第687章 烟熏鸭脯肉
“大家都到齐了，那我们就开始说正事吧。”林庸走进门后说到。
随着林庸的话从话筒里传出来，众人很快安静下来。
看着林庸，等待着他的下文。
江阳有些摸不着头脑，正事指的是什么？
林庸清了清嗓子道：“大家都是老熟人了，有什么也不必拐弯抹角，直接开始吧。当然，在此之前，我还是要说，以和为贵，无论谁挑战谁，也不要伤了和气。”
林庸说完，下面是一片寂静。
过了许久，才有人道：“既然大家都不说话，那我就先打头阵，也为大家探一探路。”
那人笑着说完，目光在场上所有人身上巡视一圈，笑道：“老许头，要不咱们两个试试？”
许正站起来，瞪了一眼那人道：“吕金海，你是皮痒了欠收拾吧？老子现在闲职在家，你没事找我干嘛？”
相比于许正的骂骂咧咧，吕金海就要好上许多。
“老许啊，既然你闲职在家，不如把位置让出来，反正你在哪儿坐着也没用。不如直接认输，我吕金海也算欠你一个人情，怎么样？”吕金海笑呵呵的说到。
“放你娘的狗臭屁，老子什么时候主动认输过？你吕金海要是有信心，咱们手底下见真章。”许志骂骂咧咧道。
吕金海也不生气，手一伸笑道：“那请吧。”
许志冷哼一句，率先走出了门，吕金海紧随其后。
两个人从说话到离去，中间只有短短一分钟。事情发生的如此突然，但是除了江阳以外，其他人毫无意外之色。
江阳则是有些摸不着头脑，他还不知道发生了什么，怎么突然就有两个人走了出去。
此刻江阳位置距离他熟悉的几位厨艺大师比较远，距离近的又不太熟悉，江阳也不好开口询问的。
林庸老神在在，也没有解释的意思。
江阳索性也不去想那么多，反正周围的人怎么做，他就怎么做呗！
想罢，江阳也安静的等待起来。反正到最后，肯定能够知道的。
许志和吕金海走出去后，屋子里可就没有再安静，在场的厨艺大师们两两一起，谈论着什么。
江阳凝神静气，支着耳朵去听，果然听到了不少内容。
“你说老许和老吕谁能赢？”
“老许的厨艺很高，特别是老许的刀工，川省厨师几乎无人能出其右。反观老吕嘛，一直以来就比不上老许，这次情况大概和之前差不多。”
“这可不一定，我听说老吕最近研究出一道新菜，味道很惊艳，这次挑战老许，应该是有备而来的。”
“照你这么说，你更看好老吕了？”
“嘿嘿，不能这样说，我觉得两人五五开，谁赢还真不好说。”
“滚蛋，你这样说了和没说有区别？反正我觉得老许能赢，你也别小看了老许，这么多年，那么多小看老许的，结果如何？”
“我不是小看老许，只是觉得老吕敢挑战老许，应该是有备而来，至少有赢的把握才敢挑战老许的。”
“你这么说，倒也有些道理。不过你仔细想想，老吕自己排名就不低，能挑战的只有那些，要是老许都赢不了，那几位就更赢不了。”
“哈，这样一说，好像比我的很有道理。”
“哈哈哈，我们都是猜测，谁能赢还是要看之后。”
“这话没错。”
……
许志听了一会儿，仍然云里雾里的，什么排名，什么挑战，他一句都听不懂。
按照他的理解，这次聚会弄得好像是排名打擂台赛一般。但仔细一想，都这么大年纪了，应该不至于吧？
江阳想不通，也就只有继续安静的听着。
随着时间慢慢过去。
房间的门突然被打开，两辆餐车被工作人员推了进来，这两辆餐车上放着的是菜肴。
许志和吕金海则是紧随其后，一人跟着一辆餐车。
林庸此刻站起来道：“两位介绍一下吧。”
吕金海看了看许正，后者撇过头去不看吕金海。
“许兄谦让的话，那我老吕就当仁不让了。”吕金海笑着说到。
“你要先就你先，磨磨唧唧的。”许志说了句。
吕金海脸色不变，开始介绍其自己的菜肴。
“这是最近我精心研究的菜——香薰鸭脯肉。是利用果木高温烟熏，让鸭脯肉成熟的同时多出一股果木清香，配上特质的咸辣酱汁。味道嘛，就请各位品尝才知道了。”吕金海说到。
在他说话的时候，就有工作人员把菜分别端到每一个人面前。
江阳低头看着这道菜，不得不说摆盘非常好看。
两片鸭脯肉，量并不多，叠放在一起。上面酱汁是红色中带有一丝棕色，并非是辣椒肉，更像是黑胡椒酱，只是颜色和黑椒酱不同。
盘子周围，是一小块西兰花和一片薄荷叶，配上酱汁的随意的划痕，不像是中餐，倒是和西餐很像。
江阳看到别人都开始品尝，他也不再矜持，用筷子夹起一块鸭脯肉，放进嘴里缓缓咀嚼。
其实用刀叉似乎比用筷子更好一些，只是……这里只有筷子，又不是在餐厅里吃饭，便没有这么多讲究的。
鸭脯肉很嫩！
一般的鸭脯肉烹饪出来都会偏老一些，这是鸭脯肉本身所致。而这个鸭脯肉却很嫩，肉质有种爆汁的感觉，但是又没有爆汁。鸭脯肉里面都是肌肉，爆汁是不会的。这是口感嫩到一种程度的错觉。
除了口感以外，更加奇特的是这鸭脯肉里还有一股特殊的烟熏味。
这个大概就是吕金海所谓的烟熏了。
似乎用的是荔枝木，但是又并非是完整的荔枝木，因为一整根荔枝木很难有这么强烈的烟熏味儿。
应该是荔枝木屑，只有这样做，才能有这么强烈的烟熏味道。
荔枝木烟熏，鸭脯肉里带有一丝很淡的荔枝香味儿，只是这股香味几乎可以忽略不计，若非江阳味觉灵敏，大概也尝不出来的。
不过有这一丝果香味儿，却是让鸭脯肉整体变得清爽许多。
酱汁的味道是咸辣的，各种调料的比例控制的相当好，味道自然很不错。
江阳品尝完，有些惊讶的看向吕金海。
随着林庸的话从话筒里传出来，众人很快安静下来。
看着林庸，等待着他的下文。
江阳有些摸不着头脑，正事指的是什么？
林庸清了清嗓子道：“大家都是老熟人了，有什么也不必拐弯抹角，直接开始吧。当然，在此之前，我还是要说，以和为贵，无论谁挑战谁，也不要伤了和气。”
林庸说完，下面是一片寂静。
过了许久，才有人道：“既然大家都不说话，那我就先打头阵，也为大家探一探路。”
那人笑着说完，目光在场上所有人身上巡视一圈，笑道：“老许头，要不咱们两个试试？”
许正站起来，瞪了一眼那人道：“吕金海，你是皮痒了欠收拾吧？老子现在闲职在家，你没事找我干嘛？”
相比于许正的骂骂咧咧，吕金海就要好上许多。
“老许啊，既然你闲职在家，不如把位置让出来，反正你在哪儿坐着也没用。不如直接认输，我吕金海也算欠你一个人情，怎么样？”吕金海笑呵呵的说到。
“放你娘的狗臭屁，老子什么时候主动认输过？你吕金海要是有信心，咱们手底下见真章。”许志骂骂咧咧道。
吕金海也不生气，手一伸笑道：“那请吧。”
许志冷哼一句，率先走出了门，吕金海紧随其后。
两个人从说话到离去，中间只有短短一分钟。事情发生的如此突然，但是除了江阳以外，其他人毫无意外之色。
江阳则是有些摸不着头脑，他还不知道发生了什么，怎么突然就有两个人走了出去。
此刻江阳位置距离他熟悉的几位厨艺大师比较远，距离近的又不太熟悉，江阳也不好开口询问的。
林庸老神在在，也没有解释的意思。
江阳索性也不去想那么多，反正周围的人怎么做，他就怎么做呗！
想罢，江阳也安静的等待起来。反正到最后，肯定能够知道的。
许志和吕金海走出去后，屋子里可就没有再安静，在场的厨艺大师们两两一起，谈论着什么。
江阳凝神静气，支着耳朵去听，果然听到了不少内容。
“你说老许和老吕谁能赢？”
“老许的厨艺很高，特别是老许的刀工，川省厨师几乎无人能出其右。反观老吕嘛，一直以来就比不上老许，这次情况大概和之前差不多。”
“这可不一定，我听说老吕最近研究出一道新菜，味道很惊艳，这次挑战老许，应该是有备而来的。”
“照你这么说，你更看好老吕了？”
“嘿嘿，不能这样说，我觉得两人五五开，谁赢还真不好说。”
“滚蛋，你这样说了和没说有区别？反正我觉得老许能赢，你也别小看了老许，这么多年，那么多小看老许的，结果如何？”
“我不是小看老许，只是觉得老吕敢挑战老许，应该是有备而来，至少有赢的把握才敢挑战老许的。”
“你这么说，倒也有些道理。不过你仔细想想，老吕自己排名就不低，能挑战的只有那些，要是老许都赢不了，那几位就更赢不了。”
“哈，这样一说，好像比我的很有道理。”
“哈哈哈，我们都是猜测，谁能赢还是要看之后。”
“这话没错。”
……
许志听了一会儿，仍然云里雾里的，什么排名，什么挑战，他一句都听不懂。
按照他的理解，这次聚会弄得好像是排名打擂台赛一般。但仔细一想，都这么大年纪了，应该不至于吧？
江阳想不通，也就只有继续安静的听着。
随着时间慢慢过去。
房间的门突然被打开，两辆餐车被工作人员推了进来，这两辆餐车上放着的是菜肴。
许志和吕金海则是紧随其后，一人跟着一辆餐车。
林庸此刻站起来道：“两位介绍一下吧。”
吕金海看了看许正，后者撇过头去不看吕金海。
“许兄谦让的话，那我老吕就当仁不让了。”吕金海笑着说到。
“你要先就你先，磨磨唧唧的。”许志说了句。
吕金海脸色不变，开始介绍其自己的菜肴。
“这是最近我精心研究的菜——香薰鸭脯肉。是利用果木高温烟熏，让鸭脯肉成熟的同时多出一股果木清香，配上特质的咸辣酱汁。味道嘛，就请各位品尝才知道了。”吕金海说到。
在他说话的时候，就有工作人员把菜分别端到每一个人面前。
江阳低头看着这道菜，不得不说摆盘非常好看。
两片鸭脯肉，量并不多，叠放在一起。上面酱汁是红色中带有一丝棕色，并非是辣椒肉，更像是黑胡椒酱，只是颜色和黑椒酱不同。
盘子周围，是一小块西兰花和一片薄荷叶，配上酱汁的随意的划痕，不像是中餐，倒是和西餐很像。
江阳看到别人都开始品尝，他也不再矜持，用筷子夹起一块鸭脯肉，放进嘴里缓缓咀嚼。
其实用刀叉似乎比用筷子更好一些，只是……这里只有筷子，又不是在餐厅里吃饭，便没有这么多讲究的。
鸭脯肉很嫩！
一般的鸭脯肉烹饪出来都会偏老一些，这是鸭脯肉本身所致。而这个鸭脯肉却很嫩，肉质有种爆汁的感觉，但是又没有爆汁。鸭脯肉里面都是肌肉，爆汁是不会的。这是口感嫩到一种程度的错觉。
除了口感以外，更加奇特的是这鸭脯肉里还有一股特殊的烟熏味。
这个大概就是吕金海所谓的烟熏了。
似乎用的是荔枝木，但是又并非是完整的荔枝木，因为一整根荔枝木很难有这么强烈的烟熏味儿。
应该是荔枝木屑，只有这样做，才能有这么强烈的烟熏味道。
荔枝木烟熏，鸭脯肉里带有一丝很淡的荔枝香味儿，只是这股香味几乎可以忽略不计，若非江阳味觉灵敏，大概也尝不出来的。
不过有这一丝果香味儿，却是让鸭脯肉整体变得清爽许多。
酱汁的味道是咸辣的，各种调料的比例控制的相当好，味道自然很不错。
江阳品尝完，有些惊讶的看向吕金海。