第十章进入厨房
刘星在人事部领了套白色的工作服换上，便去一楼厨房的水台报道了。
水台在热菜间的外面，地方很宽敞，足足有一百多平方，五六个水池相互连接，旁边放着切割骨头绞肉用的机器。地上白色的塑料箱子里，放满了各种鱼，有草鱼，鲤鱼，中华鲟，鲈鱼，甲鱼……足足有十几种。
此时有三个穿着白色工作服带着蘑菇帽的人，正在那里开膛破肚。一股浓烈的鱼腥味充斥在空气当中，不过这对刘星根本算不上什么，他可没那么娇气。
“请问这里是水台么！我是新来的，找下孟师傅。”刘星手里拿着背包，环视了一下周围的工作环境，开口问道。
三人抬起头来，一脸诧异的望着刘星，然后一个约摸五十多岁上下，皮肤黝黑瘦瘦的男人站了起来跨前一步，微笑道“你就是刘星吧！刚才人事部的人通知过了。欢迎你的加入，以后我们就是同事了。”说完伸出沾满鱼碎的右手。
孟建国是水台老大，在这香满楼里已经干了二十多年。最近一段时间，他们这里缺失人手。给厨师长秦志海都反应过好几回了。每次都被他以各种理由搪塞过去，说什么现在生意不好，能节省一个人工，就能减少开支，你就为酒店的利益多着想一下吧！可如果他们热菜间有人离职，不出三天马上就找来了新的人手。他这分明就是对水台这个部门不重视 。
就在刚才人事部的人忽然过来，告诉孟建国说待会新过来一位员工，是林总裁亲自安排来和你们一起工作的，这让他心里很激动。
昨天林总裁来厨房经过水台时，进来视察了一番，看到他们太辛苦，说会在安排一个人手过来帮他们忙，一开始孟建国以为她只是随便说说而已，毕竟现在酒店的生意不好，哪会为了一个水台在招人手，可没想到今天就帮他们找来了一个。
“我刚来，以后不懂的地方还请孟师傅多多关照…… ”刘星也不管孟建国手上的秽物，径自伸出胳膊。
孟建国好像意识到了什么，急忙把手缩了回去，不好意思道“你看我这脑子，你一来我太激动了。竟然忘了洗手。”
“没关系，我没那么讲究。”刘星笑了笑。
“喂！你们都还愣着干什么，还不过来欢迎新同事。”孟建国回头一挥手。
这时两个和刘星年纪不相上下的男人一脸微笑的走了过来，其中一个长的白白净净，小眼睛的男人自我介绍道“我叫谢东东，以后我们在一起工作，就是一家人了。”然后把站在他旁边，一个年龄有些偏小长的很秀气的男孩拉到近前，接着介绍道“他叫穆小白……喂，小白，快说话呀！”
“你……你好，星哥。”穆小白说完害羞的一低头，脸红红的。
“刘星，小白这孩子内向不爱说话，你别介意啊！呵呵！”谢东东笑着说道。
“还有我这个老家伙，以后别叫孟师傅，显得多生分，我只不过比你们多来几年而已，没什么了不起的，直接叫我老孟就行……”
“那怎么可以呢……老孟！”刘星开玩笑的说道。
“哈哈……”四人笑了起来……
刘星对他们三个人的印象还是很不错，每个人都很热情随和，这让刚来到这个陌生地方的自己，心里面浮出一丝感动。
随后老孟和刘星说了说工作的内容，每天无非就是厨房砧板里的人，把鱼和需要粗加工的生肉送到这里，负责处理干净，改好刀，在送回厨房就行。
“走……带你参观一下厨房，熟悉一下这里的环境。”谢东东洗了下手擦干，一脸的热情洋溢。
………………………………
厨房里总共有十个灶台，十四个炒锅师傅，他们结合了八大菜系，分别每个人都有着自己的特色菜，此时是下午刚上班，还没有开餐，都在做着餐前准备，有的在加工东西，有的站在那里三三两两聊着天，一副清闲自在的样子。
中间的走道上，七八个年轻的打荷小伙子，有的在拿着红萝卜雕刻，有的在搬餐具，有的在往调料盒里加调料。
“喂！东东，这是谁呀？”一个带着大高帽，大高个的男人叫住了他们。
谢东东笑着和刘星走了过去“他叫刘星，是我们水台部今天刚来的员工。”
“呃……你好你好，我叫杜鹏，”高个子男人笑眯眯的说道。
谢东东接着补充道“杜师傅是我们酒店里的头锅，炒菜的手艺那是一级棒。最重要的是人很不错，一点大师傅的架子都没有，呵呵！”
“你好，杜师傅……刘星客气的说道，对于炒灶，心里还是充满了向往，毕竟这回出来是历练自己的厨艺，能在厨房里工作，可以见识到很多东西。
这时刘星看到灶台后的砧板，也有十多个人，在那里“哒哒哒”的切着菜。
砧板的工作是厨房整个部门最繁琐，同时也是最重要的一个部门，开餐时他们慌慌张张的把菜的配料抓好放进麻斗（盛菜的小铁碗）递到打荷的手里，然后在送到炒锅那里，开始烹饪。忙完后备料都用完了，还得赶快准备下一个饭口的用料，虽然现在是开餐前但他们也是忙的不亦乐乎。
谢东东见刘星走了过去，犹豫了一下跟了上来，然后把他领到了一个中等身材也是戴着高帽的男人身边，此时男人正在切着肉丝，只见他动作飞快，三两肉丝很快便布满了一大盘，“这是砧板老大郭亮，也管着我们水台部。”
“郭师傅好！”刘星很有礼貌的打了声招呼。
对于这里的每一个人，刘星都觉的在他们身上有值得学习的地方。
“滚开……没看到我正忙着，人事部里的人也真是的，什么人都往里招，这指不定又是从那个犄角旮旯里跑出来的货，一看就是个出土文物……”郭亮在刘星身上扫视了一遍，目光中充满了讥诮。
“哈哈……”郭亮的话，引起了其他砧板人的哄堂大笑。
水台在热菜间的外面，地方很宽敞，足足有一百多平方，五六个水池相互连接，旁边放着切割骨头绞肉用的机器。地上白色的塑料箱子里，放满了各种鱼，有草鱼，鲤鱼，中华鲟，鲈鱼，甲鱼……足足有十几种。
此时有三个穿着白色工作服带着蘑菇帽的人，正在那里开膛破肚。一股浓烈的鱼腥味充斥在空气当中，不过这对刘星根本算不上什么，他可没那么娇气。
“请问这里是水台么！我是新来的，找下孟师傅。”刘星手里拿着背包，环视了一下周围的工作环境，开口问道。
三人抬起头来，一脸诧异的望着刘星，然后一个约摸五十多岁上下，皮肤黝黑瘦瘦的男人站了起来跨前一步，微笑道“你就是刘星吧！刚才人事部的人通知过了。欢迎你的加入，以后我们就是同事了。”说完伸出沾满鱼碎的右手。
孟建国是水台老大，在这香满楼里已经干了二十多年。最近一段时间，他们这里缺失人手。给厨师长秦志海都反应过好几回了。每次都被他以各种理由搪塞过去，说什么现在生意不好，能节省一个人工，就能减少开支，你就为酒店的利益多着想一下吧！可如果他们热菜间有人离职，不出三天马上就找来了新的人手。他这分明就是对水台这个部门不重视 。
就在刚才人事部的人忽然过来，告诉孟建国说待会新过来一位员工，是林总裁亲自安排来和你们一起工作的，这让他心里很激动。
昨天林总裁来厨房经过水台时，进来视察了一番，看到他们太辛苦，说会在安排一个人手过来帮他们忙，一开始孟建国以为她只是随便说说而已，毕竟现在酒店的生意不好，哪会为了一个水台在招人手，可没想到今天就帮他们找来了一个。
“我刚来，以后不懂的地方还请孟师傅多多关照…… ”刘星也不管孟建国手上的秽物，径自伸出胳膊。
孟建国好像意识到了什么，急忙把手缩了回去，不好意思道“你看我这脑子，你一来我太激动了。竟然忘了洗手。”
“没关系，我没那么讲究。”刘星笑了笑。
“喂！你们都还愣着干什么，还不过来欢迎新同事。”孟建国回头一挥手。
这时两个和刘星年纪不相上下的男人一脸微笑的走了过来，其中一个长的白白净净，小眼睛的男人自我介绍道“我叫谢东东，以后我们在一起工作，就是一家人了。”然后把站在他旁边，一个年龄有些偏小长的很秀气的男孩拉到近前，接着介绍道“他叫穆小白……喂，小白，快说话呀！”
“你……你好，星哥。”穆小白说完害羞的一低头，脸红红的。
“刘星，小白这孩子内向不爱说话，你别介意啊！呵呵！”谢东东笑着说道。
“还有我这个老家伙，以后别叫孟师傅，显得多生分，我只不过比你们多来几年而已，没什么了不起的，直接叫我老孟就行……”
“那怎么可以呢……老孟！”刘星开玩笑的说道。
“哈哈……”四人笑了起来……
刘星对他们三个人的印象还是很不错，每个人都很热情随和，这让刚来到这个陌生地方的自己，心里面浮出一丝感动。
随后老孟和刘星说了说工作的内容，每天无非就是厨房砧板里的人，把鱼和需要粗加工的生肉送到这里，负责处理干净，改好刀，在送回厨房就行。
“走……带你参观一下厨房，熟悉一下这里的环境。”谢东东洗了下手擦干，一脸的热情洋溢。
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厨房里总共有十个灶台，十四个炒锅师傅，他们结合了八大菜系，分别每个人都有着自己的特色菜，此时是下午刚上班，还没有开餐，都在做着餐前准备，有的在加工东西，有的站在那里三三两两聊着天，一副清闲自在的样子。
中间的走道上，七八个年轻的打荷小伙子，有的在拿着红萝卜雕刻，有的在搬餐具，有的在往调料盒里加调料。
“喂！东东，这是谁呀？”一个带着大高帽，大高个的男人叫住了他们。
谢东东笑着和刘星走了过去“他叫刘星，是我们水台部今天刚来的员工。”
“呃……你好你好，我叫杜鹏，”高个子男人笑眯眯的说道。
谢东东接着补充道“杜师傅是我们酒店里的头锅，炒菜的手艺那是一级棒。最重要的是人很不错，一点大师傅的架子都没有，呵呵！”
“你好，杜师傅……刘星客气的说道，对于炒灶，心里还是充满了向往，毕竟这回出来是历练自己的厨艺，能在厨房里工作，可以见识到很多东西。
这时刘星看到灶台后的砧板，也有十多个人，在那里“哒哒哒”的切着菜。
砧板的工作是厨房整个部门最繁琐，同时也是最重要的一个部门，开餐时他们慌慌张张的把菜的配料抓好放进麻斗（盛菜的小铁碗）递到打荷的手里，然后在送到炒锅那里，开始烹饪。忙完后备料都用完了，还得赶快准备下一个饭口的用料，虽然现在是开餐前但他们也是忙的不亦乐乎。
谢东东见刘星走了过去，犹豫了一下跟了上来，然后把他领到了一个中等身材也是戴着高帽的男人身边，此时男人正在切着肉丝，只见他动作飞快，三两肉丝很快便布满了一大盘，“这是砧板老大郭亮，也管着我们水台部。”
“郭师傅好！”刘星很有礼貌的打了声招呼。
对于这里的每一个人，刘星都觉的在他们身上有值得学习的地方。
“滚开……没看到我正忙着，人事部里的人也真是的，什么人都往里招，这指不定又是从那个犄角旮旯里跑出来的货，一看就是个出土文物……”郭亮在刘星身上扫视了一遍，目光中充满了讥诮。
“哈哈……”郭亮的话，引起了其他砧板人的哄堂大笑。