第61章 论茶
“第四把应该是陈鸣远的茄段壶，造型灵感来自枝头成熟的茄子，以茄蒂为壶纽，生动有趣，气度饱满，将张力处理在欲破不破之间。流和壶把的呼应自然顺畅，静动如一。壶面充分表现出紫砂的种种优越属性，色泽暗淡沉朴，如紫水晶深邃，如古玉温润。”
“若要达到较高的艺术表现力，最佳须使用特级紫茄泥！泥料内所含颗粒较大结构松散，器身显著成双气孔结构，空气对流顺畅。日久使用，渐露锋芒，养成变化甚大为养壶之最佳器材。”
闻一鸣连续点评完前四把壶，每一把都是大名头精品，近千万的重器，最后看着第五把，心头巨震，吃惊道：“这……难道是掇只壶？”
“邵大亨的掇只壶！”
还没等严四海说话，旁边的凌天成羡慕道：“《宜x县志》中提到有一把壶，“一壶千金，几不可得”。这把壶千金之壶，可以说是价值连城，称得上是壶中之王！”
闻一鸣小心翼翼捧起壶，所谓掇只是紫砂壶造型中特有壶型，造型像是把许多球状和半球状堆积到一起，由于掇在汉语里有连缀堆叠的意思。
它是紫砂壶光器中的形象代言人，一般小品，不刻字、不画画，通体光泽，圆润古朴，乍一看，如羞涩孩童的嫩脸蛋。
邵大亨，继陈鸣远以后的一代宗匠。制壶以挥扑见长，尤其在制简练形体，如掇球、仿古等壶，朴实庄重，气势不凡。
他的壶力追古人，有过之无不及也。其鱼化龙壶，伸缩吐注，灵妙天然。作品在清代时已被嗜茶者及收藏家视为珍宝，有“一壶千金，几不可得”之说。可见当时他的壶艺声誉之高。现有鱼化龙壶，龙头一捆竹壶藏于金陵博物馆。
顾景舟在《宜兴紫砂壶艺概要》中云：“经我数十年的揣摹，邵大亨的各式传器，堪称集砂艺大成，刷一代纤巧糜繁之风。从他选泥的精练，造型上审美之奥邃，创作形式上的完美，技艺的高超，博得一时传颂，盛誉之高，前不见古人，后不见来者。
“这难道就是外界号称过亿的紫砂壶？”
严四海终于看见闻一鸣吃惊的表情，哈哈大笑道：“曾经有人出一亿收购，我没有理会！这把邵大亨是四海楼的镇楼之宝，不能用钱衡量！”
闻一鸣把壶放在茶海上，轻轻用手抚摸着，感受着一亿在手的滋味！
严四海看着闻一鸣感叹道：“小友真乃高人，老朽佩服之极！”
这句话老爷子说的真心实意，短短半小时，从炭水火，到紫砂茶壶，闻一鸣如数家珍，一目了然，让这位茶道大师也心生佩服，引为知己！
老爷子拿起老铁壶，五把壶盖打开，依次注入热水。阵阵茶香瞬间弥漫，令人神清气爽，不同茶香扑面而来。
凌天成有些感叹道：“今天真是福气，能一次性品尝到严老珍藏多年的宝贝，每一把壶灵性十足，茶山深厚，香不醉人人自醉！”
他看着第一把西施壶，清澈泉水里丝丝碧绿，猜测道：“第一壶是西湖龙井？”
严老笑而不语，轻轻用壶盖拨动壶口浮起的茶叶，用眼看着闻一鸣，等待他的答案。
“狮峰龙井！”
闻一鸣深吸口气，笑道：“而且是狮峰牌百年老字号，手工炒制，整齐如梭，色如糙米，叶底嫩绿，匀齐如朵，香气优雅清高，青草味中带有阵阵兰花豆香，上品！”
严老微微一笑，点头道：“四银瓶锁碧玉英，谷雨旗枪最有名。嫩绿忍将茗碗试，清香先向齿牙生。”
“这是古代钦定贡茶，有名的龙井雨前茶，芽柄上生长小叶，形如彩旗；茶芽稍长，象一枝枪，故称“旗枪”。一斤干茶约三四万颗嫩芽，采摘不易，焙制亦难，加工技艺十分讲究，每锅一次只能炒2两，要求茶形“直、平、扁、光”。”
闻一鸣附和道：“进茶例限四月一，三月寒犹刺人骨。旗枪未向雪中生，檄符已自州城出。”
严老哈哈大笑，跟闻一鸣聊天真乃人生一大快事，点评道：“就如龙井茶而言，明代人认为此茶平平，袁宏道评价说：龙井头茶虽香，尚作草气，茶品逊于徽州松萝茶。”
“但也该龙井走运，遇见乾隆下江南，在龙井村附近的狮子峰下胡公庙中歇脚，和尚端来一碗龙井茶，乾隆旅途劳顿本已渴茶，加之庙里环境优雅，品饮效果自然很佳。”
“细一琢磨，茶名龙井，山名狮峰，庙前茶树有18棵，皆是吉兆，于是龙心大悦，当即金口吐玉言，封庙前18棵茶树为“御茶”。
闻一鸣认同道：“大凡古代，茶如寒士，要有出头之日，就得争取成为贡茶，就如寒士谋功名入仕一般。一旦皇帝垂青，钦点为茶状元。否则茶品再好，终无识者，难免受委屈。寒士学问再高，若科考不顺就不能入仕，结局便是老死枥下。所以说，茶中有道！”
严老拿起西施壶，轻轻帮闻一鸣和凌天成满上，洁白如玉的茶碗里，汤色嫩绿明亮，清雅之极。
“请！”
闻一鸣端起茶，先是凑到鼻头，深吸口气，清香悠然，仿佛置身于青草之间，丝丝兰香袭来，令人心旷神怡。
喝一口，不由得感叹道：“甘鲜醇和！”
“不错，就是这四个字！”严四海笑道：“西湖龙井之美，皆在甘鲜醇和四字之中！”
他端起茶，轻声道：“绿嫩难盈笼，清和易晚天。”
这次还没等闻一鸣说话，凌天成抢先道：“入座半瓯轻泛绿，开缄数片浅含黄！欺负我没有文化？”
三人哈哈大笑，严老拿起第二把壶，打开壶盖，放入茶叶，开玩笑道：“既然如此，你再来猜猜这壶是什么茶？”
“哼，小看人！”
凌天成不满道：“一般品茶都是先放茶，再添水。只有一种茶相反，洞庭碧螺春，先放水，后加茶，此乃上投之法！”
“有进步！”严老满意点头道：“不错，就是碧螺春，那你再说是分前还是雨前？”
凌天成皱皱眉，突然灵机一动道：“一芽一叶，形如雀舌，白豪微卷，极品雨前碧螺春！”
“嗯，算是有眼力！”严老点点头，帮两人满上茶，端起茶杯，继续追问道：“什么牌子？”
“这……”凌天成皱着眉，品口茶，摇头苦笑道：“您真是难为我喽！”
“庭山牌！”闻一鸣笑道：“碧螺牌微苦，吴郡薄香，只有庭山浓烈芳香，果香悠长。”
“若要达到较高的艺术表现力，最佳须使用特级紫茄泥！泥料内所含颗粒较大结构松散，器身显著成双气孔结构，空气对流顺畅。日久使用，渐露锋芒，养成变化甚大为养壶之最佳器材。”
闻一鸣连续点评完前四把壶，每一把都是大名头精品，近千万的重器，最后看着第五把，心头巨震，吃惊道：“这……难道是掇只壶？”
“邵大亨的掇只壶！”
还没等严四海说话，旁边的凌天成羡慕道：“《宜x县志》中提到有一把壶，“一壶千金，几不可得”。这把壶千金之壶，可以说是价值连城，称得上是壶中之王！”
闻一鸣小心翼翼捧起壶，所谓掇只是紫砂壶造型中特有壶型，造型像是把许多球状和半球状堆积到一起，由于掇在汉语里有连缀堆叠的意思。
它是紫砂壶光器中的形象代言人，一般小品，不刻字、不画画，通体光泽，圆润古朴，乍一看，如羞涩孩童的嫩脸蛋。
邵大亨，继陈鸣远以后的一代宗匠。制壶以挥扑见长，尤其在制简练形体，如掇球、仿古等壶，朴实庄重，气势不凡。
他的壶力追古人，有过之无不及也。其鱼化龙壶，伸缩吐注，灵妙天然。作品在清代时已被嗜茶者及收藏家视为珍宝，有“一壶千金，几不可得”之说。可见当时他的壶艺声誉之高。现有鱼化龙壶，龙头一捆竹壶藏于金陵博物馆。
顾景舟在《宜兴紫砂壶艺概要》中云：“经我数十年的揣摹，邵大亨的各式传器，堪称集砂艺大成，刷一代纤巧糜繁之风。从他选泥的精练，造型上审美之奥邃，创作形式上的完美，技艺的高超，博得一时传颂，盛誉之高，前不见古人，后不见来者。
“这难道就是外界号称过亿的紫砂壶？”
严四海终于看见闻一鸣吃惊的表情，哈哈大笑道：“曾经有人出一亿收购，我没有理会！这把邵大亨是四海楼的镇楼之宝，不能用钱衡量！”
闻一鸣把壶放在茶海上，轻轻用手抚摸着，感受着一亿在手的滋味！
严四海看着闻一鸣感叹道：“小友真乃高人，老朽佩服之极！”
这句话老爷子说的真心实意，短短半小时，从炭水火，到紫砂茶壶，闻一鸣如数家珍，一目了然，让这位茶道大师也心生佩服，引为知己！
老爷子拿起老铁壶，五把壶盖打开，依次注入热水。阵阵茶香瞬间弥漫，令人神清气爽，不同茶香扑面而来。
凌天成有些感叹道：“今天真是福气，能一次性品尝到严老珍藏多年的宝贝，每一把壶灵性十足，茶山深厚，香不醉人人自醉！”
他看着第一把西施壶，清澈泉水里丝丝碧绿，猜测道：“第一壶是西湖龙井？”
严老笑而不语，轻轻用壶盖拨动壶口浮起的茶叶，用眼看着闻一鸣，等待他的答案。
“狮峰龙井！”
闻一鸣深吸口气，笑道：“而且是狮峰牌百年老字号，手工炒制，整齐如梭，色如糙米，叶底嫩绿，匀齐如朵，香气优雅清高，青草味中带有阵阵兰花豆香，上品！”
严老微微一笑，点头道：“四银瓶锁碧玉英，谷雨旗枪最有名。嫩绿忍将茗碗试，清香先向齿牙生。”
“这是古代钦定贡茶，有名的龙井雨前茶，芽柄上生长小叶，形如彩旗；茶芽稍长，象一枝枪，故称“旗枪”。一斤干茶约三四万颗嫩芽，采摘不易，焙制亦难，加工技艺十分讲究，每锅一次只能炒2两，要求茶形“直、平、扁、光”。”
闻一鸣附和道：“进茶例限四月一，三月寒犹刺人骨。旗枪未向雪中生，檄符已自州城出。”
严老哈哈大笑，跟闻一鸣聊天真乃人生一大快事，点评道：“就如龙井茶而言，明代人认为此茶平平，袁宏道评价说：龙井头茶虽香，尚作草气，茶品逊于徽州松萝茶。”
“但也该龙井走运，遇见乾隆下江南，在龙井村附近的狮子峰下胡公庙中歇脚，和尚端来一碗龙井茶，乾隆旅途劳顿本已渴茶，加之庙里环境优雅，品饮效果自然很佳。”
“细一琢磨，茶名龙井，山名狮峰，庙前茶树有18棵，皆是吉兆，于是龙心大悦，当即金口吐玉言，封庙前18棵茶树为“御茶”。
闻一鸣认同道：“大凡古代，茶如寒士，要有出头之日，就得争取成为贡茶，就如寒士谋功名入仕一般。一旦皇帝垂青，钦点为茶状元。否则茶品再好，终无识者，难免受委屈。寒士学问再高，若科考不顺就不能入仕，结局便是老死枥下。所以说，茶中有道！”
严老拿起西施壶，轻轻帮闻一鸣和凌天成满上，洁白如玉的茶碗里，汤色嫩绿明亮，清雅之极。
“请！”
闻一鸣端起茶，先是凑到鼻头，深吸口气，清香悠然，仿佛置身于青草之间，丝丝兰香袭来，令人心旷神怡。
喝一口，不由得感叹道：“甘鲜醇和！”
“不错，就是这四个字！”严四海笑道：“西湖龙井之美，皆在甘鲜醇和四字之中！”
他端起茶，轻声道：“绿嫩难盈笼，清和易晚天。”
这次还没等闻一鸣说话，凌天成抢先道：“入座半瓯轻泛绿，开缄数片浅含黄！欺负我没有文化？”
三人哈哈大笑，严老拿起第二把壶，打开壶盖，放入茶叶，开玩笑道：“既然如此，你再来猜猜这壶是什么茶？”
“哼，小看人！”
凌天成不满道：“一般品茶都是先放茶，再添水。只有一种茶相反，洞庭碧螺春，先放水，后加茶，此乃上投之法！”
“有进步！”严老满意点头道：“不错，就是碧螺春，那你再说是分前还是雨前？”
凌天成皱皱眉，突然灵机一动道：“一芽一叶，形如雀舌，白豪微卷，极品雨前碧螺春！”
“嗯，算是有眼力！”严老点点头，帮两人满上茶，端起茶杯，继续追问道：“什么牌子？”
“这……”凌天成皱着眉，品口茶，摇头苦笑道：“您真是难为我喽！”
“庭山牌！”闻一鸣笑道：“碧螺牌微苦，吴郡薄香，只有庭山浓烈芳香，果香悠长。”