第十五章、送你的，可乐
虽然被呵斥了，但谢山也没有特别的生气。毕竟厨师嘛，服务行业的，哪个还没有那么一两次被人呵斥的经历了？
更何况，他还盼着从小厨师这里挣点工资呢。
虽然工资不多，但谢山他现在，缺钱。
看了看自己的瘸腿，谢山苦笑自嘲，就因为那一茬子破事，把他好好的一条腿搭进去不说，前途砸进去不说，还混成了这幅大钱小钱都得拼命挣的德行。
虽然第一个准备的菜肴是剁椒鱼头，但因为剁椒鱼头需要上蒸箱蒸制的原因，第一个出锅做好的菜肴反而是旺火快炒的三鲜锅巴。
三鲜锅巴是一道标准的传统川菜，制作方法其实很简单，就是在一整块锅底形状炸到金黄的锅巴上面浇淋上浓稠鲜香的芡汁。
陈国将鸡肉、鲜蘑、冬笋加入调料翻炒出味道后勾入淀粉芡，然后浇淋在刚刚炸制好的锅巴上。滚热的芡汁遇到刚刚捞出油锅的焦脆锅巴，发出“滋滋”的脆响，雾白色的蒸汽升腾，带着浓重的鲜香味道在一瞬间弥散开来。
“上菜！”
随着陈国带着悠扬韵律的一声呼唤，谢山端起做好的三鲜锅巴，一步一颠地将菜肴送上了张杰他们的餐桌上。
刚刚端上餐桌的三鲜锅巴还在冒着热气，没有完全冷却的芡汁在金黄的锅巴上缓缓流淌。
张杰吸了下鼻子，满意地点了点头，伸着筷子招呼他的同事们：
“来来来，吃。”
张杰说着，拿筷子尖端轻轻敲了一下像是锅底一样倒盖在大盘子中的三鲜锅巴，只听“咔嚓”一声，原本整块的三鲜锅巴一下裂成了大小不一的三块。
然后张杰又用筷子连连轻点，整盘的锅巴都碎作了一块一块、恰好能够入口的大小。
三鲜锅巴一定要趁热吃，拖得太久的话，滚烫的芡汁会把焦脆的锅巴浸泡松软，到那个时候就失去了锅巴特有的风味了。
青格子衬衫夹了一块锅巴放入嘴里，让舌头与锅巴上的芡汁充分接触，等鲜香的味道被口腔从锅巴里充分汲取出来后，他试探着咬了一口锅巴，牙齿与焦脆的锅巴碰撞产生的奇妙“咔咔”声响在口腔里绽放，通过头骨直接震动耳膜，产生了一种奇妙的愉悦感。
那是一种名叫满足的感觉。
而被完全浸润了芡汁的锅巴又是另外一种完全不同的口感。失去了焦脆口感的锅巴变得软糯，仿佛是回到了它身为米饭时候的质构，但它所带有的油炸食物特有的酯类物质的香味又是如此的明显。
就在这一刻，青格子衬衫明白了什么叫锅巴酥脆，有声有色，三鲜滑嫩，味醇鲜香，咸鲜微辣。
一整箱冰啤酒早已被张杰自己端上餐桌打开了，经过昨天一晚经历的张杰显然并不是很把自己当作外人。
一杯啤酒闷进口中，张杰向嘴里塞了一块锅巴，咀嚼了几下，斜着眼睛看着青格子衬衫：
“怎么样？我就说这里的菜味道没毛病。你们几个来之前还不信。”
青格子衬衫连忙给张杰递了一杯啤酒：
“我哥，我这不是没吃过这家店嘛，不知道这么好吃。”
随后转头看向盘子，急急说了一句：
“哎哎，你们给我留点。”
说着，正想伸筷子时，最后一块锅巴被一个另一个格子衬衫急忙塞进了嘴里。
“你们都多少年没吃饭了是吧？这锅巴可是我点的菜。”
青格子衬衫嘟囔着抱怨了一句，然后向后厨喊道：
“老板，能再来一份锅巴吗？好吃。”
陈国听到了他的呼喊，想了想他们点的菜肴的数量，高声回道：
“你们点的东西挺多的了，再来一份吃不完的。”
一旁张杰也在帮腔：
“就是，后面还有六道菜呢。一会你尝尝我点的宫保鸡丁，绝对满意。”
“那也好。”
青格子衬衫也没坚持，他也知道自己点的菜肴已经蛮多了。
而且本来他刚才向后厨喊这么一嗓子主要就是为了逗趣，顺便夸赞一下厨师的手艺。能加上一道菜当然最好，加不上其实也无所谓。
菜肴一道道渐次上桌，闲下来的陈国趴在柜台边玩着手机上的赛车游戏，谢山则就坐在张杰一桌人不远处，以备有什么东西需要他拿的。
张杰一桌人啤酒喝了不少，四人都显得有些微醺，谈论的话题也从互相逗趣跑到了奇葩的上司，可恶的产品经理，还有那导致他们要不单身、要不结婚也像单身的罪恶之源——九九六工作制。
聊的正欢，小餐馆外面忽然传来一声尖锐到歇斯底里的喊叫：
“能不能别跟着我！”
女孩子的声音。
小酒馆里的觥筹交错顿时停了下来，变得一片寂静。男人，特别是单身的男人对于女人有着天然的敏锐。
特别是这种听声音就知道差不多也就十七八岁的女人。
八卦之心熊熊燃烧着，店里的一群男人都在好奇外面发生了什么。特别是张杰，他已经抄起了酒瓶，一副马上要向外冲的架势。
然后是一个男孩子清冷的声音，男孩子明显冷静了许多：
“你的意思是，分手？”
声音不大，语速不快，平静地像是在读课本，像是在说一个与自己无关的事情。
在这寂静的深夜里、安静的小店中，这个声音尤其的清楚。
嗷，小情侣闹矛盾啊。
张杰放下酒瓶，坐在了座位上，但耳朵依旧对着店外的方向。
八卦是人类群居生活的重要调剂。
陈国懊恼地抬了一下头，就在给刚才，就因为女孩子那一声歇斯底里的呼唤声，他的赛车跑出了赛道。
虽然手机屏幕中的小小赛车又第一时间回到了跑道上，但要重新加速起步就得浪费两到三秒钟时间，他破不了自己创造的最快纪录了。
“年轻人啊……工资不高，离愁不少。”
小店外的声音消失了，虽然没有真正看到，但陈国已经脑补出了女孩子掉头就走，男孩子在风中瑟瑟发抖、然后默默蹲下无语凝噎，泪水滴落在泊油路面上，绽放出美丽花朵的悲凉画面。
电视剧里都是这么演的。
然后正准备低头继续在手机游戏里冲刺记录的陈国就听到了小餐馆门帘打开的声音。
八月的天气，为了隔绝门外的热浪以及蚊虫，小餐馆上是悬挂着一条条门帘的。透明的那种。
一个少年掀开门帘走了进来，小餐馆中的一群人都看出来了，这是一个高中生。应该还是个准高三学生。
能看出这一点并不是因为他们的观察力多么敏锐，而是因为
这小伙子穿的校服是如此的土包而显眼。
而在普遍学生都还没开学的时候深夜还在外面晃悠的，也就只有苦逼的准高三生了吧。
准高三生推开门帘，就看到店铺里五六个人一起齐齐地盯着自己看，不由得一愣。
他先是左右看了看，当确认这群人的确是在看向自己的方向的时候，不自觉向旁边躲闪了一下，避开了众人的目光。
不过准高三生倒是误会大家了，小餐馆里的一群人并不是在看他，而是在关注着门店外那一对小情侣的情况。
等张杰他们确认外面没有声响后，又开始吃喝起来，但气氛远远没有刚才这么热烈了。
准高三生环顾了一下小店的环境，然后径直向着吧台走去。
陈国还在打游戏，谢山迎了过去，对准高三生招呼道：
“想吃点什么？”
“一份蛋炒饭，再……再……再来一瓶啤酒。”
似乎是鼓足了的勇气，准高三生将啤酒二字艰难地从嘴里吐了出来。
而他这么一说话，包括陈国在内的店铺里的所有人都抬起了头，情不自禁地看向了这个少年。
这个清冷的声音……
哦，刚才在外面闹分手的情侣，那个男孩子。
众人心中恍然，都情不自禁地、仔仔细细地上下看了这个少年几眼，就像是看一个稀世的奇珍。
少年情不自禁打了一个哆嗦，怎么感觉自己似乎是进了一个黑店？还不是景区里狠坑外地游客的那种黑店，而是《水浒传》中做人肉包子的那种黑店。
他顿时有些迟疑了，脑海里不住地思考着自己是不是不在这里吃饭了，直接回家去。
就在这时，陈国说话了：
“蛋炒饭可以，酒不能给你。”
“为什么？！”
少年梗直了脖子，直直地盯着陈国，眼眶微微泛起了红色，似乎陈国的这一个拒绝，就让他受了莫大的委屈。
可陈国知道，他的委屈不是来源于自己这里。
“国家法律明确规定，不能向未成年人兜售烟酒。你想喝酒得等你成年了。”
“我成年了！”
“身份证给我看。”
陈国趴在柜台上老神在在，手心向上对着少年。
少年顿时泄气了，
“我……我没带。”
“没带那就是未成年，酒我不能卖给你。”
“那就来一碗蛋炒饭！”
气鼓鼓的准高三生转身就要找位置坐下，陈国忽然喊了他一声，
“等一下。”
被叫住的少年猛地转身，
“干嘛？”
随后他就看到一瓶可乐被陈国扔了过来，手忙脚乱地接住。
“送你的。”
陈国转头走进厨房间准备给少年做蛋炒饭，留下少年一个人握着可乐呆呆地看着他的背影。
更何况，他还盼着从小厨师这里挣点工资呢。
虽然工资不多，但谢山他现在，缺钱。
看了看自己的瘸腿，谢山苦笑自嘲，就因为那一茬子破事，把他好好的一条腿搭进去不说，前途砸进去不说，还混成了这幅大钱小钱都得拼命挣的德行。
虽然第一个准备的菜肴是剁椒鱼头，但因为剁椒鱼头需要上蒸箱蒸制的原因，第一个出锅做好的菜肴反而是旺火快炒的三鲜锅巴。
三鲜锅巴是一道标准的传统川菜，制作方法其实很简单，就是在一整块锅底形状炸到金黄的锅巴上面浇淋上浓稠鲜香的芡汁。
陈国将鸡肉、鲜蘑、冬笋加入调料翻炒出味道后勾入淀粉芡，然后浇淋在刚刚炸制好的锅巴上。滚热的芡汁遇到刚刚捞出油锅的焦脆锅巴，发出“滋滋”的脆响，雾白色的蒸汽升腾，带着浓重的鲜香味道在一瞬间弥散开来。
“上菜！”
随着陈国带着悠扬韵律的一声呼唤，谢山端起做好的三鲜锅巴，一步一颠地将菜肴送上了张杰他们的餐桌上。
刚刚端上餐桌的三鲜锅巴还在冒着热气，没有完全冷却的芡汁在金黄的锅巴上缓缓流淌。
张杰吸了下鼻子，满意地点了点头，伸着筷子招呼他的同事们：
“来来来，吃。”
张杰说着，拿筷子尖端轻轻敲了一下像是锅底一样倒盖在大盘子中的三鲜锅巴，只听“咔嚓”一声，原本整块的三鲜锅巴一下裂成了大小不一的三块。
然后张杰又用筷子连连轻点，整盘的锅巴都碎作了一块一块、恰好能够入口的大小。
三鲜锅巴一定要趁热吃，拖得太久的话，滚烫的芡汁会把焦脆的锅巴浸泡松软，到那个时候就失去了锅巴特有的风味了。
青格子衬衫夹了一块锅巴放入嘴里，让舌头与锅巴上的芡汁充分接触，等鲜香的味道被口腔从锅巴里充分汲取出来后，他试探着咬了一口锅巴，牙齿与焦脆的锅巴碰撞产生的奇妙“咔咔”声响在口腔里绽放，通过头骨直接震动耳膜，产生了一种奇妙的愉悦感。
那是一种名叫满足的感觉。
而被完全浸润了芡汁的锅巴又是另外一种完全不同的口感。失去了焦脆口感的锅巴变得软糯，仿佛是回到了它身为米饭时候的质构，但它所带有的油炸食物特有的酯类物质的香味又是如此的明显。
就在这一刻，青格子衬衫明白了什么叫锅巴酥脆，有声有色，三鲜滑嫩，味醇鲜香，咸鲜微辣。
一整箱冰啤酒早已被张杰自己端上餐桌打开了，经过昨天一晚经历的张杰显然并不是很把自己当作外人。
一杯啤酒闷进口中，张杰向嘴里塞了一块锅巴，咀嚼了几下，斜着眼睛看着青格子衬衫：
“怎么样？我就说这里的菜味道没毛病。你们几个来之前还不信。”
青格子衬衫连忙给张杰递了一杯啤酒：
“我哥，我这不是没吃过这家店嘛，不知道这么好吃。”
随后转头看向盘子，急急说了一句：
“哎哎，你们给我留点。”
说着，正想伸筷子时，最后一块锅巴被一个另一个格子衬衫急忙塞进了嘴里。
“你们都多少年没吃饭了是吧？这锅巴可是我点的菜。”
青格子衬衫嘟囔着抱怨了一句，然后向后厨喊道：
“老板，能再来一份锅巴吗？好吃。”
陈国听到了他的呼喊，想了想他们点的菜肴的数量，高声回道：
“你们点的东西挺多的了，再来一份吃不完的。”
一旁张杰也在帮腔：
“就是，后面还有六道菜呢。一会你尝尝我点的宫保鸡丁，绝对满意。”
“那也好。”
青格子衬衫也没坚持，他也知道自己点的菜肴已经蛮多了。
而且本来他刚才向后厨喊这么一嗓子主要就是为了逗趣，顺便夸赞一下厨师的手艺。能加上一道菜当然最好，加不上其实也无所谓。
菜肴一道道渐次上桌，闲下来的陈国趴在柜台边玩着手机上的赛车游戏，谢山则就坐在张杰一桌人不远处，以备有什么东西需要他拿的。
张杰一桌人啤酒喝了不少，四人都显得有些微醺，谈论的话题也从互相逗趣跑到了奇葩的上司，可恶的产品经理，还有那导致他们要不单身、要不结婚也像单身的罪恶之源——九九六工作制。
聊的正欢，小餐馆外面忽然传来一声尖锐到歇斯底里的喊叫：
“能不能别跟着我！”
女孩子的声音。
小酒馆里的觥筹交错顿时停了下来，变得一片寂静。男人，特别是单身的男人对于女人有着天然的敏锐。
特别是这种听声音就知道差不多也就十七八岁的女人。
八卦之心熊熊燃烧着，店里的一群男人都在好奇外面发生了什么。特别是张杰，他已经抄起了酒瓶，一副马上要向外冲的架势。
然后是一个男孩子清冷的声音，男孩子明显冷静了许多：
“你的意思是，分手？”
声音不大，语速不快，平静地像是在读课本，像是在说一个与自己无关的事情。
在这寂静的深夜里、安静的小店中，这个声音尤其的清楚。
嗷，小情侣闹矛盾啊。
张杰放下酒瓶，坐在了座位上，但耳朵依旧对着店外的方向。
八卦是人类群居生活的重要调剂。
陈国懊恼地抬了一下头，就在给刚才，就因为女孩子那一声歇斯底里的呼唤声，他的赛车跑出了赛道。
虽然手机屏幕中的小小赛车又第一时间回到了跑道上，但要重新加速起步就得浪费两到三秒钟时间，他破不了自己创造的最快纪录了。
“年轻人啊……工资不高，离愁不少。”
小店外的声音消失了，虽然没有真正看到，但陈国已经脑补出了女孩子掉头就走，男孩子在风中瑟瑟发抖、然后默默蹲下无语凝噎，泪水滴落在泊油路面上，绽放出美丽花朵的悲凉画面。
电视剧里都是这么演的。
然后正准备低头继续在手机游戏里冲刺记录的陈国就听到了小餐馆门帘打开的声音。
八月的天气，为了隔绝门外的热浪以及蚊虫，小餐馆上是悬挂着一条条门帘的。透明的那种。
一个少年掀开门帘走了进来，小餐馆中的一群人都看出来了，这是一个高中生。应该还是个准高三学生。
能看出这一点并不是因为他们的观察力多么敏锐，而是因为
这小伙子穿的校服是如此的土包而显眼。
而在普遍学生都还没开学的时候深夜还在外面晃悠的，也就只有苦逼的准高三生了吧。
准高三生推开门帘，就看到店铺里五六个人一起齐齐地盯着自己看，不由得一愣。
他先是左右看了看，当确认这群人的确是在看向自己的方向的时候，不自觉向旁边躲闪了一下，避开了众人的目光。
不过准高三生倒是误会大家了，小餐馆里的一群人并不是在看他，而是在关注着门店外那一对小情侣的情况。
等张杰他们确认外面没有声响后，又开始吃喝起来，但气氛远远没有刚才这么热烈了。
准高三生环顾了一下小店的环境，然后径直向着吧台走去。
陈国还在打游戏，谢山迎了过去，对准高三生招呼道：
“想吃点什么？”
“一份蛋炒饭，再……再……再来一瓶啤酒。”
似乎是鼓足了的勇气，准高三生将啤酒二字艰难地从嘴里吐了出来。
而他这么一说话，包括陈国在内的店铺里的所有人都抬起了头，情不自禁地看向了这个少年。
这个清冷的声音……
哦，刚才在外面闹分手的情侣，那个男孩子。
众人心中恍然，都情不自禁地、仔仔细细地上下看了这个少年几眼，就像是看一个稀世的奇珍。
少年情不自禁打了一个哆嗦，怎么感觉自己似乎是进了一个黑店？还不是景区里狠坑外地游客的那种黑店，而是《水浒传》中做人肉包子的那种黑店。
他顿时有些迟疑了，脑海里不住地思考着自己是不是不在这里吃饭了，直接回家去。
就在这时，陈国说话了：
“蛋炒饭可以，酒不能给你。”
“为什么？！”
少年梗直了脖子，直直地盯着陈国，眼眶微微泛起了红色，似乎陈国的这一个拒绝，就让他受了莫大的委屈。
可陈国知道，他的委屈不是来源于自己这里。
“国家法律明确规定，不能向未成年人兜售烟酒。你想喝酒得等你成年了。”
“我成年了！”
“身份证给我看。”
陈国趴在柜台上老神在在，手心向上对着少年。
少年顿时泄气了，
“我……我没带。”
“没带那就是未成年，酒我不能卖给你。”
“那就来一碗蛋炒饭！”
气鼓鼓的准高三生转身就要找位置坐下，陈国忽然喊了他一声，
“等一下。”
被叫住的少年猛地转身，
“干嘛？”
随后他就看到一瓶可乐被陈国扔了过来，手忙脚乱地接住。
“送你的。”
陈国转头走进厨房间准备给少年做蛋炒饭，留下少年一个人握着可乐呆呆地看着他的背影。