸭屁股呀”郝利觉得还是人吃了
“对呀，但是老板也不能吃这玩意呀，也没听说他好这一口啊” 三姨说
”哈哈哈，这是有人学雷锋啦“郝利笑着对三姨说
“怎么了？”老板从后门走进厨房看到郝利他俩围在鸭子旁边就问了一句
“鸭屁股都没了，不知道谁吃了”郝利告诉老板
“就是呀，真奇怪了”三姨说
“那肯定是库拉吃了，下午好像她来了，她愿意吃那个东西”老板说完就去了前厅
“哦，原来如此，还是个洋雷锋，哈哈” 郝利笑着说
“拉一裤子里，就吃那隔路玩意” 三姨说
喇嘛拉也走了过来看着盆里没有屁股的鸭子又看看郝利，笑了笑，双手抬起耸耸肩表示不明白。