第055章 形势大好
“两罐太少，四罐，呐，这两罐是你的，剩下是我的，有没有问题？”
“你说了算，今晚我舍命陪君子。”
“那就……干？”
“干！”
夜色醉人。
李晓钰很快回来了，提了一兜四罐冰啤，还有一大兜小龙虾。
对于李墨来说，可能夏夜这就是最好的味道了，小龙虾配冰啤酒，外带着还有一个可人的大美女，人生得意，莫过如此。
李晓钰喝过一口冰啤酒，透心的凉爽驱散了夏夜的燥热，她情不自禁眯起了眼。
不多久，啤酒罐放下，她抓了一只赤红赤红的小龙虾起来，耐心剥出那一小团肉，送到李墨嘴边，“啊——”
李墨张嘴就咬了，顺势调皮的连女人的手指也舔了一下下。
习惯这种恶作剧了，李晓钰也没往心里去，一边拿着剩下的钳子慢慢咬，一边笑着问道：“好不好吃？”
“好吃。”李墨眯着眼笑，礼尚往来，很快他也剥了一团虾肉送回李晓钰嘴边。
李晓钰张嘴吃了，倒是没他那么皮，就吃了虾肉，没碰到手指。
就这么吃着喝着，偶尔相互送块虾肉或是送个大钳子，气氛很快就起来了。
李晓钰问道：“你这几天忙什么呢，早出晚归都不怎么见得到人。”
李墨笑了笑，身子往后一趟：“还能忙什么，就江城带回来那四个人呗！”
“刘波他们？”李晓钰忍不住发笑，时间过去这些天，李墨的江城之行早就不是秘密了。
有关李墨忽悠刘波的事情，她知道得清清楚楚，每每想起都想笑。
李墨也忍不住乐了，道：“就是他们，不过都弄好了，租了一层楼给他们当工作地点，配了新电脑，拉了光钎，不少花钱啊，这随便搞搞，好几万块搭进去了。”
“那也还好吧，你不说未来的互联网大有可为么？”李晓钰想了想，笑道，说完一团虾肉送到李墨嘴边。
李墨张嘴吃了，习惯性咬了女人的手指，目光有些出神：“是啊，未来的世界，互联网大有可为……”
也不知在嘀咕一些什么，反正李晓钰没听清。
某一刻，这人忽然坐起身来，笑着问道：“别光说我，你呢，你这边这几天还好吧？”
“挺好的。”李晓钰笑着点头，把情况大致说了一遍。
李墨略有些惊讶：“单店日营业额已经破六千了，这么夸张？”
李晓钰也有些得意：“是啊，其实我也不太敢相信，但是都是真的。
怎么说呢，咱们店现在应该算是明星店铺吧，在好多人来说来咱们店吃面吃小龙虾已经是一种时髦了。
这几天统计上来的数据我看了一下，一天下来各种面食要卖出去一千多碗，早上是高峰，中午晚上有一波小高峰。
光这一项，一天的营收就将近三千了。
剩下就是龙虾，一晚上一个店最少消耗六百斤，咱们是四块一斤卖的，再加上消耗的啤酒饮料，很轻松就破六千了。”
顿了顿，又道：“最厉害的还是四号店这边，估计很快能破八千，因为晚上过来这里吃龙虾的太多了，这里每天都是最晚关门的。”
形势一片大好，有些超出李墨的预计，但仔细一想，似乎也没什么好奇怪的，毕竟投入了那么多，而且都算是新鲜事物。
大致消化了这些信息过后，李墨问道：“那成本呢？有没有算过扣除成本之后，利润剩下多少？”
李晓钰点头，又摇头：“大致算过，但是我不知道算得准不准，就我计算的结果，不算早期装修和设备上的投入，利润应该超过一半。”
这个结果跟李墨预计的相差不大，李墨笑了笑，“那应该就是稳稳过半了，前期的装修和设备投入虽然不菲，但是能用很长时间，这样均摊下来，其实不会占用太多成本。
也就是说，现在一家店一天就能稳赚三千以上，一个月就是九万将近十万，四家店算下来……”
这么一算，是有点厉害了。
只要一个月，可以说前期投入全部能收回来，还有得赚，再一个月，估计能再买一辆奥迪a6。
当然，这个算法其实是错误的。
小龙虾毕竟只是一个季节性产业，至少目前来说还是这样。
现在是天气热，大家晚上都出来，也正是小龙虾肥美活跃的季节，可等九月一过，天气凉爽，小龙虾也进洞了，那时候吃的人少了，小龙虾的获取成本也直线上升，营业额以及利润自然而然就会大幅度降低。
不过这都不是现在要考虑的事情，一阵盘算过后，李墨话锋一转，“意思是我表哥他们这几天不少赚？”
单店日消耗小龙虾六百斤以上，四家店加起来就是两三千斤，按一斤一块收购，就是每天两三千块。
这样算下来，一家每天要往这边供至少六百块钱的货，的确不少赚。
李晓钰掰下一个大红虾钳子递给李墨，自己留一个，笑道：“好像不少赚，这几天你妈你姨妈她们没少打电话过来谢我，还叫我空了去玩呢！
听她们说，现在光靠自己已经不能满足供应了，所以一合计，干脆在镇上搞了个收购点，五毛钱一斤从下面收。
不过这两天好像又说已经有人在做同样的事情了，收购价被抬了不少。
我也让小虎他们观察了一下，好像已经有不少人在跟风了，现在可以吃虾的不止咱们一家，不少还比咱们便宜，三块一斤就能吃到，这事你怎么看，咱们要降价吗？”
说完想了想，又道：“成本上咱们好像拼不过那些小店，他们不用请厨师，不用请服务员，不像咱们，不光服务员要请，现在还要专门请人剪虾，还要专人专车负责运送，相应的冷藏设备也不少花钱。”
成本上的确是没法竞争，不说别的，就因为用的虾数量太多，现处理根本来不及，店里也根本抽不出人手来做这事，现在虾都是在仓库那边请人处理，然后冷藏派车运送的。
仅此一项，一斤虾成本就提升将近五毛钱，跟小店完全不可同日而语。
好在李墨从没想过要跟小店竞争，也从没觉得有人跟风是件坏事。
“不用理会那么多，小龙虾将来会是一个产业，咱们现在要做的，是把蛋糕做大，让更多人参与进来，让更多人受益，而不是竞争打压吃独食。”
“这样，把咱们的收购价提到一块五一斤，这样下面操作空间也大点，大家抓虾的积极性也高点。
再找广告设计公司的人商量沟通一下，务必要打出第一的牌子，让所有人都知道，咱们李记是全国第一的小龙虾店，也是最正宗最童叟无欺的小龙虾店。”
“管理上面，人手还要增加，厨师一名不够，每个店再招两名学徒，签好合同，以防万一。
虾也尽量做到活虾到店，专门在店里派人处理，要让人看到咱们的虾都是好虾，都是活虾。”
“再有，多去市里转转，看看有没有什么合适的地方，租下来，现在形势这么好，是时候成立公司了。
唯有公司化运营，借助制度的规范与更多的人力，咱们才好大展拳脚，才好更加快速的实现标准化，才好更快把产业的蛋糕做大。”
“……”
“你说了算，今晚我舍命陪君子。”
“那就……干？”
“干！”
夜色醉人。
李晓钰很快回来了，提了一兜四罐冰啤，还有一大兜小龙虾。
对于李墨来说，可能夏夜这就是最好的味道了，小龙虾配冰啤酒，外带着还有一个可人的大美女，人生得意，莫过如此。
李晓钰喝过一口冰啤酒，透心的凉爽驱散了夏夜的燥热，她情不自禁眯起了眼。
不多久，啤酒罐放下，她抓了一只赤红赤红的小龙虾起来，耐心剥出那一小团肉，送到李墨嘴边，“啊——”
李墨张嘴就咬了，顺势调皮的连女人的手指也舔了一下下。
习惯这种恶作剧了，李晓钰也没往心里去，一边拿着剩下的钳子慢慢咬，一边笑着问道：“好不好吃？”
“好吃。”李墨眯着眼笑，礼尚往来，很快他也剥了一团虾肉送回李晓钰嘴边。
李晓钰张嘴吃了，倒是没他那么皮，就吃了虾肉，没碰到手指。
就这么吃着喝着，偶尔相互送块虾肉或是送个大钳子，气氛很快就起来了。
李晓钰问道：“你这几天忙什么呢，早出晚归都不怎么见得到人。”
李墨笑了笑，身子往后一趟：“还能忙什么，就江城带回来那四个人呗！”
“刘波他们？”李晓钰忍不住发笑，时间过去这些天，李墨的江城之行早就不是秘密了。
有关李墨忽悠刘波的事情，她知道得清清楚楚，每每想起都想笑。
李墨也忍不住乐了，道：“就是他们，不过都弄好了，租了一层楼给他们当工作地点，配了新电脑，拉了光钎，不少花钱啊，这随便搞搞，好几万块搭进去了。”
“那也还好吧，你不说未来的互联网大有可为么？”李晓钰想了想，笑道，说完一团虾肉送到李墨嘴边。
李墨张嘴吃了，习惯性咬了女人的手指，目光有些出神：“是啊，未来的世界，互联网大有可为……”
也不知在嘀咕一些什么，反正李晓钰没听清。
某一刻，这人忽然坐起身来，笑着问道：“别光说我，你呢，你这边这几天还好吧？”
“挺好的。”李晓钰笑着点头，把情况大致说了一遍。
李墨略有些惊讶：“单店日营业额已经破六千了，这么夸张？”
李晓钰也有些得意：“是啊，其实我也不太敢相信，但是都是真的。
怎么说呢，咱们店现在应该算是明星店铺吧，在好多人来说来咱们店吃面吃小龙虾已经是一种时髦了。
这几天统计上来的数据我看了一下，一天下来各种面食要卖出去一千多碗，早上是高峰，中午晚上有一波小高峰。
光这一项，一天的营收就将近三千了。
剩下就是龙虾，一晚上一个店最少消耗六百斤，咱们是四块一斤卖的，再加上消耗的啤酒饮料，很轻松就破六千了。”
顿了顿，又道：“最厉害的还是四号店这边，估计很快能破八千，因为晚上过来这里吃龙虾的太多了，这里每天都是最晚关门的。”
形势一片大好，有些超出李墨的预计，但仔细一想，似乎也没什么好奇怪的，毕竟投入了那么多，而且都算是新鲜事物。
大致消化了这些信息过后，李墨问道：“那成本呢？有没有算过扣除成本之后，利润剩下多少？”
李晓钰点头，又摇头：“大致算过，但是我不知道算得准不准，就我计算的结果，不算早期装修和设备上的投入，利润应该超过一半。”
这个结果跟李墨预计的相差不大，李墨笑了笑，“那应该就是稳稳过半了，前期的装修和设备投入虽然不菲，但是能用很长时间，这样均摊下来，其实不会占用太多成本。
也就是说，现在一家店一天就能稳赚三千以上，一个月就是九万将近十万，四家店算下来……”
这么一算，是有点厉害了。
只要一个月，可以说前期投入全部能收回来，还有得赚，再一个月，估计能再买一辆奥迪a6。
当然，这个算法其实是错误的。
小龙虾毕竟只是一个季节性产业，至少目前来说还是这样。
现在是天气热，大家晚上都出来，也正是小龙虾肥美活跃的季节，可等九月一过，天气凉爽，小龙虾也进洞了，那时候吃的人少了，小龙虾的获取成本也直线上升，营业额以及利润自然而然就会大幅度降低。
不过这都不是现在要考虑的事情，一阵盘算过后，李墨话锋一转，“意思是我表哥他们这几天不少赚？”
单店日消耗小龙虾六百斤以上，四家店加起来就是两三千斤，按一斤一块收购，就是每天两三千块。
这样算下来，一家每天要往这边供至少六百块钱的货，的确不少赚。
李晓钰掰下一个大红虾钳子递给李墨，自己留一个，笑道：“好像不少赚，这几天你妈你姨妈她们没少打电话过来谢我，还叫我空了去玩呢！
听她们说，现在光靠自己已经不能满足供应了，所以一合计，干脆在镇上搞了个收购点，五毛钱一斤从下面收。
不过这两天好像又说已经有人在做同样的事情了，收购价被抬了不少。
我也让小虎他们观察了一下，好像已经有不少人在跟风了，现在可以吃虾的不止咱们一家，不少还比咱们便宜，三块一斤就能吃到，这事你怎么看，咱们要降价吗？”
说完想了想，又道：“成本上咱们好像拼不过那些小店，他们不用请厨师，不用请服务员，不像咱们，不光服务员要请，现在还要专门请人剪虾，还要专人专车负责运送，相应的冷藏设备也不少花钱。”
成本上的确是没法竞争，不说别的，就因为用的虾数量太多，现处理根本来不及，店里也根本抽不出人手来做这事，现在虾都是在仓库那边请人处理，然后冷藏派车运送的。
仅此一项，一斤虾成本就提升将近五毛钱，跟小店完全不可同日而语。
好在李墨从没想过要跟小店竞争，也从没觉得有人跟风是件坏事。
“不用理会那么多，小龙虾将来会是一个产业，咱们现在要做的，是把蛋糕做大，让更多人参与进来，让更多人受益，而不是竞争打压吃独食。”
“这样，把咱们的收购价提到一块五一斤，这样下面操作空间也大点，大家抓虾的积极性也高点。
再找广告设计公司的人商量沟通一下，务必要打出第一的牌子，让所有人都知道，咱们李记是全国第一的小龙虾店，也是最正宗最童叟无欺的小龙虾店。”
“管理上面，人手还要增加，厨师一名不够，每个店再招两名学徒，签好合同，以防万一。
虾也尽量做到活虾到店，专门在店里派人处理，要让人看到咱们的虾都是好虾，都是活虾。”
“再有，多去市里转转，看看有没有什么合适的地方，租下来，现在形势这么好，是时候成立公司了。
唯有公司化运营，借助制度的规范与更多的人力，咱们才好大展拳脚，才好更加快速的实现标准化，才好更快把产业的蛋糕做大。”
“……”