第0071章 酒香
徐福也登上一辆马车，随着叶重的马车一起进入叶宅。
叶宅的建筑都有些年头了，不过叶家毕竟也算是富足之家，对于老宅也一直在翻新。虽然比不上华清宫和芙蓉园，甚至差了十万八千里，但住人是没有任何问题的。
叶重在叶宅的独立小院——水云居，一直有仆妇在打扫。叶重带着这么多人过来，直接就可以拎包入住，倒省了很多事。
众人分好房间住下后，叶重小憩了一会，缓解缓解旅途的疲劳。
叶重的身体似乎越来越差了，这才坐了一个多时辰的马车而已，就感觉身困体乏，需要小憩一会儿才会恢复过来。
难道是因为这十多天以来，吃的好，睡得好，就连穿衣洗澡都有人伺候，导致身体机能退化了？叶重有时也会分析身体变差原因。
叶重起来后洗了把脸，这才在客厅会见了徐福——叶府派驻到叶家庄的管家。
因叶家已经三代单传了，也没有什么远房亲戚，以至于叶渊带着家人搬到神都城崇乐纺的叶府后，叶家庄竟然就没有叶家人了！好在叶渊也是个人精，识人很准，派过来的管家没有大的问题。只是可能会捞点小钱，比如眼前这位徐福徐管家，吃得那么胖，而且叶重隐约记起，徐福前段时间又纳了一个小妾，小日子过得幸福得很讷！
徐福没有趁机捞钱，叶重是无论如何也不相信的。不过呢，水之清则无鱼，人至察则无徒，只要徐福或者其他庄子的管家、管事等，不逾越那条红线就好。
见完了徐福，叶重带着窦笔和郭子仪，任然由徐福陪着，一行四人分乘一辆马车和一匹骏马，朝着酿酒作坊而去。
其实酿酒作坊就在叶宅内，只是因为叶宅太大，而且作坊区大多集中在宅院北部，居住区大多在南部，相隔较远，需要乘坐马车。
隔着老远，叶重就从空气中闻到一股若有若无的谷物发酵的气味。这种气味叶重很熟悉，因为叶重小时候，去上学的路上就要经过一座小型酿酒厂，酿酒厂里经常飘出这种气味。
古代酿造工艺与现代一脉相承，只是古代酿造工艺以及设备等比不上现代，导致这种发酵的气味并不是非常浓烈。但是，这也让叶重恍惚，没穿越前的事渐渐浮现在脑海……
“少爷，少爷，我们到了。”
窦笔的话打断了叶重的沉思。
“哦，好，我们下去看看。”
叶重等人跳下马车，直接走进酿造作坊大门。
……
叶重根据古今资料，再结合实地考察之后，得出一个结论:大宣的酒，全部都是以谷物或果物为原料的酿造酒，度数低，工艺较为精湛的老牌酿酒师，才能酿制出十度到十五度的美酒。
北魏时期出现的奇书《齐民要术》中，就记载了三四十种酿酒方法，还有十几种制酒曲的方法，其中的方法，或者说工艺流程，广为流传，就是现代酿酒的有些步骤，依然使用的是古法。
虽然酿酒方法广为流传，几乎每个有点余力的家庭都能酿酿酒。但是，想要酿出高品质的美酒，依然很依赖酿酒师个人，经验、对气候的感知，对时间和温度的把控，将各种因素娴熟于胸，才能酿造出较高度数和滋味醇厚的美酒。
人才，在酿酒行业中起着举足轻重的地位。
比如说叶家这位酿酒师——徐业，就是叶家酿酒坊的灵魂人物。
作为一个人才，自然是有些傲气的。
叶重第一次见到徐业时，是在一个酒窖中。
身材臃肿的徐福好不容易跟着叶重等下得酒窖，却发现徐业一个人站在一排酒缸前，正揭开一坛美酒的盖子，用竹筒制作的打酒器舀了半竹筒酒液，在一只瓷碗内倒入一点点美酒，可能也就半口的量，然后将竹筒内剩下的酒液小心翼翼的倒回酒坛。
“小业，这是少……”
徐福话还未说完，徐业向后伸出一只手掌，那意思是说“不要来打扰我”。并且头也没有转过来，另一只手端着盛有酒液的瓷碗，旁若无人并且陶醉无的嗅了嗅，再一口喝掉。
“你……”
徐福想冲上去将徐业拉过来，却被叶重拉住，徐福看向叶重，只见叶重摇了摇头，并做出一个噤声的手势，随后退到一边，静静等待。
徐福见叶重这样，也只得狠狠瞪了徐业一眼，也站在叶重旁边，静静等待。
果然，徐业没有理会叶重等人，而是旁若无人的将每一坛美酒都品了一遍，期间，酒窖内就只有徐业舀酒的声音，叮叮咚咚，哗哗啦啦。
同时，叶重的口水也是哗哗啦啦，口中生津。因为在这个酒窖中，那种谷物酿造的美酒的醇香味特别浓，好像能从全身各处的毛孔钻入你的身体一般，感觉非常妙！这酒香味，甚至能勾人食欲！
不过为了维持作为叶家大少爷的高大形象，叶重生生忍住了从徐业手中野蛮夺过竹制酒筒的冲动。
失算了！
叶重心里懊悔不已，来到大宣国十多天了，因为叶重对古代酒的偏见，认为古代酒度数低，酿造技艺原始，口感估计也不好，而且现代的叶重对白酒无感，崇洋媚外的喜欢洋酒。综合原因之下，叶重这十多天以来竟是一口酒都没有沾过。别人来敬酒，叶重都是以身体尚未康复不宜饮酒为由，以茶代酒糊弄过去。
现在看来，偏见要不得啊！
等到参观完酿酒坊全部区域，叶重终于有理由品尝这古代的酒了，美其名曰“品鉴”，其实就是叶重闻着酒味香醇，想喝几口而已。
要说这酒，按照酿造方法，总体分为三大类，分别是酿造酒、蒸馏酒、配制酒。
历史最为悠的就是酿造酒，从古至今有三大酿造酒，黄酒、啤酒、葡萄酒。在大宣国，已经有了黄酒和葡萄酒两种。
其中黄酒囊括了所有谷物酿制酒，是一个总称。像什么糯米、大米、小麦、高粱、红薯、玉米等谷物酿制的酒，都可以称之为黄酒。当然，有些时候并不一定使用单一谷物酿酒，而是好几种原料按照配比混合在一起发酵。
叶宅的建筑都有些年头了，不过叶家毕竟也算是富足之家，对于老宅也一直在翻新。虽然比不上华清宫和芙蓉园，甚至差了十万八千里，但住人是没有任何问题的。
叶重在叶宅的独立小院——水云居，一直有仆妇在打扫。叶重带着这么多人过来，直接就可以拎包入住，倒省了很多事。
众人分好房间住下后，叶重小憩了一会，缓解缓解旅途的疲劳。
叶重的身体似乎越来越差了，这才坐了一个多时辰的马车而已，就感觉身困体乏，需要小憩一会儿才会恢复过来。
难道是因为这十多天以来，吃的好，睡得好，就连穿衣洗澡都有人伺候，导致身体机能退化了？叶重有时也会分析身体变差原因。
叶重起来后洗了把脸，这才在客厅会见了徐福——叶府派驻到叶家庄的管家。
因叶家已经三代单传了，也没有什么远房亲戚，以至于叶渊带着家人搬到神都城崇乐纺的叶府后，叶家庄竟然就没有叶家人了！好在叶渊也是个人精，识人很准，派过来的管家没有大的问题。只是可能会捞点小钱，比如眼前这位徐福徐管家，吃得那么胖，而且叶重隐约记起，徐福前段时间又纳了一个小妾，小日子过得幸福得很讷！
徐福没有趁机捞钱，叶重是无论如何也不相信的。不过呢，水之清则无鱼，人至察则无徒，只要徐福或者其他庄子的管家、管事等，不逾越那条红线就好。
见完了徐福，叶重带着窦笔和郭子仪，任然由徐福陪着，一行四人分乘一辆马车和一匹骏马，朝着酿酒作坊而去。
其实酿酒作坊就在叶宅内，只是因为叶宅太大，而且作坊区大多集中在宅院北部，居住区大多在南部，相隔较远，需要乘坐马车。
隔着老远，叶重就从空气中闻到一股若有若无的谷物发酵的气味。这种气味叶重很熟悉，因为叶重小时候，去上学的路上就要经过一座小型酿酒厂，酿酒厂里经常飘出这种气味。
古代酿造工艺与现代一脉相承，只是古代酿造工艺以及设备等比不上现代，导致这种发酵的气味并不是非常浓烈。但是，这也让叶重恍惚，没穿越前的事渐渐浮现在脑海……
“少爷，少爷，我们到了。”
窦笔的话打断了叶重的沉思。
“哦，好，我们下去看看。”
叶重等人跳下马车，直接走进酿造作坊大门。
……
叶重根据古今资料，再结合实地考察之后，得出一个结论:大宣的酒，全部都是以谷物或果物为原料的酿造酒，度数低，工艺较为精湛的老牌酿酒师，才能酿制出十度到十五度的美酒。
北魏时期出现的奇书《齐民要术》中，就记载了三四十种酿酒方法，还有十几种制酒曲的方法，其中的方法，或者说工艺流程，广为流传，就是现代酿酒的有些步骤，依然使用的是古法。
虽然酿酒方法广为流传，几乎每个有点余力的家庭都能酿酿酒。但是，想要酿出高品质的美酒，依然很依赖酿酒师个人，经验、对气候的感知，对时间和温度的把控，将各种因素娴熟于胸，才能酿造出较高度数和滋味醇厚的美酒。
人才，在酿酒行业中起着举足轻重的地位。
比如说叶家这位酿酒师——徐业，就是叶家酿酒坊的灵魂人物。
作为一个人才，自然是有些傲气的。
叶重第一次见到徐业时，是在一个酒窖中。
身材臃肿的徐福好不容易跟着叶重等下得酒窖，却发现徐业一个人站在一排酒缸前，正揭开一坛美酒的盖子，用竹筒制作的打酒器舀了半竹筒酒液，在一只瓷碗内倒入一点点美酒，可能也就半口的量，然后将竹筒内剩下的酒液小心翼翼的倒回酒坛。
“小业，这是少……”
徐福话还未说完，徐业向后伸出一只手掌，那意思是说“不要来打扰我”。并且头也没有转过来，另一只手端着盛有酒液的瓷碗，旁若无人并且陶醉无的嗅了嗅，再一口喝掉。
“你……”
徐福想冲上去将徐业拉过来，却被叶重拉住，徐福看向叶重，只见叶重摇了摇头，并做出一个噤声的手势，随后退到一边，静静等待。
徐福见叶重这样，也只得狠狠瞪了徐业一眼，也站在叶重旁边，静静等待。
果然，徐业没有理会叶重等人，而是旁若无人的将每一坛美酒都品了一遍，期间，酒窖内就只有徐业舀酒的声音，叮叮咚咚，哗哗啦啦。
同时，叶重的口水也是哗哗啦啦，口中生津。因为在这个酒窖中，那种谷物酿造的美酒的醇香味特别浓，好像能从全身各处的毛孔钻入你的身体一般，感觉非常妙！这酒香味，甚至能勾人食欲！
不过为了维持作为叶家大少爷的高大形象，叶重生生忍住了从徐业手中野蛮夺过竹制酒筒的冲动。
失算了！
叶重心里懊悔不已，来到大宣国十多天了，因为叶重对古代酒的偏见，认为古代酒度数低，酿造技艺原始，口感估计也不好，而且现代的叶重对白酒无感，崇洋媚外的喜欢洋酒。综合原因之下，叶重这十多天以来竟是一口酒都没有沾过。别人来敬酒，叶重都是以身体尚未康复不宜饮酒为由，以茶代酒糊弄过去。
现在看来，偏见要不得啊！
等到参观完酿酒坊全部区域，叶重终于有理由品尝这古代的酒了，美其名曰“品鉴”，其实就是叶重闻着酒味香醇，想喝几口而已。
要说这酒，按照酿造方法，总体分为三大类，分别是酿造酒、蒸馏酒、配制酒。
历史最为悠的就是酿造酒，从古至今有三大酿造酒，黄酒、啤酒、葡萄酒。在大宣国，已经有了黄酒和葡萄酒两种。
其中黄酒囊括了所有谷物酿制酒，是一个总称。像什么糯米、大米、小麦、高粱、红薯、玉米等谷物酿制的酒，都可以称之为黄酒。当然，有些时候并不一定使用单一谷物酿酒，而是好几种原料按照配比混合在一起发酵。