西禾家的美食居
字体: 16 + -

第三十四章 终于等到你

    …………

    甜玉米香甜,糯玉米粘牙。

    两种玉米都更加适合加糖烤制。

    而西禾要做的盐烤玉米,则选择了没有太多特点的普通玉米为原料。

    这样玉米的味道既不会太甜,也不会太糯,烤出来后口感上更加富有弹性。

    海盐的特色风味也会因此更加突出,甚至能把普通的玉米,营造出海鲜的口感味道。

    浸泡大约十分钟后,西禾把盐渍玉米捞出,用竹签穿起。在外表涂抹少量奶油,随后放到碳烤架上烤制。

    烤到通体金黄,表皮略微焦黑,西禾便把它们拿了下来,顺手分给了小黑一串。

    “尝尝。”

    盐烤玉米的制作同样非常简单,并不比直接水煮难到哪里去。但是简单的食物,却有着并不简单的味道。

    刚烤出来的玉米热气腾腾,散发着浓浓奶香,闻起来诱人,实际上却不好直接下口。

    略微放凉后,西禾跟小黑便各抱起一根,大口大口地啃了起来。

    新鲜的玉米十分鲜嫩,烤制过后又非常富有弹性。一口咬下许多玉米粒,咀嚼的时候,还能感受到玉米粒在牙齿间弹跳。

    紧接着,便是牛奶的?香气和海洋般的鲜咸,一同在唇齿间迸发出来。

    若不是玉米原本的味道,一直强调着它真正的身份,西禾甚至真有一种在吃海鲜的感觉。

    小黑点头说道:“果然是独特的海鲜烧烤风味。”

    “只不过,这样整个碳烤的话,火候很难把控,玉米烤得似乎不太均匀。”

    西禾把嘴里的玉米咽了下去,笑着说道:“毕竟玉米是圆柱状的,如果不是一直转着烤,很难照顾到方方面面。”

    “英国有一位山姆大厨,为了保证烤玉米的火候均匀,甚至使用了1500摄氏度的人工岩浆。”

    “不过这也太麻烦了,一般人也没有那种条件。”

    “所以很多人,更喜欢用烤箱对玉米进行烘烤焗烤。这样调料和酱汁可以更好得入味和保留,火候也会比较均匀。”

    西禾话锋一转,又说到:“不过说起碳烤,只是火候问题的话,到是挺好解决的。”

    说完,他拿起了还没烤制的盐渍玉米,把玉米粒剥了下来,用竹签串起,依旧涂抹奶油,放到了烤架上。

    “这样火候就没问题了!我们到时候就用这些玉米粒做蛋糕胚的内馅。”

    小黑问道:“刚刚怎么不直接这样烤?”

    西禾笑道:“刚才只不过是试试味道。”

    “而且,你不觉得用竹签直接串烤的玉米粒,是没有灵魂的么?”

    “真正的烤玉米,果然还是抱起来啃,感觉才对啊!”

    小黑:“……”

    泡发的玉米粉,海鲜风味盐烤玉米,基本的配料已经准备好了。

    接下来则是最关键的,蛋糕胚的制作。

    因为想要做的粗糙一些,所以与先前的蛋糕胚相比,很多步骤可以省略。

    比如之前做的海绵蛋糕胚,还需要蛋白蛋黄分离,各自打发,再进行混合,让蛋糕拥有细腻精致的口感。

    现在则完全不用。

    将低筋面粉和玉米面粉按照一比一的比例混合。

    加入小苏打,食盐,放在搅拌盆中搅拌,然后再加入少量砂糖拌匀。

    在另一只盆中,将鸡蛋直接敲开,用打蛋器打散。

    融化少量黄油,加入玉米油,然后略微加一些蜂蜜混合。再将温热的蜂蜜油脂混合物搅拌至鸡蛋中。

    所形成的蛋液,倒入泡发玉米粉的白脱牛奶浸泡液里。

    然后,再将这个温乎乎的混合物,加入拌匀的基础面粉中。

    用一把大勺子,从下往上,轻快搅拌,直到所有的原材料分布均匀,面糊均匀光滑,看起来就好像是浓稠的煎饼糊。

    最后,也就是注入灵魂的一步。

    将盐烤玉米粒均匀地拌入,蛋糕糊便做好了!

    烤盘刷油,蛋糕糊倒入轻震出气泡,放入烤箱。一百七五度烘烤大约三十分钟,直到蛋糕变得蓬松且具有弹性。

    西禾特制,适合加肉的,海鲜烧烤风味蛋糕胚,完成!

    虽说蛋糕胚解决了,但是海鲜烧烤的馅料仍需现场烤制。

    步骤还是那些极其费时费力的步骤。

    所以,等到海鲜烧烤风味的鲱鱼蛋糕真正完成时,已经是晚上七点钟了。

    在西禾期待的目光中,小黑吃下了最新改良的鲱鱼蛋糕。

    久违的冰冷系统提示音响起,回荡在西禾的脑海中,此刻却是显得那么的温暖而又悦耳。

    西禾很想高歌一曲:“终于等到你,还好我没放弃!”

    “叮,支线任务,黑暗料理(1)!”

    “美食尽头的另一种极致,便是突破人类想象的黑暗料理!少年!奋斗吧!新的神话在向你招手!”

    “任务提示:利用鲱鱼罐头与其他食材,制作一道完成度较高的黑暗料理创意菜。”

    “任务进度:(2/1)”

    “任务奖励:新手大礼包一份。(可领取)”

    …………

    “叮,主线任务一,进击的黑食神!”

    “来自异世界,执掌美食秩序的黑暗之神,是你厨神道路上最忠实可靠的servant!”

    “任务提示:为伟大而又可爱的黑食神进行充能。”

    “任务进度:第一阶段(100%)”

    “任务奖励:神秘大礼包一份。(可领取)”

    …………

    “叮,特殊菜品,蛋糕:多肉拍档。”

    “天马行空的创意,超出常态的想象,最终造就了前无古人的传统创新。”

    “任务提示:制作出改良传统,里程碑式的特殊菜品。”

    “任务进度:(1/???)”

    “任务奖励:扭蛋抽奖一次。”

    …………

    “叮,特殊奖励,问题修复!”

    “伟大的系统也会出错?这一定是你眼花了,些许补偿奉上,权当无事发生!”

    “任务提示:发现系统bug(黑暗料理创意菜菜谱解锁,更改为一次仅限一道。)”

    “任务进度:(1/???)”

    “任务奖励:随机厨房用品一件。”

    西禾:“……”

    …………

    看着一长串的系统提示,西禾沉默良久,终于点下了所有的领取按钮。

    一时间,连续的提示音又响彻脑海……

    …………

    (ps:盐烤玉米和玉米蛋糕都是亲手做过的。玉米蛋糕超级好吃,适合加烤肉,培根之类的肉。浇上芝士酱,又是另一种奇妙的体验!

    试水推其间,求票票求收藏!(?>?