第23章 换钱
宋宥珍先把鱼养着,随后拿了两个桶,把带回来的石螺清晰了一遍。
接着就放到清水里面养着,让它吐两天泥,这样炒出来才不会带着泥沙。
生蚝也随意地打开,放在阴凉浸水的地方。
这个时候又累又渴的,宋母回来煮了午饭,锅里还留有稀饭,不再是清澈见底的,反而是带着米粒的。
宋宥安盛了一碗,接着就好叽里咕噜的全部喝完了。
甘甜的米汤水进入喉咙的时候,感觉整个人都变得轻爽了,在外面被太阳照射的燥热,也瞬间被家里凉快的感觉抚平了。
姐弟俩吃饱之后休息了一会儿,接着就把所有的生蚝给撬开。
上一次买的红辣椒干,种在后院的菜地里,现在已经长出了筷子高了。
实在是馋辣椒的厉害,就让宋宥安去村子里溜达,看看谁家有就买一点回来。
还以为一无所获,结果他回来的时候就捧了一把辣椒。
“这是福婶给的,没要钱,村子里就她家种有。”
宋宥珍看着红艳艳的辣椒,圆润饱满的,都能闻到一点辣椒的香味了。
“咱们晚上做生蚝的时候,你给福婶送一点过去。”
福婶是公认的村里的大喇叭,就没有什么事情是她不知道的。
一张嘴巴格外的利索了,身形长得高大,整张脸是圆润的,就如同她的名字一样,是一个有福的人。
把大半袋生蚝撬完,姐弟两人相视的笑开了,虽然手指泛酸,但想到香喷喷的生蚝味道,就觉得很值得。
“宥珍,在弄什么吃食呢?”
围墙不高,在外面的人稍微一垫脚就能看到里面了。
宋宥珍听到声音的时候,转头就看到了李春燕,随后笑着跟她打了招呼。
李春燕跟李青青不同,她是一个勤奋的人,干活也很利落,因为多日的相处,两人倒是慢慢地熟悉了。
“春燕,进来啊,门没锁。”宋宥珍正在把生蚝清洗干净,落落大方的,但也没有丝毫遮掩。
“这是什么东西啊?”李春燕没见过,满眼的好奇。
宋宥珍笑着介绍“这叫生蚝,我一会蒸几个让你尝尝。”
李青燕带着一丝的踌躇,“宥珍啊,我能拿钱跟你换一点吗?”说完还警惕地看了一眼四周。
宋宥珍看着她小心翼翼地四处喵的样子,还觉得有一些逗趣。
“不用,你就直接留下来吃就行了。”
李春燕却是摆摆手,“不光是我一个人吃的,还有另外两个知青,知道你平时拿着美味的食物跟人换粮食。
所以今天过来就是想着开开小灶的,粮食没有多余的,所以就想着拿钱换。”
宋宥珍听到她这么说,倒是没在把她留下。
“春燕,我这人很重视感觉的,大家相处的舒服就是朋友。
像李青青那样的人,我就是把东西扔了,我也不给她吃。
拿钱买也行,一块钱十个。
这些东西都是我们背了两个小时的路程才回来的,回来以后还得撬开清洗,放上调料这样才会有美味的滋味。
没有那么快能弄好,你要是忙就先忙着,一个小时后再过来,我给你留着。”
宋宥珍把生耗整理完了,还要整理两条鱼,没有时间去招待她。
李春燕表示不忙可以留下来,两人就有一搭没一搭的聊着。
生耗清理完,放到一旁,接着找来了棒槌,把桶里面的鱼给捞出来丢在地上,接着手起棒下,朝着头狠狠地砸了一下,鱼瞬间不动了。
出手干脆利落的,亮不拖泥带水,李春燕看得眼都直了。
还以为她把鱼留着,没想到也一起煮了,看着鲜甜的鱼汤,感觉馋得不行了。
手上拿着集资过来的十元钱,不自觉地吞咽了一下口水。
“宥珍,这鱼你们是打算留着自己吃吗?”说着,眼巴巴的看着,里面的渴望一览无遗。
“我们家吃一条就够了,这还多出来一条,本来是打算拿出去换粮食的,你们要吗?要我就腾给你。”
宋宥珍自然是更希望能换钱的,可是鱼不像卤味一样可以留,想着剩下那条小的换粮食也够了。
李春燕眼睛亮堂以后,兴奋地点点头,“真的可以吗?过了以后我就没有尝到鱼的味道了。
钱倒是有多余的,可是票价用光就没了。”
宋宥珍能够体会到那种感受,他们家情况也是现在才有微微的改变的。
“你想要怎么煮啊?红烧鱼,还是清蒸鱼,或者是清汤鱼?”宋宥珍给出了几种不同的烹饪方法。
李春燕就说她想喝鱼汤了,鱼汤鲜美的味道,现在想起来唾液就在分泌了。
“那我给你们片鱼片吧!在给你们煮一个鲜甜的汤底,保管你们吃的肚圆滚滚的。”
宋宥珍快速的把腮扣出来,接着就破开了,鱼肚,把里面的东西掏出来,最后才处理了鱼鳞。
接着把刀磨锋利了,先把鱼头砍下,鱼身分成两半,接着把鱼肉和鱼骨从鱼尾处分开。
把鱼肉片从薄薄的鱼片,鱼骨就切成块,整理完成分开放入姜酒盐腌制。
两条鱼,她处理起来,仿佛演练了千万次一般,很快速的就完成。
弄完之后拍了蒜,切成蒜蓉,又把红辣椒切成末,接着又切了西红柿,葱段,腌豆角。
把火架起后,先把蒜蓉燥香,接着才把红辣椒放入一起爆炒。
一直到熟了,才加入盐,酱油,少量酒、掺入适量的水,煮开放入碗里备用。
接着把锅刷干净倒入水,把蒸筛放上去,把生蚝分别铺在上面,加入煮好的调料,盖上盖子蒸。
趁着时间在另外一个锅里,把豆角捞干水分,倒油把把豆角爆香,才加入蒜继续爆炒,接着倒入西红柿,煮出西红柿的汤汁。
西红柿软化后加入水,加盐、酱油,味道调试好,加入鱼头、鱼骨,煮熟加入鱼片。
为了保证肉质的鲜嫩,煮熟后就拿着大袋子装好。
鱼收了元,生蚝元,多给她装了个
李春燕在外面已经是等得迫不及待了,可她也很懂事的没有跟进厨房。
给钱之后,小心翼翼地端了回去。
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