第299章 李青青的到来
林凯心里暗自叹了口气，自己这个表妹还是太年轻了啊！
李青青一脸不岔的看着叶落说道：“你太狡猾了。”
“拜托，这个薪水可是你自己提出来的，我可没有逼你。”
得了便宜卖乖的叶落笑眯眯的说道：“好了，鱼来了，猪肚和鸡胗也来了，你先选，剩下的归我。话说这俩菜我就鱼比较拿手，油爆双脆还真是第一次尝试。”
白白吃了大亏的李青青没有再说什么，随意的拿了个猪肚又弄了些鸡胗放到了盆子里解冻，草鱼更是没有多看，直接拎了一条就开宰，仿佛是把自己受的气使在这条无辜的鱼身上。
叶落特地留意了一下，还不错，动作很麻利，没有一丁点的拖泥带水，就是那恶狠狠的表情让他心里有些发憷。
不过，这也是厨师刀工需要注意的地方，你要是有迟疑了，这一刀下去就没法达到你要的效果。
哪里有那么多的时间让你盯着食材琢磨怎么下刀啊，都是上手就开干，这就需要处理大量的食材才可以。
清理好了这条略显小了一些的草鱼，李青青又在鱼身侧以剞刀刀法处理起来，信心足得很，还有闲心往叶落这边看。
见状，叶落只是笑了笑，这才处理起自己手里的鱼。
他处理起来就很简单了，宰完掏内脏，然后用菜刀的刀背在鱼身上刮几下，这些鱼鳞就全都被刮了下来。
别看是后下手的，他的速度可不慢，也就比李青青慢了一点点。
在李青青拎着草鱼尾给鱼身侧刀口上仔细的撒盐的时候，叶落也将鱼身处理完。
同样是拎着鱼尾，不过叶落是随意的抓了一把盐，从鱼尾往下甩，甩两下，这条鱼就算处理完了，放到了一边去腌制。
看着叶落杀完鱼后，就干看着，李青青皱了皱眉问道：“你怎么不继续处理猪肚和鸡胗？”
“这玩意我很久前吃过一次，没做过，我得跟你学才行。”叶落一点没有不好意思的说道。
本来他准备的这些猪肚和鸡胗都是打算练手的，对他这种‘半路出家’的半吊子厨师而言，自己瞎摸索哪里比的上现场观摩呢？
叶落这一番‘无耻’的话，听得李青青那叫一个瞠目结舌，她怎么也没想到叶落竟然不会做油爆双脆，然后就用来考自己。
“这很正常嘛，我又不是科班出身的，而且怎么做又不是很重要，重要的是做好以后的口味正不正。”
叶落不以为耻笑了笑，想了想，干脆解释道：“事实上，我这边都是野路子，做些家常菜还行，有好多菜我都是在网上学的，不得不说现在的网络太给力了。”
他只能用网络来搪塞了，毕竟穿越这样的事情就算他说出来，在场的人估计也没人会相信。
李青青不理他了，不过也没有因为他不会做就背着他，而是仔细的处理起肚头和鸡胗来。
然后，李青青处理一样，叶落就跟着处理一样，别看是后动手，却是差不多同时完成。
这一幕，让李青青变得更加的认真起来，因为这就证明叶落虽然是野路子，可在刀工上，比她这个科班出身的还要强一些
。
对于这一点，她多少还是有些不服气的，她觉得叶落就是传说中的奸商，还挖坑让自己往里跳，也想借着这次的做菜跟叶落比试一番。
事实上，看到自己刀工上落了下风，她心里多少还是有一些预感的。
之前她还在国内的时候，就看过叶落做鱼的视频，知道他的手速很快。
现在的她就将注意力放到了火候上，每道菜需要的火候都不一样，要不然也不会同一道菜，不同的人做出来以后，在口感上也会有差别。
或许是想证明自己，又或许想看看叶落的本事。
叶落能够考核她，谁规定她就不能考核叶落呢？
李青青没有浪费时间的意思，毫不犹豫的动手了。
开火、烧锅、倒油……
一系列的功夫完全挑不出毛病。
等油烧开后，她先用浇油法将草鱼的鱼身淋好，然后又放入油锅中炸起来。
对于这一幕，叶落看的那是心中暗自点头，在做饭的时候，这个李青青还是蛮认真的，在态度这方面，已经赢得了他的认可。
要不然就算是李青青的厨艺再好，只要态度不端正，叶落都不会用她，别看她是林凯的表妹。
炸好的草鱼再浇上糖醋汁，头台尾翘，呈鱼跃龙门的姿态。
很快，两人都做好了鱼。
李青青将盘子推到了叶落的跟前儿说道：“你尝尝我做的鱼吧。”
“不用尝，看你做就知道味道应该还可以。”
叶落摇了摇头，笑着说道：“不过在火候上稍稍的差了一点，我觉得还可以让鱼肉的外边更焦一些，这样里边的鱼肉就会更嫩一些。”
李青青对此有些怀疑，拿起筷子在叶落做的那条鱼上夹开了一块，又在自己做的那条鱼上夹开了一块，对比了一下，皱起了眉头。
两人做的鱼表面上看似差不多，但她还是轻易的发现叶落做的鱼，就好像他说的那样，外皮焦的部分很薄。她有些不知道叶落是如何做到的，因为这个焦脆的程度，怎么可能让焦的部分这么薄呢？
叶落看着陷入沉思的李青青，想了一下说道：“沾淀粉汁的时候稍稍的揉搓一下，你也能炸到这个程度。不过力道要掌握好，要不然容易将鱼肉的鲜美给破坏掉。那股劲儿怎么说呢，就像含而不露那样。”
闻言，李青青点了点头，也不出声，只是转身又做起了油爆双脆。
肚头和鸡胗倒入烧热的油锅中，用筷子滑动了几下后，里边的肚头和鸡胗已经卷成了花，就开始沥油。
锅中留了一点点油，加入葱姜蒜末爆香，又将沥好了油的肚头和鸡胗倒入锅内快速翻炒，勾芡出锅。
等她做完之后，才看向叶落那边。
此时的叶落正好也在勾芡，只不过他的勾芡方式有些不走寻常路。
正常的勾芡只要颠锅就可以了，让芡汁将食材给挂满。
可是叶落却是左手快速的旋转锅，让锅里的肚头和鸡胗在锅内转动，然后再用右手将锅底的芡汁快速的往上淋。
出锅，装盘。
叶落对着李青青笑着说道：“好久没有做这么少的菜了，一时兴起。”
李青青没有说话，直接拿起筷子在叶落的盘子里夹了一块儿肚头放到嘴里嚼了起来。
芡汁不是很饱满，这跟刘赫明勾芡的方式有关，可是肚头却更加的脆一些，猪肚本身的味道也更加的浓烈一些。
“好了，大家都来尝尝咱们的李大厨做的菜吧，我知道你们大部分已经吃过饭了，所以每个人都少吃点，毕竟，这可是我们几个还没吃饭的午餐。”叶落感受身后传来一道道火辣辣的目光，脸色顿时一僵，硬着头皮道。
话音刚落。
早就等不耐烦的达斯特和斯嘉丽等人，筷子和叉子，齐刷刷的奔着盘子招呼。
虽然说叶落做出来的菜味道更好一些，却也不代表李青青的菜就不好吃。
叶落的厨艺其实比不上人家，只不过因为有系统存在，所以味道上才稍胜一筹。
而人家李青青的手艺，那也不含糊。
轮到叶落吃的时候，让他傻眼的是，自己和李青青两人做的四道菜已经一干二净了，就只剩下四个还流着酱汁的空盘子。
“……”
叶落整个人犹如石化般，愣愣的看着空盘子，久久不语。
而达斯特和斯嘉丽等人心感不妙，趁着叶落发呆的时候，跑的那叫一个干脆。
等叶落回过神来，打算找这些人算账的时候，才发现这些人都不见了，剩下一个同样愣住的李青青和来不及动手的林凯。
幸好，这会儿在后厨，根本不缺食材，要不然叶落杀人的心都有了。
虽然达斯特他们那些人吃光自己打算当午餐的菜，倒也不至于让叶落生气，顶多就是郁闷罢了。
不就是菜没了吗？
在做就有了。
这时候，傻眼的李青青回过神来，哭笑不得道：“这也吃的也太干净了吧？连一点都不留的吗？”
“没了就没了吧，在做就是了，菜的话做起来太麻烦了，要不，我煎几块牛排给我们当午饭。”叶落一脸无奈的对着李青青说道。
“好，麻烦你了。”李青青点点头，没有故作矜持说不用。
叶落在做三人的午餐牛排时，李青青一直在边上看着，倒不是她不会做，而是因为她发现叶落对火候的掌控比自己厉害，所以便打算和他好好的学习一下。
“等你安顿好了后，找个时间让你表哥带你去纽芬兰买一套厨具，现在这些厨具你用着可能有些不顺手。”
叶落一边煎牛排一边说道：“而且我这里的情况还有些特殊，和其他的餐厅不同，你得学会做大锅菜，每天两三百人吃饭，都是小炒的话，估计会把你累死。”
说到这里，叶落干脆把探路团的事情给说了出来：“对了，明天就会有三十个和你一样从国内过来的旅游团，这些人待在岛上的日子应该都会来这里吃饭，如果不出意外的话，等这些人回去，以后来岛上的人旅途的人肯定会很多，当然了，为了减轻你的负担，我会让人尽快招一些厨师来给你打下手，所以，加油吧，姑娘，以后的日子会很精彩的！”
李青青看向林凯，因为大锅菜和厨师的单炒区别很大。
可并不是说你是顶顶厉害的厨师，做出来的大锅菜就好吃，有时候，你还真不如那村里边的野厨子。