109 畜牧业新动态

109畜牧业新动态

秦国的畜牧业虽然在总体的产值占有率不是很大，它同农业一样，也还是依靠大规模的人力投入。实际上，秦国的畜牧业大部分只是农民种植业的补充部分。除了西北部地区拥有成片的山地适合搞养殖形成规模以外，在其他地区并没有形成产业规模。

秦国所谓的畜牧业在这近十年的时间里一直保持着自给自足的状态。一般以家庭为单位，养几头猪，这是为了自己存钱用的或者说过年的时候打牙祭；几只母鸡，鸡蛋除了自己吃之外，换成钱成为日常的生活开销；牛乃六畜之首，一般作为一个家庭的主要劳动力，只要没有意外，一般不用来宰杀。秦国的畜牧业就是这样几百万个家庭牲畜总数累积起来的，人均拥有量和价值自然不高，在加之大多数农民并没有把牲畜当成主要的事业来做，自然也谈不上什么正规管理了，更多的是凭借代代延续的的传统和经验。

而欧美发达的资本主义强国，畜牧业一般以牧场为单位。规模和正规的管理化程度都相当高，以美国为例，其畜牧业养殖场规模越来越大，数量逐年减少。随着美国畜牧业生产越来越工业化、专业化，各类畜牧养殖场的规模都在扩大而数量却在减少。1918年全美有10万个猪场，1000头以上的规模猪场生产的生猪占美国市场的34％以上。美国三家最大的肉鸡公司已能生产美国42％的肉鸡。集中化生产水平很高。美国畜牧业生产在规模效益和利润的驱动下，全行业各畜种畜牧生产水平都很高。蛋鸡生产中每个鸡场的平均规模为5－10万只，最大的蛋鸡场饲养蛋鸡20万只，最大的肉鸡场可以年产肉鸡上亿只。1/4以上的肉牛育肥场年出栏肉牛5万余头，最大的肉牛育肥企业年出栏10万头以上。

李睿知道一个民族如果只食用粮食作物当主食，是非常的不合理的，改变饮食结构，减少对粮食的摄入量，增加肉食的摄入量，就能够改变一个民族的体质。

所谓一杯牛奶可以强壮一个民族，这句话并不是一个笑话而已。在关乎青少年发育的牛奶问题上，李睿不能马虎。而牧场的奶牛品种虽然看起来和普通的奶牛差不多，只不过大了一圈而已，但仔细观察就可以发现，虽然奶牛略有差别，但无疑例外眼神都分外凌历，充满智慧的光芒。这不是普通的奶牛，这种奶牛产的奶在诸多文明中被称作“麒麟奶”，这当然有点夸张，但从这种牛奶的实际营养来看，比之人奶也不遑多让，这种牛奶更容易被人吸收，营养也更丰富。

虽然这种奶牛实际上是几个品种，但无一例外都对饲养条件的要求分外苛刻，而牧草就是其限制的主要条件。但新型牧草的生长条件更加苛刻，和新型的水稻、玉米等粮食作物一样，不仅普通的草籽长不出原先的牧草，无性繁殖之类的高科技手段也不能奏效。这就保证了除非其他国家愿意费上几年的深入研究，否则新作物不可能在世界其他地区，这样能最大限度的保持秦国的优势。

相对于牧牛业对草场的质量要求而言，养羊对草场的质量要求可就低多了了。牧牛业因为牛食量大、肠胃消化功能不完善、不耐寒等问题对草场的要求都有一定的限制。世界上的牧牛带都分部在气候温和、降雨较多的草甸草原上。多数适合牧牛的牧场，其牧草长度都超过了半米。而羊不仅耐粗饲，而且耐寒，对牧草的要求也相对较低。因此养羊业的分部比牧牛带的分部更为广泛，适用于世界多数的草场，特别是那些不适合发展大牲畜的典型草原、荒漠草原和高寒草原，秦国没有大型的草原，但是秦国的山地比较多，也非常的适合山羊的养殖。

世界上对羊的饲养无非分为两种，毛用和肉用，不过在具体的羊的品种上有所侧重而已。

对世界上多数规模较大的养羊牧场而言，多数选择绵羊为其主要的饲养对象，而不是选择山羊，虽然山羊对环境的适用性更强，但其对环境的影响也是所有牲畜中最大的。

因为欧战的原因，国际羊绒价格的不断攀升，使得养山羊在秦国成为一项暴利产业。在秦国西北部，你经常会看到这样一种情景：又一只的山羊，两只前蹄搭在山林间，抬着头努力地揪吃树叶。山羊的适应能力比绵羊强，但对草场的破坏能力大大强于绵羊，但是对秦国来说就没有这种问题，因为秦国大多数地方都是一年四季入春，草木生长的非常的快。

秦国现在养殖的山羊和绵羊都是有秦国的畜牧业方面的科研人员精心培育出来的品种。

这种羊可不同于一般的美利奴羊的品种，这种羊虽然头顶像顶了一坨五谷轮回之物，样子十分滑稽。一头成年的美利奴羊体重在60—140公斤左右，而这种羊的体重却可以达到120—180公斤，每年可产羊毛20—30公斤。美利奴羊毛按其产毛的细度可分为：超细型毛，品质支数70以上，长度5—9厘米；细型毛，品质支数70—66，长度5—10厘米；中型毛，品质支数66—64，长度6—11厘米；粗状型毛，品质支数64～60，长度6—12厘米等四种，制成的纺织物分别适于用作中、高档直到优质的衣料。而它所产羊毛的平均品质支数为80—120，长度为12—20厘米。从品质上来说，秦羊羊毛十分接近羊绒，羊绒是一根根细而弯曲的纤维，其中含有很多的空气，并形成空气层，可以防御外来冷空气的侵袭，保留体温不会减低。羊绒比羊毛细很多，外层鳞片也比羊毛细密、光滑，因此，重量轻、柔软、韧性好。特别适合制做内衣，贴身穿着时，轻、软、柔、滑，非常舒适，是任何纤维所无法比拟的。羊毛的耐酸、耐碱性比羊绒好，遇氧化剂和还原剂时亦比羊绒损伤小，抗起球性比羊绒制品好。总的来说，懒羊羊所产羊毛基本上中和了羊毛和羊绒的优点，使得这种羊毛的毛纺织品基本上和羊绒的差别不大，这对减少秦国以获取羊绒为目的的山羊养殖来说效果明显。

同时秦羊的羊肉的口味和营养上也超过了普通的羊。许多人不爱吃羊肉的原因是羊肉有一股膻味，但如果是自然放养的羊，其膻味是很小的，那些膻味较重的羊很大原因是饲料喂的太多了，或者在饲料中加入了太多的人工添加剂。而在畜牧协会的要求下，秦国所有的山羊养殖户必须是放养的，不允许饲料喂养，品质自然有保证。

虽然看似这些牧场能够创造很大的财富，但事实上，农场或牧场只占整个农业产业链的很小一部分而已，真正的利润还在各级加工企业和销售企业，而这些企业这才是转移农村劳动力的真正的主力。以美国为例，美国不仅是世界最大的工业国，也是世界最大的农业国，虽然直接从事农业的人口只占美国总人口数的3%，但和农业相关的部门却占美国总人口数的10%，正是这多出来的7%口支撑这美国这3%人实现高效的农业生产效率。当然这7%的人口从表面上看已经不能算是农业人口，而是与从事与农业密切相关的工作例如农产品加工、化肥、种子、农药、农业机械、农业技术的开发。而美国不仅会对农业进行全方位、大规模的补贴，每年还会对全美各大高校的与农业相关的研究项目进行拨款，以维持对农业技术的持续开发。

李睿对农业的重视，不仅是为了维持国家战略安全的需要，从事农业不是一件亏本的买卖，而是会带来实实在在的利润。它还是一个国家的根本所在。

而不管在国内还是在国外，农产品的加工环节创造的利润和提供的就业机会都远远超过了农产品的生产环节。而美国农产品企业的许多经验尤其值得秦国农产品企业借鉴。

这些企业具备所有企业崛起的共同特点，良好的管理和不断的科技投入。

良好的管理不仅体现在公司的行政体系，更体现在在农产品加工的每一个环节都严格控制，保证最后消费者手中的产品是不仅是合格的、安全的，更是优质的，这也是塑造品牌的第一要素。秦国的食品加工企业要想做大做强，首先还是从管理做起，从公司刚刚开始创建就应该定下的基调。食品加工不同于其他，可能一着不慎满盘皆输。除了在原料上进行严格质量保证外，在农产品加工环节的严格监控才能始终保证产品质量，才能塑造品牌形象，才能产生更多的附加值，才能创造更多的利润。

国外一般的食品加工按照产品种类的不同在生产过程中进行5—10道质量检测程序，秦国的食品安全法中为食品监控设定的程序是国外的两倍，并且监控的方法上也采用目前最先进的质量监控体系，虽然这种质量监控体系是李睿根据后世的食品质量安全监控体系修改设计的。秦国的这套认证体系是任何发达国家的认证体系都不能与之相比的。

质量监控体系不是作给别人看的，是自己用来监控产品质量的，是为了最优先保证国内居民食品安全的。好的食品监控体系的作用远远超过了所谓道德、行规的约束标准，在秦国的企业中不需要道德楷模，每个企业只要按照国家的法律法规严格审批执行就可以了，这也是一种比靠个人道德进行质量控制更加有效也更加负责任的体现。

而对食品生产过程中进行不断的科技投入在保证产品质量的同时，也能提高生产效率。美国是个人生产效率最高的国家，其科技的投入是相当高的，几乎所有的农业生产项目都实现了机械化，秦国也需要如此。

国营农场在秦国农业中占据重要的一部分，国营农场的耕地面积占全国耕地面积的80%以上，但在某些特殊的产品中，其占据重要的地位。天然橡胶面积约占全国天然橡胶总面积的80%，产量约占全国总产量的90%。在供应城市的牛奶和出口的大豆中，由它提供的占90%以上。相对于一般以家庭为单位的耕作方式，国营农场的耕作面积更为集中，机械化基础也更好。

秦国的铁路工程、桥梁工程、水库工程机公路工程的进一步建设，使得秦国大量从事农业生产的劳动力开始涌向城市，从事农业生产的劳动力减少，这就给了农场大规模使用机械提供了条件，也给各个农场的合并提供了条件。

具体的做法是，国营农场或其他农场和以自然村为单位的农民签订合同。农民出让土地经营权，农业公司负责种植、管理、销售，最后的销售收入除去成本后，双方按比例分成。虽然这部分分成相对于自我经营种植少很多，但这部分收入完完全全不用浪费任何的时间和精力，而与之相对应的是全年的大多数时间都可以外出打工。要么就近进入工厂，要么跟随这全国公共建设的大军，而那些稍微有点商业头脑的人也可以进行个体的工商经营，加上农产品产量提高的因素，因此总收入算下来，比原来单纯依靠耕地的生产方式大为提高。

因为实现了现代化管理，整个镇直接从事农业生产的劳动力仅1800人，而从事粮食种植劳动力仅仅1000人。养猪厂、面粉厂、还有蔬菜加工厂、食品厂等农产品加工企业仅是乡里基本配备。全镇生产的粮食除了缴纳必要的税收和满足全镇的需求之外，其余的全部用来深加工。面粉可以加工成面条、面包、各种糕点、麦片之类，玉米可以用来养猪。所有的秸秆、动物排泄物经过沼气厂处理，生产的沼气除了供应全乡的使用外，还可以进行商业买卖，而沼渣又是绿色粮食、蔬菜生产的必要肥料。而生猪除了生产新鲜猪肉之外，也可以进行深度加工，肉可以加工香肠、火腿、火腿肠等，皮毛被其他公司收购，猪下水是加工独具特色食品—芝泮烧肉的必要原料。

当然，不仅农场，所有的食品加工企业都进行了现代化的科技投入，不仅机器设备最好，一些秘方也进行了合理化优化，从业人员也进行了严格的从业培训，以保证产品质量和品牌塑造。

拉长产业链是增加全民收入的不二手段，因为产业链越长，也就意味着从事此类行业的人越多，更多的人的劳动也就意味着更多的价值。

而增加农牧民的收入，除了要使用优良品种外，还需要有合理的管理方法。单以每亩耕地创造的价值来看，秦国的产值是远远超过美国的，但从每个农民的平均收入来看，秦国农民的收入就膛乎其后了。

李睿要做的是提高每户牧个牧民的专业技术水准。虽然华人的放牧历史长达几千年，但时间长并不代表有先进的技术。孔子说过：“劳心者治人，劳力者治於人。”每个牧民在成产过程中，更多是要凭借脑力，而不是凭借单纯的体力，才能实现较高的生产效率，才能实现较高的收入。在欧美国家，在其全面的高手平教育背景下，几乎每一个从事农业或者说畜牧业的人在某种程度上算得上是一个专家，他们都在一定程度上收到过良好的教育，对专业内的知识都十分熟悉。秦国的农业和西方在整体的差距就是如此，