18 蟹粉狮子头
趁着七海悠希取食材的空档，梁晋开始准备桂花小团子作为甜点，一会儿做菜的时间刚好可以用来冷冻，到时候做出的桂花团子冰爽怡人，做为一餐的结束再适合不过了。
如果时间充足，他更倾向直接用糯米打成团子，这样的糯米团更有黏性，米香味也会更浓。
可惜现在没有这个闲心去这样做了，只能用糯米粉将就着。
将糯米粉用开水冲开后开始搅拌，变成絮状之后用手揉成面团，最后分成小小的团子，准备工作就做好了。
大火将桂花酿煮沸逼出酒气，放蜂蜜和捏好的团子，最后撒入一些干桂花作为点缀。
梁晋盛了一碗出来，淡黄色的汤上漂浮着片片花瓣，浑圆小巧的团子犹如白雪一般在汤中轻轻摇晃。
他用勺子喝了一口，品尝这香甜的花香与清雅的酒香。
“我能喝点吗？”七海悠希不知道什么时候回来了，摇摇晃晃地站在梁晋的背后。
梁晋转头一看，着实她的样子被吓着了。
由于搬运重物的缘故，此时七海悠希的额头上还有几滴香汗，只见她双眉轻挑、美目迷离，微褐色的脸蛋上飘起两朵红晕…
“你该不是被酒气熏醉了吧！”梁晋连忙上前搀扶。
七海悠希试图将他推开，但是又使不上力，最终只能倚靠在梁晋身上：“诶？这就是‘醉’吗？先不说那些有的没的，你…多久还我…零花钱…晚安…”
话音刚落，七海悠希就在梁晋怀里睡着了。
“监察员醉倒了可还行。”梁晋嘀咕着将不省人事的七海悠希扛到客厅的沙发上，又给她盖了张毯子：“还没有美和靠谱，鬼知道还来不来得及。”
说完，梁晋将放在厨房门口的食材箱子搬了进去，重新开始自己的料理。
将桂花团子放进冰箱冷藏，梁晋打开箱子仔细检查装在里面的食材。
“猪肉有肥有瘦，合格、马蹄菜太少，不过可以省着用…这螃蟹夸张了啊！”梁晋居然从箱子里找到了一只硕大的帝王蟹：“居然还是活的，你给我冰鲜的也好啊！”
梁晋看着面前还在张牙舞爪的大螃蟹犯了难，一是不好处理，二是他从来没有用帝王蟹做过蟹粉狮子头。
没错，为了搭配属温性的桂花酒，梁晋准备用寒性的螃蟹与平性的猪肉做一道蟹粉狮子头作为主菜。
而蟹粉狮子头选用的蟹味更加浓郁的河蟹，谁知道七海悠希直接拿了这么大的帝王蟹过来。
相较于河蟹，帝王蟹鲜味有余而蟹味不足。
“那就只能往死里加了！”梁晋咬了咬牙，直接将帝王蟹整个放进蒸锅里：“一会儿直接把三对蟹腿全用上，就不信味道不够！”
接下来就是做狮子头了。
梁晋将猪肉放到砧板上，双手持刀深吸一口气，只见他手起刀落，一阵刀光过后砧板上的猪肉从块变成了丝，从丝变成了丁，最后成了石榴籽儿大小的均匀细粒，这可见功夫，如果切得大小不一，成菜口感就会下降许多。
将蒸好的帝王蟹腿卸下来，去壳取肉，打成蟹泥放入猪肉中。最后依次加入马蹄菜粒、葱姜水、鸡蛋、淀粉，揉打上劲，捆成肉丸。
这些步骤在梁晋手中如行云流水一般一气呵成，动作虽然简朴无华，但是观赏性极高。
接下来就是炖煮了，由于侧楼灶台火力不及主楼厨房的大，为了弥补这一点，梁晋打算全程大火进行烹制。
这样问题又出现了，如果一直使用大火，最终成菜可能会出现糊味。
梁晋思考了一下，决定使用隔水加热的方式来炖煮。
虽然这种方式做出的蟹粉狮子头不如直接上火烹制来得香，但是至少不会出现什么奇奇怪怪的味道，也算是中规中矩的选择。
拿出砂锅，放猪油润滑，青菜叶打底，倒上猪骨汤，将肉丸放在青菜也上。
为了使蟹味更加浓郁，梁晋将蟹壳磨成粉末放入肉汤中。
盖上砂锅盖，放入冷水锅中开大火煮。
主菜部分就完成了。
关于前菜部分，梁晋打算直接使用黄瓜条拌白糖。
七海家的蔬菜质量简直好到让人难以置信，黄瓜汁水饱满甘甜，脆度也是十分出色。
撒上白糖之后清甜可口，正适合夏夜食用。
“请注意，距离截止时间还有20分钟！”
梁晋听到这句话之后顿时慌了神。
不仅海鲜汤没做，狮子头也没有蒸好。
这次如何是好！
思考了一下，由于无论是前菜、主菜还是甜点都含有汤汁的缘故，他放弃海鲜汤专攻蟹粉狮子头。
“既然时间不够，那就只能赌一把了！”梁晋一咬牙，从酒箱里拿出一瓶生命之水，咕咚咕咚地往碗里到了半瓶。
拿出炙烤枪这么一点，碗里顿时燃起熊熊烈火。
他看了看火焰，又看了看砂锅：“成败在此一举！”
梁晋掀开锅盖，将碗里的火焰一把倒在沸腾的汤汁上。
高浓度的酒精在沸腾的汤汁上炸开来，火焰“腾”的一声飞起，燃烧的烈焰将酒精蒸发的同时让锅内的温度上升了两倍不止。
火焰熄灭以后梁晋连忙将砂锅端了出来，观察锅内的状态。
只见猪骨汤还在沸腾，浑圆的狮子头的表面染上了一层焦糖色，拿勺子一敲，能清楚的感觉到一种焦脆。
随着水蒸气的上升，一股淡淡的酒香缓缓飘进梁晋的鼻腔。
与桂花酿的浓郁清香不同，这股酒香虽然淡了不少，可是隐隐约约能察觉到蕴含其中的霸道。
这就是生命之水的威力吗？
看起来是成功了，梁晋松了口气：“运气不错…”
他走出侧楼来到院子，对着主楼大喊：
“了然居梁晋已完成题目，上菜！”
如果时间充足，他更倾向直接用糯米打成团子，这样的糯米团更有黏性，米香味也会更浓。
可惜现在没有这个闲心去这样做了，只能用糯米粉将就着。
将糯米粉用开水冲开后开始搅拌，变成絮状之后用手揉成面团，最后分成小小的团子，准备工作就做好了。
大火将桂花酿煮沸逼出酒气，放蜂蜜和捏好的团子，最后撒入一些干桂花作为点缀。
梁晋盛了一碗出来，淡黄色的汤上漂浮着片片花瓣，浑圆小巧的团子犹如白雪一般在汤中轻轻摇晃。
他用勺子喝了一口，品尝这香甜的花香与清雅的酒香。
“我能喝点吗？”七海悠希不知道什么时候回来了，摇摇晃晃地站在梁晋的背后。
梁晋转头一看，着实她的样子被吓着了。
由于搬运重物的缘故，此时七海悠希的额头上还有几滴香汗，只见她双眉轻挑、美目迷离，微褐色的脸蛋上飘起两朵红晕…
“你该不是被酒气熏醉了吧！”梁晋连忙上前搀扶。
七海悠希试图将他推开，但是又使不上力，最终只能倚靠在梁晋身上：“诶？这就是‘醉’吗？先不说那些有的没的，你…多久还我…零花钱…晚安…”
话音刚落，七海悠希就在梁晋怀里睡着了。
“监察员醉倒了可还行。”梁晋嘀咕着将不省人事的七海悠希扛到客厅的沙发上，又给她盖了张毯子：“还没有美和靠谱，鬼知道还来不来得及。”
说完，梁晋将放在厨房门口的食材箱子搬了进去，重新开始自己的料理。
将桂花团子放进冰箱冷藏，梁晋打开箱子仔细检查装在里面的食材。
“猪肉有肥有瘦，合格、马蹄菜太少，不过可以省着用…这螃蟹夸张了啊！”梁晋居然从箱子里找到了一只硕大的帝王蟹：“居然还是活的，你给我冰鲜的也好啊！”
梁晋看着面前还在张牙舞爪的大螃蟹犯了难，一是不好处理，二是他从来没有用帝王蟹做过蟹粉狮子头。
没错，为了搭配属温性的桂花酒，梁晋准备用寒性的螃蟹与平性的猪肉做一道蟹粉狮子头作为主菜。
而蟹粉狮子头选用的蟹味更加浓郁的河蟹，谁知道七海悠希直接拿了这么大的帝王蟹过来。
相较于河蟹，帝王蟹鲜味有余而蟹味不足。
“那就只能往死里加了！”梁晋咬了咬牙，直接将帝王蟹整个放进蒸锅里：“一会儿直接把三对蟹腿全用上，就不信味道不够！”
接下来就是做狮子头了。
梁晋将猪肉放到砧板上，双手持刀深吸一口气，只见他手起刀落，一阵刀光过后砧板上的猪肉从块变成了丝，从丝变成了丁，最后成了石榴籽儿大小的均匀细粒，这可见功夫，如果切得大小不一，成菜口感就会下降许多。
将蒸好的帝王蟹腿卸下来，去壳取肉，打成蟹泥放入猪肉中。最后依次加入马蹄菜粒、葱姜水、鸡蛋、淀粉，揉打上劲，捆成肉丸。
这些步骤在梁晋手中如行云流水一般一气呵成，动作虽然简朴无华，但是观赏性极高。
接下来就是炖煮了，由于侧楼灶台火力不及主楼厨房的大，为了弥补这一点，梁晋打算全程大火进行烹制。
这样问题又出现了，如果一直使用大火，最终成菜可能会出现糊味。
梁晋思考了一下，决定使用隔水加热的方式来炖煮。
虽然这种方式做出的蟹粉狮子头不如直接上火烹制来得香，但是至少不会出现什么奇奇怪怪的味道，也算是中规中矩的选择。
拿出砂锅，放猪油润滑，青菜叶打底，倒上猪骨汤，将肉丸放在青菜也上。
为了使蟹味更加浓郁，梁晋将蟹壳磨成粉末放入肉汤中。
盖上砂锅盖，放入冷水锅中开大火煮。
主菜部分就完成了。
关于前菜部分，梁晋打算直接使用黄瓜条拌白糖。
七海家的蔬菜质量简直好到让人难以置信，黄瓜汁水饱满甘甜，脆度也是十分出色。
撒上白糖之后清甜可口，正适合夏夜食用。
“请注意，距离截止时间还有20分钟！”
梁晋听到这句话之后顿时慌了神。
不仅海鲜汤没做，狮子头也没有蒸好。
这次如何是好！
思考了一下，由于无论是前菜、主菜还是甜点都含有汤汁的缘故，他放弃海鲜汤专攻蟹粉狮子头。
“既然时间不够，那就只能赌一把了！”梁晋一咬牙，从酒箱里拿出一瓶生命之水，咕咚咕咚地往碗里到了半瓶。
拿出炙烤枪这么一点，碗里顿时燃起熊熊烈火。
他看了看火焰，又看了看砂锅：“成败在此一举！”
梁晋掀开锅盖，将碗里的火焰一把倒在沸腾的汤汁上。
高浓度的酒精在沸腾的汤汁上炸开来，火焰“腾”的一声飞起，燃烧的烈焰将酒精蒸发的同时让锅内的温度上升了两倍不止。
火焰熄灭以后梁晋连忙将砂锅端了出来，观察锅内的状态。
只见猪骨汤还在沸腾，浑圆的狮子头的表面染上了一层焦糖色，拿勺子一敲，能清楚的感觉到一种焦脆。
随着水蒸气的上升，一股淡淡的酒香缓缓飘进梁晋的鼻腔。
与桂花酿的浓郁清香不同，这股酒香虽然淡了不少，可是隐隐约约能察觉到蕴含其中的霸道。
这就是生命之水的威力吗？
看起来是成功了，梁晋松了口气：“运气不错…”
他走出侧楼来到院子，对着主楼大喊：
“了然居梁晋已完成题目，上菜！”