第55章：发现问题，解决问题
杨老头看来是喝了不少酒了，所以比平时话多一些，都开始调侃谢鸣了，柱子叔在一边哈哈大笑。
“我说那个杨叔啊！咱不带这样的呀！你也不是给我干活呀！你是给你家侯爷干活的不是？”
谢鸣回应道，这老头平时看起来这么沉默寡言的，现在竟然还会调侃自己了，所以谢鸣也就跟他闹着玩。
“嘿，你个没良心的，你让我教你刀法还没收你学费呢？现在又让老头子白干活。”
杨叔灌了一口酒，很是生气的说道。
“呵呵...”
谢鸣心说你还好意思提教我刀法的事情，教到现在天天让我扎马步，刀法没学到，倒是底盘很是稳了，腿都差点扎瘸了，还好意思问自己要学费，鄙视你个糟老头子。
不过看在老杨头今天这么卖力的份上，就给他一些银子吧！当然得记到李季的头上。
在厨房里跟他们聊了会天，谢鸣就出去到大厅里转了转，整个大厅里还有一些客人依然在热热闹闹的吃喝着，看来生意还是不错的。
角落里有一个人正在埋头大吃一口酒一口肉的很是爽快，谢鸣一看原来是李大管家，他还想着刚才怎么没在厨房见到这人呢，原来自己一个人偷偷在外面吃喝起来了。
李万兴也是很郁闷啊！被少爷打发到门口守了那么久，终于可以吃东西了，可是到了厨房一看原来厨房的人不打算吃火锅呀！这让只是当初谢鸣为他接风吃了一次火锅的李大管家可是念念不忘呀！
其他的传统吃食，对于一个侯府的大管家来说什么没有吃过，所以根本就不感兴趣，于是就自己一个人躲在角落里美美的吃喝了起来。
“兴叔，吃的很开心呀！”
谢鸣走过去，有意调侃一下李万兴，谁叫这老家伙竟想些馊主意呢。
“咳咳...咳...”
李万兴正嘴里嚼着，低下头，手里在锅里捞东西吃呢，冷不防的听到谢鸣的话，差点噎死当场，赶紧灌了一口酒顺顺，抬头正好看到谢鸣一脸笑眯眯的样子，这小子绝对是故意的。
“怎么？还不准老夫吃东西了？”
李万兴看到谢鸣就想到李季，所以很是有点不爽，不敢对李季摆架子，可面前的小子也来嘲讽老夫，真是不为人子，气煞老夫了。
“怎么会呢？兴叔今天这么辛苦，尽管吃，喜欢吃就多吃点。”
谢鸣对李万兴不爽的表情视而不见，很是开心的回应着。
李万兴听到谢鸣的话，心里稍微好受点，看来这小子还有点良心，还知道自己辛苦了，于是拿起手里的酒杯饮了一大口酒。
谢鸣看了李万兴两眼，嘴角微微裂开，转身离去走了几步又转过头来开口道：“只是兴叔啊！侯爷让你待会还得继续去迎客呢，您可别喝多了，到时候影响不好。”
说完谢鸣赶紧扭头就走，生怕李万兴一个暴起把酒壶砸自己脑袋上。
“噗”
“咳...咳...咳...”
李万兴一口酒还没有咽下去，听到谢鸣的话又给气的喷了出来，捂着胸口直喘气，这该死的小子，真是诚心的想气死老夫，真是恨不得端起面前的汤锅朝谢鸣泼去。
看着面前被自己喷了一桌子口水的菜，李管家顿时就没有了食欲，又把面前的酒杯倒满酒，狠狠的灌了下去。
谢鸣可不知道李管家现在已经对自己咬牙切齿了，很是愉快的在自己的店里面溜达着，来到一个小包间，里面胖子和李季正在喝酒聊天呢。
见到谢鸣过来了，胖子赶紧给谢鸣也倒了一杯酒，然后才开口道：“鸣子，你看我们今天的生意怎么样，很不错吧！”
李季也跟着嘿嘿直乐，很显然对于今天开业第一天的生意还是很满意的。这其中也有自己的一份功劳，证明自己并不是一无是处不是？
“看起来是不错，不过也有很多的问题存在，接下来可能人会越来越多，所以我们还是要及早做好准备才是。”
谢鸣饮了一小口酒，想了一下开口道。
他今天很多时间都是在门口的，所以对于里面的情况很是清楚，营业第一天的问题，谢鸣也发现了很多，比如服务人员比较慌乱呀！有的客人还不知道有蘸酱这种东西啦！有的吃了一些了，才被服务人员发现过来提醒。
还有一些人不知道怎么控制下来炉子的火力的大小啦！总之虽然很不错，还是存在很多问题的，可以想象今天吃过的人回去肯定会宣传的，那么接下来的几天可能人会更多，所以可能会出现更加混乱的情况也说不定。
“有啥问题？我看不是挺好的吗？人挺多呀！”
胖子一脸萌萌的问道，在他看来有很多人过来吃饭，然后就会赚钱了不是，至于其他的什么东西，咱也不知道呀！
谢鸣看了看李季也同样是一脸懵的表情，他一个小侯爷对于这些自然也是不懂的，他同样也觉得今天很是不错了，特别是自己都到门口迎客了，那还能怎么样。
谢鸣叹了口气，很是无奈呀！只能把自己发现的问题一一说与他们听，胖子和李季听完之后就不吱声了，哥们不懂这些呀！
“鸣子，要不我们再招些人手，人手多了，自然也就没有那么忙了。”
李季想了想开口道，胖子也在一边点头。
“人手的问题，其实当初我们招人的时候我就考量过了，应该是不成问题的，主要是现在他们也不是很熟悉，加上今天刚刚第一天开业所以有些慌乱，也是可以理解的，只要我们把这些问题找出来，传达下去，他们慢慢的也就熟练了。”
谢鸣倒不是不舍得花钱雇人，只是当初他确实是考量过了，人手应该是足够了，只是他们这些年轻的小伙子和小姑娘很多都没有接触过。
虽然当初自己有给他们做过专门的培训，可毕竟第一天上岗还是有些不适应，再说了谢鸣自己也不是很清楚饭店具体的运营制度呀！只能凭自己以前的经验来想想，所以能做到今天的地步已经算是好的了。
“好吧！反正这些我们也不懂，就多麻烦鸣子你了，我们要做什么，你开口就是了。”
李季听完之后就表态，既然不懂，那就别去掺和，交给专业人士去做就是了，胖子更加不用说了，谢鸣苦笑：我特么也是半桶水哐当啊！
下午到晚饭的时间之间基本上是没有什么客人的，李大管家被出来的李季看到之后又把他赶到门口去迎客去了，可怜的李管家。
趁着这段时间，谢鸣把所有的人员召集起来，给大家开了一个会，把自己发现的问题都一一的说给他们听，然后又交代他们怎么做更好。
对于这些伙计们来说，谢鸣给的月钱可是比同行的高了一些的，而且当初也说了还有很多的福利，干的好的话，以后其他地方再开分店的话，可以提拔他们去做掌柜的，所以这些伙计都很是卖力。
“东家放心，我们一定好好学习，争取明天做得更好。”
一个很是机灵的小伙子等谢鸣说完以后就高声喊道，他们只是觉得今天挺忙的，并不知道原来不知不觉竟然出了这么多的错误。
特别是里面还有两个女孩子低着头，还是自责，他们能出来做工已经是很了不起的事情了，现在这里的条件这么好，还能补贴家里面，多好的东家，所以他们都觉得自己辜负了东家的信任。
谢鸣看着这些伙计，很是欣慰，看看还是这年代的人朴实啊！不像前世的那些年轻人被老板稍微责骂几句，就老子不干了，把老板炒鱿鱼了，还是这些员工好呀！还不用给他们买五险一金。
“好了，我也不是批评大家啊！不用自责，不用气馁，我们发现问题才能更好的解决问题不是？才能让我们的生意越来越好，你们自己也会越来越好，所以大家都打起精神来，好好总结一下自己犯的错误，等下一次的时候尽量避免，好了散了吧！”
谢鸣一番的演讲结束，听的在门口喝风的李管家脸一抽一抽的，正好被谢鸣看到了，于是就笑呵呵的走过去问道：“兴叔呀！我说的有哪里不对吗？”
“说的很对，说的很好啊！”
李万兴纳闷，你小子没想到说的还一套一套的，听起来很是有道理的样子，所以也就没有反驳。
“既然您老觉得说得好，说得对，那您撇什么嘴啊！”
“我特么...”
李管家想哭，难道老夫要告诉你我特么不是撇嘴是冻的哆嗦吗？太丢人了。
由于晚上城门会关闭，所以谢鸣就让老娘和小雨先回去了，当然柱子叔也一起回去了，不然谢鸣可不放心。
看来得在县城里面买个住处了，不然谢鸣天天往这跑，也是很累呀，虽然李季那里有很多空房间，自己住起来也是一样的，但终究不是自己家呀！
晚饭时客人跟中午差不多，毕竟县城里面还是有很多人有钱人的，所以人数还有一些多，不过在经历了中午的忙碌之后，下午这些伙计们显然有了很大的进步，已经没有上午那么慌乱了。
“我说那个杨叔啊！咱不带这样的呀！你也不是给我干活呀！你是给你家侯爷干活的不是？”
谢鸣回应道，这老头平时看起来这么沉默寡言的，现在竟然还会调侃自己了，所以谢鸣也就跟他闹着玩。
“嘿，你个没良心的，你让我教你刀法还没收你学费呢？现在又让老头子白干活。”
杨叔灌了一口酒，很是生气的说道。
“呵呵...”
谢鸣心说你还好意思提教我刀法的事情，教到现在天天让我扎马步，刀法没学到，倒是底盘很是稳了，腿都差点扎瘸了，还好意思问自己要学费，鄙视你个糟老头子。
不过看在老杨头今天这么卖力的份上，就给他一些银子吧！当然得记到李季的头上。
在厨房里跟他们聊了会天，谢鸣就出去到大厅里转了转，整个大厅里还有一些客人依然在热热闹闹的吃喝着，看来生意还是不错的。
角落里有一个人正在埋头大吃一口酒一口肉的很是爽快，谢鸣一看原来是李大管家，他还想着刚才怎么没在厨房见到这人呢，原来自己一个人偷偷在外面吃喝起来了。
李万兴也是很郁闷啊！被少爷打发到门口守了那么久，终于可以吃东西了，可是到了厨房一看原来厨房的人不打算吃火锅呀！这让只是当初谢鸣为他接风吃了一次火锅的李大管家可是念念不忘呀！
其他的传统吃食，对于一个侯府的大管家来说什么没有吃过，所以根本就不感兴趣，于是就自己一个人躲在角落里美美的吃喝了起来。
“兴叔，吃的很开心呀！”
谢鸣走过去，有意调侃一下李万兴，谁叫这老家伙竟想些馊主意呢。
“咳咳...咳...”
李万兴正嘴里嚼着，低下头，手里在锅里捞东西吃呢，冷不防的听到谢鸣的话，差点噎死当场，赶紧灌了一口酒顺顺，抬头正好看到谢鸣一脸笑眯眯的样子，这小子绝对是故意的。
“怎么？还不准老夫吃东西了？”
李万兴看到谢鸣就想到李季，所以很是有点不爽，不敢对李季摆架子，可面前的小子也来嘲讽老夫，真是不为人子，气煞老夫了。
“怎么会呢？兴叔今天这么辛苦，尽管吃，喜欢吃就多吃点。”
谢鸣对李万兴不爽的表情视而不见，很是开心的回应着。
李万兴听到谢鸣的话，心里稍微好受点，看来这小子还有点良心，还知道自己辛苦了，于是拿起手里的酒杯饮了一大口酒。
谢鸣看了李万兴两眼，嘴角微微裂开，转身离去走了几步又转过头来开口道：“只是兴叔啊！侯爷让你待会还得继续去迎客呢，您可别喝多了，到时候影响不好。”
说完谢鸣赶紧扭头就走，生怕李万兴一个暴起把酒壶砸自己脑袋上。
“噗”
“咳...咳...咳...”
李万兴一口酒还没有咽下去，听到谢鸣的话又给气的喷了出来，捂着胸口直喘气，这该死的小子，真是诚心的想气死老夫，真是恨不得端起面前的汤锅朝谢鸣泼去。
看着面前被自己喷了一桌子口水的菜，李管家顿时就没有了食欲，又把面前的酒杯倒满酒，狠狠的灌了下去。
谢鸣可不知道李管家现在已经对自己咬牙切齿了，很是愉快的在自己的店里面溜达着，来到一个小包间，里面胖子和李季正在喝酒聊天呢。
见到谢鸣过来了，胖子赶紧给谢鸣也倒了一杯酒，然后才开口道：“鸣子，你看我们今天的生意怎么样，很不错吧！”
李季也跟着嘿嘿直乐，很显然对于今天开业第一天的生意还是很满意的。这其中也有自己的一份功劳，证明自己并不是一无是处不是？
“看起来是不错，不过也有很多的问题存在，接下来可能人会越来越多，所以我们还是要及早做好准备才是。”
谢鸣饮了一小口酒，想了一下开口道。
他今天很多时间都是在门口的，所以对于里面的情况很是清楚，营业第一天的问题，谢鸣也发现了很多，比如服务人员比较慌乱呀！有的客人还不知道有蘸酱这种东西啦！有的吃了一些了，才被服务人员发现过来提醒。
还有一些人不知道怎么控制下来炉子的火力的大小啦！总之虽然很不错，还是存在很多问题的，可以想象今天吃过的人回去肯定会宣传的，那么接下来的几天可能人会更多，所以可能会出现更加混乱的情况也说不定。
“有啥问题？我看不是挺好的吗？人挺多呀！”
胖子一脸萌萌的问道，在他看来有很多人过来吃饭，然后就会赚钱了不是，至于其他的什么东西，咱也不知道呀！
谢鸣看了看李季也同样是一脸懵的表情，他一个小侯爷对于这些自然也是不懂的，他同样也觉得今天很是不错了，特别是自己都到门口迎客了，那还能怎么样。
谢鸣叹了口气，很是无奈呀！只能把自己发现的问题一一说与他们听，胖子和李季听完之后就不吱声了，哥们不懂这些呀！
“鸣子，要不我们再招些人手，人手多了，自然也就没有那么忙了。”
李季想了想开口道，胖子也在一边点头。
“人手的问题，其实当初我们招人的时候我就考量过了，应该是不成问题的，主要是现在他们也不是很熟悉，加上今天刚刚第一天开业所以有些慌乱，也是可以理解的，只要我们把这些问题找出来，传达下去，他们慢慢的也就熟练了。”
谢鸣倒不是不舍得花钱雇人，只是当初他确实是考量过了，人手应该是足够了，只是他们这些年轻的小伙子和小姑娘很多都没有接触过。
虽然当初自己有给他们做过专门的培训，可毕竟第一天上岗还是有些不适应，再说了谢鸣自己也不是很清楚饭店具体的运营制度呀！只能凭自己以前的经验来想想，所以能做到今天的地步已经算是好的了。
“好吧！反正这些我们也不懂，就多麻烦鸣子你了，我们要做什么，你开口就是了。”
李季听完之后就表态，既然不懂，那就别去掺和，交给专业人士去做就是了，胖子更加不用说了，谢鸣苦笑：我特么也是半桶水哐当啊！
下午到晚饭的时间之间基本上是没有什么客人的，李大管家被出来的李季看到之后又把他赶到门口去迎客去了，可怜的李管家。
趁着这段时间，谢鸣把所有的人员召集起来，给大家开了一个会，把自己发现的问题都一一的说给他们听，然后又交代他们怎么做更好。
对于这些伙计们来说，谢鸣给的月钱可是比同行的高了一些的，而且当初也说了还有很多的福利，干的好的话，以后其他地方再开分店的话，可以提拔他们去做掌柜的，所以这些伙计都很是卖力。
“东家放心，我们一定好好学习，争取明天做得更好。”
一个很是机灵的小伙子等谢鸣说完以后就高声喊道，他们只是觉得今天挺忙的，并不知道原来不知不觉竟然出了这么多的错误。
特别是里面还有两个女孩子低着头，还是自责，他们能出来做工已经是很了不起的事情了，现在这里的条件这么好，还能补贴家里面，多好的东家，所以他们都觉得自己辜负了东家的信任。
谢鸣看着这些伙计，很是欣慰，看看还是这年代的人朴实啊！不像前世的那些年轻人被老板稍微责骂几句，就老子不干了，把老板炒鱿鱼了，还是这些员工好呀！还不用给他们买五险一金。
“好了，我也不是批评大家啊！不用自责，不用气馁，我们发现问题才能更好的解决问题不是？才能让我们的生意越来越好，你们自己也会越来越好，所以大家都打起精神来，好好总结一下自己犯的错误，等下一次的时候尽量避免，好了散了吧！”
谢鸣一番的演讲结束，听的在门口喝风的李管家脸一抽一抽的，正好被谢鸣看到了，于是就笑呵呵的走过去问道：“兴叔呀！我说的有哪里不对吗？”
“说的很对，说的很好啊！”
李万兴纳闷，你小子没想到说的还一套一套的，听起来很是有道理的样子，所以也就没有反驳。
“既然您老觉得说得好，说得对，那您撇什么嘴啊！”
“我特么...”
李管家想哭，难道老夫要告诉你我特么不是撇嘴是冻的哆嗦吗？太丢人了。
由于晚上城门会关闭，所以谢鸣就让老娘和小雨先回去了，当然柱子叔也一起回去了，不然谢鸣可不放心。
看来得在县城里面买个住处了，不然谢鸣天天往这跑，也是很累呀，虽然李季那里有很多空房间，自己住起来也是一样的，但终究不是自己家呀！
晚饭时客人跟中午差不多，毕竟县城里面还是有很多人有钱人的，所以人数还有一些多，不过在经历了中午的忙碌之后，下午这些伙计们显然有了很大的进步，已经没有上午那么慌乱了。