第五十章 选择
已经被热气蒸得失了青碧色的荷叶,一点点揭开,那原本只是隐约的浓香,终在荷叶完全被揭开的时候四溢而出。那难以形容的肉香,让远远近近的人都情不自禁地回头看来。
“好香……”离林贞娘最近的一个厨师低呼出声,看着林贞娘,耸了耸鼻子,奇道:“怪了,这好像有海鲜的味道,又有猪肚的味道,还有火腿……”皱起眉,他再三思虑,却到底没有说全这扑鼻的浓香里到底都有些什么。
林贞娘也不去看别人,只是慢慢打开封起的盖子。盖子一开,那股荤香,就再也遮不出。不说场上的人,就是围观的人也不禁伸长了脖子,想看个究竟。
“这做的什么啊?真是香——我这辈子就没闻过这么香的菜……”说话的人抹了抹下巴,早就流了口水。
眼睛都没有抬一下,林贞娘用竹制的汤勺,伸到坛中翻搅了几下,然后把坛中的菜肴按着评委的人数,连汤带菜舀了六碗出来。
布好筷子,她微微施礼,却是捧着坛子退开。
赵公子看了看林贞娘,目光微闪,却是转身走向了林贞娘的桌前。
眼见赵公子从自己的桌前移步,胡华的脸色立刻变了。抬头,看看武二官人,他张开嘴,想说话,可武二官人却根本不曾看他,就那样跟在赵公子身后,也转了桌子。
想是认识胡华的,那位老者举了筷子,伸手夹了一口菜,吃了一口后赞道:“胡师傅的手艺一点都没变,这道神仙鸭子还是那么鲜美。”
神仙鸭子,乃是孔府菜里极出名的一道菜,是把鸭子去骨,调味后装入砂锅,上覆宣纸,上笼蒸制而成。据说,这道菜的制作时间极为讲究,一般制作这道菜时,大师傅会点香计时,三柱香燃完,这道菜也就制作完成。
和桌上寿字鸭羹、烤乳猪、燕窝四件、白扒翅一样,都是胡华的拿手好菜,也是胡华能名满济南的倚仗。
可是,现在胡华听了赞扬却没有半分高兴之色。只是拱手谦虚了几句,脸上却一直是紧绷着的。
那老者也不多说什么,一样菜尝了一口,就又往前走去,正好停在杜文成桌前,和那年轻文士站了个并排。
“这道扒原壳鲍鱼,极鲜。”年轻文士转身,笑着作了个请的姿势,“王老,这极品鲍鱼可不是常见的。”
杜文成颌首微笑,淡淡道:“王老,我今天做的是海鲜宴。除了这道鲍鱼,又有蟹黄鱼翅,八鲜过海,翡翠虾仁,**虾包,王老可以尝尝,这都是最好的鲜物,别家是买不到的。”
王老笑笑,果然举筷就尝。
另一端的胡华看着杜文成与王老有说有笑的,脸色都变青了,双眼一直紧盯着,连他们动了几筷子都看得一清二楚。
“林小娘子,你这做的是什么?”
林贞娘退到一边,虽然看到赵公子转过来了,却没有先前招呼,等到他开口,才笑着上前施礼。
没有想到赵公子居然认识林贞娘,跟过来的武二官人惊讶地瞥了眼林贞娘,却没有说话。
“赵公子,这道菜,叫作‘福寿全’,又叫‘佛跳墙’。”林贞娘笑着抬了下手,“公子请坐啊!”
一溜十张桌了,每张桌子都摆好了椅子,可是几个评委却并没有在哪张桌子坐过。
赵公子看了眼林贞娘,笑笑,果真顺着她的意思坐下了。他这一坐,武二官人也不好再站着,自然也坐了下去。有这两人坐下,其他几个评委也自然而然地转了过来。
“这道菜怎么会叫‘佛跳墙’呢?”
赵公子也没理会因他而渐渐聚过来的几个评委,只笑着问这道菜。
林贞娘也不惧场,一面殷勤地为几位评委布菜,一面问:“公子觉得这道菜,可香?”
在赵公子点头后,她才笑道:“据说,第一个做这道菜的师傅,家隔壁就是一家寺庙。他做这道菜时,香味四溢,连隔壁的和尚都丢下木鱼跑来。所以,那位师傅就给这道菜取了个名字叫‘佛跳墙’。”
一个小小的故事,倒让几个评委都笑了起来。说笑着,这筷子也就动了起来。
那位王老是位老饕,吃上一样,就能报上一样食材。而赵公子虽然没有像他一样报,却分明也是尝出这道菜里都放了什么。
林贞娘也不多说别的,只似一位殷勤好客的女主人,时不时地会几位布菜,夹的却是那几道素菜。
王老抬起头,看着林贞娘,平声问道:“小娘子,难道你擅长的就只有这一道‘佛跳墙’吗?之前不是说让师傅们都做自己的拿手菜吗?难道你擅长的就是这些淡而无味的素菜?”
被这样质问,林贞娘也不气不恼,只是笑道:“味天然而清淡,不是正合乎养生之道吗?而且,今天的题目并非是‘拿手’,而是‘席面’。既然是席面,自然就不能考虑一两道菜,而要考虑客人吃整道席面的感觉。虽然可以一桌菜都是自己的拿手菜,但若都是荤菜,那食客未免要觉得太过腻烦。先生可以看,这道蓑衣萝卜,用的是白萝卜,其味虽淡,却可解腻,开胃,才能让食客更好地品尝主菜。这,就好像是大夫开药一样,君臣之辅,不能有丝毫错处……”
“我只是问一句,小娘子就说了这么多……”王老笑着,虽然看似责备,可是脸上却是一直带着笑的。
而其他几位评委,却是没有问半句,只是笑着品尝桌上的菜肴,别说是佛跳墙,甚至连几道素菜都吃得一干二净。
“小娘子?”那年轻文士笑着指向林贞娘脚下的坛子,“那里还有吧?怎么不再添些?”
林贞娘一笑,却没有去拿那坛子,“再好吃的东西,要是吃多了,也就不觉得美味了。先生,若是想吃,以后等小女子的酒楼开张了,再来光顾啊!”
“哟,这还来揽客了……”他笑着说了一句,目光却是转向赵公子,“只怕你以后不想开酒楼了……”
赵公子目光微闪,却只是笑问:“莫不是安兄也来了?”
“正是,”林贞娘大大方方地应了,“做这道菜食材太过难得,我私心留给家人些,诸位先生莫怪。”
几人闻言,立刻笑起来,看着林贞娘,越发觉得这小娘子有趣,哪里会真个怪罪呢?
胡华这时候已经站在杜文成身边,两人一起看着林贞娘,面色凝重起来。
“杜兄,你看那位赵公子……”
摆了摆手,杜文成低声叹了声,“看来,咱们兄弟这次是为他人做嫁衣裳了……”
“不过是个小丫头,怎么可能手艺高过你我?”胡华愤愤地抱怨,却被杜文成拦住,不让他上前。
“她胜过你我的不是手艺,而是心思。”
杜文成此言一出,胡华也沉默下去。
他们只想着做最拿手的菜,却忘了君臣相辅之道。这本来不是他们这样的老师傅该犯的错,可是为了在那位公子面前显示自己的高超,却失了本心。
一声叹,胡华又是悔又是气,却也无可奈何。赛事到这个阶段,不用那些评委说,他们也知道结果了。只是,到底意难平。
赛事过后,领了奖金,接了‘济南厨王’的匾额,林贞娘春风得意,风光大胜,直接被接到了济南第一楼去开庆功宴。
她的酒楼开张时,那块匾额一挂,得多招人?!
林贞娘光是想,已经笑得合不拢嘴。心里早就开始嘀咕着酒楼开业后的菜谱了。
“林小娘子?”不知什么时候,那武二官人却转到她面前来。
慌忙收笑,林贞娘端了下表情,虽然客气,可是心里却吃不准这武家的二官人来找她做什么?这武家的人可有些……
“小娘子莫慌,”武二官人笑笑,淡淡道:“咱们都是定陶老乡,有什么话都好说。虽说以前我五弟和你可能有些误会,但事情揭过也就算了,何必再去说呢?”
这是冰释前嫌?
林贞娘眨巴下眼,心里却放下心了。
“小娘子,还未恭喜你夺魁——大好前程摆在你面前,你可是要大出息了……”武二官人笑着,身子微微俯近,“等进了京,莫要忘了我这个老乡。”
林贞娘一愣,扬起眉,有些不知所措。
什么进京?
能让武家的二官人来这样示好,好像是很重要的事。
“我什么时候说要进京?”
“咦,小娘子不知吗?”武二官人笑了起来,“小娘子难道不知,这次的厨艺大赛本就是因为赵公子要选一位厨师带进京才举办的吗?”
为了赵公子?进京?
林贞娘傻傻地看着武二官人,想起之前她和安容和的猜测。
“难、难道是做御厨?”
武二官人倒是一愣,“原来小娘子知道赵公子的身份?”顿了顿,他淡淡道:“虽然赵公子未明说,但想来也八九不离十,要不也不用世子亲自走这一遭。”
世子?那就果然是皇族?!
林贞娘舔了舔嘴唇,一时间不禁有些心跳加快。
她,能做御厨?!这要在后世,得是特级的特级厨师吧?!rs