第二十九章挑剔的食客（下）
“这位先生，你说我们的菜难吃，可我们每道菜做的都是鲜咸适中，美味可口，你要是吃的哪里味道不对请你指正出来。我们下次好改正，你要单纯的说不好吃，而又说不出问题在哪，这样很难让我们相信你说的话。”
这几道菜虽然对于林雨欣来说，有些满足不了她的味觉巅峰，但对于一般人来说已经算是美味可口了，他们要说不出个所以然来，十有八九是来捣乱的……
肖文辉站起身来，不屑的说道“看来你们是不见棺材不落泪，今天就让你们知道知道自己做的菜问题出在哪，”说着拿筷子夹起一块排骨说道，“红烧排骨，讲究的是色泽红亮，入口鲜咸回味微甜，最重要的是加工排骨之前，首先要把生排骨用冷水泡四个小时去除血水，使肉质达到松软滑嫩，之后在用开水焯一遍让表面定型紧固……你们做的排骨吃起来味道倒是分豪不差，只不过带点腥气味，显然是排骨加工之前没有泡干净血水。”
林雨欣闻言，心里暗自吃惊，想不到这么淡的腥味他也能吃的出来，和刚才自己吃排骨时的感觉一模一样，而这些除非是对吃非常有讲究的美食家，又或是对烹饪有着至高要求的星级大厨才能品的出来，要不然就像自己一样从小吃遍各种美食，味蕾对味道十分挑剔的人，要不这么浅的味道一般人是绝对吃不出来的，他们究竟是什么人呢？
“小子，东西可以乱吃，话可不能乱讲。”秦志海瞪着眼睛，看着肖文辉三人一幅深仇大恨的样子。
而肖文辉对于他这一举动，仿佛视而不见，接着又挑起一筷农家小炒肉，开口道“小炒肉，湖南的招牌家常菜，标准的湘菜代表，里面五花肉和瘦肉的比例应该是三比二，做时要先将五花肉煸炒出油以后，在放入瘦肉，用五花肉的油来炒瘦肉，这样两种肉的味道才能充分的融合在一起，在加入小米辣，姜米蒜米，耗油老抽，味精白糖，蒸鱼豉油，最后放入小笨芹，急火快炒出锅……”
“废话，这些是个厨师都知道，你们能把做法说的这么详细，看来我们都是同行了？”秦志海打断了肖文辉的话，心里猜想他们肯定也是厨师，跑这里来卖弄手艺来了。
“哈哈！”肖文辉笑了笑说道“秦大总厨猜对了，我们的确是同行。这些菜也确实很多厨师都会做，可要想把它们做好做精……恐怕不是每个厨师都能办到。”
林雨欣美眸中闪过一丝诧异，原来他们也是厨师，怪不得做菜方面讲的这么清楚。
秦志海白了肖文辉一眼，“你就说这菜怎么样吧，别扯些没用的。”
后者摇头笑了笑说道“秦总厨真是个急性子，刚才我话没说完你打断了我，这会又让我赶快说。好吧，那我就来告诉你，这道农家小炒肉的缺陷在哪！”肖文辉夹起一块肉吃到嘴里嚼了嚼，接着道“这道菜肥瘦相间，辣味恰到好处不是特别的冲，也不是特别的淡，只不过选料上有些问题，瘦肉不该用猪里脊肉，里脊肉吃起来有些柴硬。”
秦志海瞪着眼睛，气呼呼的说道“简直就是胡说八道，里脊肉怎么吃就柴硬了？这道菜我们店的湘菜厨师做了十几年，岂是你一两句**话就否定了。”
“哼！胖子，说话嘴放干净点，你知道在和谁说话么？”肖文辉的一个手下，小眼睛男人赵凯站起身来怒视着秦志海，好像随时都要冲上去打他一顿似的。
秦志海闻言，当即气乐了，“小子，我倒是想知道知道他是谁！”
另一个大厨廖杰指着肖文辉得意的介绍道“肖文辉，华国一级厨师，现任黄鹤楼五星级大酒店行政总厨。”
肖文辉坐在椅子上，端起杯子喝了一口茶，脸上充满自豪之情，他现在很享受廖杰介绍自己的这一刻。
“肖厨，看来他们这里的菜不怎么样，和我们比差远了，我们还是走吧！”廖杰戏虐的看着秦志海，对肖文辉说道。
肖文辉不屑的笑了笑，“不是菜不行，而是他们这里厨师的水平不行，哈哈！”
“肖厨说的对，是他们手艺不行，”赵凯迎合着的说道。
“你……”秦志海涨红着脸说道“老子在厨师界混了十几二十年，在江州市也是响当当的人物一个，素有粤菜霸王之称，你们胆敢污蔑我的手艺，简直是不知天高地厚。”
在他心里，肖文辉虽然是五星级酒店的厨师长，又是一级厨师。但可不认为他这样就比自己的手艺好，要知道自己也是一级厨师，看他二十多岁的年纪，厨龄肯定没自己的时间长，做菜经验自然也就没有自己丰富，所以在秦志海心里，对他们根本就不屑一顾。
“早就听说秦厨粤菜做的出神入化，今天我倒要看看是不是浪得虚名。”廖杰双手插兜走到秦志海面前，抬着头说道，他在黄鹤楼酒店是肖文辉的二厨，平时以做粤菜为主，心里还是当真有些不服气。
“我也想看看，他们后厨的师傅们都是些什么熊包玩意，做的菜这么难吃！”肖文辉语气中满是嘲讽的味道。
“肖师傅，既然你也是厨师，就应该尊重一下厨师，请注意一下你的说话！”身为香满楼的领导，林雨欣决不允许任何人贬低自己的员工。
肖文辉淡然的说道“尊重是自己掙的，不是别人给的，要想赢得尊重，拿出你们的真本事让我们看看！”
“看你的意思，是想和我们比试一下了。”秦志海斜睨着眼睛说道，难道还怕你们不成，我们的厨师虽然在三星级酒店，比他们五星少了两颗星，但是他心里清楚的很，自己这些厨师的水平可是都在五星之上，丝毫不逊色于这些五星大厨。
“俗话说，是骡子是马出来溜溜，我们菜品上见真章吧！”廖杰一幅蓄势待发的样子。
“好吧，既然如此我们就切磋一下。”赵凯指着秦志海说道。
秦志海不以为然“难道还怕你们不成……走吧！”
这几道菜虽然对于林雨欣来说，有些满足不了她的味觉巅峰，但对于一般人来说已经算是美味可口了，他们要说不出个所以然来，十有八九是来捣乱的……
肖文辉站起身来，不屑的说道“看来你们是不见棺材不落泪，今天就让你们知道知道自己做的菜问题出在哪，”说着拿筷子夹起一块排骨说道，“红烧排骨，讲究的是色泽红亮，入口鲜咸回味微甜，最重要的是加工排骨之前，首先要把生排骨用冷水泡四个小时去除血水，使肉质达到松软滑嫩，之后在用开水焯一遍让表面定型紧固……你们做的排骨吃起来味道倒是分豪不差，只不过带点腥气味，显然是排骨加工之前没有泡干净血水。”
林雨欣闻言，心里暗自吃惊，想不到这么淡的腥味他也能吃的出来，和刚才自己吃排骨时的感觉一模一样，而这些除非是对吃非常有讲究的美食家，又或是对烹饪有着至高要求的星级大厨才能品的出来，要不然就像自己一样从小吃遍各种美食，味蕾对味道十分挑剔的人，要不这么浅的味道一般人是绝对吃不出来的，他们究竟是什么人呢？
“小子，东西可以乱吃，话可不能乱讲。”秦志海瞪着眼睛，看着肖文辉三人一幅深仇大恨的样子。
而肖文辉对于他这一举动，仿佛视而不见，接着又挑起一筷农家小炒肉，开口道“小炒肉，湖南的招牌家常菜，标准的湘菜代表，里面五花肉和瘦肉的比例应该是三比二，做时要先将五花肉煸炒出油以后，在放入瘦肉，用五花肉的油来炒瘦肉，这样两种肉的味道才能充分的融合在一起，在加入小米辣，姜米蒜米，耗油老抽，味精白糖，蒸鱼豉油，最后放入小笨芹，急火快炒出锅……”
“废话，这些是个厨师都知道，你们能把做法说的这么详细，看来我们都是同行了？”秦志海打断了肖文辉的话，心里猜想他们肯定也是厨师，跑这里来卖弄手艺来了。
“哈哈！”肖文辉笑了笑说道“秦大总厨猜对了，我们的确是同行。这些菜也确实很多厨师都会做，可要想把它们做好做精……恐怕不是每个厨师都能办到。”
林雨欣美眸中闪过一丝诧异，原来他们也是厨师，怪不得做菜方面讲的这么清楚。
秦志海白了肖文辉一眼，“你就说这菜怎么样吧，别扯些没用的。”
后者摇头笑了笑说道“秦总厨真是个急性子，刚才我话没说完你打断了我，这会又让我赶快说。好吧，那我就来告诉你，这道农家小炒肉的缺陷在哪！”肖文辉夹起一块肉吃到嘴里嚼了嚼，接着道“这道菜肥瘦相间，辣味恰到好处不是特别的冲，也不是特别的淡，只不过选料上有些问题，瘦肉不该用猪里脊肉，里脊肉吃起来有些柴硬。”
秦志海瞪着眼睛，气呼呼的说道“简直就是胡说八道，里脊肉怎么吃就柴硬了？这道菜我们店的湘菜厨师做了十几年，岂是你一两句**话就否定了。”
“哼！胖子，说话嘴放干净点，你知道在和谁说话么？”肖文辉的一个手下，小眼睛男人赵凯站起身来怒视着秦志海，好像随时都要冲上去打他一顿似的。
秦志海闻言，当即气乐了，“小子，我倒是想知道知道他是谁！”
另一个大厨廖杰指着肖文辉得意的介绍道“肖文辉，华国一级厨师，现任黄鹤楼五星级大酒店行政总厨。”
肖文辉坐在椅子上，端起杯子喝了一口茶，脸上充满自豪之情，他现在很享受廖杰介绍自己的这一刻。
“肖厨，看来他们这里的菜不怎么样，和我们比差远了，我们还是走吧！”廖杰戏虐的看着秦志海，对肖文辉说道。
肖文辉不屑的笑了笑，“不是菜不行，而是他们这里厨师的水平不行，哈哈！”
“肖厨说的对，是他们手艺不行，”赵凯迎合着的说道。
“你……”秦志海涨红着脸说道“老子在厨师界混了十几二十年，在江州市也是响当当的人物一个，素有粤菜霸王之称，你们胆敢污蔑我的手艺，简直是不知天高地厚。”
在他心里，肖文辉虽然是五星级酒店的厨师长，又是一级厨师。但可不认为他这样就比自己的手艺好，要知道自己也是一级厨师，看他二十多岁的年纪，厨龄肯定没自己的时间长，做菜经验自然也就没有自己丰富，所以在秦志海心里，对他们根本就不屑一顾。
“早就听说秦厨粤菜做的出神入化，今天我倒要看看是不是浪得虚名。”廖杰双手插兜走到秦志海面前，抬着头说道，他在黄鹤楼酒店是肖文辉的二厨，平时以做粤菜为主，心里还是当真有些不服气。
“我也想看看，他们后厨的师傅们都是些什么熊包玩意，做的菜这么难吃！”肖文辉语气中满是嘲讽的味道。
“肖师傅，既然你也是厨师，就应该尊重一下厨师，请注意一下你的说话！”身为香满楼的领导，林雨欣决不允许任何人贬低自己的员工。
肖文辉淡然的说道“尊重是自己掙的，不是别人给的，要想赢得尊重，拿出你们的真本事让我们看看！”
“看你的意思，是想和我们比试一下了。”秦志海斜睨着眼睛说道，难道还怕你们不成，我们的厨师虽然在三星级酒店，比他们五星少了两颗星，但是他心里清楚的很，自己这些厨师的水平可是都在五星之上，丝毫不逊色于这些五星大厨。
“俗话说，是骡子是马出来溜溜，我们菜品上见真章吧！”廖杰一幅蓄势待发的样子。
“好吧，既然如此我们就切磋一下。”赵凯指着秦志海说道。
秦志海不以为然“难道还怕你们不成……走吧！”