第35章 狗虾
先说前一天的下午的采访，在二楼采完这些商户，张哥又下楼拍了一些门脸和店铺内景画面，又拍了一些老板在店里搬东西的画面，这些都是摆拍，我们需要这样的画面，用来和画外音搭配，全是采访的新闻是没法看的。
拍完这些，张哥又让我来当业务员小贾，要拍一下商户直接把钱给小贾，小贾接过钱揣进裤兜的画面，这个算模拟拍摄，编片子的时候会做一个右上挂角，屏幕右上角有“模拟拍摄”是四个字。一般模拟拍摄的时候，编片子和播出的时候，不仅要注明是模拟拍摄，往往还会在拍摄的时候就采用前景虚化的方法，
整个画面像有一层雾，有一层膜隔着一样，人只是看个大概，看不清脸，这么拍，就是怕引起误会。怕有观众会当真，而摸你拍摄在一些案件当中用的较多。抢劫，强奸之类的，为了还原现场，为了让片子看起来更有意思，往往都会这么多。
模拟拍摄结束之后，我们又去了另外两家商户的店铺内，大队人马已经散去了，只剩下不多的四五个人。他们带着我们去拍剩下的画面。而大队人马散去之前，他们就已经凑了钱，就在二楼，我们采访的间隙，带头的人把大家的钱都收了上来，好像是一人一百，
记者来了，大老远的从沈阳来了，为了赶趟，今天下午能采上，中午饭都没吃。怎么找这晚饭不能再让记者饿肚子了。这就是人情。就当着我们的面收的钱。张哥还说了两句客套话，我当时觉得有点尴尬。
带路的人前头走，我们的车跟在后边，把剩下的两家的店里边的画面都拍了不少，拍完的时候，天都有些擦黑了。对了，我就是在其中一家商铺所在的居民楼上看到的“菊花里”的门牌。就是这次。菊花里多少号记不清了，手机里应该还有照片。
各家的情况都差不多，无非是规模不同，大大小小，他们也都愿意配合。在其中一家，张哥还临时补了一段采访。所有的画面都拍完之后，他们就张罗着要请我们吃饭。唉，盛情难却啊，人家钱都凑齐了，不去确实说不过去。不过话说回来，去不去我说不算，我根本就没有发言权，去，我就跟着去，不去，我就跟着不去。不吃他们的饭，就吃张哥的饭，我还是饿不着。
去吃饭的时候，把他们的律师也叫上了。这位律师六十多岁了，每天都要喝点酒，在锦州很有资历，说话也有分量。如果不是碰上这么大一个公司，应该早就拿下了。到了锦州，海鲜少不了。其实，锦州在ln地区最有名的是锦州小串。很地道。到了烧烤店里，一般都是来五十个小串，然后才是烤鸡头，烤鸡爪之类的。
到锦州，如果是自己解决伙食，或者跟朋友一起吃饭。张哥肯定会带我们去烧烤店，撸小串，喝啤酒。不过，坐在路边撸串喝啤酒是下回的事了。这回是客随主便，都一次见面，头一次一起吃饭，只能是听他们的安排了。果然，海鲜。
到了一个他们经常去的一个饭馆，不是很大，但都很熟，我们进了包间，所谓包间就是跟外边隔了一张屏风而已，总共两个包间，里边那个包间已经有人了。这个包间还是提前说好的。店里客人也不是很多，外边坐了有三四桌。
菜一道一道的上来了，作为一个内蒙人，我这回出来，算是大饱口福了。吃了头一回听说，头一回见。头一回吃的不少菜。一大盘狗虾，很小的虾，但是很费。直接用手拿着吃。也没有汤，就是满满的一盘虾，好像是就用热水煮了一下。老实说，太小，跟吃瓜子似的，没意思。还有一盘鱼，到现在我也不知道叫什么鱼。张哥吃过，他也不知道。后来这种鱼，我们还吃过一回。这种鱼在那边应该很普遍。
就在我们从锦州离开，去葫芦岛采访那个五十岁的老太太的路上，我们在国道旁的一家饭店吃了午饭。在他们家的冰箱展示柜里，我就看到了两条这种鱼。这种鱼，很大，很扁，肉很白，很嫩，刺不多，而且好像有骨架一样。这鱼好吃，嫩。不知道是怎么做出来的，好像是清蒸的。那盘狗虾好像是老板送的。
还有虾爬子，也就是皮皮虾，这边人叫虾爬子。头一回见，头一回吃。这种虾好，个大，肉多，就是皮太硬，我头一回吃，剥皮的时候还扎了手。后来，没少吃这玩意，因为天越来越暖了，到海边采访，基本上都得吃点这玩意。也是一大盘。好像还有公母之分。老律师还专门给我挑了一个。
还有一些贝壳类的海鲜，这些东西，我除了认识了蚬子。其它的一个不认识，说了名字也记不住。之所以记住了蚬子，还是因为后来去丹东，丹东黄蚬子有名。吃黄蚬子的时候就记住了。张哥给我讲过一个事。说之前有一回跟一个同事，在丹东碰上了。本来是张哥带了摄像司机来采访，那个同事也正好在丹东有采访。
到了丹东在一个平时大家每回来都去烧烤店碰上了。正常情况下记者之间谁也不知道谁去了哪，去采了啥。除非你问了他。此外只有领导知道大家都去了哪，去采啥去了。因为是他批准的。所以基本上大家不会有撞车的现象。一旦一个事有两个人申请要去采，那就给第一个人去采。跟第二人说这个事有记者去了。
他们那回吃烧烤，喝啤酒。当然要吃黄蚬子，喝鸭绿江啤酒。一盘一盘的要，黄蚬子一盘有十几个，二三十块钱，都是活的，自己烤。
又肥又大又嫩的黄蚬子，直接放到篦子上，烤，是活的，马上就张嘴，张嘴就能吃了，虽然肉没全熟，用筷子轻轻翻一下，烤一下背面，三两分就能吃，用筷子夹起来张嘴的蚬子，轻轻放到嘴边，用嘴吹吹气，壳很热很烫，其实主要是吹里边的清汤，黄蚬子受热之后，从肉里排出的清汤，轻轻一吸，一口把汤吸干，然后再一口把黄蚬子的肉整个吃掉，把壳放到桌上。
吃吃喝喝，吃到什么程度，把他家剩下的黄蚬子全吃了，吃完黄蚬子又吃白蚬子，吃完白蚬子才算罢。彻底吃high了。
这回这顿饭，一半我都不认识，一大半我都没吃过，虽然在海边的人看来，很平常的东西，但我确实觉得很特别。
饭桌上，张哥跟他们聊案情，出对策，讲自己的故事。我基本上就是埋头吃了。酒没多喝，八个人，张哥孙哥我，老律师我们四个，他们四个人。孙哥不喝，我跟着张哥喝酒。总共白酒两瓶，然后就喝了啤酒。因为第二天早上安排的去分公司采访。
吃到一半，张哥说，锦州他常来，来了之后肯定要吃小胡同里的那家小串。这话一说，众人会意，赶紧把老板叫来，问他这附近哪有烧烤店已经开业的。说是不远就有一家。
张记者，不用客气，这么辛苦一天了，事成不cd不重要，今天就是交朋友，以后常来往。你爱吃啥我们也不知道，你点吧。五十个小串，又点了一点其它的东西，我就记着小串了。因为菜本来就多，量又大。送来的小串什么的，其他人都怎么吃，全是张哥和我吃了。
酒足饭饱，到宾馆休息，宾馆是自己开的，也是每回来锦州都要住的固定的点。在外边采访，一般都是请吃饭就完事了，只有跟政府部门对接上的时候。才是包吃包住带特产的。
我记得按学校里的课本知识来说，这是违反职业道德的，我虽然知道这些，但也吃的心安理得，因为，我可以把责任推给张哥，我是跟着蹭饭的，我没有发言权。不吃就是饿着，不吃就是隔路，不吃就不行。
回来的时候，跟南蓝讲他们请吃饭的事，南蓝还说你们怎么能吃人家的饭呢，这样不对吧，不好吧。后来，一个市内的采访，南蓝也去了。当事人请吃饭，吃火锅。吃完火锅，我问她，好吃吗，吃的下去吗？她明白我的意思，她说，我现在改变不了什么，我只能接受。好吧，这顿火锅好像吃的挺委屈。后来，她也跟着外出采访，跟着我们跟好多当事人吃过饭。我没再问过当事人请的饭好不好吃的问题。
说实话，我也不愿意吃当事人的饭，而且在学校的时候，在课堂上，老师还让讨论过这个问题，不过是吃饭的事。而是红包。他问你们当了记者之后，单位安排你去采访，当事人或者采访单位给了你红包，你要吗？当时课堂上大部分女生是不要的，大部分男生是不要白不要，别人都拿，我为什么不能拿。
我们那个之前干过六年记者，整天以老记者自居，以小记者称呼我们的老师，他说，他会收下这个红包，他干记者的时候，他也收过。他说记者靠的是朋友，是人脉，你收了，大家就是朋友，其他记者也当你是朋友，只有这样，你的信息源才丰富，你才不用整天为找不早选题，找不着好选题发愁。
(本章完)
拍完这些，张哥又让我来当业务员小贾，要拍一下商户直接把钱给小贾，小贾接过钱揣进裤兜的画面，这个算模拟拍摄，编片子的时候会做一个右上挂角，屏幕右上角有“模拟拍摄”是四个字。一般模拟拍摄的时候，编片子和播出的时候，不仅要注明是模拟拍摄，往往还会在拍摄的时候就采用前景虚化的方法，
整个画面像有一层雾，有一层膜隔着一样，人只是看个大概，看不清脸，这么拍，就是怕引起误会。怕有观众会当真，而摸你拍摄在一些案件当中用的较多。抢劫，强奸之类的，为了还原现场，为了让片子看起来更有意思，往往都会这么多。
模拟拍摄结束之后，我们又去了另外两家商户的店铺内，大队人马已经散去了，只剩下不多的四五个人。他们带着我们去拍剩下的画面。而大队人马散去之前，他们就已经凑了钱，就在二楼，我们采访的间隙，带头的人把大家的钱都收了上来，好像是一人一百，
记者来了，大老远的从沈阳来了，为了赶趟，今天下午能采上，中午饭都没吃。怎么找这晚饭不能再让记者饿肚子了。这就是人情。就当着我们的面收的钱。张哥还说了两句客套话，我当时觉得有点尴尬。
带路的人前头走，我们的车跟在后边，把剩下的两家的店里边的画面都拍了不少，拍完的时候，天都有些擦黑了。对了，我就是在其中一家商铺所在的居民楼上看到的“菊花里”的门牌。就是这次。菊花里多少号记不清了，手机里应该还有照片。
各家的情况都差不多，无非是规模不同，大大小小，他们也都愿意配合。在其中一家，张哥还临时补了一段采访。所有的画面都拍完之后，他们就张罗着要请我们吃饭。唉，盛情难却啊，人家钱都凑齐了，不去确实说不过去。不过话说回来，去不去我说不算，我根本就没有发言权，去，我就跟着去，不去，我就跟着不去。不吃他们的饭，就吃张哥的饭，我还是饿不着。
去吃饭的时候，把他们的律师也叫上了。这位律师六十多岁了，每天都要喝点酒，在锦州很有资历，说话也有分量。如果不是碰上这么大一个公司，应该早就拿下了。到了锦州，海鲜少不了。其实，锦州在ln地区最有名的是锦州小串。很地道。到了烧烤店里，一般都是来五十个小串，然后才是烤鸡头，烤鸡爪之类的。
到锦州，如果是自己解决伙食，或者跟朋友一起吃饭。张哥肯定会带我们去烧烤店，撸小串，喝啤酒。不过，坐在路边撸串喝啤酒是下回的事了。这回是客随主便，都一次见面，头一次一起吃饭，只能是听他们的安排了。果然，海鲜。
到了一个他们经常去的一个饭馆，不是很大，但都很熟，我们进了包间，所谓包间就是跟外边隔了一张屏风而已，总共两个包间，里边那个包间已经有人了。这个包间还是提前说好的。店里客人也不是很多，外边坐了有三四桌。
菜一道一道的上来了，作为一个内蒙人，我这回出来，算是大饱口福了。吃了头一回听说，头一回见。头一回吃的不少菜。一大盘狗虾，很小的虾，但是很费。直接用手拿着吃。也没有汤，就是满满的一盘虾，好像是就用热水煮了一下。老实说，太小，跟吃瓜子似的，没意思。还有一盘鱼，到现在我也不知道叫什么鱼。张哥吃过，他也不知道。后来这种鱼，我们还吃过一回。这种鱼在那边应该很普遍。
就在我们从锦州离开，去葫芦岛采访那个五十岁的老太太的路上，我们在国道旁的一家饭店吃了午饭。在他们家的冰箱展示柜里，我就看到了两条这种鱼。这种鱼，很大，很扁，肉很白，很嫩，刺不多，而且好像有骨架一样。这鱼好吃，嫩。不知道是怎么做出来的，好像是清蒸的。那盘狗虾好像是老板送的。
还有虾爬子，也就是皮皮虾，这边人叫虾爬子。头一回见，头一回吃。这种虾好，个大，肉多，就是皮太硬，我头一回吃，剥皮的时候还扎了手。后来，没少吃这玩意，因为天越来越暖了，到海边采访，基本上都得吃点这玩意。也是一大盘。好像还有公母之分。老律师还专门给我挑了一个。
还有一些贝壳类的海鲜，这些东西，我除了认识了蚬子。其它的一个不认识，说了名字也记不住。之所以记住了蚬子，还是因为后来去丹东，丹东黄蚬子有名。吃黄蚬子的时候就记住了。张哥给我讲过一个事。说之前有一回跟一个同事，在丹东碰上了。本来是张哥带了摄像司机来采访，那个同事也正好在丹东有采访。
到了丹东在一个平时大家每回来都去烧烤店碰上了。正常情况下记者之间谁也不知道谁去了哪，去采了啥。除非你问了他。此外只有领导知道大家都去了哪，去采啥去了。因为是他批准的。所以基本上大家不会有撞车的现象。一旦一个事有两个人申请要去采，那就给第一个人去采。跟第二人说这个事有记者去了。
他们那回吃烧烤，喝啤酒。当然要吃黄蚬子，喝鸭绿江啤酒。一盘一盘的要，黄蚬子一盘有十几个，二三十块钱，都是活的，自己烤。
又肥又大又嫩的黄蚬子，直接放到篦子上，烤，是活的，马上就张嘴，张嘴就能吃了，虽然肉没全熟，用筷子轻轻翻一下，烤一下背面，三两分就能吃，用筷子夹起来张嘴的蚬子，轻轻放到嘴边，用嘴吹吹气，壳很热很烫，其实主要是吹里边的清汤，黄蚬子受热之后，从肉里排出的清汤，轻轻一吸，一口把汤吸干，然后再一口把黄蚬子的肉整个吃掉，把壳放到桌上。
吃吃喝喝，吃到什么程度，把他家剩下的黄蚬子全吃了，吃完黄蚬子又吃白蚬子，吃完白蚬子才算罢。彻底吃high了。
这回这顿饭，一半我都不认识，一大半我都没吃过，虽然在海边的人看来，很平常的东西，但我确实觉得很特别。
饭桌上，张哥跟他们聊案情，出对策，讲自己的故事。我基本上就是埋头吃了。酒没多喝，八个人，张哥孙哥我，老律师我们四个，他们四个人。孙哥不喝，我跟着张哥喝酒。总共白酒两瓶，然后就喝了啤酒。因为第二天早上安排的去分公司采访。
吃到一半，张哥说，锦州他常来，来了之后肯定要吃小胡同里的那家小串。这话一说，众人会意，赶紧把老板叫来，问他这附近哪有烧烤店已经开业的。说是不远就有一家。
张记者，不用客气，这么辛苦一天了，事成不cd不重要，今天就是交朋友，以后常来往。你爱吃啥我们也不知道，你点吧。五十个小串，又点了一点其它的东西，我就记着小串了。因为菜本来就多，量又大。送来的小串什么的，其他人都怎么吃，全是张哥和我吃了。
酒足饭饱，到宾馆休息，宾馆是自己开的，也是每回来锦州都要住的固定的点。在外边采访，一般都是请吃饭就完事了，只有跟政府部门对接上的时候。才是包吃包住带特产的。
我记得按学校里的课本知识来说，这是违反职业道德的，我虽然知道这些，但也吃的心安理得，因为，我可以把责任推给张哥，我是跟着蹭饭的，我没有发言权。不吃就是饿着，不吃就是隔路，不吃就不行。
回来的时候，跟南蓝讲他们请吃饭的事，南蓝还说你们怎么能吃人家的饭呢，这样不对吧，不好吧。后来，一个市内的采访，南蓝也去了。当事人请吃饭，吃火锅。吃完火锅，我问她，好吃吗，吃的下去吗？她明白我的意思，她说，我现在改变不了什么，我只能接受。好吧，这顿火锅好像吃的挺委屈。后来，她也跟着外出采访，跟着我们跟好多当事人吃过饭。我没再问过当事人请的饭好不好吃的问题。
说实话，我也不愿意吃当事人的饭，而且在学校的时候，在课堂上，老师还让讨论过这个问题，不过是吃饭的事。而是红包。他问你们当了记者之后，单位安排你去采访，当事人或者采访单位给了你红包，你要吗？当时课堂上大部分女生是不要的，大部分男生是不要白不要，别人都拿，我为什么不能拿。
我们那个之前干过六年记者，整天以老记者自居，以小记者称呼我们的老师，他说，他会收下这个红包，他干记者的时候，他也收过。他说记者靠的是朋友，是人脉，你收了，大家就是朋友，其他记者也当你是朋友，只有这样，你的信息源才丰富，你才不用整天为找不早选题，找不着好选题发愁。
(本章完)