正文_三十六、阿嬷嬷吃鸡补身的窍门

三十六、阿嬷嬷吃鸡补身的窍门

在农村，一般的村民都认为，吃猪肉那是一种享受，红烧的，白切的，腌制的，都好吃，那猪肉味道鲜美，口感滋润，一口咬下去，油水在嘴里四溢，口齿生香，多享受呀。生产队里集体劳动时，大伙聊着天，常会问一些有关这方面的问题，比如说，碗里放着一块五花肉，但这时身上奇痒无比，难受得很，那是选择去吃这块肉呢，还是选择去抓一下痒。大伙儿往往为此争得面红耳赤，各有个的想法。所以说吃肉是享受，而真正意义上的补身子的食物，村民的意识里，还是吃鸡和鸡蛋。这鸡和蛋才是滋补身体的，高营养的。

这鸡蛋，村里人平时是舍不得吃的，一年中也难得只有几回能吃到，一是过生日的时候，捞个糖吞蛋长寿面吃吃，还有过年时，也会煮些蛋，让全家人尝尝，再是生病时吃几个补补身子。一般无缘无故，是不轻易动用鸡蛋的。鸡蛋它是山村家庭一个重要的经济开支来源，要把这鸡蛋积起来，可以换钱，换盐，换油，换酒，换日常需要的东西。当家里的母鸡咯咯地叫着时，马上就从鸡窝里捡起热乎乎的蛋，放在瓦钵里。

更补的，那就是吃鸡了。村里有个叫阿嬷嬷的，年近七十岁了，但身子骨很结实，面色也好，精神也好，脑子十分灵活，

比邻家五十岁的阿婆还显年轻嫩相，他老头子吹着胡子说他们晚上抱着还能干那事呢，村人都说她是因为吃鸡的缘故。阿嬷嬷家条件比较宽余，她每年要吃一只鸡，这吃法也是大有讲究的，一般家里杀一只鸡，炖熟了全家人一起吃，那只是尝了个鲜而已，也补不到哪里去。阿嬷嬷她是一个人吃，叫吃独杀鸡，也就是为她一个人准备的，别人是碰也不能碰，否则就不灵了，就象薛仁贵故事中吃人参娃一样，别人咬一口就不灵了，只有一个人独吃才有效果。那鸡也不是随便的什么鸡都可以，必须是当年喂养的小阉鸡，一斤左右重。把毛褪尽后，放入瓦罐中慢火炖，就象现在饭店的鸡煲一样。阿嬷嬷在傍晚时开始吃，喝着黄酒，一个人慢悠悠喝着小酒吃着鸡肉，一顿全部吃完，从鸡头到鸡屁股，鸡肠鸡心鸡胗，一点不能剩，把鸡汤全部喝完，吃完之后，就紧闭嘴巴，不与人开口说话了，洗了脸脚，就上楼睡觉。睡的时候被子要盖住头，也就是吃下去的鸡肉鸡汤的气息一点也不能外透，这样睡到天明，营养全部吸收，滋阴补肾，功效显著。她从生下第一个小孩子起开始吃，这样已经吃了四十多年了。

村里有的女人想学她的样，吃独杀鸡，但最后都是学不成功，坚持不下去，也做不到整只鸡全部吃完，那鸡头和鸡屁股要吃下去也不

是容易的事，吃完后就不再开口说话蒙着头睡觉更是不容易的事。但吃独杀鸡大补的说法还是得到大伙儿的认可，因此，这种一人独吃法还是普及开来，一般到了农忙抢收抢种的双抢时，年轻男女要起早摸夜，又苦又累地干活，会出现体力透支，特别容易疲劳，于是就在双抢开始前就吃一只独杀鸡，滋补身体，增强体力。发展到后来，农忙时吃独杀鸡成了村里的一种风气习俗。

我们家里就二哥吃过独杀鸡，那是他初中毕业后，经人介绍，拜了师傅去学木匠。那样二哥才十四岁。那做木匠是体力活，要举着一把几斤重的斧头不停地劈，或者拉大锯锯木板，老妈担心他身子骨嫩，体力上吃不消，就给二哥做了独杀鸡，好长些力气。为了不让我们眼馋，给我们几个煮了几个鸡蛋。分给我们一人一个，让我们出去玩。后来我问二哥，独杀鸡好不好吃，味道怎么样。二哥说，开始好吃，后来也不怎么样了。本想留一点给我们吃的，但老妈上旁边看着，说只能一人吃完，分吃了就不起作用了。我很羡慕二哥，恨不得自己也去学木匠，吃上独杀鸡。后来老妈还给二哥吃过红枣汤，背着我们吃的。是我发现了地上的红枣核，二哥才承认的。我好希望自己快点长大，吃上独杀鸡，外出赚钱。

幸福的目标，都是很具体的。

（本章完）