第六十九章 一样的调料
刀工和速度跟得上，是没毛病的，这个南寒纪承认，苏瑞在这方面绝对是顶尖的，不然也不可能打败在场的其他十三位厨师。
但是南寒纪没想到的是，苏瑞连下锅炒料的香味，都达到了这种地步！
厨师的嗅觉是十分敏感的，细微的味道都能察觉出来。
南寒纪发现，苏瑞那边炒料，香味并不比自己差，甚至还略高一筹！
虽然南寒纪不想承认，但是事实就是这样，嘴上虽然不承认，但是自己心里终究是逃不过的，一时间的分心一下子就落了下成，不经意间的慢动作导致南寒纪的速度慢了那么半拍。
但是苏瑞做饭时可是从来不分心的，因为南寒纪的一个小小的放缓，直接赶超，开始了下一个至关重要的步骤，下主食材！
其实这也不怪南寒纪什么，他一直在湘菜上面非常的自负，觉得从来没有人比得过他。
就算苏瑞在某方面超过自己，那也是苏瑞擅长的川菜，所以完全不用在意。
但是刚刚南寒纪细细一嗅发现，这个气味完完全全就是湘菜配料的方式做出来的！
这对他简直就是一种打击！
等他醒悟过来，却发现自己的速度已经跟不上苏瑞了。
本来稳卷在握的南寒纪，现在却是有些慌了神，想要强行跟上去，却反而适得其反，形成了一个恶性循环。
虽然暂时落了下成，但是南寒纪毕竟是叱咤风云数十年的大佬级人物，什么大风大浪没见过？很快也就淡定了下来。
闭眼长出一口气，再睁开，不管苏瑞在那边闹得多么火热，只管自己眼前的菜。
罗厨师看到这一幕点了点头，不亏是经验丰富的老厨师，能够及时调整自己的心态。
虽然南寒世家的人都有些霸道，但是他们的本事却是不得不让人信服的！
苏瑞完全没有管旁边发生了什么，他这边这道菜已经快要完成了。
师父曾经教导过自己，无论发生任何事情，只要不会掉脑袋，就别管外面发生了什么，厨师最应该做的，只是做好自己的本职，把每一个食客的嘴和胃照顾好！
现在苏瑞的翻炒已经到了最关键的地步。
前面无管什么刀工还是对火候的掌控，其实无非都是一些配合作用。
虽然也是十分的关键，但是一道菜的精髓，他始终是在调味方面！
一道菜的味道，才是俘获食客味蕾的最终目的！
苏瑞从旁边拿出醋，生抽和糖，按照均匀的比例往里面调配。
这道菜是湘菜，并不是苏瑞最擅长的川菜。
虽然川菜和湘菜的做法有非常的共同之处，甚至可以说湘菜有非常大的一部分都是川菜繁衍过来的。
但是经过这么多年的演化，湘菜已经自成一系了！
虽然是八大菜系吊车尾一般，但终究不可小觑！
苏瑞答应南寒纪做这道湘菜其实并不是自大，自负，而是苏瑞是要从心理上摧垮他们！
你不是最厉害的就是湘菜吗？那么我就用你最厉害的打败你！
自从从刘厨师和罗厨师那里得知了自己师父，北山一脉当年的往事，苏瑞心里就暗暗埋下了一颗种子！
师父他们当年做到的事情，我也要做到！
不仅要做到，我还要超越他们！让已经逝世的师父感到欣慰，没有白收自己这么一个弟子！
苏瑞这道东安子鸡已经差不多趋于完成了，只剩下最后一个步骤，那就是收汁入味！
这已经是到了最后的生死几秒了，两人水平相当的话，就是靠这时间来为自己获得胜利！
苏瑞把前面早就准备好了的鸡汤盛了一碗，倒进锅里，慢慢的煨了起来。
苏瑞嘴角露出浅浅的微笑，马上就要完成了！
这次苏瑞对自己的速度十分满意，每个厨师心里其实都有一个大概的时间。
而且好的厨师，心里时间的计算都是能精确到秒的！
苏瑞大概的算了算，这次做这道东安子鸡到现在，大概用了不到十分钟，已经是极快的了。
可是正当苏瑞高兴的时候，苏瑞却猛然回头，看向南寒纪！
这味道？什么情况！
苏瑞心脏一阵加速！
要知道苏瑞做菜的时候几乎从来不管其他地方发生了什么，都是自己认真专心的做自己的菜。
可是刚刚，他居然回头了？
苏瑞现在心里也是一阵乱麻，因为他刚刚看到南寒纪拿出了一个瓶子往锅里面抖了抖。
平常一个厨师加调料是非常正常的一件事情，可是为什么苏瑞反应会这么的大？
苏瑞自己也不确定，因为他刚刚好像闻到了，北山一脉竹筒调料的味道！
厨师的嗅觉都是非常灵敏的，跟别说苏瑞了。
苏瑞可以肯定，他绝对没有闻错！
苏瑞可以非常肯定的说，这是北山一脉的不传之秘，永远不可能传给别人！
师父在临走之前，都还紧紧拉着自己的手，不停的嘱托着，说一定要找到一个绝对合适的传人，才能传授下去！
而现在，苏瑞却在南寒纪这里闻到了这个气味。
他是怎么弄到的？
南寒纪好像感觉到了苏瑞的目光，抬头看了过来，对苏瑞咧嘴一笑，然后又继续弄自己的去了。
什么意思！是在向自己挑衅吗？
这是故意的，他绝对是故意的！
南寒世家和自己所属的北山一脉是关系，绝对不会和罗厨师他们说的仅仅是比赛了一场那么简单！
苏瑞不能再继续看下去了，再看时间就不够了。
回过头来长出一口气，将自己的心态稳住，把精神力强行扭转了回来。
先把这道菜做好！
苏瑞把手伸向了放在裤兜的迷你版竹筒。
这是他准备着以备不时之需的。
本来这次他是真的不打算用这个，想要靠绝对的实力碾压过去，让他输得心服口服！
但是南寒纪这一手实在是让苏瑞措手不及，不得不动用了！
锅里的鸡汤这猛火下收汁已经快要完成，苏瑞将迷你竹筒从裤兜拿出来，对着锅里撒了一通。
苏瑞一脸肉疼的表情，是真的心疼！
这东西用一点就少一点，这次为了对付南寒纪，是真的下了血本了！
“我完成了！”
一道声音在这火热的比赛中忽然响起。
众人目光跟着声音看了过去，发现居然不是苏瑞！
什么情况？南寒纪不是比苏瑞慢半拍吗？
苏瑞听到过后心里也是一突突，顿时有些心烦意乱，但还是强行压了下来，加快了手中的速度！
罗厨师两人都有些诧异，苏瑞一向都是以做的快做得好闻名的，结果今天速度居然，慢了几分？
苏瑞明白了，南寒纪用的调料正是使其加快了速度的主要原因！
南寒纪在之前本来是因为苏瑞的爆发，被干扰了心境，慢了不少！
但是在最后煨火收汁的时候，南寒纪加了那种加快吸收食材味道的调料，仅仅只加了半碗水，就完成了最后的收汁！
这是什么概念？同样的火候，一碗水和半碗水，谁煨的更快？
很明显的是后者！
就这样，南寒纪直接就靠着这个，补齐了前面欠下的时间，甚至一步超越了苏瑞！
罗厨师他们焦急的看着苏瑞，是真心为他着急，他们对南寒世家这群嚣张无比的家伙，是提不起半点的好感！
“我做好了！”
终于，在南寒纪做完的一分钟过后，苏瑞也起锅，完成了这道东安子鸡！
苏瑞头上冒着些汗水，果然南寒世家的人不能小看！
哪怕是这么一个吊车尾的湘菜南寒纪，就让自己差一点失利。
要是让南寒世家的家主，也是最厉害的鲁菜掌勺人出来，自己真的能够压住他吗？
苏瑞不敢确定，现在才愈发的佩服起来自己的那群长辈。
能够八大菜系全都狠狠的压住南寒世家，是得有多么高的厨艺才能完成。
南寒纪带着挑衅的眼光看着苏瑞。
“小子，记者联系好了没有？我看你那样儿也认识不了几个人吧，要不要我帮你叫人啊？哈哈哈……”
面对南寒纪的嘲讽，苏瑞完全不在意，他不过是在时间上领先了那么一分半秒的，真正的鹿死谁手？哼哼，尚未可知！
“话不要说的太满，不然小心到时候不好意思站在这儿。”苏瑞淡然的说着，脸上挂着微笑，哪怕刚从灶台上下来，也不带一丝烟火气息。
南寒纪冷哼一声不说话了。
“那么，就开始吧！”
这次评判胜利的标准十分的模糊，可以说没有一个切实的标准。
并没有选用食客投票或者评委评分的机制，而是如南寒纪所说的那样，选择的是靠着做出来的菜，获得胜利。
两道东安子鸡躺在那里，两道菜都闪着光辉！
对，光辉！
两道菜都隐隐发光一般，或许是食材颜色的搭配互相折射光线形成的，但是他的确闪现出来了。
寥寥升起的阵阵香气勾动着人的食欲，哪怕在场的除了张筱筱都是顶尖的厨师，但是他们也都被这两道菜的香气所吸引住。
南寒纪有些心惊，这次做的菜是什么？这是他最熟悉的湘菜啊！
可是苏瑞呢，虽然说是全能型的厨师，但也不是什么菜都能完美做到的，至少在他认为是这样的。
可是苏瑞却硬是靠着一手绝妙的厨艺，和他打了一个平分秋色出来。
但是南寒纪没想到的是，苏瑞连下锅炒料的香味，都达到了这种地步！
厨师的嗅觉是十分敏感的，细微的味道都能察觉出来。
南寒纪发现，苏瑞那边炒料，香味并不比自己差，甚至还略高一筹！
虽然南寒纪不想承认，但是事实就是这样，嘴上虽然不承认，但是自己心里终究是逃不过的，一时间的分心一下子就落了下成，不经意间的慢动作导致南寒纪的速度慢了那么半拍。
但是苏瑞做饭时可是从来不分心的，因为南寒纪的一个小小的放缓，直接赶超，开始了下一个至关重要的步骤，下主食材！
其实这也不怪南寒纪什么，他一直在湘菜上面非常的自负，觉得从来没有人比得过他。
就算苏瑞在某方面超过自己，那也是苏瑞擅长的川菜，所以完全不用在意。
但是刚刚南寒纪细细一嗅发现，这个气味完完全全就是湘菜配料的方式做出来的！
这对他简直就是一种打击！
等他醒悟过来，却发现自己的速度已经跟不上苏瑞了。
本来稳卷在握的南寒纪，现在却是有些慌了神，想要强行跟上去，却反而适得其反，形成了一个恶性循环。
虽然暂时落了下成，但是南寒纪毕竟是叱咤风云数十年的大佬级人物，什么大风大浪没见过？很快也就淡定了下来。
闭眼长出一口气，再睁开，不管苏瑞在那边闹得多么火热，只管自己眼前的菜。
罗厨师看到这一幕点了点头，不亏是经验丰富的老厨师，能够及时调整自己的心态。
虽然南寒世家的人都有些霸道，但是他们的本事却是不得不让人信服的！
苏瑞完全没有管旁边发生了什么，他这边这道菜已经快要完成了。
师父曾经教导过自己，无论发生任何事情，只要不会掉脑袋，就别管外面发生了什么，厨师最应该做的，只是做好自己的本职，把每一个食客的嘴和胃照顾好！
现在苏瑞的翻炒已经到了最关键的地步。
前面无管什么刀工还是对火候的掌控，其实无非都是一些配合作用。
虽然也是十分的关键，但是一道菜的精髓，他始终是在调味方面！
一道菜的味道，才是俘获食客味蕾的最终目的！
苏瑞从旁边拿出醋，生抽和糖，按照均匀的比例往里面调配。
这道菜是湘菜，并不是苏瑞最擅长的川菜。
虽然川菜和湘菜的做法有非常的共同之处，甚至可以说湘菜有非常大的一部分都是川菜繁衍过来的。
但是经过这么多年的演化，湘菜已经自成一系了！
虽然是八大菜系吊车尾一般，但终究不可小觑！
苏瑞答应南寒纪做这道湘菜其实并不是自大，自负，而是苏瑞是要从心理上摧垮他们！
你不是最厉害的就是湘菜吗？那么我就用你最厉害的打败你！
自从从刘厨师和罗厨师那里得知了自己师父，北山一脉当年的往事，苏瑞心里就暗暗埋下了一颗种子！
师父他们当年做到的事情，我也要做到！
不仅要做到，我还要超越他们！让已经逝世的师父感到欣慰，没有白收自己这么一个弟子！
苏瑞这道东安子鸡已经差不多趋于完成了，只剩下最后一个步骤，那就是收汁入味！
这已经是到了最后的生死几秒了，两人水平相当的话，就是靠这时间来为自己获得胜利！
苏瑞把前面早就准备好了的鸡汤盛了一碗，倒进锅里，慢慢的煨了起来。
苏瑞嘴角露出浅浅的微笑，马上就要完成了！
这次苏瑞对自己的速度十分满意，每个厨师心里其实都有一个大概的时间。
而且好的厨师，心里时间的计算都是能精确到秒的！
苏瑞大概的算了算，这次做这道东安子鸡到现在，大概用了不到十分钟，已经是极快的了。
可是正当苏瑞高兴的时候，苏瑞却猛然回头，看向南寒纪！
这味道？什么情况！
苏瑞心脏一阵加速！
要知道苏瑞做菜的时候几乎从来不管其他地方发生了什么，都是自己认真专心的做自己的菜。
可是刚刚，他居然回头了？
苏瑞现在心里也是一阵乱麻，因为他刚刚看到南寒纪拿出了一个瓶子往锅里面抖了抖。
平常一个厨师加调料是非常正常的一件事情，可是为什么苏瑞反应会这么的大？
苏瑞自己也不确定，因为他刚刚好像闻到了，北山一脉竹筒调料的味道！
厨师的嗅觉都是非常灵敏的，跟别说苏瑞了。
苏瑞可以肯定，他绝对没有闻错！
苏瑞可以非常肯定的说，这是北山一脉的不传之秘，永远不可能传给别人！
师父在临走之前，都还紧紧拉着自己的手，不停的嘱托着，说一定要找到一个绝对合适的传人，才能传授下去！
而现在，苏瑞却在南寒纪这里闻到了这个气味。
他是怎么弄到的？
南寒纪好像感觉到了苏瑞的目光，抬头看了过来，对苏瑞咧嘴一笑，然后又继续弄自己的去了。
什么意思！是在向自己挑衅吗？
这是故意的，他绝对是故意的！
南寒世家和自己所属的北山一脉是关系，绝对不会和罗厨师他们说的仅仅是比赛了一场那么简单！
苏瑞不能再继续看下去了，再看时间就不够了。
回过头来长出一口气，将自己的心态稳住，把精神力强行扭转了回来。
先把这道菜做好！
苏瑞把手伸向了放在裤兜的迷你版竹筒。
这是他准备着以备不时之需的。
本来这次他是真的不打算用这个，想要靠绝对的实力碾压过去，让他输得心服口服！
但是南寒纪这一手实在是让苏瑞措手不及，不得不动用了！
锅里的鸡汤这猛火下收汁已经快要完成，苏瑞将迷你竹筒从裤兜拿出来，对着锅里撒了一通。
苏瑞一脸肉疼的表情，是真的心疼！
这东西用一点就少一点，这次为了对付南寒纪，是真的下了血本了！
“我完成了！”
一道声音在这火热的比赛中忽然响起。
众人目光跟着声音看了过去，发现居然不是苏瑞！
什么情况？南寒纪不是比苏瑞慢半拍吗？
苏瑞听到过后心里也是一突突，顿时有些心烦意乱，但还是强行压了下来，加快了手中的速度！
罗厨师两人都有些诧异，苏瑞一向都是以做的快做得好闻名的，结果今天速度居然，慢了几分？
苏瑞明白了，南寒纪用的调料正是使其加快了速度的主要原因！
南寒纪在之前本来是因为苏瑞的爆发，被干扰了心境，慢了不少！
但是在最后煨火收汁的时候，南寒纪加了那种加快吸收食材味道的调料，仅仅只加了半碗水，就完成了最后的收汁！
这是什么概念？同样的火候，一碗水和半碗水，谁煨的更快？
很明显的是后者！
就这样，南寒纪直接就靠着这个，补齐了前面欠下的时间，甚至一步超越了苏瑞！
罗厨师他们焦急的看着苏瑞，是真心为他着急，他们对南寒世家这群嚣张无比的家伙，是提不起半点的好感！
“我做好了！”
终于，在南寒纪做完的一分钟过后，苏瑞也起锅，完成了这道东安子鸡！
苏瑞头上冒着些汗水，果然南寒世家的人不能小看！
哪怕是这么一个吊车尾的湘菜南寒纪，就让自己差一点失利。
要是让南寒世家的家主，也是最厉害的鲁菜掌勺人出来，自己真的能够压住他吗？
苏瑞不敢确定，现在才愈发的佩服起来自己的那群长辈。
能够八大菜系全都狠狠的压住南寒世家，是得有多么高的厨艺才能完成。
南寒纪带着挑衅的眼光看着苏瑞。
“小子，记者联系好了没有？我看你那样儿也认识不了几个人吧，要不要我帮你叫人啊？哈哈哈……”
面对南寒纪的嘲讽，苏瑞完全不在意，他不过是在时间上领先了那么一分半秒的，真正的鹿死谁手？哼哼，尚未可知！
“话不要说的太满，不然小心到时候不好意思站在这儿。”苏瑞淡然的说着，脸上挂着微笑，哪怕刚从灶台上下来，也不带一丝烟火气息。
南寒纪冷哼一声不说话了。
“那么，就开始吧！”
这次评判胜利的标准十分的模糊，可以说没有一个切实的标准。
并没有选用食客投票或者评委评分的机制，而是如南寒纪所说的那样，选择的是靠着做出来的菜，获得胜利。
两道东安子鸡躺在那里，两道菜都闪着光辉！
对，光辉！
两道菜都隐隐发光一般，或许是食材颜色的搭配互相折射光线形成的，但是他的确闪现出来了。
寥寥升起的阵阵香气勾动着人的食欲，哪怕在场的除了张筱筱都是顶尖的厨师，但是他们也都被这两道菜的香气所吸引住。
南寒纪有些心惊，这次做的菜是什么？这是他最熟悉的湘菜啊！
可是苏瑞呢，虽然说是全能型的厨师，但也不是什么菜都能完美做到的，至少在他认为是这样的。
可是苏瑞却硬是靠着一手绝妙的厨艺，和他打了一个平分秋色出来。