第14章春耕与猪肉
第十四章春耕与猪肉
过完年就到了准备春耕的时候了，春耕的准备工作不仅仅是要将土地耕一遍那么简单。* *居大娘子所知就要施肥还得要深耕一遍这样作物才能够长得好。还有田里也是这样，工作量十分之浩大。
也不知道李家以往是如何做的，当翁翁说看这年的天时已经到了可以耕地的时候，大娘子还十分反应不过来翁翁是怎么判断的。不过见自家爷娘并叔父他们都很同意的样子也就放下了疑问。
说起古代读书就是有好处，一到农忙就放假，而且还是想放几天放几天的那种，尤其是村里的学堂更是如此，村子里的农活忙的差不多了再开课。这不刚上了没几日的课，春耕又放假了。
大娘子这几日没有事干了就随自家大人去田地里看他们干活，只是大娘子十分不解的是为什么这处的人耕地都不用深耕的啊？难道是因为深耕太麻烦？但是这里的农人也不像是为了偷懒放弃增收的样子啊。大娘子觉得一定是这时的人还不知道深耕的好处罢。
虽然心里已经默默的肯定了这一原因，但是大娘子还是希望以一种不显眼的方式提出这个事儿来。
春耕第一日大娘子就见识到了这里春耕的热火朝天了，仿佛全村的人都一起出动了，能借到牛的就用牛拉着犁耕地，没有牛的就用人力拉着犁，田间地头都是人，连小孩子们都跑到田地边上顽来了。
春耕第二天翁翁在田埂边轮休时大娘子问道：“翁翁，为甚要耕地啊？直接种粮食不久好了，还不用受累呐。”
翁翁听说就笑了，回答大娘子道：“大娘子不知道，这个耕地啊，是为了将土里的虫子都翻出来，让土地都受一受雨露，这样今年的庄稼才能长得好呢。你说该不该翻地啊？”
大娘子装作懵懂的道：“那为什么不将更深的土地也翻起来啊？难道是翻不起来？也让它们受一受雨露不好么？”
翁翁听了果然露出了一副深思的表情。
果然第二日翁翁就要求现将地都耕一遍，若是还有距种各种东西还有时间就将一部分地在耕一遍。虽然说不清为甚要深耕但是一个老农民的直觉告诉他这是对的，之所以以前想不到是因为没有人提说这个而已。
因着李家借了牛耕地，所以没几天就将地都犁了一遍，应翁翁的交代又耕了一遍之后一大家子都可谓是累得人仰马翻。
春耕之后不多久就又该准备要育秧苗了，还有一些小菜也该下地了。又是需要做重体力活的时候，为了让干农活的人能够有更好地体力，一般来说农家都会在这些时候准备一些肉食。
这一日大娘子阿爷同叔父一并去了集上打算买上一些上好的羊肉家来，一部分可以现吃掉，还有一些儿预备用盐摸了放上一放，育秧苗的时候再吃。
傍晚阿爷同叔父家来的时候却被妈妈好一顿骂。原是因为叔父听别人说豕肉（即猪肉）的油水比较多，故而劝着阿爷买了豕肉家来，可是这豕肉油水多是多但是又有谁知道怎么做呢？故而挨了一顿骂。
萧娘子不高兴的说道：“娘娘也莫要骂良人了，好歹二郎都这样大了。豕肉罢了，且算是不会煮又何如，豕肉又无膻味，也没怪气的，怎样做不来吃啊。”说着叔母抢过李家妈妈手里的豕肉又道，“就让奴来做，娘娘与姆姆只管高卧罢。”
萧娘子并无不高兴顾娘子的意思，顾娘子这一胎怀胎就显得不大好，四个月了尚还在孕吐，五个月上才算是好了，故而家里的人都不肯叫她受累。大娘子虽然也是十分着急，不过想了一些法子均不见有什么效果，像是顾娘子连续怀胎中间尚未修养好的缘故。
大娘子只想着娘娘这次生产之后若是几年之内不再产育应该也就无甚问题。
随着叔母进了灶房，大娘子也想知道这里的人是怎么做猪肉这种现代大部分人都在食用的肉类的。大娘子知道不要对现在的人煮猪肉有太大的期待，毕竟苏东坡有诗云“穷人不解煮，富人不肯吃”。
却见叔母将那豕肉仿佛是要整个就要切了。大娘子忙到：“叔母，何不将那肥的切下来？若是煎了油出来难道不是可以存着吃好久么？”
萧娘子停下来思索了一会子说道：“对呀，若是煎了油出来，每日里往咸菜里放一勺也将咸菜用油煎上一煎，也可省了些麻油了。大娘子可真是能干，这样的好法子也能想得出来，日后一定做的一手好茶饭。”
大娘子被夸的十分不好意思，这在现代原本就不是什么了不起的技巧，不过是常识而已。忙岔开到：“这肥肉若是能够煎出了油可不就好了，日后就买了豕肉来食岂不便宜，又可得了好些荤油，又可省了好些钱呢。”
“瞧瞧大娘子可不是好生能耐了，连省钱都能知道了，叔母想的还不及你呢。”叔母调侃的笑到。
大娘子见叔母已经将肥肉切好了打算下锅，于是就势去划了火镰点上火作势烧火去了。叔母忙到：“大娘子且去耍罢，这里原也不到该你来忙的时候，日后有的是你忙的时间呐。”说到这里叔母仿佛觉得不应该与小娘子说这些，又停了口推大娘子出得门去。
大娘子也就顺势出去了，现在她能够改变的也就是这些了，之前去县上时仿佛也见有炒菜的，只不知家里为何日日里都是羹汤罢了。不过想来农家人能够吃个饱饭已是不易了，哪还有机会买了麻油细细的煎炒啊。
自觉也吃不到心里面想的红烧猪肉这类菜大娘子也就不纠结了自在的同自家三郎学说话去了。
在大娘子的教导下三郎如今已会叫爷娘翁翁妈妈了，大姊什么的也口齿不清的可以算是叫得出口了，大娘子自觉十分自豪。
农家的孩子叫人迟缓本是农家无人有空闲悉心教导的缘故，故而三郎叫人的时间远早于大郎等人。又有大娘子每日里背书的时候就读与三郎听，三郎较其他农家的小孩子越发的显得不凡了起来。
萧娘子吃晌饭的时候将那肥肉煎出的油也一并端到了坐上与大家看，翁翁还用公筷小心的沾了一些儿放进嘴里尝了一尝。尝过之后翁翁说了：“原以为豕肉无甚可食之处，如今看来仿佛还稍有可取。”
大娘子阿爷在尝过了豕肉做的羹以后也不由得夸赞到：“弟妇真是一手好茶饭啊，这豕肉羹做的甚好。虽略不及羊肉，不过入口也甚是好吃。”
萧娘子不由得自谦道：“这将肥肉煎了油出来原不是奴的功劳，不敢冒领。这都是大娘子的意思，奴不过做了动手的粗活罢了。”说着还对顾娘子夸奖大娘子到，“姆姆家的大娘子真是个好的，不仅读书识字，连想法都比别人精致些。若不是大娘子说何不将肥肉煎了油奴如何想得到。”
顾娘子满面自豪的谦虚说：“她小人儿会些甚么，不过是些儿精致的淘气罢了，难为你还要将就她。若不是姆姆一手好茶饭这豕肉还不叫大娘子糟蹋了。何时有了将肥肉与瘦肉分开的做法呢，不仅你，又有谁想得到呢。”
“这是吃晌饭呢还是不吃呢，若是要吃就且闭了嘴罢，吃个饭也不安生。”妈妈听两个新妇在饭桌上就互相吹捧起来，沉了脸呵斥。
萧娘子与顾娘子齐齐的歇了声。
吃过饭食就说到育秧苗的事了，翁翁说到：“今年就种五亩田的稻子，剩下的坡地也不要荒着，先种上些小菜，待转暖就种上西瓜，去年县上的西瓜卖的还好，且大郎也会这项营生。”
大娘子问自家大哥道：“大哥，种东西不用将种子选一选么？杨家娘娘说她种花草的时候就要将种子都选上一选，免得有虫子钻过的害的她的花苗不够使。”
“大约种花与种地不一样罢，我也不知道，不若问问翁翁，翁翁常年种地一定知道的比我们多。”李小乙说着挠了挠头上的鹁角儿。
一边的妈妈听见二人的问话道：“种地乃是大事，哪里有你这等黄口小儿插嘴的道理，大人说什么听着就是，莫要胡乱说话。”大娘子心里面竖起两根中指，默默地鄙视了一番妈妈。
翁翁原是没有听见大娘子两人的对话的，因妈妈这么一嗓门，顿时看了过来。问大郎道：“大郎，有何事要说啊？”
大郎见翁翁都已经问了，想着反正也不是自己硬是要说的就开口说道：“原是大娘子说杨家娘娘种花的时候都会选一选种子的，想问说我们自家种稻子时选是不选种子。”
翁翁眯了眯眼直接问大娘子道：“大娘子且说一说杨家娘娘是如何做的，说的。”大家见翁翁如此重视都纷纷将视线转向大娘子。
大娘子见大家看过来也不紧张，口齿清晰的开口说道：“那日奴奴见杨家娘娘在种花，可是她却不是直接就将种子撒进地里，反而先将种子泡在水里。见奴奴奇怪，杨家娘娘就让奴奴在一旁观看，并说是她自己发现的好法子。说是用这个法子花籽的出芽更快且很少不出芽的。”大娘子咽了咽口水继续说道，“奴奴见杨家娘娘将花籽泡在水中然后将飘在水面上的都捞了起来弃之不用，将沉入水底的在水中泡了起来，说是两个时辰之后再换水，连续泡个一日就可将种子埋进土里了。”
翁翁见大娘子说完不由得问道：“还有呢？莫不是就这样了，杨家的花籽发芽如何？长得如何？”
大娘子也不卖关子回答到：“发芽得还好，十亭里有九亭以上是发了芽的，有一些长得不大好，不过大部分还是茎干壮实的。”
大娘子的回答让全家人都陷入了沉默。
短暂的沉默时候叔父先开了口：“不若今年我们就用这法子试上一试？若是有用，不知要省去多少麻烦。”说话间叔父满眼里都放着光。
翁翁长久的沉默着，过了一盏茶的时间且说道：“不管怎样，如今我家的日子尚且过得，不若就将一半的田地，嗯，就三亩水田罢，这三亩水田就像大娘子说的那样做，其余的依旧按常日里的办法种。若是不好也不至于误了一家人的口粮。若好，明年就将所有田地都这样种，也将这法子献给长者。”
“阿爷说的是，今年我家先试上一试，若是好用明年也就可以说与长者听，好叫李家村的人都用上这法子。也算是为了村里做了事了，全村的人都会记得我们的好的。”大娘子阿爷见自家阿爷都开口了，也附和着说。
于是就敲定了家里田地的种发了，大娘子也算是又苏了一回。大娘子只希望今年能够风调雨顺，选种的稻子能够如她所愿的丰收。
过完年就到了准备春耕的时候了，春耕的准备工作不仅仅是要将土地耕一遍那么简单。* *居大娘子所知就要施肥还得要深耕一遍这样作物才能够长得好。还有田里也是这样，工作量十分之浩大。
也不知道李家以往是如何做的，当翁翁说看这年的天时已经到了可以耕地的时候，大娘子还十分反应不过来翁翁是怎么判断的。不过见自家爷娘并叔父他们都很同意的样子也就放下了疑问。
说起古代读书就是有好处，一到农忙就放假，而且还是想放几天放几天的那种，尤其是村里的学堂更是如此，村子里的农活忙的差不多了再开课。这不刚上了没几日的课，春耕又放假了。
大娘子这几日没有事干了就随自家大人去田地里看他们干活，只是大娘子十分不解的是为什么这处的人耕地都不用深耕的啊？难道是因为深耕太麻烦？但是这里的农人也不像是为了偷懒放弃增收的样子啊。大娘子觉得一定是这时的人还不知道深耕的好处罢。
虽然心里已经默默的肯定了这一原因，但是大娘子还是希望以一种不显眼的方式提出这个事儿来。
春耕第一日大娘子就见识到了这里春耕的热火朝天了，仿佛全村的人都一起出动了，能借到牛的就用牛拉着犁耕地，没有牛的就用人力拉着犁，田间地头都是人，连小孩子们都跑到田地边上顽来了。
春耕第二天翁翁在田埂边轮休时大娘子问道：“翁翁，为甚要耕地啊？直接种粮食不久好了，还不用受累呐。”
翁翁听说就笑了，回答大娘子道：“大娘子不知道，这个耕地啊，是为了将土里的虫子都翻出来，让土地都受一受雨露，这样今年的庄稼才能长得好呢。你说该不该翻地啊？”
大娘子装作懵懂的道：“那为什么不将更深的土地也翻起来啊？难道是翻不起来？也让它们受一受雨露不好么？”
翁翁听了果然露出了一副深思的表情。
果然第二日翁翁就要求现将地都耕一遍，若是还有距种各种东西还有时间就将一部分地在耕一遍。虽然说不清为甚要深耕但是一个老农民的直觉告诉他这是对的，之所以以前想不到是因为没有人提说这个而已。
因着李家借了牛耕地，所以没几天就将地都犁了一遍，应翁翁的交代又耕了一遍之后一大家子都可谓是累得人仰马翻。
春耕之后不多久就又该准备要育秧苗了，还有一些小菜也该下地了。又是需要做重体力活的时候，为了让干农活的人能够有更好地体力，一般来说农家都会在这些时候准备一些肉食。
这一日大娘子阿爷同叔父一并去了集上打算买上一些上好的羊肉家来，一部分可以现吃掉，还有一些儿预备用盐摸了放上一放，育秧苗的时候再吃。
傍晚阿爷同叔父家来的时候却被妈妈好一顿骂。原是因为叔父听别人说豕肉（即猪肉）的油水比较多，故而劝着阿爷买了豕肉家来，可是这豕肉油水多是多但是又有谁知道怎么做呢？故而挨了一顿骂。
萧娘子不高兴的说道：“娘娘也莫要骂良人了，好歹二郎都这样大了。豕肉罢了，且算是不会煮又何如，豕肉又无膻味，也没怪气的，怎样做不来吃啊。”说着叔母抢过李家妈妈手里的豕肉又道，“就让奴来做，娘娘与姆姆只管高卧罢。”
萧娘子并无不高兴顾娘子的意思，顾娘子这一胎怀胎就显得不大好，四个月了尚还在孕吐，五个月上才算是好了，故而家里的人都不肯叫她受累。大娘子虽然也是十分着急，不过想了一些法子均不见有什么效果，像是顾娘子连续怀胎中间尚未修养好的缘故。
大娘子只想着娘娘这次生产之后若是几年之内不再产育应该也就无甚问题。
随着叔母进了灶房，大娘子也想知道这里的人是怎么做猪肉这种现代大部分人都在食用的肉类的。大娘子知道不要对现在的人煮猪肉有太大的期待，毕竟苏东坡有诗云“穷人不解煮，富人不肯吃”。
却见叔母将那豕肉仿佛是要整个就要切了。大娘子忙到：“叔母，何不将那肥的切下来？若是煎了油出来难道不是可以存着吃好久么？”
萧娘子停下来思索了一会子说道：“对呀，若是煎了油出来，每日里往咸菜里放一勺也将咸菜用油煎上一煎，也可省了些麻油了。大娘子可真是能干，这样的好法子也能想得出来，日后一定做的一手好茶饭。”
大娘子被夸的十分不好意思，这在现代原本就不是什么了不起的技巧，不过是常识而已。忙岔开到：“这肥肉若是能够煎出了油可不就好了，日后就买了豕肉来食岂不便宜，又可得了好些荤油，又可省了好些钱呢。”
“瞧瞧大娘子可不是好生能耐了，连省钱都能知道了，叔母想的还不及你呢。”叔母调侃的笑到。
大娘子见叔母已经将肥肉切好了打算下锅，于是就势去划了火镰点上火作势烧火去了。叔母忙到：“大娘子且去耍罢，这里原也不到该你来忙的时候，日后有的是你忙的时间呐。”说到这里叔母仿佛觉得不应该与小娘子说这些，又停了口推大娘子出得门去。
大娘子也就顺势出去了，现在她能够改变的也就是这些了，之前去县上时仿佛也见有炒菜的，只不知家里为何日日里都是羹汤罢了。不过想来农家人能够吃个饱饭已是不易了，哪还有机会买了麻油细细的煎炒啊。
自觉也吃不到心里面想的红烧猪肉这类菜大娘子也就不纠结了自在的同自家三郎学说话去了。
在大娘子的教导下三郎如今已会叫爷娘翁翁妈妈了，大姊什么的也口齿不清的可以算是叫得出口了，大娘子自觉十分自豪。
农家的孩子叫人迟缓本是农家无人有空闲悉心教导的缘故，故而三郎叫人的时间远早于大郎等人。又有大娘子每日里背书的时候就读与三郎听，三郎较其他农家的小孩子越发的显得不凡了起来。
萧娘子吃晌饭的时候将那肥肉煎出的油也一并端到了坐上与大家看，翁翁还用公筷小心的沾了一些儿放进嘴里尝了一尝。尝过之后翁翁说了：“原以为豕肉无甚可食之处，如今看来仿佛还稍有可取。”
大娘子阿爷在尝过了豕肉做的羹以后也不由得夸赞到：“弟妇真是一手好茶饭啊，这豕肉羹做的甚好。虽略不及羊肉，不过入口也甚是好吃。”
萧娘子不由得自谦道：“这将肥肉煎了油出来原不是奴的功劳，不敢冒领。这都是大娘子的意思，奴不过做了动手的粗活罢了。”说着还对顾娘子夸奖大娘子到，“姆姆家的大娘子真是个好的，不仅读书识字，连想法都比别人精致些。若不是大娘子说何不将肥肉煎了油奴如何想得到。”
顾娘子满面自豪的谦虚说：“她小人儿会些甚么，不过是些儿精致的淘气罢了，难为你还要将就她。若不是姆姆一手好茶饭这豕肉还不叫大娘子糟蹋了。何时有了将肥肉与瘦肉分开的做法呢，不仅你，又有谁想得到呢。”
“这是吃晌饭呢还是不吃呢，若是要吃就且闭了嘴罢，吃个饭也不安生。”妈妈听两个新妇在饭桌上就互相吹捧起来，沉了脸呵斥。
萧娘子与顾娘子齐齐的歇了声。
吃过饭食就说到育秧苗的事了，翁翁说到：“今年就种五亩田的稻子，剩下的坡地也不要荒着，先种上些小菜，待转暖就种上西瓜，去年县上的西瓜卖的还好，且大郎也会这项营生。”
大娘子问自家大哥道：“大哥，种东西不用将种子选一选么？杨家娘娘说她种花草的时候就要将种子都选上一选，免得有虫子钻过的害的她的花苗不够使。”
“大约种花与种地不一样罢，我也不知道，不若问问翁翁，翁翁常年种地一定知道的比我们多。”李小乙说着挠了挠头上的鹁角儿。
一边的妈妈听见二人的问话道：“种地乃是大事，哪里有你这等黄口小儿插嘴的道理，大人说什么听着就是，莫要胡乱说话。”大娘子心里面竖起两根中指，默默地鄙视了一番妈妈。
翁翁原是没有听见大娘子两人的对话的，因妈妈这么一嗓门，顿时看了过来。问大郎道：“大郎，有何事要说啊？”
大郎见翁翁都已经问了，想着反正也不是自己硬是要说的就开口说道：“原是大娘子说杨家娘娘种花的时候都会选一选种子的，想问说我们自家种稻子时选是不选种子。”
翁翁眯了眯眼直接问大娘子道：“大娘子且说一说杨家娘娘是如何做的，说的。”大家见翁翁如此重视都纷纷将视线转向大娘子。
大娘子见大家看过来也不紧张，口齿清晰的开口说道：“那日奴奴见杨家娘娘在种花，可是她却不是直接就将种子撒进地里，反而先将种子泡在水里。见奴奴奇怪，杨家娘娘就让奴奴在一旁观看，并说是她自己发现的好法子。说是用这个法子花籽的出芽更快且很少不出芽的。”大娘子咽了咽口水继续说道，“奴奴见杨家娘娘将花籽泡在水中然后将飘在水面上的都捞了起来弃之不用，将沉入水底的在水中泡了起来，说是两个时辰之后再换水，连续泡个一日就可将种子埋进土里了。”
翁翁见大娘子说完不由得问道：“还有呢？莫不是就这样了，杨家的花籽发芽如何？长得如何？”
大娘子也不卖关子回答到：“发芽得还好，十亭里有九亭以上是发了芽的，有一些长得不大好，不过大部分还是茎干壮实的。”
大娘子的回答让全家人都陷入了沉默。
短暂的沉默时候叔父先开了口：“不若今年我们就用这法子试上一试？若是有用，不知要省去多少麻烦。”说话间叔父满眼里都放着光。
翁翁长久的沉默着，过了一盏茶的时间且说道：“不管怎样，如今我家的日子尚且过得，不若就将一半的田地，嗯，就三亩水田罢，这三亩水田就像大娘子说的那样做，其余的依旧按常日里的办法种。若是不好也不至于误了一家人的口粮。若好，明年就将所有田地都这样种，也将这法子献给长者。”
“阿爷说的是，今年我家先试上一试，若是好用明年也就可以说与长者听，好叫李家村的人都用上这法子。也算是为了村里做了事了，全村的人都会记得我们的好的。”大娘子阿爷见自家阿爷都开口了，也附和着说。
于是就敲定了家里田地的种发了，大娘子也算是又苏了一回。大娘子只希望今年能够风调雨顺，选种的稻子能够如她所愿的丰收。