第137章 笑靥如花
小憩一会儿的小丫被一阵清甜的香味闹醒，奶香中带着烘烤过的脆香味，很是诱人。
两只小喵已经冲进了厨房，还好依依反应快，不然就要被小花花捷足先登了。
风舞张牙舞爪的将两只喵赶出门外，关上房门，才开始烤下一炉。
云岚轻轻夹了几块放在白瓷盘里，拿给师父看。
小丫随便扫一眼道“还行吧。”
“师父，我觉得边缘部分火候稍重了些，绿色不够均匀明亮了。”
“嗯，是有点儿。那就把这些留着吃吧，捡好的送一些给隔壁的周姐姐，再做些留着开业用吧。”
“是，师父，可是开业还有几日，现在就做好，到时是不是有些太陈了，口感会不好吧？”
“曲奇因油的比例较重，能放很久，而且不会影响口感，你们放心做吧。”
“师父，还有没有别的口味的曲奇啊？”云岚微微撒娇道
“把这个先做熟再说吧，心急吃不了热豆腐。”
“师父，我们三人可一人做一样啊，误不了事儿，您就再教我一样吧。”
“好吧，好吧，我投降了。”
“师父真好。”云岚笑靥如花的样子，小丫看的也有些痴，这骨子里的端庄之美，那股难得的书卷气质，大家族里浸润出来的味道，就在这一颦一笑之中。自己永远也不会有这种感觉和笑容吧。
小丫刚要起身时，二小喵挠门无果后，已经尾随云岚至此，正在一边观望。
看盘子要被端走，小白白顾不得矜持，用小爪子挠着小丫的腿，不停撒娇。
小丫使个颜色，云岚将盘子里的兔兔曲奇放在了秋千旁的树杈上。
小白白瞬间飞起，小花花也不甘落后，快速上树，两小喵争食的日常又开始了。
小丫带着云岚笑嘻嘻的离去，如果没有这两小喵，得少了多少乐子啊。
路过放米粮的屋子，她让云岚在门口稍候，片刻后拎着一篮梅子干出来。
“师父，这梅子干光看着，酸的我口水都要下来了，你是要把它放到曲奇里面吗？”
“酸甜口，不好吗？”
“您别再说了，我要忍不住了。”
到厨房后，兔兔曲奇已经全部烤完，案板也已经收拾利索。
“云岚，我来说，你来动手做吧。”
“是，师父。”
云岚净手后等待师父的指令。
“你把上午剩下的黄油拿出来一些，让它在室温下软化着，你来称量其他的原料。”
“面粉三两二钱，黄油一两一钱，白糖一两，全蛋液六钱，梅子干二两一钱，水三两二钱。”
“烤炉准备中火。”
约两刻钟后，云岚将材料全都称好，并在纸上记下师父刚才说的用料多少。
待黄油软化好后，加入细砂糖打发至蓬松状。
分两次倒入全蛋液，搅打均匀。将面粉过筛后，倒入黄油里。
拌匀后，面团比较干，采用边压边拌的方式能更快的拌匀。
拌到面粉完全和黄油混合，用手捏成光滑圆润的面团。
将面团分成两个一般大小的面团，其中一个放在那个中等大小的盘子里，另外一份先放入食盒中，暂时放入地窖冻上两刻钟。直到冻的坚硬一些，就可以了。
小丫悠哉的坐在椅子上，按照云岚动手的速度慢悠悠的说着。依依在一边用纸笔记录着，风舞则在一边继续奋斗兔兔曲奇。
“好了，现在可以做梅子馅了，你把梅子洗净后放入小锅中，将水加到一半，先大火烧开后，然后转小火煮一刻钟。”
云岚如行云流水般将这一个简单却极需要耐心的事情做的妥帖又优美，依依都看呆了，忘了笔下已经掉下了一个大大的墨团。
看师父又开始逗猫，云岚开口道“这梅子干要煮成糊状吗？”
“嗯，做馅的嘛，越烂越好。”
出锅后的梅子酱更是酸透了，依依忍不住喝了口水，风舞两只手都忙着，只能不去看，不去想，才能少受一点这梅子酱的影响。
“现在你可以将面团拿出来了，切成两指宽的长条。”
云岚看着的面团，怎么也切不动，欲哭无泪，还是风舞稍事休息时主动过来帮忙，三下五除二的就按照师父的要求切好了。
“力气不小啊，赶明儿把那堆柴也劈了。”
“师父，劈柴如果伤了手，就不能做糕点了吧？”
“这样不是正好顺你的意，只吃不做。”
“师父，您可冤枉我了，我是个勤快能吃苦的本分人。”
“劈完柴，我就信了。”
“好吧。”
看风舞委屈的小脸，又成功的取悦了她。这傻妞，劈柴哪轮得上她，孟光还要靠劈柴练功呢。
“梅子馅晾凉后，，均匀涂抹在面团上。”
前一秒还在因风舞被师父戏耍了乐的不行的云岚，突然听到师父出声，忙收敛起笑容，开始干活。
炉火已经生好，烤炉也热热的了，云岚将做好的蛋糕放入烤炉。
“这梅子干若换成其他果干也不错哦，下次可以试试红枣干。”
云岚累瘫的双手在抗议，这还有下次，真的有些繁难。
做完后，新鲜出炉的饱满细腻的蛋糕，香味扑鼻。
只有云岚不开心道“师父，这是曲奇吗？明明是蛋糕嘛。”
“就是蛋糕啊，是你一直在说曲奇，我可没说啊。”
“师父，你骗人。”
“师父就是想吃梅子蛋糕了嘛，好了，乖，我重新给你写个曲奇的方子。”
小丫提笔在纸上用端正的楷书写下如下这段。正经事可不能用草书，会误事儿。
煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末（这步稍微有点费时，要有点耐心哦）。
黄油软化以后，加入白糖和盐，用打蛋器打发，到看起来稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状。
倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。
面粉和玉米粉混合过筛后放入打发好的黄油里，用手揉成面团。
揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用油纸包好，放进冰鉴里冷藏半个时辰。
取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。
将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。
依次做好所有小饼，放入烤炉中层，用大火烤一刻钟。边缘稍微焦黄即可。
煮鸡蛋的时候，鸡蛋凉水下锅，先在凉水里浸泡几分钟，再开中火直到水沸腾。水沸腾以后煮大约半刻钟后捞出，放在凉水里冷却。煮到这个程度的蛋黄较为干爽，容易通过筛网。
冷藏后的面团更为干硬，用拇指按的时候更容易绽放出漂亮的裂纹。
写完这些，小丫轻轻地走了，今日真是充实的一天，这下可以休息一会儿了吧。
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两只小喵已经冲进了厨房，还好依依反应快，不然就要被小花花捷足先登了。
风舞张牙舞爪的将两只喵赶出门外，关上房门，才开始烤下一炉。
云岚轻轻夹了几块放在白瓷盘里，拿给师父看。
小丫随便扫一眼道“还行吧。”
“师父，我觉得边缘部分火候稍重了些，绿色不够均匀明亮了。”
“嗯，是有点儿。那就把这些留着吃吧，捡好的送一些给隔壁的周姐姐，再做些留着开业用吧。”
“是，师父，可是开业还有几日，现在就做好，到时是不是有些太陈了，口感会不好吧？”
“曲奇因油的比例较重，能放很久，而且不会影响口感，你们放心做吧。”
“师父，还有没有别的口味的曲奇啊？”云岚微微撒娇道
“把这个先做熟再说吧，心急吃不了热豆腐。”
“师父，我们三人可一人做一样啊，误不了事儿，您就再教我一样吧。”
“好吧，好吧，我投降了。”
“师父真好。”云岚笑靥如花的样子，小丫看的也有些痴，这骨子里的端庄之美，那股难得的书卷气质，大家族里浸润出来的味道，就在这一颦一笑之中。自己永远也不会有这种感觉和笑容吧。
小丫刚要起身时，二小喵挠门无果后，已经尾随云岚至此，正在一边观望。
看盘子要被端走，小白白顾不得矜持，用小爪子挠着小丫的腿，不停撒娇。
小丫使个颜色，云岚将盘子里的兔兔曲奇放在了秋千旁的树杈上。
小白白瞬间飞起，小花花也不甘落后，快速上树，两小喵争食的日常又开始了。
小丫带着云岚笑嘻嘻的离去，如果没有这两小喵，得少了多少乐子啊。
路过放米粮的屋子，她让云岚在门口稍候，片刻后拎着一篮梅子干出来。
“师父，这梅子干光看着，酸的我口水都要下来了，你是要把它放到曲奇里面吗？”
“酸甜口，不好吗？”
“您别再说了，我要忍不住了。”
到厨房后，兔兔曲奇已经全部烤完，案板也已经收拾利索。
“云岚，我来说，你来动手做吧。”
“是，师父。”
云岚净手后等待师父的指令。
“你把上午剩下的黄油拿出来一些，让它在室温下软化着，你来称量其他的原料。”
“面粉三两二钱，黄油一两一钱，白糖一两，全蛋液六钱，梅子干二两一钱，水三两二钱。”
“烤炉准备中火。”
约两刻钟后，云岚将材料全都称好，并在纸上记下师父刚才说的用料多少。
待黄油软化好后，加入细砂糖打发至蓬松状。
分两次倒入全蛋液，搅打均匀。将面粉过筛后，倒入黄油里。
拌匀后，面团比较干，采用边压边拌的方式能更快的拌匀。
拌到面粉完全和黄油混合，用手捏成光滑圆润的面团。
将面团分成两个一般大小的面团，其中一个放在那个中等大小的盘子里，另外一份先放入食盒中，暂时放入地窖冻上两刻钟。直到冻的坚硬一些，就可以了。
小丫悠哉的坐在椅子上，按照云岚动手的速度慢悠悠的说着。依依在一边用纸笔记录着，风舞则在一边继续奋斗兔兔曲奇。
“好了，现在可以做梅子馅了，你把梅子洗净后放入小锅中，将水加到一半，先大火烧开后，然后转小火煮一刻钟。”
云岚如行云流水般将这一个简单却极需要耐心的事情做的妥帖又优美，依依都看呆了，忘了笔下已经掉下了一个大大的墨团。
看师父又开始逗猫，云岚开口道“这梅子干要煮成糊状吗？”
“嗯，做馅的嘛，越烂越好。”
出锅后的梅子酱更是酸透了，依依忍不住喝了口水，风舞两只手都忙着，只能不去看，不去想，才能少受一点这梅子酱的影响。
“现在你可以将面团拿出来了，切成两指宽的长条。”
云岚看着的面团，怎么也切不动，欲哭无泪，还是风舞稍事休息时主动过来帮忙，三下五除二的就按照师父的要求切好了。
“力气不小啊，赶明儿把那堆柴也劈了。”
“师父，劈柴如果伤了手，就不能做糕点了吧？”
“这样不是正好顺你的意，只吃不做。”
“师父，您可冤枉我了，我是个勤快能吃苦的本分人。”
“劈完柴，我就信了。”
“好吧。”
看风舞委屈的小脸，又成功的取悦了她。这傻妞，劈柴哪轮得上她，孟光还要靠劈柴练功呢。
“梅子馅晾凉后，，均匀涂抹在面团上。”
前一秒还在因风舞被师父戏耍了乐的不行的云岚，突然听到师父出声，忙收敛起笑容，开始干活。
炉火已经生好，烤炉也热热的了，云岚将做好的蛋糕放入烤炉。
“这梅子干若换成其他果干也不错哦，下次可以试试红枣干。”
云岚累瘫的双手在抗议，这还有下次，真的有些繁难。
做完后，新鲜出炉的饱满细腻的蛋糕，香味扑鼻。
只有云岚不开心道“师父，这是曲奇吗？明明是蛋糕嘛。”
“就是蛋糕啊，是你一直在说曲奇，我可没说啊。”
“师父，你骗人。”
“师父就是想吃梅子蛋糕了嘛，好了，乖，我重新给你写个曲奇的方子。”
小丫提笔在纸上用端正的楷书写下如下这段。正经事可不能用草书，会误事儿。
煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末（这步稍微有点费时，要有点耐心哦）。
黄油软化以后，加入白糖和盐，用打蛋器打发，到看起来稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状。
倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。
面粉和玉米粉混合过筛后放入打发好的黄油里，用手揉成面团。
揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用油纸包好，放进冰鉴里冷藏半个时辰。
取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。
将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。
依次做好所有小饼，放入烤炉中层，用大火烤一刻钟。边缘稍微焦黄即可。
煮鸡蛋的时候，鸡蛋凉水下锅，先在凉水里浸泡几分钟，再开中火直到水沸腾。水沸腾以后煮大约半刻钟后捞出，放在凉水里冷却。煮到这个程度的蛋黄较为干爽，容易通过筛网。
冷藏后的面团更为干硬，用拇指按的时候更容易绽放出漂亮的裂纹。
写完这些，小丫轻轻地走了，今日真是充实的一天，这下可以休息一会儿了吧。
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