第四十三章、意料之中的事故
在陈国娴熟的动作下，冰沙不停被包裹进江米纸内，然后迅速被丢入油锅，一块又一块，接连不停。
面前油锅内的油温在陈国的精准掌控下，一直保持着精确的温度，而包裹着冰沙江米纸不停被裹上面糊，浸入锅内油炸，直至捞出，一块接一块保持着均衡的节奏。
每一块油炸的冰沙被捞出时，都是被油炸到恰好的程度。
烹饪学院院长周焰染看着陈国娴熟的操作，忍不住迈出评委席，走到陈国的身边：
“能给我一块品尝一下吗？”
陈国抬眼看了周焰染一眼，将一块油炸好的冰沙盛入小盘子里，递给了他。
周焰染小心地接过，仔细地端详着。
面前油炸的冰沙长相长得并不显眼，面糊经过油炸，呈现出了金黄的色泽，席龙一看便知，这层外壳正好被油炸到焦脆的阶段，多一分火候就会焦糊，而若欠一分火候，这外壳便会不熟了。
眼神灵光的主持人站在周焰染身边，适时地递给他一双筷子。
接过主持人递过来的筷子，周焰染夹住这一块油炸冰沙，小小地咬了一口。
牙齿首先接触到的是仍显温热的焦脆外壳，温暖的热度与唇齿相碰，带来了温热而美味的滋味。
随着牙齿的进一步深入，牙齿所处的温度霎时由温暖变得寒冷，一如冰火两重天；与此同时，冰沙的坚硬反馈从唇齿间传来，他忍不住使劲咬了一口，“咯吱”的声响从口中传来，冰爽甜香的口感在口腔中弥散，就像是咬住了一口冰雪。
还是牛奶巧克力味的。
细细地品尝了几口，周焰染把口中的食物咽下，满意地点了点头。
油炸冰溜子这种食物，他很久以前去东北交流的时候曾经尝到过，但那时候真的就是油炸的房头的冰块，哪里有陈国改造过的油炸冰沙这么奇妙的味蕾体验。
主持人的话筒递给了周焰染，
“能请您谈一下刚才品尝的这道菜肴吗？”
周焰染不急不慌地漱了口，
“我之所以要提前品尝这道美味，是因为这位选手制作的菜肴叫做油炸冰沙。”
说着，他把已经咬开的油炸冰沙递到摄像头面前，让摄像机能够拍摄清楚：
“看到了吗？这是一道油炸的菜肴。但是他油炸的不是别的东西，而是冰沙。
“十年前，我曾经在东北品尝过一道地方特色菜肴——油炸冰溜子。这道油炸冰沙就是油炸冰溜子的变化版本。
“不同于油炸冰溜子的直接裹糊油炸，这道油炸冰沙在制作之前，巧妙地使用了江米纸将冰沙包裹住。
“在我看来，这层江米纸的作用分为两个。包裹冰沙的第一个作用就不必说了。它还存在着第二个作用——隔热。
“可能大家看得不够清晰，可是我的舌头告诉我，这三层江米纸的夹层里，涂有着薄薄的一层糖浆。”
周焰染望向陈国：
“我说的对吧？”
陈国点头：
“周大师说的没错。只不过仅仅是糖浆的话，隔热性能其实并不是特别的好，我在糖浆里还混杂了细的糯米粉。增加了糖浆的粘稠度，而且与江米纸混合，不会改变口感。”
“哦？”
周焰染惊讶地看了陈国一眼，又夹了一小块江米纸送入口中，细细地品味了一下。
“细细品味，的确是有着糯米粉的存在。”
主持人笑着逗趣：
“那么，作为这次比赛的主评委，满分一百分的话，您认为这道菜肴能打多少分呢？能不能先透个底？”
然乎他就听到了周焰染的回答：
“摆盘造型我还没看到，暂且不论。就这道菜肴的创意和味道来说的话，我给他九十九分吧，给满分怕他骄傲。”
周焰染的回答让主持人一愣，他本来只是逗趣，没有期待着周焰染能够现场给出答案，但令他惊讶的是，周焰染竟然一口就回答出来了，而且是如此肯定的回答，如此之高的评价！！！！
九十九分吧，给满分怕他骄傲。
上天，给出这个评价的可是周焰染啊，扬城大学烹饪学院的院长啊，这个世界怎么了？这个世界是疯了吗？
“就周焰染的这一句话，收视率提升了0.3个百分点！！！继续，继续！！！！”
主持人的耳返里传来导演急切的话语，听着导演的话，主持人忽然感到有些颤抖。
比赛直播到现在，已经连续提升了0.6个百分点了。
美食栏目一向是小众的，哪怕是省级电视台的美食栏目，平时也没有这么高的收视率啊。
不管那边因为周焰染的一句评价引起了电视栏目组多大的震动，陈国依旧是按部就班地将自己的菜品做了下去。
油炸好的冰沙被整齐摆放在盘内，陈国将早已做好的拔丝装饰摆好，然后又用果酱画出了细细的花纹。
这一盘油炸冰沙就算是正式做好了。
一个现场的服务人员走到陈国身边：
“这位选手，你的菜品需要我给你端过去吗？”
陈国眯着眼睛看了这名服务人员一眼，想起来了那天与董事长的聊天。
董事长说：
“如果要在比赛当天给你使绊子的话，最容易买通的你知道是谁吗？”
陈国摇头，
“不知道。”
“最好买通的，是现场服务人员。你千万不要小看现场服务人员，你的原料以及菜品的递送都是通过他们。
“如果你的作品完成后，在递送的过程中被服务人员‘不小心’摔坏了……”
“不小心？”
“是啊……不小心，人总是会犯错误的，谁知道这错误是不是故意犯的呢？”
…………
看着这名服务人员，陈国笑了：
“不用，我自己端过去就好。能告诉我摆放参赛作品的地方吗？”
“对不起，这位选手，为了比赛的公平公开，您不能自己送过去。”
服务人员眼神闪烁了一下，却仍旧坚持。
陈国眼神瞟见一旁另一位服务人员刚好路过，伸手把那名服务人员拉了过来：
“请帮我把这盘菜肴端到评委席好吗？”
那名服务人员奇怪地看了陈国一眼，但还是伸手接过了这盘作品，向着评委席走去。
陈国闭上了眼睛，他脑海里回旋着前几天与董事长的聊天画面。
在那个时候，他问了董事长一个问题：
“如果，我是说如果，作品万一真的被‘不小心’摔坏了，怎么办？”
董事长眯着眼睛看他：
“你有能够在十五分钟内就做出来的菜品吗？有信心夺冠的。”
陈国笑了，笑得很开心：
“有啊，还是让世人眼前一亮的那种。”
“那就没问题了。”
…………
闭眼站立在操作台前的陈国随后就听到了“啪”的一声脆响，然后是一阵阵惊讶的呼喊声。
陈国不用睁开眼睛就知道，自己已经完成的作品，终究还是“不小心”摔碎了。
面前油锅内的油温在陈国的精准掌控下，一直保持着精确的温度，而包裹着冰沙江米纸不停被裹上面糊，浸入锅内油炸，直至捞出，一块接一块保持着均衡的节奏。
每一块油炸的冰沙被捞出时，都是被油炸到恰好的程度。
烹饪学院院长周焰染看着陈国娴熟的操作，忍不住迈出评委席，走到陈国的身边：
“能给我一块品尝一下吗？”
陈国抬眼看了周焰染一眼，将一块油炸好的冰沙盛入小盘子里，递给了他。
周焰染小心地接过，仔细地端详着。
面前油炸的冰沙长相长得并不显眼，面糊经过油炸，呈现出了金黄的色泽，席龙一看便知，这层外壳正好被油炸到焦脆的阶段，多一分火候就会焦糊，而若欠一分火候，这外壳便会不熟了。
眼神灵光的主持人站在周焰染身边，适时地递给他一双筷子。
接过主持人递过来的筷子，周焰染夹住这一块油炸冰沙，小小地咬了一口。
牙齿首先接触到的是仍显温热的焦脆外壳，温暖的热度与唇齿相碰，带来了温热而美味的滋味。
随着牙齿的进一步深入，牙齿所处的温度霎时由温暖变得寒冷，一如冰火两重天；与此同时，冰沙的坚硬反馈从唇齿间传来，他忍不住使劲咬了一口，“咯吱”的声响从口中传来，冰爽甜香的口感在口腔中弥散，就像是咬住了一口冰雪。
还是牛奶巧克力味的。
细细地品尝了几口，周焰染把口中的食物咽下，满意地点了点头。
油炸冰溜子这种食物，他很久以前去东北交流的时候曾经尝到过，但那时候真的就是油炸的房头的冰块，哪里有陈国改造过的油炸冰沙这么奇妙的味蕾体验。
主持人的话筒递给了周焰染，
“能请您谈一下刚才品尝的这道菜肴吗？”
周焰染不急不慌地漱了口，
“我之所以要提前品尝这道美味，是因为这位选手制作的菜肴叫做油炸冰沙。”
说着，他把已经咬开的油炸冰沙递到摄像头面前，让摄像机能够拍摄清楚：
“看到了吗？这是一道油炸的菜肴。但是他油炸的不是别的东西，而是冰沙。
“十年前，我曾经在东北品尝过一道地方特色菜肴——油炸冰溜子。这道油炸冰沙就是油炸冰溜子的变化版本。
“不同于油炸冰溜子的直接裹糊油炸，这道油炸冰沙在制作之前，巧妙地使用了江米纸将冰沙包裹住。
“在我看来，这层江米纸的作用分为两个。包裹冰沙的第一个作用就不必说了。它还存在着第二个作用——隔热。
“可能大家看得不够清晰，可是我的舌头告诉我，这三层江米纸的夹层里，涂有着薄薄的一层糖浆。”
周焰染望向陈国：
“我说的对吧？”
陈国点头：
“周大师说的没错。只不过仅仅是糖浆的话，隔热性能其实并不是特别的好，我在糖浆里还混杂了细的糯米粉。增加了糖浆的粘稠度，而且与江米纸混合，不会改变口感。”
“哦？”
周焰染惊讶地看了陈国一眼，又夹了一小块江米纸送入口中，细细地品味了一下。
“细细品味，的确是有着糯米粉的存在。”
主持人笑着逗趣：
“那么，作为这次比赛的主评委，满分一百分的话，您认为这道菜肴能打多少分呢？能不能先透个底？”
然乎他就听到了周焰染的回答：
“摆盘造型我还没看到，暂且不论。就这道菜肴的创意和味道来说的话，我给他九十九分吧，给满分怕他骄傲。”
周焰染的回答让主持人一愣，他本来只是逗趣，没有期待着周焰染能够现场给出答案，但令他惊讶的是，周焰染竟然一口就回答出来了，而且是如此肯定的回答，如此之高的评价！！！！
九十九分吧，给满分怕他骄傲。
上天，给出这个评价的可是周焰染啊，扬城大学烹饪学院的院长啊，这个世界怎么了？这个世界是疯了吗？
“就周焰染的这一句话，收视率提升了0.3个百分点！！！继续，继续！！！！”
主持人的耳返里传来导演急切的话语，听着导演的话，主持人忽然感到有些颤抖。
比赛直播到现在，已经连续提升了0.6个百分点了。
美食栏目一向是小众的，哪怕是省级电视台的美食栏目，平时也没有这么高的收视率啊。
不管那边因为周焰染的一句评价引起了电视栏目组多大的震动，陈国依旧是按部就班地将自己的菜品做了下去。
油炸好的冰沙被整齐摆放在盘内，陈国将早已做好的拔丝装饰摆好，然后又用果酱画出了细细的花纹。
这一盘油炸冰沙就算是正式做好了。
一个现场的服务人员走到陈国身边：
“这位选手，你的菜品需要我给你端过去吗？”
陈国眯着眼睛看了这名服务人员一眼，想起来了那天与董事长的聊天。
董事长说：
“如果要在比赛当天给你使绊子的话，最容易买通的你知道是谁吗？”
陈国摇头，
“不知道。”
“最好买通的，是现场服务人员。你千万不要小看现场服务人员，你的原料以及菜品的递送都是通过他们。
“如果你的作品完成后，在递送的过程中被服务人员‘不小心’摔坏了……”
“不小心？”
“是啊……不小心，人总是会犯错误的，谁知道这错误是不是故意犯的呢？”
…………
看着这名服务人员，陈国笑了：
“不用，我自己端过去就好。能告诉我摆放参赛作品的地方吗？”
“对不起，这位选手，为了比赛的公平公开，您不能自己送过去。”
服务人员眼神闪烁了一下，却仍旧坚持。
陈国眼神瞟见一旁另一位服务人员刚好路过，伸手把那名服务人员拉了过来：
“请帮我把这盘菜肴端到评委席好吗？”
那名服务人员奇怪地看了陈国一眼，但还是伸手接过了这盘作品，向着评委席走去。
陈国闭上了眼睛，他脑海里回旋着前几天与董事长的聊天画面。
在那个时候，他问了董事长一个问题：
“如果，我是说如果，作品万一真的被‘不小心’摔坏了，怎么办？”
董事长眯着眼睛看他：
“你有能够在十五分钟内就做出来的菜品吗？有信心夺冠的。”
陈国笑了，笑得很开心：
“有啊，还是让世人眼前一亮的那种。”
“那就没问题了。”
…………
闭眼站立在操作台前的陈国随后就听到了“啪”的一声脆响，然后是一阵阵惊讶的呼喊声。
陈国不用睁开眼睛就知道，自己已经完成的作品，终究还是“不小心”摔碎了。