第七十章 花落谁家
这，是什么一个概念？
人们常说，样样通，样样松，这尼玛都是骗人的吧？苏瑞这样子有半点松活的意思？这分明就是个全才。
“说吧，这次这么个比法？菜都出来了。”
苏瑞双手环胸，看着南寒纪有些阴晴不定的脸色，微笑着说道。
问我？南寒纪现在也是不知道啊，他本以为自己做的菜一出来就，就能直接吊打他，一道菜的色香味是制胜的关键。
就算自己到时候，在色香味之中只能赢到其中的两项，那也是足以压制他的了。
毕竟，一道菜出来，首先看的就是卖相，然后闻的就是香味，最后才是品尝。
在品尝之前，南寒纪自认为自己能够直接压制他。
可是南寒纪实在是没有想到，苏瑞居然这么猛的，根本就直接就在色香两样上面和他战了个平手，到了最后，就只有比拼味道了。
“在座的都是s市里一等一的厨师，都在圈内享有盛名，就请你们十三位厨师一一品尝我和苏瑞做的这道菜，由你们来给我俩决出一个胜负吧。”
嗯？南寒纪有这么大气的？
苏瑞实在没有想到，这个南寒纪的心眼居然能放这么宽？
虽然自己店里这十三位厨师不会故意偏袒自己，因为他们本来就是刚正不阿的人，不然自己也不会那么辛辛苦苦把他们请到这里来。
就比如，前面那个做菜十分好的川西厨王张大伟，做菜是一流，这是毋庸置疑的，但是，大家都说他的品德有问题，三人成虎，自己也是不敢任用他。
但是南寒纪，敢这么放心的让自己的人来做这个评委？
他们不管怎么说，可都是自己的人啊。
南寒纪的这个举动让苏瑞对他的看法甚至有些细微的改变，但是也不是特别大。
“行吧，只要你愿意，我是没有任何意见的。”苏瑞微笑，点了点头，他是绝对信任刘厨师他们能够给出一个专业的评价。
因为，苏瑞他根本也就不需要，也没有必要，故意让他们偏袒自己。
因为苏瑞始终相信，哪怕自己做的不是川菜，他也是也是有这个实力，让对方输的心服口服。
刘厨师他们点点头，开始了他们的品尝。
第一个不是刘厨师和罗厨师这两个菜馆的二三把手，而是湘菜的厨师，也是四十食神里面的唯一湘菜厨师，苏瑞用绝对的实力征服带回来的。
因为这两道菜是湘菜，他是最合适在两道菜才出锅，口感最为完美的时候品尝感觉的。
毕竟业术有专攻，湘菜厨师当然是更懂湘菜的了。
这个厨师姓王，一个很好的姓氏，通常住在隔壁。
他拿起一双筷子，夹了一块南寒纪的东安子鸡，放进了嘴里，开始细细咀嚼起来。
慢慢的，他开始发现自己真的是在品尝做个对比吗？因为他感觉到，自己竟然是在享受这道菜。
享受这个词对于他这种沉浸在湘菜研究几十年里的老厨师来说，单单论湘菜里面，享受这个词，已经很久没有出现在他的身上了。
上一次能够用这个词代表心情的时候，他还是一个学徒，品尝师父做的那道菜，带给他了享受的感觉。
嘴里慢慢感觉着这块鸡肉的味道，口感细腻丝滑，哪怕把鸡肉咬开，里面的肉质都也是滑嫩的，并不像其他肉那样外表美味无比，但是中间的肉丝很是搓口。
那感觉吃起来就像那种嚼尽了水的甘蔗渣一样。
一块鸡肉终究没多少，王厨师不到十秒就吃完了，可是，他的心里却是那样的震撼。
南寒世家果然是名不虚传，一道菜能够就做到这种程度，自己哪怕是再追那么二十年，甚至到死都不可能超越吧？
普通人或许无法理解王厨师的这个评价有多高，但是圈内人绝对惊讶。
王厨师是什么级别？
可以说在南寒世家或者北山一脉没人出来的情况下，单论湘菜一脉，王厨师绝对可以在全国厨师大赛上拿个前五的排名。
可不要小巧这个前五，那种级别的比赛通常都是万人大赛，每个菜系分下来就有千人，能拿到前百都不得了了，更莫说前五。
但是能够稳坐前五的王厨师却给了南寒纪这样的一个评价，这，是如何的恐怖？
王厨师端起一杯水，大喝了一口漱口，然后吐了出来，擦干净嘴巴，把嘴里之前南寒纪那道菜的味道洗刷了出去。
王厨师走到苏瑞这道东安子鸡的面前，不由得看呆了。
其实，两道菜粗看一眼，差的不远，他们都是属于非常漂亮的那种。
可是走到跟前看，王厨师才发现，苏瑞的这道菜，无论是摆放的规则，还是搭配的比例，都是非常充满艺术感的。
他是怎么做到的？
苏瑞起锅的时候，直接将菜腾空，然后那个盘子接住，王厨师当时是看的清清楚楚。
难道，这只是个巧合？
王厨师将这些杂念抛去，但无管是不是巧合，苏瑞这道菜的卖相，肯定在王厨师心里是要比南寒纪的那一道菜更胜一筹了。
王厨师换了一副筷子，轻轻夹起一块鸡胸肉，放进嘴里。
嗯？
王厨师眼睛猛然瞪大，什么情况？
自己清晰的感觉到，这鸡肉如同涓涓细流一般的汤汁，涌入自己的喉咙，同时还带着味蕾的刺激，感觉到一阵美味。
但是舌头一卷，这块鸡肉却还是在自己的舌头上，并没有融化。
那这汤汁是哪儿来的？
看着王厨师的表情，苏瑞笑了笑，他早就知道会出现这种情况。
南寒纪你不是只用半碗汤收汁吗？那我用一碗水收汁就在速度上慢了半分，既然这样为什么不把这个缺点，这个劣势转换为我自己的优势呢？
苏瑞就用了两种竹筒调料，其中的一种可以说是他手里最少的一种调料，把汤汁没有吸收到肉质里，而是附庸在了鸡肉的皮面上，这样才会让王厨师吃的时候，明明感觉到鸡肉像融化了一样流进了喉咙，结果鸡肉它根本就还在自己的舌头上，没有动过。
王厨师刚刚才从震惊中恢复回来，深吸了一口气，心想这样的做法虽然有经验，但绝，对会付出代价的。
虽然自己不知道苏瑞怎么把汤汁锁住在表面上，让自己品尝到那么震撼的口感。
但是既然这样做了，那么付出的代价，就一定会是里面肉质的不鲜美，甚至可以说是塞牙。
但是，当王厨师咬下去那一口过后，他就知道额他自己错了，而且是大错特错。
言语已经无法形容王厨师现在感觉到的口感了，虽然他本来一直就没有说话过。
但是现在真的无法找到一个合适的词语，或者说成语，来形容苏瑞这道菜的美味。
入口即化？软嫩细滑？
不。这口感比这些词都厉害的多。
王厨师脸上的表情都慢慢开始了变化，如果说南寒纪前面那道菜给他的感觉是享受的话，那么这道菜给他的感觉只能用刺激来形容。
虽然这不是一道很辣的菜，但是他给王厨师的感觉确实焕然一新的，可以说是第一次体会到这种感觉。
南寒纪当然也看到了王厨师这副表情。
南寒纪虽然和王厨师没有什么私交情，但是都是湘菜顶尖人物，南寒纪手里有王厨师几乎详细到每天干了什么的记录。
对王厨师这个人他还是比较了解的，王厨师几乎可以说是一个面部表情完美的把心中所想表达出来的人。
就算其他人对湘菜的品尝自己可以不信，但是王厨师的品尝自己绝对是信的，但心里还是不甘心。
要知道他才是湘菜最高的掌勺人，结果被这个擅长川菜的小子给强行虐了，这算什么？
王厨师默默的把自己的答案写到了一张纸上，然后接着来试菜的就是刘厨师罗厨师他们，一个接一个。
但是几乎都一样，前面他们吃南寒纪那道菜的时候，虽然说脸上是一副很享受的表情，虽然在在顶尖厨师界是极为难得的。
但是厨师这一行，最怕的就是对比，简直就是没有对比就没有伤害。
当其他十多位厨师一一吃到苏瑞那道菜的时候，都是一个表情，双眼紧闭，嘴唇蠕动，要多奇葩有多奇葩。
但是这也侧面证明出了苏瑞那道菜的惊艳，如果说一个人两个人这样，还可以强行解释成为是忽然面部抽筋。
但是一群人，而且是一群高级厨师都是这副模样，那可就真的是不寻常了。
真的有这么厉害的吗？
南寒纪有点不敢相信，更也不愿意相信，不信自己会输的这么的彻底。
他箭步冲了上去，一把拿起一双被吃过的筷子，也不管到底脏不脏，直接就夹起苏瑞做的那盘东安子鸡的一块鸡肉，往嘴里塞。
经过十三位厨师的品尝，已经足足有三四分钟过去了，可以想象得到，这道菜的热度口感已经不如前面的那么好。
但是，即便是这样，南寒纪也瞪大了双眼，一脸的不敢置信。
“这……”
人们常说，样样通，样样松，这尼玛都是骗人的吧？苏瑞这样子有半点松活的意思？这分明就是个全才。
“说吧，这次这么个比法？菜都出来了。”
苏瑞双手环胸，看着南寒纪有些阴晴不定的脸色，微笑着说道。
问我？南寒纪现在也是不知道啊，他本以为自己做的菜一出来就，就能直接吊打他，一道菜的色香味是制胜的关键。
就算自己到时候，在色香味之中只能赢到其中的两项，那也是足以压制他的了。
毕竟，一道菜出来，首先看的就是卖相，然后闻的就是香味，最后才是品尝。
在品尝之前，南寒纪自认为自己能够直接压制他。
可是南寒纪实在是没有想到，苏瑞居然这么猛的，根本就直接就在色香两样上面和他战了个平手，到了最后，就只有比拼味道了。
“在座的都是s市里一等一的厨师，都在圈内享有盛名，就请你们十三位厨师一一品尝我和苏瑞做的这道菜，由你们来给我俩决出一个胜负吧。”
嗯？南寒纪有这么大气的？
苏瑞实在没有想到，这个南寒纪的心眼居然能放这么宽？
虽然自己店里这十三位厨师不会故意偏袒自己，因为他们本来就是刚正不阿的人，不然自己也不会那么辛辛苦苦把他们请到这里来。
就比如，前面那个做菜十分好的川西厨王张大伟，做菜是一流，这是毋庸置疑的，但是，大家都说他的品德有问题，三人成虎，自己也是不敢任用他。
但是南寒纪，敢这么放心的让自己的人来做这个评委？
他们不管怎么说，可都是自己的人啊。
南寒纪的这个举动让苏瑞对他的看法甚至有些细微的改变，但是也不是特别大。
“行吧，只要你愿意，我是没有任何意见的。”苏瑞微笑，点了点头，他是绝对信任刘厨师他们能够给出一个专业的评价。
因为，苏瑞他根本也就不需要，也没有必要，故意让他们偏袒自己。
因为苏瑞始终相信，哪怕自己做的不是川菜，他也是也是有这个实力，让对方输的心服口服。
刘厨师他们点点头，开始了他们的品尝。
第一个不是刘厨师和罗厨师这两个菜馆的二三把手，而是湘菜的厨师，也是四十食神里面的唯一湘菜厨师，苏瑞用绝对的实力征服带回来的。
因为这两道菜是湘菜，他是最合适在两道菜才出锅，口感最为完美的时候品尝感觉的。
毕竟业术有专攻，湘菜厨师当然是更懂湘菜的了。
这个厨师姓王，一个很好的姓氏，通常住在隔壁。
他拿起一双筷子，夹了一块南寒纪的东安子鸡，放进了嘴里，开始细细咀嚼起来。
慢慢的，他开始发现自己真的是在品尝做个对比吗？因为他感觉到，自己竟然是在享受这道菜。
享受这个词对于他这种沉浸在湘菜研究几十年里的老厨师来说，单单论湘菜里面，享受这个词，已经很久没有出现在他的身上了。
上一次能够用这个词代表心情的时候，他还是一个学徒，品尝师父做的那道菜，带给他了享受的感觉。
嘴里慢慢感觉着这块鸡肉的味道，口感细腻丝滑，哪怕把鸡肉咬开，里面的肉质都也是滑嫩的，并不像其他肉那样外表美味无比，但是中间的肉丝很是搓口。
那感觉吃起来就像那种嚼尽了水的甘蔗渣一样。
一块鸡肉终究没多少，王厨师不到十秒就吃完了，可是，他的心里却是那样的震撼。
南寒世家果然是名不虚传，一道菜能够就做到这种程度，自己哪怕是再追那么二十年，甚至到死都不可能超越吧？
普通人或许无法理解王厨师的这个评价有多高，但是圈内人绝对惊讶。
王厨师是什么级别？
可以说在南寒世家或者北山一脉没人出来的情况下，单论湘菜一脉，王厨师绝对可以在全国厨师大赛上拿个前五的排名。
可不要小巧这个前五，那种级别的比赛通常都是万人大赛，每个菜系分下来就有千人，能拿到前百都不得了了，更莫说前五。
但是能够稳坐前五的王厨师却给了南寒纪这样的一个评价，这，是如何的恐怖？
王厨师端起一杯水，大喝了一口漱口，然后吐了出来，擦干净嘴巴，把嘴里之前南寒纪那道菜的味道洗刷了出去。
王厨师走到苏瑞这道东安子鸡的面前，不由得看呆了。
其实，两道菜粗看一眼，差的不远，他们都是属于非常漂亮的那种。
可是走到跟前看，王厨师才发现，苏瑞的这道菜，无论是摆放的规则，还是搭配的比例，都是非常充满艺术感的。
他是怎么做到的？
苏瑞起锅的时候，直接将菜腾空，然后那个盘子接住，王厨师当时是看的清清楚楚。
难道，这只是个巧合？
王厨师将这些杂念抛去，但无管是不是巧合，苏瑞这道菜的卖相，肯定在王厨师心里是要比南寒纪的那一道菜更胜一筹了。
王厨师换了一副筷子，轻轻夹起一块鸡胸肉，放进嘴里。
嗯？
王厨师眼睛猛然瞪大，什么情况？
自己清晰的感觉到，这鸡肉如同涓涓细流一般的汤汁，涌入自己的喉咙，同时还带着味蕾的刺激，感觉到一阵美味。
但是舌头一卷，这块鸡肉却还是在自己的舌头上，并没有融化。
那这汤汁是哪儿来的？
看着王厨师的表情，苏瑞笑了笑，他早就知道会出现这种情况。
南寒纪你不是只用半碗汤收汁吗？那我用一碗水收汁就在速度上慢了半分，既然这样为什么不把这个缺点，这个劣势转换为我自己的优势呢？
苏瑞就用了两种竹筒调料，其中的一种可以说是他手里最少的一种调料，把汤汁没有吸收到肉质里，而是附庸在了鸡肉的皮面上，这样才会让王厨师吃的时候，明明感觉到鸡肉像融化了一样流进了喉咙，结果鸡肉它根本就还在自己的舌头上，没有动过。
王厨师刚刚才从震惊中恢复回来，深吸了一口气，心想这样的做法虽然有经验，但绝，对会付出代价的。
虽然自己不知道苏瑞怎么把汤汁锁住在表面上，让自己品尝到那么震撼的口感。
但是既然这样做了，那么付出的代价，就一定会是里面肉质的不鲜美，甚至可以说是塞牙。
但是，当王厨师咬下去那一口过后，他就知道额他自己错了，而且是大错特错。
言语已经无法形容王厨师现在感觉到的口感了，虽然他本来一直就没有说话过。
但是现在真的无法找到一个合适的词语，或者说成语，来形容苏瑞这道菜的美味。
入口即化？软嫩细滑？
不。这口感比这些词都厉害的多。
王厨师脸上的表情都慢慢开始了变化，如果说南寒纪前面那道菜给他的感觉是享受的话，那么这道菜给他的感觉只能用刺激来形容。
虽然这不是一道很辣的菜，但是他给王厨师的感觉确实焕然一新的，可以说是第一次体会到这种感觉。
南寒纪当然也看到了王厨师这副表情。
南寒纪虽然和王厨师没有什么私交情，但是都是湘菜顶尖人物，南寒纪手里有王厨师几乎详细到每天干了什么的记录。
对王厨师这个人他还是比较了解的，王厨师几乎可以说是一个面部表情完美的把心中所想表达出来的人。
就算其他人对湘菜的品尝自己可以不信，但是王厨师的品尝自己绝对是信的，但心里还是不甘心。
要知道他才是湘菜最高的掌勺人，结果被这个擅长川菜的小子给强行虐了，这算什么？
王厨师默默的把自己的答案写到了一张纸上，然后接着来试菜的就是刘厨师罗厨师他们，一个接一个。
但是几乎都一样，前面他们吃南寒纪那道菜的时候，虽然说脸上是一副很享受的表情，虽然在在顶尖厨师界是极为难得的。
但是厨师这一行，最怕的就是对比，简直就是没有对比就没有伤害。
当其他十多位厨师一一吃到苏瑞那道菜的时候，都是一个表情，双眼紧闭，嘴唇蠕动，要多奇葩有多奇葩。
但是这也侧面证明出了苏瑞那道菜的惊艳，如果说一个人两个人这样，还可以强行解释成为是忽然面部抽筋。
但是一群人，而且是一群高级厨师都是这副模样，那可就真的是不寻常了。
真的有这么厉害的吗？
南寒纪有点不敢相信，更也不愿意相信，不信自己会输的这么的彻底。
他箭步冲了上去，一把拿起一双被吃过的筷子，也不管到底脏不脏，直接就夹起苏瑞做的那盘东安子鸡的一块鸡肉，往嘴里塞。
经过十三位厨师的品尝，已经足足有三四分钟过去了，可以想象得到，这道菜的热度口感已经不如前面的那么好。
但是，即便是这样，南寒纪也瞪大了双眼，一脸的不敢置信。
“这……”