第075章 四川火锅 名扬天下
就这样王悦妈妈不厌其烦的讲给她们听，随着深入了解火锅她们的疑问也越来越多。“干妈，你刚才只介绍一种香辣牛肉火锅，我记得火锅不止这一种口味吧？干妈还有哪些好吃的火锅口味告诉我们吧。”只见戴筱蝶拖着腮帮好奇的为问道。王悦妈妈听后微笑的回答：“是的，戴筱蝶说的没错，不止我们重庆有火锅，其他地方都有属于自己独特口味的火锅，只是我们重庆麻辣火锅是最好吃的，我们重庆火锅以：‘麻辣醇香，名扬天下’其他地方火锅同样很出名比如杭州的“三鲜火锅”湖北的“野味火锅”东北的“白肉火锅”香港的“牛肉火锅”还有我们重庆的鸳鸯火锅子母火锅同样出名还有上海的“什锦火锅”等，也风味别具，诱人馋涎，堪称为寒冬里的“席上春风”，为食客们所津津乐道。
北京羊肉涮锅，风味别致，吊人胃口，广东海鲜打边炉，味美无穷，广东钙骨打边炉，食而不腻，味美无穷，山东及北方的肥牛火锅，单人单锅，时尚精典，香港牛肉打边炉，同样名扬天下，上海什锦暖锅，江浙菊花暖锅，清香爽神，风味独特，杭州三鲜暖锅，云南滇味火锅，鲜嫩香辣，饶有风味，湘西狗肉火锅，享有“狗肉滚三滚，神仙站不稳”之美誉，湖北野味火锅，东北白肉火锅，兔肉火锅，包头小肥羊火锅，商业化之后产生的品种：苏州传统碳锅，肥而不腻，食补佳品。比较有名重庆麻辣火锅广东海鲜打边炉山东肥牛小火锅北京羊肉涮锅江浙菊花暖锅被称为“中国五大火锅”，这些地方的火锅特色以后你们都要接触到的，各种各样的火锅所用的燃料同样不同，我们常见的分别有碳火，电，酒精，液化天然气等燃料，还有按火锅结构区分有大锅，单人单锅（小火锅）；按原料区分；按口味区分有几种汤底，鸳鸯火锅半辣半鲜全辣和全鲜。这些都是你们必须要掌握的。呵呵”。当王悦妈妈说完后，只见三个女儿全部在那拖着腮帮傻傻的发愣，过来好久戴筱蝶缓过神来惊讶的说：“那么多啊？就算我一天吃一个地方不同口味的火锅一年时间也吃不完啊，而且还那么繁琐，什么火锅燃料火锅口味的。真够多的，原本我还以为做个火锅应该挺简单的没想到那么复杂。”。
此时王悦也缓过神来感动的说：“一直以为妈妈做火锅非常简单，原来那么复杂，妈妈辛苦你了，以后等我会做了一定会亲自做给你吃的。”。“是啊，我也有些意外，干妈你说我们的火锅店应该怎么先从哪个方面发展？你感觉从什么地方入手，才能够吸引顾客？”只见许梦慧微笑的问道。王悦妈妈想了一会儿欣慰的说：“许梦慧这个问题问的好，呵呵，在我看来你们应该先
从人性化服务以及独特口味入手，我知道在这座城市火锅店也是非常多的，如果你要从那些元老级别的火锅店中脱颖而出必须寻找不同的口味，你干妈做这火锅应该可以成为你们进军火锅界的第一种口味，但是你们要想记住，是食物都有吃腻的那一天，所以你们要不断的摸索不同的口味不同的样式。这样才能吸引客人前来。我们在说说人性化管理，所谓火锅店人性化管理就是，尽量把服务做的最周到更人性化更温暖，比如客人需要添汤加菜等等，你们应该把一些汤或者是菜提前准备好，当客人一喊你们就可以以最快的速度端上来给客人，这是最人性化的地方。因为当我们在吃饭的时候，如果当中停顿不吃时间过长那么这道菜的口味就会发生变化，如果客人需要汤，你们还没熬好，在熬汤在送去这些都是需要时间的，时间长了客人等不急就会乱想，比如说你们这个火锅店服务态度差等等。”。许梦慧听后似乎懂了，随后微笑的对王悦妈妈说：“干妈，我们知道了，虽然火锅店比餐馆还要复杂，但是我们都懂只有开火锅店我们才能走的更远，因为餐馆炒菜只局限与这座城市，我现在还记得刚开餐馆的时候小悦对我说过的一句话，她说她要让全世界都能吃到自己做的饭。呵呵。干妈，你放心我们一定会把你这个秘制火锅独特的味道名扬天下的。”王悦妈妈听后欣慰了许多，她知道这三个女儿一定不会辜负自己的期望。
就这样她们一直聊到下午五点多钟，到做饭的时候，戴筱蝶此时赶忙说：“干妈，你中午都忙活半天了，你们干女儿还想好好报答你呢，晚上这顿饭就由我们三个姐妹做给你和叔叔吃，走，三妹带我去厨房。”只见刚说完戴筱蝶蹭的起身向厨房走去，“大姐啊，你说的真好听啊，你会做饭吗？我怎么不知道啊。”只见王悦挑逗的说道。戴筱蝶听后有些错愕的看着王悦随后淡淡的回答：“我虽然不会做饭，但是可以给你们打下手啊，呵呵。”。“扑哧！”只见大家都笑的看着戴筱蝶。此时戴筱蝶脸上竟然出现一丝微红。随后许梦慧和王悦一起向厨房间走去，此刻坐在沙发上的王悦妈妈心里别提有多么幸福了。
就这样她们三姐妹在厨房奋斗将近一个多小时才出来。只见一桌似满汉全席般的菜摆在餐桌上，“好香啊，呵呵，我竟然能吃到缘慧餐馆老板娘和大厨师一起做的菜，看来干妈有福哦”只听见王悦妈妈微笑的说道。
（本章完）
北京羊肉涮锅，风味别致，吊人胃口，广东海鲜打边炉，味美无穷，广东钙骨打边炉，食而不腻，味美无穷，山东及北方的肥牛火锅，单人单锅，时尚精典，香港牛肉打边炉，同样名扬天下，上海什锦暖锅，江浙菊花暖锅，清香爽神，风味独特，杭州三鲜暖锅，云南滇味火锅，鲜嫩香辣，饶有风味，湘西狗肉火锅，享有“狗肉滚三滚，神仙站不稳”之美誉，湖北野味火锅，东北白肉火锅，兔肉火锅，包头小肥羊火锅，商业化之后产生的品种：苏州传统碳锅，肥而不腻，食补佳品。比较有名重庆麻辣火锅广东海鲜打边炉山东肥牛小火锅北京羊肉涮锅江浙菊花暖锅被称为“中国五大火锅”，这些地方的火锅特色以后你们都要接触到的，各种各样的火锅所用的燃料同样不同，我们常见的分别有碳火，电，酒精，液化天然气等燃料，还有按火锅结构区分有大锅，单人单锅（小火锅）；按原料区分；按口味区分有几种汤底，鸳鸯火锅半辣半鲜全辣和全鲜。这些都是你们必须要掌握的。呵呵”。当王悦妈妈说完后，只见三个女儿全部在那拖着腮帮傻傻的发愣，过来好久戴筱蝶缓过神来惊讶的说：“那么多啊？就算我一天吃一个地方不同口味的火锅一年时间也吃不完啊，而且还那么繁琐，什么火锅燃料火锅口味的。真够多的，原本我还以为做个火锅应该挺简单的没想到那么复杂。”。
此时王悦也缓过神来感动的说：“一直以为妈妈做火锅非常简单，原来那么复杂，妈妈辛苦你了，以后等我会做了一定会亲自做给你吃的。”。“是啊，我也有些意外，干妈你说我们的火锅店应该怎么先从哪个方面发展？你感觉从什么地方入手，才能够吸引顾客？”只见许梦慧微笑的问道。王悦妈妈想了一会儿欣慰的说：“许梦慧这个问题问的好，呵呵，在我看来你们应该先
从人性化服务以及独特口味入手，我知道在这座城市火锅店也是非常多的，如果你要从那些元老级别的火锅店中脱颖而出必须寻找不同的口味，你干妈做这火锅应该可以成为你们进军火锅界的第一种口味，但是你们要想记住，是食物都有吃腻的那一天，所以你们要不断的摸索不同的口味不同的样式。这样才能吸引客人前来。我们在说说人性化管理，所谓火锅店人性化管理就是，尽量把服务做的最周到更人性化更温暖，比如客人需要添汤加菜等等，你们应该把一些汤或者是菜提前准备好，当客人一喊你们就可以以最快的速度端上来给客人，这是最人性化的地方。因为当我们在吃饭的时候，如果当中停顿不吃时间过长那么这道菜的口味就会发生变化，如果客人需要汤，你们还没熬好，在熬汤在送去这些都是需要时间的，时间长了客人等不急就会乱想，比如说你们这个火锅店服务态度差等等。”。许梦慧听后似乎懂了，随后微笑的对王悦妈妈说：“干妈，我们知道了，虽然火锅店比餐馆还要复杂，但是我们都懂只有开火锅店我们才能走的更远，因为餐馆炒菜只局限与这座城市，我现在还记得刚开餐馆的时候小悦对我说过的一句话，她说她要让全世界都能吃到自己做的饭。呵呵。干妈，你放心我们一定会把你这个秘制火锅独特的味道名扬天下的。”王悦妈妈听后欣慰了许多，她知道这三个女儿一定不会辜负自己的期望。
就这样她们一直聊到下午五点多钟，到做饭的时候，戴筱蝶此时赶忙说：“干妈，你中午都忙活半天了，你们干女儿还想好好报答你呢，晚上这顿饭就由我们三个姐妹做给你和叔叔吃，走，三妹带我去厨房。”只见刚说完戴筱蝶蹭的起身向厨房走去，“大姐啊，你说的真好听啊，你会做饭吗？我怎么不知道啊。”只见王悦挑逗的说道。戴筱蝶听后有些错愕的看着王悦随后淡淡的回答：“我虽然不会做饭，但是可以给你们打下手啊，呵呵。”。“扑哧！”只见大家都笑的看着戴筱蝶。此时戴筱蝶脸上竟然出现一丝微红。随后许梦慧和王悦一起向厨房间走去，此刻坐在沙发上的王悦妈妈心里别提有多么幸福了。
就这样她们三姐妹在厨房奋斗将近一个多小时才出来。只见一桌似满汉全席般的菜摆在餐桌上，“好香啊，呵呵，我竟然能吃到缘慧餐馆老板娘和大厨师一起做的菜，看来干妈有福哦”只听见王悦妈妈微笑的说道。
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