第074章 独特火锅 秘制做法
过了一会儿，只见戴筱蝶笑嘻嘻的对王悦妈妈说：“干妈，嘿嘿，你这火锅的底料可否教教我？刚才我听王悦说这个秘制配方是不外传的……现在我可是你的干女儿……不算外人吧，干妈你不知道你做的火锅底料有多香……如果我也会做的话，就可以每天回家做给妈妈吃了……”，王悦妈妈听后微微一愣随后面带笑容没有说话，这时王悦似乎知道了一切只见王悦气哄哄的鄙视戴筱蝶说：“戴筱蝶！好啊你，原来你是为了我家的火锅料才和我拜姐妹啊！哼……”，此刻戴筱蝶调皮的说：“没错，呵呵，恭喜你回答正确，要不是看在干妈的面子上我才懒得和你拜姐妹呢……嘿嘿”，“你……你……”只见王悦生气的说。“扑哧！你们别吵啦，呵呵，大姐你就别再和王悦开玩笑啦，你看看把我们三妹给气的……”只见许梦慧微笑的劝说道。随后她们各自看着对方忽然大笑了起来……许久之后只见王悦妈妈说：“呵呵，你们别吵啦，干妈都教都教……等吃饱饭干妈在告诉你们独特的秘制配料。”随后大家一起有说有笑的在吃饭，突然许梦慧眼神一亮呆呆的盯着火锅说：“小悦，大姐，你说我们可不可以把干妈这火锅料理搬在餐馆里，我刚才想了一下如果我们开火锅店的话比餐馆还要轻松，只要把汤熬制好了就行，在客人点菜的时候我们只需要把生菜和火锅汤端上来就可以了。应该很轻松的，你们感觉呢？”只见戴筱蝶她们听后微微一愣，没在说话，只是在那傻傻的发呆，不一会儿王悦微笑的说：“我同意，这样可以减少许多炒菜的环节呢，还省洗碗呢。确实还挺省事的，只要我们把底料做好就行。嘿嘿，我同意。”说完她们把目光看向戴筱蝶，“你们都看着我干嘛呢，呵呵，告诉你们哦，我只是一名打工妹。嘿嘿，没发表权利的，再说每天可以吃到这么好吃的火锅我也高兴啊，许梦慧你可不知道其实我早就吃腻王悦做的饭，嘿嘿。”只见戴筱蝶顽皮的说道。王悦听后恶狠狠的看向戴筱蝶说：“你早说啊，你要是早说我就不做饭给你吃了，哼。”，“开玩笑的，呵呵，三妹啊，你别介意哦，嘿嘿。”只见戴筱蝶调皮的说道。就这样她们有说有笑的结束这场午餐。
“好饱哦，呵呵，干妈做的是太好吃了，这个手艺我一定要学，嘿嘿，来你干妈快坐下，我帮你洗完。二妹过来帮我把餐桌收拾一下。”只见戴筱蝶勤快的说道。王悦妈妈听后有些不好意思上前阻止，此时王悦看到这一幕赶忙阻止妈妈说：“妈，来我们快坐下，让那个戴筱蝶去洗碗，我们家的秘制配方不是那么好学滴，就让她多多劳动。妈，你在这休息我去监督一下。”说完向厨房
跑去，王悦妈妈听后不再说话只是幸福的在那微笑着，在王悦妈妈眼中，眼前这三个女儿中只有二女儿做事最周到，大女儿做事有些毛毛糙糙，而三女儿又有一些太细心。随后王悦妈妈坐在沙发再想该怎样教这些女儿的火锅料理。厨房间，许梦慧微笑的拨打了毛哥的电话：“喂，毛哥，我们准备把餐馆改成火锅店，这样做我们就不会像原先餐馆那样辛苦了，而且挣钱还多呢，我现在在王悦家，我们都同意了，就是想听听你的意见，呵呵。”。“好啊，呵呵，我随便，只要轻松别让王悦太累就行了，你们决定吧，呵呵，明天到餐馆我们在好好商量”只听见毛哥回答道。随后她们互相挂断电话来到大厅，此时王悦妈妈手中拿着秘制的火锅料理微笑的说：“来，你们快坐下，我现在告诉你们一些关于火锅的做饭以及你干妈对火锅的认识。”，随后她们三人安静的坐下来细细聆听着。“首先，吃火锅最看重的是底料和汤，只有把底料做好了，这火锅才好吃，火锅底料必备一些我们平常见东西比如：葱姜蒜花椒辣椒调料包调味酱香辣酱蒜蓉酱各种蔬菜等。香辣牛肉火锅需要外加：老干妈一罐牛腩1近半葱姜蒜料酒大料花椒甘草丁香。做法就是先将牛腩切小块氽热水。锅里放油，油热后放入葱姜蒜大料花椒香叶放入牛南料酒炒3分钟左右。然后放入老干妈辣椒酱。（按个人喜好）。酱油少许大量水。高压锅0分钟。熟后放入蒜苗或者青蒜末等这些底料做好了，就开始熬汤，这可是最重要一步，虽然有汤底调料，但是直接用清水是绝对不行滴！所以每次我们都要熬两锅大骨汤，为什么是两锅呢？一锅做汤底，另一锅用来加汤呀！嘿嘿，这样火锅才不会越吃越淡嘛……对于熬汤干妈有秘制配方也就是用三种动物做的，那就是鸡鸭猪骨，干妈对于底料总结了十二个大字那就是：‘无鸡不鲜，无鸭不香，无骨不浓’所以在吊制白汤时一定要注意原料得搭配，才能保证汤鲜味美。每次我做给王悦吃的火锅都有它独特的特点，其特点是:颜色乳白，味正，稠度较浓。这只是一般常见的火锅，不同地方的火锅做饭不同味道不同。你们一定要记住了，火锅主要靠的就是底料和汤。其他佐料全凭个人添加，火锅店和我们自家吃的火锅最不同的就是底料和汤的做法，所以你们一定要熟记这些，同样还要慢慢摸索出更为独特的味道，这样才能够吸引客人，干妈以前就是尝试不同的味道才做成这么好吃的火锅，所以你们要经常尝试经常搭，才能做出与众不同味道的火锅。”只见王悦一边拿着手中佐料一边说道。
（本章完）
“好饱哦，呵呵，干妈做的是太好吃了，这个手艺我一定要学，嘿嘿，来你干妈快坐下，我帮你洗完。二妹过来帮我把餐桌收拾一下。”只见戴筱蝶勤快的说道。王悦妈妈听后有些不好意思上前阻止，此时王悦看到这一幕赶忙阻止妈妈说：“妈，来我们快坐下，让那个戴筱蝶去洗碗，我们家的秘制配方不是那么好学滴，就让她多多劳动。妈，你在这休息我去监督一下。”说完向厨房
跑去，王悦妈妈听后不再说话只是幸福的在那微笑着，在王悦妈妈眼中，眼前这三个女儿中只有二女儿做事最周到，大女儿做事有些毛毛糙糙，而三女儿又有一些太细心。随后王悦妈妈坐在沙发再想该怎样教这些女儿的火锅料理。厨房间，许梦慧微笑的拨打了毛哥的电话：“喂，毛哥，我们准备把餐馆改成火锅店，这样做我们就不会像原先餐馆那样辛苦了，而且挣钱还多呢，我现在在王悦家，我们都同意了，就是想听听你的意见，呵呵。”。“好啊，呵呵，我随便，只要轻松别让王悦太累就行了，你们决定吧，呵呵，明天到餐馆我们在好好商量”只听见毛哥回答道。随后她们互相挂断电话来到大厅，此时王悦妈妈手中拿着秘制的火锅料理微笑的说：“来，你们快坐下，我现在告诉你们一些关于火锅的做饭以及你干妈对火锅的认识。”，随后她们三人安静的坐下来细细聆听着。“首先，吃火锅最看重的是底料和汤，只有把底料做好了，这火锅才好吃，火锅底料必备一些我们平常见东西比如：葱姜蒜花椒辣椒调料包调味酱香辣酱蒜蓉酱各种蔬菜等。香辣牛肉火锅需要外加：老干妈一罐牛腩1近半葱姜蒜料酒大料花椒甘草丁香。做法就是先将牛腩切小块氽热水。锅里放油，油热后放入葱姜蒜大料花椒香叶放入牛南料酒炒3分钟左右。然后放入老干妈辣椒酱。（按个人喜好）。酱油少许大量水。高压锅0分钟。熟后放入蒜苗或者青蒜末等这些底料做好了，就开始熬汤，这可是最重要一步，虽然有汤底调料，但是直接用清水是绝对不行滴！所以每次我们都要熬两锅大骨汤，为什么是两锅呢？一锅做汤底，另一锅用来加汤呀！嘿嘿，这样火锅才不会越吃越淡嘛……对于熬汤干妈有秘制配方也就是用三种动物做的，那就是鸡鸭猪骨，干妈对于底料总结了十二个大字那就是：‘无鸡不鲜，无鸭不香，无骨不浓’所以在吊制白汤时一定要注意原料得搭配，才能保证汤鲜味美。每次我做给王悦吃的火锅都有它独特的特点，其特点是:颜色乳白，味正，稠度较浓。这只是一般常见的火锅，不同地方的火锅做饭不同味道不同。你们一定要记住了，火锅主要靠的就是底料和汤。其他佐料全凭个人添加，火锅店和我们自家吃的火锅最不同的就是底料和汤的做法，所以你们一定要熟记这些，同样还要慢慢摸索出更为独特的味道，这样才能够吸引客人，干妈以前就是尝试不同的味道才做成这么好吃的火锅，所以你们要经常尝试经常搭，才能做出与众不同味道的火锅。”只见王悦一边拿着手中佐料一边说道。
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