第111章 家宴中
参加三教九流大会，原本阻挡在方圆身前最大的难题便是寿元。
而如今在击杀了拓毒，获得数量繁多的功德之后，一切已经迎刃而解，所以方圆才会有如此说法。
沈丘更是当即喜形于色，表明了自己到时候也会跟他一起去。
如此一来，事情就基本上定下来了，此时乃是七月中旬左右，方圆如今的事情依然是积累功德，而后保证饭店正常运转。
除此之外最重要的便是三教九流大会了。
虽然看似没有几件事情要做，但是实则方圆的时间早已安排的满满当当，不过这样也好，也能充实一点。
时间在缓缓流逝，等到将近中午十二点之际，家宴终于要开始了。
望着如水一般端上餐桌的各色菜肴，钱满仓口水都差点流出来了，即便他有钱有势，吃过无数山珍海味，但在见到穆婉容色香味俱全的手艺之后仍然失态。
竖起大拇指，毫不吝惜自己的夸赞。
只见餐桌之上，满满当当的摆放了十二道菜，八道热菜，四道冷菜，算是招待客人的标配了。
随着众女的落座，众人寒暄了一番之后全部间眼神投射到那十二道菜之上。
其中有四道简直令人惊艳，钱满仓极力忍住没有动筷，指了指其中一道菜问道：“这道菜是啥啊，咋做的这么好看。”
顺着他的眼神看去，那道菜外形酷似莲花，样貌极为好看，甚至颜色还呈现出淡淡的粉红色。
纪嫣然第一个举手抢答：“这道菜叫步步生莲，你们猜猜这是用什么食材做的？”
“这分明是真正的莲花吧？”钱满仓面带狐疑。
接下来众人也纷纷说出自己心中的想法，有人说是肉，有人说是对豆腐，总之林林总总，没有一个人猜对。
纪嫣然眯着眼睛一笑，并没有继续卖弄，而是将介绍菜品的工作交给了穆婉容。
对方没想到这任务怎么就落到自己身上了，沉吟了片刻之后为众人揭晓了答案。
这道步步生莲，乃是鱼肉所做，而且是一条肥美的草鱼。
首先将鱼肉片成白纸一般的薄片，腌好之后沾上生粉入锅油炸，注意炸的火候必须要严格把控，因为鱼肉切的薄，火候大了立刻便会糊，火候小了口感又不对，所以这道菜是考验油温与经验的。
钱满仓闻听此言，小心翼翼的将步步生莲边缘的一个叶片夹起来，送入口中，那动作轻柔到了极致，好像害怕破坏这艺术品一般的菜肴。
“咔嚓！”
菜肴入口，钱胖子脸上陡然露出满足的表情，谁能想到鱼肉经过这一番工序，竟然跟薯片一眼酥脆可口，回味无穷？
这道菜要是拿来下酒，恐怕不能喝酒之人都要喝的钻到桌子底下去。
钱胖子满足极了，随后又指向另一道菜询问。
只见那是一盘类似拔丝地瓜之类的菜，外表裹着一层糖浆，看着光可鉴人，十分诱人。
简晴见此情况微微一笑，对着钱满仓说到：“你可以先试试，之后就知道是什么了。”
拔丝菜其实一般来说是东北菜的一种，将食材炸熟之后在锅中熬煮糖浆，直到火候适合之际再将食材放入锅中包裹均匀即可。
之所以叫做拔丝，是因为糖浆在经受到充分热量之后会产生一种变化，这个时候将菜肴夹起来，便会有糖浆形成的丝线，而且越拉越长，因此才叫拔丝。
钱胖子作为东北人，从小可都是吃着拔丝菜长大的，闻言之后不信邪，直接夹起一筷子。
只见几条晶莹的丝线陡然出现，钱胖子甚至站起身了丝线还没有断裂。
只看这一点，便能看出穆婉容对于熬煮糖浆火候的把握已经到了妙到毫巅的地步。
这道菜说起来简单，其实十分考验人，火候轻了拔不出丝，火候重了就熬成糖色shai了。
中餐最讲究的东西便是火候，而一个有名的厨师，火候就是重中之重！
实在等不到丝线断裂的钱满仓无奈了，只能将菜肴放进一碗水中浸泡了一下，这样会让丝线自动断裂，同时让包裹在表皮的糖浆更加酥脆。
入口之后，钱满仓第一个感觉是烫，就如吞下一团烈火一般。
但咬开之后，他表情一愣，甚至一瞬间有了些呆滞。
“则似仰的？”
因为实在太烫了，钱满仓说话有些大舌头，不过所有人都听明白他的意思了。
这是凉的？
没错，就在钱满仓将口中菜肴咬开之后，他感觉到一丝凉气，随后便是沁入心脾的甘甜。
这就是传说中的拔丝冰淇淋！
极致的热量与极致的冰冷完美的结合，吃起来直叫人怀疑人生。
这是一道失传已久的名菜，当年在穆森手中重现荣光，后来又被穆婉容加以改良。
首先将冰淇淋冻实，而后按照比例勾兑出脆炸糊，之后热油下锅，这时候锅底已经沉淀着熬好的糖浆。
这是传说中如今九成九厨师都已经施展不出来的油底走浆。
冰淇淋经过脆炸糊的包裹内中温度隔绝，一时间内绝对不可能融化，而且冰淇淋是漂浮在油锅上方的，并不影响下面的糖浆。
这时候将炸好的冰淇淋快速倒出，同时将油锅的油也倒出来，只留下锅底的糖浆。
以最快的速度入锅翻腾，糖浆再全部将脆炸糊包裹，等于又加了一层保温措施，让食客根本不用担心最里面的冰淇淋融化。
这一切说来缓慢，实则是在极短的时间内发生的，从热油开始，这一切都不能超过五分钟。
做这道拔丝冰淇淋，最重要的一点便是快！
极致的速度，造成食客冰火相融的错愕。
这，是龙朔古老厨师的智慧！
终于将拔丝冰淇淋咽下，钱满仓已经五体投地，眼中露出惊叹之色说到：“原本我还怀疑你与你父亲是否有差距，但现在我知道了，什么叫青出于蓝胜于蓝！“
得到钱满仓的赞叹，穆婉容略微一笑，随后看向方圆，眼中有着幸福。
“这一切，都是他给我的！”穆婉容在心中暗暗说到。
至于其他人，并没有注意到穆婉容的动作，尤其是纪嫣然与无双，对于拔丝冰淇淋早已经合不拢嘴了。
而如今在击杀了拓毒，获得数量繁多的功德之后，一切已经迎刃而解，所以方圆才会有如此说法。
沈丘更是当即喜形于色，表明了自己到时候也会跟他一起去。
如此一来，事情就基本上定下来了，此时乃是七月中旬左右，方圆如今的事情依然是积累功德，而后保证饭店正常运转。
除此之外最重要的便是三教九流大会了。
虽然看似没有几件事情要做，但是实则方圆的时间早已安排的满满当当，不过这样也好，也能充实一点。
时间在缓缓流逝，等到将近中午十二点之际，家宴终于要开始了。
望着如水一般端上餐桌的各色菜肴，钱满仓口水都差点流出来了，即便他有钱有势，吃过无数山珍海味，但在见到穆婉容色香味俱全的手艺之后仍然失态。
竖起大拇指，毫不吝惜自己的夸赞。
只见餐桌之上，满满当当的摆放了十二道菜，八道热菜，四道冷菜，算是招待客人的标配了。
随着众女的落座，众人寒暄了一番之后全部间眼神投射到那十二道菜之上。
其中有四道简直令人惊艳，钱满仓极力忍住没有动筷，指了指其中一道菜问道：“这道菜是啥啊，咋做的这么好看。”
顺着他的眼神看去，那道菜外形酷似莲花，样貌极为好看，甚至颜色还呈现出淡淡的粉红色。
纪嫣然第一个举手抢答：“这道菜叫步步生莲，你们猜猜这是用什么食材做的？”
“这分明是真正的莲花吧？”钱满仓面带狐疑。
接下来众人也纷纷说出自己心中的想法，有人说是肉，有人说是对豆腐，总之林林总总，没有一个人猜对。
纪嫣然眯着眼睛一笑，并没有继续卖弄，而是将介绍菜品的工作交给了穆婉容。
对方没想到这任务怎么就落到自己身上了，沉吟了片刻之后为众人揭晓了答案。
这道步步生莲，乃是鱼肉所做，而且是一条肥美的草鱼。
首先将鱼肉片成白纸一般的薄片，腌好之后沾上生粉入锅油炸，注意炸的火候必须要严格把控，因为鱼肉切的薄，火候大了立刻便会糊，火候小了口感又不对，所以这道菜是考验油温与经验的。
钱满仓闻听此言，小心翼翼的将步步生莲边缘的一个叶片夹起来，送入口中，那动作轻柔到了极致，好像害怕破坏这艺术品一般的菜肴。
“咔嚓！”
菜肴入口，钱胖子脸上陡然露出满足的表情，谁能想到鱼肉经过这一番工序，竟然跟薯片一眼酥脆可口，回味无穷？
这道菜要是拿来下酒，恐怕不能喝酒之人都要喝的钻到桌子底下去。
钱胖子满足极了，随后又指向另一道菜询问。
只见那是一盘类似拔丝地瓜之类的菜，外表裹着一层糖浆，看着光可鉴人，十分诱人。
简晴见此情况微微一笑，对着钱满仓说到：“你可以先试试，之后就知道是什么了。”
拔丝菜其实一般来说是东北菜的一种，将食材炸熟之后在锅中熬煮糖浆，直到火候适合之际再将食材放入锅中包裹均匀即可。
之所以叫做拔丝，是因为糖浆在经受到充分热量之后会产生一种变化，这个时候将菜肴夹起来，便会有糖浆形成的丝线，而且越拉越长，因此才叫拔丝。
钱胖子作为东北人，从小可都是吃着拔丝菜长大的，闻言之后不信邪，直接夹起一筷子。
只见几条晶莹的丝线陡然出现，钱胖子甚至站起身了丝线还没有断裂。
只看这一点，便能看出穆婉容对于熬煮糖浆火候的把握已经到了妙到毫巅的地步。
这道菜说起来简单，其实十分考验人，火候轻了拔不出丝，火候重了就熬成糖色shai了。
中餐最讲究的东西便是火候，而一个有名的厨师，火候就是重中之重！
实在等不到丝线断裂的钱满仓无奈了，只能将菜肴放进一碗水中浸泡了一下，这样会让丝线自动断裂，同时让包裹在表皮的糖浆更加酥脆。
入口之后，钱满仓第一个感觉是烫，就如吞下一团烈火一般。
但咬开之后，他表情一愣，甚至一瞬间有了些呆滞。
“则似仰的？”
因为实在太烫了，钱满仓说话有些大舌头，不过所有人都听明白他的意思了。
这是凉的？
没错，就在钱满仓将口中菜肴咬开之后，他感觉到一丝凉气，随后便是沁入心脾的甘甜。
这就是传说中的拔丝冰淇淋！
极致的热量与极致的冰冷完美的结合，吃起来直叫人怀疑人生。
这是一道失传已久的名菜，当年在穆森手中重现荣光，后来又被穆婉容加以改良。
首先将冰淇淋冻实，而后按照比例勾兑出脆炸糊，之后热油下锅，这时候锅底已经沉淀着熬好的糖浆。
这是传说中如今九成九厨师都已经施展不出来的油底走浆。
冰淇淋经过脆炸糊的包裹内中温度隔绝，一时间内绝对不可能融化，而且冰淇淋是漂浮在油锅上方的，并不影响下面的糖浆。
这时候将炸好的冰淇淋快速倒出，同时将油锅的油也倒出来，只留下锅底的糖浆。
以最快的速度入锅翻腾，糖浆再全部将脆炸糊包裹，等于又加了一层保温措施，让食客根本不用担心最里面的冰淇淋融化。
这一切说来缓慢，实则是在极短的时间内发生的，从热油开始，这一切都不能超过五分钟。
做这道拔丝冰淇淋，最重要的一点便是快！
极致的速度，造成食客冰火相融的错愕。
这，是龙朔古老厨师的智慧！
终于将拔丝冰淇淋咽下，钱满仓已经五体投地，眼中露出惊叹之色说到：“原本我还怀疑你与你父亲是否有差距，但现在我知道了，什么叫青出于蓝胜于蓝！“
得到钱满仓的赞叹，穆婉容略微一笑，随后看向方圆，眼中有着幸福。
“这一切，都是他给我的！”穆婉容在心中暗暗说到。
至于其他人，并没有注意到穆婉容的动作，尤其是纪嫣然与无双，对于拔丝冰淇淋早已经合不拢嘴了。