第二百五十八章 小试身手
莫晴晴进了一楼的后厨，这后厨又比得月楼那边大了足足两倍，光排灶就有两排，还有蒸锅，以及炖炉等。
食材那更是应有尽有。
“你们把虾放在哪儿？”莫晴晴转身问那小伙计。
小伙计一指窗边那口大缸，莫晴晴看时，尚有不少活虾，便道：“这缸不可在阳光下晒，这样虾很容易死。虾死后，若不马上处理掉，就会变质，有时候，你光看外表看不出来。”
莫晴晴拿网兜去捞出了十几只活虾，切了葱姜，做了油爆虾，做的时候，香味已经溢满厨房，其它在灶上炒菜的大厨都看向这里。
“新鲜的虾最适合做油爆虾。”莫晴晴一边说着，一边把锅中的虾倒出放入盘中，油爆虾金黄油亮，香味扑鼻。
莫晴晴又去捞出几只刚死的虾说：“刚死的尚未变质的可以做芙蓉虾，但是死过太久便不用吃了。”
莫晴晴将这几只虾洗净，去掉虾线，剪去虾须，然后去掉虾头，剥去虾皮，保留尾部，用刀从喝下的腹部轻轻划开，展开后用刀轻剁数刀，但不切断。
按此方法处理好所有的虾后，将这些虾放入一个大碗中，加入一点黄酒，盐，姜末和葱末腌制一会儿。
然后又将两只鸡蛋打成蛋液，把腌制好的虾放入蛋液中，然后取出，因为这里没有面包屑，莫晴晴问厨子要了早上剩下的早餐馒头，搓出馒头屑，将沾过蛋液的虾在馒头屑中沾一下，然后下油锅炸一下，即出锅。
炸好的虾金黄酥脆，摆在盘中似一个个金黄的小蝴蝶，莫晴晴将摆好的虾盘端到掌柜的面前，说：“请掌柜的尝尝我做的这道芙蓉虾，跟你们家的有何不同。”
掌柜看了看，半信半疑的挟起了一只，尝了一下，眉毛但飞起来了。不得不承认，这虾外面酥脆，里面的虾肉软糯厨香，不但没有一丝丝腥味儿，还有一点点鲜甜。
其它几位厨师闻到香味儿也过来了，莫晴晴邀请他们都过来尝尝，并说：“如果你们有什么其它的蘸酱，也可以蘸着吃，更香。”
几位厨师一人一只把这虾全吃完了，都忍不住赞不绝口，莫晴晴还捞了一只递给那小伙计，让他尝尝。
“你尝尝这没有一点腥味的虾。”小伙计尝了，忍不住赞道：“姑娘真是好手艺，佩服！”
众人吃完了芙蓉虾，又去尝那油爆虾，也是片刻之间就抢光，这都是些厨子，都在这里哄抢，可见是好吃。
掌柜的也吃的停不下来，莫晴晴虽然刚才有点不忿他们看不起她，现在看他们强吃她烧的菜，又觉得已经释怀，而且很有成就感。
“晴晴，你以前是吃过虾的吗？”文宇也好奇道。
“是的，在我的前世。”莫晴晴忍不住说了出来。
文宇想起莫晴晴曾经跟他说过，她不是原来的莫晴晴，她来自另外一个世界，之前他一直有点半信半疑，现在他觉得是全信了，不过这对他没什么影响，无论她来自哪个世界，他对她的爱只多不少。
掌柜的和厨师们一阵乱，吃完了，才想起刚才那事儿，掌柜的有点不好意思，走过来道：
“姑娘的手艺的确好，这是我吃过的最好吃的虾了。姑娘这菜我就不收钱了，对了，姑娘这一顿饭也不需要付钱了。”掌柜的爽快的说。
“掌柜的真是爽气，不过那些变质的虾你还是不要卖了，否则后续有人吃出毛病，你可要担责任的。”莫晴晴仍是劝道。
“这……好的，我这就把坏的虾扔出去，前面已经上桌的就算了吧。”掌柜的不好意思的搓了搓手。
这个时节虾比较贵，即使死了的虾，厨师也舍不得扔，这里也没有什么保鲜措施，所以就很容易坏，所以他们就做成这种油炸的芙蓉虾，想着一般人吃不出来，而且里面好坏参半。不巧，莫晴晴这一盘刚好是盘坏的。
“那你们好自为之吧，记住鲜虾的保存不能超过两天，更不能放在太阳下晒，会死的快，还要多换清水。”莫晴晴嘱咐道。
“多谢姑娘指教，今后一定注意，您请先去用饭吧。”掌柜的又佩服又感激。
文宇在旁边算是松了一口气，生怕万一他们恼羞成怒，别引起什么冲突来。
二人回到原来的座位上，掌柜的还让那小伙计送来了一壶天福楼的招牌酒，天福春。
“掌柜的说这酒是送给您二位的，多谢你今天的指点。”小伙计笑嘻嘻地端上来，放下两个酒杯。
莫晴晴喝了一口这酒，赞道：“这家的酒不错，文宇，你尝尝。”
两人吃着饭，喝着小酒，看着楼下来来往往和客人，非常的惬意。
二人正吃着喝着，忽听楼上有人说话：“今天做的这虾不好吃，你们是不想活了，敢给我们公子吃这样的东西！”一个女子尖尖的声音，正在训斥一个伙计。
“姑娘息怒，我这就去给你们换。”小伙计吓的哆哆嗦嗦。匆匆端着一盘菜下楼了。
莫晴晴听的这声音有一点点熟，不知在那里听过，往那边楼梯上一看，一位红衣女子正手叉着腰，怒气冲冲看着那小伙计。莫晴晴瞅了一眼，马上就转过头去。
文宇看着她的表情，也想转头看看，被莫晴晴立马低声喝住：“千万别转头，让她认出我们来。”
“是谁呀，你这么害怕？”文宇忙低下头小小声问。
“你记不记得上次那位神经公子，这女的就是他的那位侍女，叫什么如月的。”莫晴晴小小声道。
“哦，原来是他们。”这么一说文宇也紧张起来，他摸摸身上，王老爷送的佩剑没带，今天他们两个为了低调出行，把那两样贵重礼物都放在客栈了。
“我们赶紧走吧，反正掌柜的说了，也不用付钱了。”莫晴晴说。
二人也不敢回头，放下酒杯，悄悄下楼去了。莫晴晴心中好生遗憾，这么好的酒菜，难得的惬意休闲时光，就又给破坏了。
食材那更是应有尽有。
“你们把虾放在哪儿？”莫晴晴转身问那小伙计。
小伙计一指窗边那口大缸，莫晴晴看时，尚有不少活虾，便道：“这缸不可在阳光下晒，这样虾很容易死。虾死后，若不马上处理掉，就会变质，有时候，你光看外表看不出来。”
莫晴晴拿网兜去捞出了十几只活虾，切了葱姜，做了油爆虾，做的时候，香味已经溢满厨房，其它在灶上炒菜的大厨都看向这里。
“新鲜的虾最适合做油爆虾。”莫晴晴一边说着，一边把锅中的虾倒出放入盘中，油爆虾金黄油亮，香味扑鼻。
莫晴晴又去捞出几只刚死的虾说：“刚死的尚未变质的可以做芙蓉虾，但是死过太久便不用吃了。”
莫晴晴将这几只虾洗净，去掉虾线，剪去虾须，然后去掉虾头，剥去虾皮，保留尾部，用刀从喝下的腹部轻轻划开，展开后用刀轻剁数刀，但不切断。
按此方法处理好所有的虾后，将这些虾放入一个大碗中，加入一点黄酒，盐，姜末和葱末腌制一会儿。
然后又将两只鸡蛋打成蛋液，把腌制好的虾放入蛋液中，然后取出，因为这里没有面包屑，莫晴晴问厨子要了早上剩下的早餐馒头，搓出馒头屑，将沾过蛋液的虾在馒头屑中沾一下，然后下油锅炸一下，即出锅。
炸好的虾金黄酥脆，摆在盘中似一个个金黄的小蝴蝶，莫晴晴将摆好的虾盘端到掌柜的面前，说：“请掌柜的尝尝我做的这道芙蓉虾，跟你们家的有何不同。”
掌柜看了看，半信半疑的挟起了一只，尝了一下，眉毛但飞起来了。不得不承认，这虾外面酥脆，里面的虾肉软糯厨香，不但没有一丝丝腥味儿，还有一点点鲜甜。
其它几位厨师闻到香味儿也过来了，莫晴晴邀请他们都过来尝尝，并说：“如果你们有什么其它的蘸酱，也可以蘸着吃，更香。”
几位厨师一人一只把这虾全吃完了，都忍不住赞不绝口，莫晴晴还捞了一只递给那小伙计，让他尝尝。
“你尝尝这没有一点腥味的虾。”小伙计尝了，忍不住赞道：“姑娘真是好手艺，佩服！”
众人吃完了芙蓉虾，又去尝那油爆虾，也是片刻之间就抢光，这都是些厨子，都在这里哄抢，可见是好吃。
掌柜的也吃的停不下来，莫晴晴虽然刚才有点不忿他们看不起她，现在看他们强吃她烧的菜，又觉得已经释怀，而且很有成就感。
“晴晴，你以前是吃过虾的吗？”文宇也好奇道。
“是的，在我的前世。”莫晴晴忍不住说了出来。
文宇想起莫晴晴曾经跟他说过，她不是原来的莫晴晴，她来自另外一个世界，之前他一直有点半信半疑，现在他觉得是全信了，不过这对他没什么影响，无论她来自哪个世界，他对她的爱只多不少。
掌柜的和厨师们一阵乱，吃完了，才想起刚才那事儿，掌柜的有点不好意思，走过来道：
“姑娘的手艺的确好，这是我吃过的最好吃的虾了。姑娘这菜我就不收钱了，对了，姑娘这一顿饭也不需要付钱了。”掌柜的爽快的说。
“掌柜的真是爽气，不过那些变质的虾你还是不要卖了，否则后续有人吃出毛病，你可要担责任的。”莫晴晴仍是劝道。
“这……好的，我这就把坏的虾扔出去，前面已经上桌的就算了吧。”掌柜的不好意思的搓了搓手。
这个时节虾比较贵，即使死了的虾，厨师也舍不得扔，这里也没有什么保鲜措施，所以就很容易坏，所以他们就做成这种油炸的芙蓉虾，想着一般人吃不出来，而且里面好坏参半。不巧，莫晴晴这一盘刚好是盘坏的。
“那你们好自为之吧，记住鲜虾的保存不能超过两天，更不能放在太阳下晒，会死的快，还要多换清水。”莫晴晴嘱咐道。
“多谢姑娘指教，今后一定注意，您请先去用饭吧。”掌柜的又佩服又感激。
文宇在旁边算是松了一口气，生怕万一他们恼羞成怒，别引起什么冲突来。
二人回到原来的座位上，掌柜的还让那小伙计送来了一壶天福楼的招牌酒，天福春。
“掌柜的说这酒是送给您二位的，多谢你今天的指点。”小伙计笑嘻嘻地端上来，放下两个酒杯。
莫晴晴喝了一口这酒，赞道：“这家的酒不错，文宇，你尝尝。”
两人吃着饭，喝着小酒，看着楼下来来往往和客人，非常的惬意。
二人正吃着喝着，忽听楼上有人说话：“今天做的这虾不好吃，你们是不想活了，敢给我们公子吃这样的东西！”一个女子尖尖的声音，正在训斥一个伙计。
“姑娘息怒，我这就去给你们换。”小伙计吓的哆哆嗦嗦。匆匆端着一盘菜下楼了。
莫晴晴听的这声音有一点点熟，不知在那里听过，往那边楼梯上一看，一位红衣女子正手叉着腰，怒气冲冲看着那小伙计。莫晴晴瞅了一眼，马上就转过头去。
文宇看着她的表情，也想转头看看，被莫晴晴立马低声喝住：“千万别转头，让她认出我们来。”
“是谁呀，你这么害怕？”文宇忙低下头小小声问。
“你记不记得上次那位神经公子，这女的就是他的那位侍女，叫什么如月的。”莫晴晴小小声道。
“哦，原来是他们。”这么一说文宇也紧张起来，他摸摸身上，王老爷送的佩剑没带，今天他们两个为了低调出行，把那两样贵重礼物都放在客栈了。
“我们赶紧走吧，反正掌柜的说了，也不用付钱了。”莫晴晴说。
二人也不敢回头，放下酒杯，悄悄下楼去了。莫晴晴心中好生遗憾，这么好的酒菜，难得的惬意休闲时光，就又给破坏了。