第十六章 盐水毛豆
对于做毛豆，苏婉玉还是颇有心得的。
不过毕竟材料没有现代那么丰富，苏婉玉也没有十足的把握，味道和以前吃的一样。
于是决定先小牛试刀一下，先把摘来的五斤全做了。
处理毛豆其实很简单，就是反复的搓洗，冲净，沥干，再逐个减去豆荚的角。
煮毛豆的汤水才是高潮，葱切段，姜切片，再把八角，桂皮，茴香，香叶扔进锅中大火煮沸。
煮个三五分钟，把毛豆倒入锅中，加入大量的盐，看到毛豆颜色变暗，关火，将毛豆浸泡在原汁里，泡一个晚上。
其实要是能冷藏更好，可惜这里没有冰箱。
对了！没有冰箱有水井啊！这该死的小脑瓜！
把毛豆用坛子封起来，吊在水井里，这也是个制冷办法。
苏婉玉有意发展凉菜事业，以后再把卤花生，各种泡菜都做起来，绝对能火。
吊好毛豆，苏婉玉打扫了一下院子，就进屋了。
“娘，还在缝啊？”
“不缝不行啊，你看这几个，都眼巴巴的等我做好呢。”
只见婵玉，妍玉，婷玉老老实实的把赵氏围住，盯着赵氏的针线活，生怕赵氏缝错一处地方。
“你们几个赶快各干各的去，娘都做了一天，很辛苦的知不知道。”
果然，大姐一发话，妹妹们都灰溜溜的全跑掉了。
“娘，注意身子，别理她们，您慢慢做，离过冬还有些日子呢。”
“娘晓得，娘只是想快点把婵玉的衣服赶出来，看见她那一身衣服，娘心里难受。”
苏婉玉想了想，婵玉的衣服着实不好看，“要不先把我的旧衣服给婵玉穿着？”
“婵玉心思多，现在给她你的旧衣服，娘怕她想多。”
“也是，不过您得答应我，把婵玉的衣服赶出来后，必须得休息两天。”
“娘晓得。”
不影响赵氏做衣服，苏婉玉便去喂鸡了。
没多久，苏妍玉风风火火的冲进来。
“娘！姐！我刚逮了只兔子。”
最近赵氏已经允许苏妍玉独自一人上山了，前提是只能在山脚下溜达溜达，平时苏妍玉也就摘点野菜什么的回来，没想到今天竟逮了只兔子回来。
“是公的还是母的？”苏婉玉笑着问道。
“我瞧过了，是公的！”
“那正好，和院里的兔子一起养，说不定咱家还能抱小兔呢！”
“二妹，你帮着三妹搭把手。”
“知道了！”
苏婉玉发现一家人一起努力的感觉特别好，这日子也是越过越有盼头。
想到这里，浑身充满干劲，苏婉玉又转身进了厨房，准备把那天杀的猪肉收拾了，炼猪油，猪油可是个好东西，做饭全靠它了。
忙活了老半天，苏婉玉炼了四大碗猪油，顺带着把晚饭也做了，做了一大盆打卤面。
饭桌上，苏婉玉提起明天去镇上做生意的事。
“明天三妹跟着我去，二妹你留下照顾娘和婷玉，只是有一点，你们千万要记住，无论任何人问起，都说我和妍玉去镇上卖点山货，不要提起我和何掌柜生意的事，咱家一门女眷，我担心旁人会眼红，对咱家起了歪心思。”
这做盐水毛豆的方子，苏婉玉已经和赵氏她们解释过了，是苏婉玉偶然瞎捣鼓出来的。
对于这个说法，姐妹几个没有任何异议，只有赵氏听到后，多看了苏婉玉几眼，其他的也没多说。
“婉玉，你带着妍玉小心点，家里不用你操心，有娘在。”
接着又看向几个小的，严肃认真的说：“大姐说的话，你们几个记住了？”
见到赵氏难得的严肃脸，三个女儿连忙放下筷子，用力的点头答应。
苏婉玉笑出了声，看来赵氏还是很有威慑力的。
睡前又检查了一遍毛豆，“豆豆们，姐姐可全靠你们暴富了。”
苏婉玉这才放心上床睡觉。
当晚，苏婉玉梦见天上下黄金雨，她家院子里满地都是黄金，苏婉玉躺在黄金上滚来滚去，激动的大喊大叫：“这也太多钱了吧！！！天哪，让钱砸死我吧！！！”
当然这只是一个梦，人总要回到现实世界。
第二天一大早，趁着村里还没啥人出来，苏婉玉和苏妍玉就进镇卖豆了。
不过毕竟材料没有现代那么丰富，苏婉玉也没有十足的把握，味道和以前吃的一样。
于是决定先小牛试刀一下，先把摘来的五斤全做了。
处理毛豆其实很简单，就是反复的搓洗，冲净，沥干，再逐个减去豆荚的角。
煮毛豆的汤水才是高潮，葱切段，姜切片，再把八角，桂皮，茴香，香叶扔进锅中大火煮沸。
煮个三五分钟，把毛豆倒入锅中，加入大量的盐，看到毛豆颜色变暗，关火，将毛豆浸泡在原汁里，泡一个晚上。
其实要是能冷藏更好，可惜这里没有冰箱。
对了！没有冰箱有水井啊！这该死的小脑瓜！
把毛豆用坛子封起来，吊在水井里，这也是个制冷办法。
苏婉玉有意发展凉菜事业，以后再把卤花生，各种泡菜都做起来，绝对能火。
吊好毛豆，苏婉玉打扫了一下院子，就进屋了。
“娘，还在缝啊？”
“不缝不行啊，你看这几个，都眼巴巴的等我做好呢。”
只见婵玉，妍玉，婷玉老老实实的把赵氏围住，盯着赵氏的针线活，生怕赵氏缝错一处地方。
“你们几个赶快各干各的去，娘都做了一天，很辛苦的知不知道。”
果然，大姐一发话，妹妹们都灰溜溜的全跑掉了。
“娘，注意身子，别理她们，您慢慢做，离过冬还有些日子呢。”
“娘晓得，娘只是想快点把婵玉的衣服赶出来，看见她那一身衣服，娘心里难受。”
苏婉玉想了想，婵玉的衣服着实不好看，“要不先把我的旧衣服给婵玉穿着？”
“婵玉心思多，现在给她你的旧衣服，娘怕她想多。”
“也是，不过您得答应我，把婵玉的衣服赶出来后，必须得休息两天。”
“娘晓得。”
不影响赵氏做衣服，苏婉玉便去喂鸡了。
没多久，苏妍玉风风火火的冲进来。
“娘！姐！我刚逮了只兔子。”
最近赵氏已经允许苏妍玉独自一人上山了，前提是只能在山脚下溜达溜达，平时苏妍玉也就摘点野菜什么的回来，没想到今天竟逮了只兔子回来。
“是公的还是母的？”苏婉玉笑着问道。
“我瞧过了，是公的！”
“那正好，和院里的兔子一起养，说不定咱家还能抱小兔呢！”
“二妹，你帮着三妹搭把手。”
“知道了！”
苏婉玉发现一家人一起努力的感觉特别好，这日子也是越过越有盼头。
想到这里，浑身充满干劲，苏婉玉又转身进了厨房，准备把那天杀的猪肉收拾了，炼猪油，猪油可是个好东西，做饭全靠它了。
忙活了老半天，苏婉玉炼了四大碗猪油，顺带着把晚饭也做了，做了一大盆打卤面。
饭桌上，苏婉玉提起明天去镇上做生意的事。
“明天三妹跟着我去，二妹你留下照顾娘和婷玉，只是有一点，你们千万要记住，无论任何人问起，都说我和妍玉去镇上卖点山货，不要提起我和何掌柜生意的事，咱家一门女眷，我担心旁人会眼红，对咱家起了歪心思。”
这做盐水毛豆的方子，苏婉玉已经和赵氏她们解释过了，是苏婉玉偶然瞎捣鼓出来的。
对于这个说法，姐妹几个没有任何异议，只有赵氏听到后，多看了苏婉玉几眼，其他的也没多说。
“婉玉，你带着妍玉小心点，家里不用你操心，有娘在。”
接着又看向几个小的，严肃认真的说：“大姐说的话，你们几个记住了？”
见到赵氏难得的严肃脸，三个女儿连忙放下筷子，用力的点头答应。
苏婉玉笑出了声，看来赵氏还是很有威慑力的。
睡前又检查了一遍毛豆，“豆豆们，姐姐可全靠你们暴富了。”
苏婉玉这才放心上床睡觉。
当晚，苏婉玉梦见天上下黄金雨，她家院子里满地都是黄金，苏婉玉躺在黄金上滚来滚去，激动的大喊大叫：“这也太多钱了吧！！！天哪，让钱砸死我吧！！！”
当然这只是一个梦，人总要回到现实世界。
第二天一大早，趁着村里还没啥人出来，苏婉玉和苏妍玉就进镇卖豆了。