第243章 肉（下）
“开什么玩笑！螺丝嘛！有那么夸张？我就不相信碳烤螺丝能好吃到哪里去，谁不会做啊，味道就那样！我看啊，一定是华府这些品味说假话，故意捧高自己的学生，好让华府涨身价！毕竟别人有没有吃过！”
东方厨师培训学校，公共课大楼的多媒体功能室里，此刻坐着这个学校最好的十几个学生，大屏幕上正在直播华府厨人院进行的八骄内战第二轮a组比赛，路天泽正在呈现第一道菜。
“就是！说的好像是人间至味一样，螺蛳肉根本就是小东西，街头的玩意儿，上不了台面的！还说什么米其林水准，我看是米奇灵老鼠吧！”
笑声肆意在这间教室里传扬，一半是为了他们老大宋大昌输给路天泽在发泄。
“都给我闭嘴！”
宋大昌忽然回头狠狠瞪了所有人一眼，“你们做不了高级螺丝，不代表别人也不能！武侠小说你们不也是看了，那些高手飞花摘叶都可伤人，而一些半吊子就是给倚天屠龙也是白搭！”
一席话瞬间让教室气氛降入冰点。
“老大，这个路天泽，真的很牛？”
有人还是有些不相信，悄声问道，“你是不是上次状态不好，没发挥好啊？”
“滚蛋！”
宋大昌摆了摆手，过了一会儿，说了一句，“没碰到他之前，我以为我看到的世界是全部，遇到他之后，我才知道是自己在坐井观天。华府八骄，他还只是最弱的一个，好像他是这么说的……”
听到这句话，那些心里还有些不服的立刻就沉寂下去，然后是有些气馁和沮丧。
“不过，这样才好，以他，以八骄为目标，我们才能快速成长！我们不要成为只会挥动锅铲炒菜的机器，我们也要像他们一样，成为真正的厨师！”
宋大昌看着画面上路天泽第一道前菜，眼神里闪动着满满的期待。
“还真是他的风格……”
冯洋气躺在沙发上，喝着红酒，然后略带嘲笑，“你打破脑袋也想不到，他第一道前菜居然会做螺丝……这种在大一点的餐厅都上不了台面的东西，而且居然还被法比奥老师评价是米其林水准。”
陈端两只腿曲在沙发上，抱着薯片正在大吃特吃，一边点头，一边对身后正在深蹲健身的伊凯说道，“就是就是，你看别人一日千里，再看我身后某人，马上就快彻底离开厨道，进入体育界了！下次奥运会就靠你拿——哎哟！”
陈端话没说完，伊凯脖子上挂着的毛巾已经抽到他的头上。
伊凯擦了擦渗出的汗水，瞥了眼电视里路天泽和那道碳烤螺丝，眼神平静，看不出波动，然后他披上外套，推门走了出去。
“去哪？”
冯洋气问。
“练习。”
第一道前菜，在三位评委讨论之后，打分如下。
口味分：36.
菜品创意性：17.
操作规范：18.
食材的最大限度利用：18.
综合得分：91分！
第一道菜就超过了90分，现场再次掌声雷动。镜头适时的切在了宋猜的脸上，不是一般的凝重。
这个路天泽，还真是来者不善。
“可以上第二道菜了，我很期待！”
罗大妈已经迫不及待地招了招手。
二楼vip包厢里，八骄战队鸦雀无声。本来一盘碳烤螺丝被金焕成奚落的可以，最后竟然获得了91分的高分。
丰子冉面带微笑，陈璐沉默不语，莫妮卡则是掩饰自己的小欢喜，刘莉张大嘴巴。
“我去，不是吧？真有那么好吃？螺蛳肉嘛……这种东西，差不多和一些春季的野菜一样，属于低档食物吧？哪里有五花肉啊、三文鱼啊来的高档？”
金焕成依旧看不上路天泽那道碳烤螺丝。唠唠叨叨，陈璐忍不住拍了他脑袋一巴掌，“你给我闭嘴！”
“我又说错么？”
“在你眼中，食物也是三六九等的是吧？”
“难道不是么？那为什么会有顶级食材？澳龙、和牛、松露、鱼子鹅肝？”
金焕成针锋相对。
“是没错，是有顶级食材和草根食材这一说法，就像是人一样，同样也能这样区分，但不代表含着金钥匙长大的人就了不起，一样也有很多败家子，专干龌龊事。可是很多草根底层出身的一样也能成为世界瞩目的焦点！螺丝虽然是上不了大雅之堂的食材，但不代表它没有能力，这个要看厨师的水准，能否赋予它这个资格。换句话说，即便给你鹅肝鲍鱼，你做的一团糟，又有什么用？路天泽的碳烤螺丝，虽然我没法去尝一尝，但我相信三位评委的舌头，相信他们的专业。还有，你是不是一直对路天泽有意见？不服？去发起斗食啊！”
最后一句话让金焕成立刻就怂了下去。
“第二道主菜要上了。”
丰子冉忽然轻轻一句就解了两人的局，众人立刻被吸引了过去。经过第一道前菜之后，大家已经知道，路天泽绝对不是弃权胡乱做，还是大有文章。
“现在我们看到，路天泽在第一道前菜获得91分的高分之后，开始呈现第二道主菜了！经过碳烤的羊排已经被锡纸包裹起来，并用餐罩盖上，是为了保温还是保持神秘？”
电视台主持安安解说起来，随后看向大兵老师，“大兵老师，您怎么看？之前第一道前菜您也是不看好，结果分数却是出人意料……”
大兵皱了皱眉头，尽管看走眼了，但他并不显露这种尴尬，“碳烤羊排本身能有多好吃，我持保留意见，见仁见智，但如果路天泽并不是单纯的碳烤羊排，那就另当别论了。之前的碳烤螺丝的确是细想之后，倒是很有意思的一道菜，都说路天泽是意外性第一的厨师，我今天算是领教了……”
“看来，我们的大兵老师已经对路同学另眼相看了……啊，餐罩打开了，我们来看看第二道主菜是——”
镜头推进，路天泽将锡纸打开来，手中的火炙器对着开口开始喷射，火焰均匀炙烤了大约十秒，随即停止。
路天泽将锡纸完整张开，一整块羊腿排展露在镜头前。表层被火炙过后颜色加深，油脂丰盈色泽香艳，光是第一眼的确很有冲击力。
反观路天泽并没直接推给评委，而是抽出锡纸，手中一把德式剔骨头在手，看似从容的划了三刀。
就三刀，羊腿排的肉身与腿骨完美分离。
路天泽又在肉身上轻划三刀，只不过这一次并没有看出有什么异样，然后他将腿骨横放在餐盘边缘，现场临时用酱汁开始在餐盘四周布局，星星点点，加上紫色的堇花点缀，瞬间就让这粗狂的烤羊排变得高大上起来。
“春天里的肉狂欢。”
路天泽伸手，微笑，“这道菜的名字。”
春天里的肉狂欢？！
所有人都呆了一下，安安忍不住笑起来，“这名字起的还真是有意思！”
“所谓肉狂欢，只是羊肉的独角戏吧？看卖相倒是还有点意思，只不过……”
大兵摇摇头，“我觉得这道菜可能会言过其实吧，而且大块碳烤羊肉的腻，要怎么解？”
这个问题，现场的很多人都想到了。
“这个羊排应该不会这么简单……”
嵇松摇摇头，“我好像闻到了除了羊排之外其他肉味的味道了，怎么回事？”
“很正常啊，魔王他们三支战队都在烹饪肉啊，串味很正常。”
lisa说道。
“不，同是碳烤的香味，而且裹挟着羊肉的味道，这是——”
李天鹏眉头微挑，直视评委席。
“味道改变了……”
罗大妈用力嗅了嗅，“不只是单纯的羊排，什么意思？”
她拿起叉子轻轻拨了拨羊腿排肉身上的三道极细的划痕，随着叉子轻轻一拨，羊腿排肉身一分为三，像是三个三明治一样被分开。
镜头推进，就看到这羊肉就好像汉堡一样，里面竟然层层叠叠！
肉质的颜色也不同，有的偏红，有的偏白，竟然都是架在羊肉的每一层肉质里！
“内有乾坤！”
老墨叫了起来，“这是怎么做到的？羊腿排如此稀薄，怎么做到可以在如此微薄的肉质里夹这么多种肉？有牛里脊、鸡软骨、还有三文鱼！”
法比奥恨不得用放大镜好好看一看，他数了数，一共六层！总共才三厘米厚度的羊腿肉竟然被细分了六层！而且肉质还能保持如此紧实，这是什么样的刀工？！
“鱼和羊组合一起，就是鲜字，我当时真想用鱼排加入，可是想到如果再多加一些会不会更好？这应该算是一个临时试验的作品，不知道真正味道如何，请品尝。”
路天泽伸手示意。
还没吃，口水已经流了一地，这是现在全场观众真实的写照。
肉的汉堡！
“吃时搭配这种酱汁，会更爽口。”
阿水将一碗偏紫色的酱汁推了过去。
罗大妈第一个直接用手抓起一块肉三明治，张大大口咬了一口，细嫩的羊肉裹挟着层层叠叠的肉，在唇齿间爆裂开来。牛在哞哞，鸡在欢跳，鱼在飞跃。
羊肉的鲜，牛里脊的嫩、鸡软骨的脆，加上三文鱼排的爽滑，四种不同的肉味组合在一起，竟然毫无违和，反而有一种四位一体集体喷发的快感！
“啊——这是什么感觉？”
罗大妈的肉嘟嘟的脸瞬间潮红，宛如年轻了二十年，她发出某种极爽之后的呻吟，旁若无人的媚笑起来。
这一幕让全场哗然，所有人都瞪大眼珠子看着风情卖弄的罗大妈，然后老墨咳嗽了一声，罗大妈这才忽然醒悟过来，知道自己失态了。
“抱歉抱歉，这肉……有魔力。”
罗大妈说道，恢复如常，“羊肉的膻处理的极好，羊脂在碳烤的同时分泌包裹住其余肉类，其余肉类受热之后大量释放本身的谷氨酸，如此叠加，让这道看起来很平常的碳烤羊排有了质变。不是普通的一加一，而是化学反应！”
“还没完。”
法比奥点点头，一边蘸酱吃，一边拿过话筒，“原本四种肉类组合在一起，就算再好吃也会有油腻感，基本处理的再好也无法避免，但是这个酱……却能化油腻为清爽，实在太不可思议，是用什么调成的？”
路天泽微微停顿，“野莓、草莓、浓缩混合果汁以及菠菜调和而成的，控制了糖分，除去了食材本身的涩，所以很清爽，能瞬间带走油脂和肉的油腻感。”
听到路天泽这么一说，现场一片吞咽口水的声音响起。
东方厨师培训学校，公共课大楼的多媒体功能室里，此刻坐着这个学校最好的十几个学生，大屏幕上正在直播华府厨人院进行的八骄内战第二轮a组比赛，路天泽正在呈现第一道菜。
“就是！说的好像是人间至味一样，螺蛳肉根本就是小东西，街头的玩意儿，上不了台面的！还说什么米其林水准，我看是米奇灵老鼠吧！”
笑声肆意在这间教室里传扬，一半是为了他们老大宋大昌输给路天泽在发泄。
“都给我闭嘴！”
宋大昌忽然回头狠狠瞪了所有人一眼，“你们做不了高级螺丝，不代表别人也不能！武侠小说你们不也是看了，那些高手飞花摘叶都可伤人，而一些半吊子就是给倚天屠龙也是白搭！”
一席话瞬间让教室气氛降入冰点。
“老大，这个路天泽，真的很牛？”
有人还是有些不相信，悄声问道，“你是不是上次状态不好，没发挥好啊？”
“滚蛋！”
宋大昌摆了摆手，过了一会儿，说了一句，“没碰到他之前，我以为我看到的世界是全部，遇到他之后，我才知道是自己在坐井观天。华府八骄，他还只是最弱的一个，好像他是这么说的……”
听到这句话，那些心里还有些不服的立刻就沉寂下去，然后是有些气馁和沮丧。
“不过，这样才好，以他，以八骄为目标，我们才能快速成长！我们不要成为只会挥动锅铲炒菜的机器，我们也要像他们一样，成为真正的厨师！”
宋大昌看着画面上路天泽第一道前菜，眼神里闪动着满满的期待。
“还真是他的风格……”
冯洋气躺在沙发上，喝着红酒，然后略带嘲笑，“你打破脑袋也想不到，他第一道前菜居然会做螺丝……这种在大一点的餐厅都上不了台面的东西，而且居然还被法比奥老师评价是米其林水准。”
陈端两只腿曲在沙发上，抱着薯片正在大吃特吃，一边点头，一边对身后正在深蹲健身的伊凯说道，“就是就是，你看别人一日千里，再看我身后某人，马上就快彻底离开厨道，进入体育界了！下次奥运会就靠你拿——哎哟！”
陈端话没说完，伊凯脖子上挂着的毛巾已经抽到他的头上。
伊凯擦了擦渗出的汗水，瞥了眼电视里路天泽和那道碳烤螺丝，眼神平静，看不出波动，然后他披上外套，推门走了出去。
“去哪？”
冯洋气问。
“练习。”
第一道前菜，在三位评委讨论之后，打分如下。
口味分：36.
菜品创意性：17.
操作规范：18.
食材的最大限度利用：18.
综合得分：91分！
第一道菜就超过了90分，现场再次掌声雷动。镜头适时的切在了宋猜的脸上，不是一般的凝重。
这个路天泽，还真是来者不善。
“可以上第二道菜了，我很期待！”
罗大妈已经迫不及待地招了招手。
二楼vip包厢里，八骄战队鸦雀无声。本来一盘碳烤螺丝被金焕成奚落的可以，最后竟然获得了91分的高分。
丰子冉面带微笑，陈璐沉默不语，莫妮卡则是掩饰自己的小欢喜，刘莉张大嘴巴。
“我去，不是吧？真有那么好吃？螺蛳肉嘛……这种东西，差不多和一些春季的野菜一样，属于低档食物吧？哪里有五花肉啊、三文鱼啊来的高档？”
金焕成依旧看不上路天泽那道碳烤螺丝。唠唠叨叨，陈璐忍不住拍了他脑袋一巴掌，“你给我闭嘴！”
“我又说错么？”
“在你眼中，食物也是三六九等的是吧？”
“难道不是么？那为什么会有顶级食材？澳龙、和牛、松露、鱼子鹅肝？”
金焕成针锋相对。
“是没错，是有顶级食材和草根食材这一说法，就像是人一样，同样也能这样区分，但不代表含着金钥匙长大的人就了不起，一样也有很多败家子，专干龌龊事。可是很多草根底层出身的一样也能成为世界瞩目的焦点！螺丝虽然是上不了大雅之堂的食材，但不代表它没有能力，这个要看厨师的水准，能否赋予它这个资格。换句话说，即便给你鹅肝鲍鱼，你做的一团糟，又有什么用？路天泽的碳烤螺丝，虽然我没法去尝一尝，但我相信三位评委的舌头，相信他们的专业。还有，你是不是一直对路天泽有意见？不服？去发起斗食啊！”
最后一句话让金焕成立刻就怂了下去。
“第二道主菜要上了。”
丰子冉忽然轻轻一句就解了两人的局，众人立刻被吸引了过去。经过第一道前菜之后，大家已经知道，路天泽绝对不是弃权胡乱做，还是大有文章。
“现在我们看到，路天泽在第一道前菜获得91分的高分之后，开始呈现第二道主菜了！经过碳烤的羊排已经被锡纸包裹起来，并用餐罩盖上，是为了保温还是保持神秘？”
电视台主持安安解说起来，随后看向大兵老师，“大兵老师，您怎么看？之前第一道前菜您也是不看好，结果分数却是出人意料……”
大兵皱了皱眉头，尽管看走眼了，但他并不显露这种尴尬，“碳烤羊排本身能有多好吃，我持保留意见，见仁见智，但如果路天泽并不是单纯的碳烤羊排，那就另当别论了。之前的碳烤螺丝的确是细想之后，倒是很有意思的一道菜，都说路天泽是意外性第一的厨师，我今天算是领教了……”
“看来，我们的大兵老师已经对路同学另眼相看了……啊，餐罩打开了，我们来看看第二道主菜是——”
镜头推进，路天泽将锡纸打开来，手中的火炙器对着开口开始喷射，火焰均匀炙烤了大约十秒，随即停止。
路天泽将锡纸完整张开，一整块羊腿排展露在镜头前。表层被火炙过后颜色加深，油脂丰盈色泽香艳，光是第一眼的确很有冲击力。
反观路天泽并没直接推给评委，而是抽出锡纸，手中一把德式剔骨头在手，看似从容的划了三刀。
就三刀，羊腿排的肉身与腿骨完美分离。
路天泽又在肉身上轻划三刀，只不过这一次并没有看出有什么异样，然后他将腿骨横放在餐盘边缘，现场临时用酱汁开始在餐盘四周布局，星星点点，加上紫色的堇花点缀，瞬间就让这粗狂的烤羊排变得高大上起来。
“春天里的肉狂欢。”
路天泽伸手，微笑，“这道菜的名字。”
春天里的肉狂欢？！
所有人都呆了一下，安安忍不住笑起来，“这名字起的还真是有意思！”
“所谓肉狂欢，只是羊肉的独角戏吧？看卖相倒是还有点意思，只不过……”
大兵摇摇头，“我觉得这道菜可能会言过其实吧，而且大块碳烤羊肉的腻，要怎么解？”
这个问题，现场的很多人都想到了。
“这个羊排应该不会这么简单……”
嵇松摇摇头，“我好像闻到了除了羊排之外其他肉味的味道了，怎么回事？”
“很正常啊，魔王他们三支战队都在烹饪肉啊，串味很正常。”
lisa说道。
“不，同是碳烤的香味，而且裹挟着羊肉的味道，这是——”
李天鹏眉头微挑，直视评委席。
“味道改变了……”
罗大妈用力嗅了嗅，“不只是单纯的羊排，什么意思？”
她拿起叉子轻轻拨了拨羊腿排肉身上的三道极细的划痕，随着叉子轻轻一拨，羊腿排肉身一分为三，像是三个三明治一样被分开。
镜头推进，就看到这羊肉就好像汉堡一样，里面竟然层层叠叠！
肉质的颜色也不同，有的偏红，有的偏白，竟然都是架在羊肉的每一层肉质里！
“内有乾坤！”
老墨叫了起来，“这是怎么做到的？羊腿排如此稀薄，怎么做到可以在如此微薄的肉质里夹这么多种肉？有牛里脊、鸡软骨、还有三文鱼！”
法比奥恨不得用放大镜好好看一看，他数了数，一共六层！总共才三厘米厚度的羊腿肉竟然被细分了六层！而且肉质还能保持如此紧实，这是什么样的刀工？！
“鱼和羊组合一起，就是鲜字，我当时真想用鱼排加入，可是想到如果再多加一些会不会更好？这应该算是一个临时试验的作品，不知道真正味道如何，请品尝。”
路天泽伸手示意。
还没吃，口水已经流了一地，这是现在全场观众真实的写照。
肉的汉堡！
“吃时搭配这种酱汁，会更爽口。”
阿水将一碗偏紫色的酱汁推了过去。
罗大妈第一个直接用手抓起一块肉三明治，张大大口咬了一口，细嫩的羊肉裹挟着层层叠叠的肉，在唇齿间爆裂开来。牛在哞哞，鸡在欢跳，鱼在飞跃。
羊肉的鲜，牛里脊的嫩、鸡软骨的脆，加上三文鱼排的爽滑，四种不同的肉味组合在一起，竟然毫无违和，反而有一种四位一体集体喷发的快感！
“啊——这是什么感觉？”
罗大妈的肉嘟嘟的脸瞬间潮红，宛如年轻了二十年，她发出某种极爽之后的呻吟，旁若无人的媚笑起来。
这一幕让全场哗然，所有人都瞪大眼珠子看着风情卖弄的罗大妈，然后老墨咳嗽了一声，罗大妈这才忽然醒悟过来，知道自己失态了。
“抱歉抱歉，这肉……有魔力。”
罗大妈说道，恢复如常，“羊肉的膻处理的极好，羊脂在碳烤的同时分泌包裹住其余肉类，其余肉类受热之后大量释放本身的谷氨酸，如此叠加，让这道看起来很平常的碳烤羊排有了质变。不是普通的一加一，而是化学反应！”
“还没完。”
法比奥点点头，一边蘸酱吃，一边拿过话筒，“原本四种肉类组合在一起，就算再好吃也会有油腻感，基本处理的再好也无法避免，但是这个酱……却能化油腻为清爽，实在太不可思议，是用什么调成的？”
路天泽微微停顿，“野莓、草莓、浓缩混合果汁以及菠菜调和而成的，控制了糖分，除去了食材本身的涩，所以很清爽，能瞬间带走油脂和肉的油腻感。”
听到路天泽这么一说，现场一片吞咽口水的声音响起。