第三章 比试
原本平静的雷州城突然热闹起来，尤其是那各色赌坊之中，更是难得的人头攒动。
赌坊自然不傻，王大官人的盘口一直是一赔一，秦知儒则是成了一赔十，可即便如此，依旧没人看好秦氏小儿。
虽说押王大官人并不赚钱，可是总有那些想要拍马屁之人无所不用其极，见此机会自然要凑上来。
于是压秦知儒输的大有人在，短短时间里竟是聚集起了一千八百贯，而压秦知儒赢的，则是分文没有。
到了最后，就在大家失望至极之时，赌坊竟是传来消息，有那神秘人买冷门，赌秦知儒胜，一百贯钱！
虽说令人有些失望，可几文钱不也是钱？聊胜于无嘛！赌的就是个赢钱的感觉！痛快！
三天时间转瞬即至，不知为何，官府竟是没有管那贴满大街小巷的“小广告”，因此秦氏小儿挑战王大官人的消息，就好似七月的海风一般，迅速传遍整个雷州城。
第四天到来的时候，平安街上迅速挤满了各色想要看热闹的人群。
王大官人今日竟是身穿圆领大袖布袍，腰悬青色玉佩，头戴方顶巾，一副儒生打扮，只是他那副满脸横肉的尊荣，以及六亲不认的鸭子步，实在是令人偷笑不已。
本来王老虎今日意气风发，以为是盘下醉仙居的日子，结果在被小弟们簇拥着来到门前之时，竟是发现本来破败不堪的楼阁，一夜之间变干净起来！
虽说没有添什么华丽的装饰，只是将醉仙居牌匾挂好，尘土擦净，恢复了不到往昔半成奢靡，但这竟好似年方二八的姑娘洗去铅华后的面若桃花。
王老虎突然有些烦躁。
就在众人想要进入醉仙居时，一个粗壮的憨傻汉子突然拦在了门前。
“对不住各位，若想进入醉仙居观看比试，门票十文。”
人群顿时就炸锅了，吃瓜群众古来有之，凭甚么汝等要观影票？？？
“醉仙居店大欺客不是？！”
“我等偏要进入，你奈我何？”
“观影无罪，吃瓜有理！”
“我等街坊邻居时常照顾醉仙居生意，今日若不给个说法……”
眼看着事态就要控制不住，醉仙居门前竟是转过两名官差，手中一抖，锃亮的腰刀闪着寒芒便飞了出来，只是他们的袖口有些沉甸甸的，好似装了不少铜钱？
看热闹归看热闹，但是官府就不必招惹了，火爆的场面顿时安静了下来。
张万贯嘿然一笑，心里默念一声儒哥儿神了，而后大声吼道：
“街坊邻居俺们已经请进去了，各位就不必装甚么了。”
“俺们之所以出此下策，不是为了别的，而是这人太多，醉仙居实在是装不下。”
此话说完，围观的人群顿时蔫了，若无热闹可看，那便回去热炕头去也。
可是那憨傻汉子竟是说话大喘气的主，“今日是俺醉仙居重开之日，今日菜品皆是免费品尝！”
嘿，虽说看热闹需要花十文钱有些亏，可这人家不是提供饭菜嘛！这也是个理儿不是？
于是广大群众一咬牙，纷纷拍出十个大子儿，进了醉仙居。
只是好位置已经没有了，毕竟那些拍马屁的赌徒可要在王大官人胜利之时亲口夸赞，说不得马屁拍的清新脱俗就吸引了王大官人的注意了呢？
进去之后，熟悉的客人才发现醉仙居虽说没有太大的变化，可这一楼大厅中央竟是搭了个台子，上面一个尖嘴猴腮的瘦小人儿穿着一身宽大黑袍，正在四周拱手作揖。
只是这读书人做出来颇有潇洒韵味的动作，竟是被他搞得猥琐不少。
王大官人作为当事人，自然是被请到了三楼，只是没有进雅间，而是坐在了一旁，上菜之时好让众人看个清楚。
“哼，唱戏听曲儿？小道尔！”
就在王大官人表示不屑后，他就眼睁睁的看着那尖嘴猴腮的人将一个小型蹴鞠变成了一个斑鸠，随手一挥竟是飞上了三楼，落在了评委席上。
王老虎眼珠子都快瞪出来了，这特么不是唱曲儿啊？？？变戏法？跳大神？
只是当他看到写着“评委席”的高台时，顿时汗出如浆，双股战战，差点跪下来。
评委席上的白胡子老头冲他冷哼一声，缓缓摇了摇头，王老虎才冷静下来。
只是这心气，却已经垮了一半。
醉仙居里的气氛丝毫没有受到王大官人的影响，在张家财徒手变出斑鸠之后，气氛达到了高潮。
醉仙楼中响起震天呼喝！
张家财不愧是古灵精怪的主，眼见如此摘下那顶奇怪的草帽，深深一鞠躬，结果转眼间手上又多了一只小白兔。
“好！神仙术法呀！”
“天呐！此人若何？将之奈何？！”
“嘿，今天这醉仙居没白进啊！”
…..
台上的张家财丝毫没有怯场，表演继续，张弛有度之下，竟是还带动全场的气氛。
当然了，这根本不是什么仙家法术，不过是秦知儒教给他的一些小小的魔术罢了。
至于这兔子、斑鸠怎么来的，那仔细看看他那宽大的袍袖就知道了。
为什么斑鸠会飞到三楼的评委席？那当然是因为评委席上有吃食呀！别的桌没给上。
而就在此时，秦知儒在后台听到一声声轰然叫好声之后，顿时与张寡妇忙碌了起来。
秦知儒站在一个板凳上，围着围裙，面容肃穆。
一片白芒闪过，只见秦知儒运刀如飞，一个个葱段，一块块生姜，竟是在他手中飞速消失，变成了葱花与姜丝。
秦哲端着个坛子从外面进来，看到这一幕时惊得张大了嘴巴，一脸震惊的神色。
而站在秦哲身边的张寡妇则是神色如常，过去的三天里她都懵逼懵习惯了，切个姜丝儿算啥？
只见张寡妇手上菜刀手起刀落，将排骨剁成一块块均匀的小排，随即放入烧开水的锅中，将那排骨汆烫出血水，捞出洗净后放至秦知儒手边。
秦知儒单手持铁锅，放至灶上，秦哲放下坛子，赶紧鼓风，顿时灶火大燃。
起锅烧油，油热至六成时放入姜丝爆香，随后放入小排煸炒至金黄微焦。
没错，对于秦知儒这样的美食家来说，微焦才是最美味的点。
随后他依次倒入一勺黄酒，一勺白糖，将其炒匀，再倒入能没过排骨的开水，停止鼓风转小火，放上锅盖开始收汁儿。
整个过程秦知儒做的行云流水，好似王羲之写那风流千古的兰亭集序一般。
“儿子，你这……这做的叫啥？”
秦哲嘴巴都合不上了，他只是闻着很香，有些想流口水。
这也不怪秦哲没见识，毕竟炒菜也不过是在北宋年间才开始有的，而且此时“秘方”还掌握在开封少数大酒楼大厨手中，此时人们做饭还以煮菜调羹为主。
“糖醋排骨，爹鲤鱼处理的怎么样了？”
秦哲自然不会处理什么鲤鱼，君子远庖厨可谓深入人心。
张寡妇风情万种的白了秦哲一眼，便给秦知儒拿上来一条处理好的鲤鱼。
虽说张寡妇的手艺还算不错，活鲤鱼已经去鳞、去鳃、去鳍，开膛去内脏洗净，但还是缺些什么。
秦知儒再次拿起菜刀，还在手上打了个旋儿，看的张寡妇和秦哲心惊胆战的。
随后再次运刀如飞，如同雕刻一件艺术品般在鱼脊背处每隔0.5公分均匀的打上牡丹花刀，最后他倒提鱼尾，看到两边花刀的鱼肉能从尾部向下翻卷，才满意的点了点头，赞叹一声自己宝刀未老呀！
至于调料也早就已经准备好，一块块葱姜拍破，再用黄酒取葱姜酒汁，另一半葱姜切丝儿切段，鸡蛋磕破入碗，加上面粉干淀粉与适量的水调成蛋糊，只是没有辣椒让秦知儒很心烦。
秦哲很识趣的上前鼓风，再次将灶火弄旺。
起锅烧油，油烧至七成热，秦知儒踩在板凳上，将全身裹均匀蛋糊的鲤鱼一手抓头一手抓尾，轻轻的放入油锅之中炸，过了一会再翻边将鱼全部投入油锅之中，炸成浅黄色捞出。
等秦哲鼓风一会，油温生热大约至八成后，秦知儒再次将鱼放入锅中炸至金黄色，倒入漏勺沥油，最后平放鱼盘内，用洁净的湿毛巾包住鱼梢捏紧，使鱼胸刺与脊骨脱离，但是鱼形保持了完整。
秦知儒弄完了这些，再次倒入锅内些许油，将姜丝、白糖、酱油、醋以及适量的清水烧开，用湿淀粉调稀勾芡，当糖醋汁变得浓稠之时，将沸油淋入锅中，顿时爆香，随后秦知儒迅速的撒上葱段淋上香油，将糖醋汁浇在炸好的鱼上。
浓郁的香气扑鼻而来，厨房之中顿时传来两声咽口水的声音，张寡妇和秦哲对视一眼，顿时脸色通红，在孩子面前太丢人了！一副没见过世面的样子！
秦知儒倒是没在意这些，他看着这仿若在跃龙门的糖醋鲤鱼，觉得好像缺少些什么。
“儒哥儿，这鱼嘴有些吓人，是不是给它合上？”
不得不说，秦哲的审美还是挺准的。
秦知儒当即掏出一根萝卜，手中换成一把小刀，三下五除二的功夫便雕刻成了一个小球，球上还写着四个大字：“福如东海！”
“好！”
秦哲当即击掌叫好，只是随后他又蔫了过去，嘟囔道：“我儿这般能耐，若是用在读书上岂不妙哉？”
秦知儒无奈的耸耸肩，他之前也是跟便宜老爹说过自己前途的事。
秦大秀才自然是摇头晃脑的说着“万般皆下品惟有读书高，”秦知儒表示不敢苟同，说自己投军建功立业，封侯拜相岂不美哉？
秦大秀才晃着脑袋，“非也非也，重文抑武乃是国策，圣人愿重蹈五代覆辙耶？殊不见寇相公拽圣人袖而唾之亦为宰相耶？”
秦知儒想想还真是这么回事，不过出于好胜心，他还是便梗着脖子道：
“那我行商万里，亿万家财，娇妻美妾，岂不快哉？”
秦大秀才嗤然一笑，“破家，不过一皂吏尔。”
话说到这个份儿上也就没啥可说的了，都是大实话。
虽然秦知儒那个时代有三百六十行，行行出状元的说话，可在这真宗皇帝亲自说着“书中自有颜如玉，书中自有黄金屋的年代，”读书入士似乎成了唯一的选择？
赌坊自然不傻，王大官人的盘口一直是一赔一，秦知儒则是成了一赔十，可即便如此，依旧没人看好秦氏小儿。
虽说押王大官人并不赚钱，可是总有那些想要拍马屁之人无所不用其极，见此机会自然要凑上来。
于是压秦知儒输的大有人在，短短时间里竟是聚集起了一千八百贯，而压秦知儒赢的，则是分文没有。
到了最后，就在大家失望至极之时，赌坊竟是传来消息，有那神秘人买冷门，赌秦知儒胜，一百贯钱！
虽说令人有些失望，可几文钱不也是钱？聊胜于无嘛！赌的就是个赢钱的感觉！痛快！
三天时间转瞬即至，不知为何，官府竟是没有管那贴满大街小巷的“小广告”，因此秦氏小儿挑战王大官人的消息，就好似七月的海风一般，迅速传遍整个雷州城。
第四天到来的时候，平安街上迅速挤满了各色想要看热闹的人群。
王大官人今日竟是身穿圆领大袖布袍，腰悬青色玉佩，头戴方顶巾，一副儒生打扮，只是他那副满脸横肉的尊荣，以及六亲不认的鸭子步，实在是令人偷笑不已。
本来王老虎今日意气风发，以为是盘下醉仙居的日子，结果在被小弟们簇拥着来到门前之时，竟是发现本来破败不堪的楼阁，一夜之间变干净起来！
虽说没有添什么华丽的装饰，只是将醉仙居牌匾挂好，尘土擦净，恢复了不到往昔半成奢靡，但这竟好似年方二八的姑娘洗去铅华后的面若桃花。
王老虎突然有些烦躁。
就在众人想要进入醉仙居时，一个粗壮的憨傻汉子突然拦在了门前。
“对不住各位，若想进入醉仙居观看比试，门票十文。”
人群顿时就炸锅了，吃瓜群众古来有之，凭甚么汝等要观影票？？？
“醉仙居店大欺客不是？！”
“我等偏要进入，你奈我何？”
“观影无罪，吃瓜有理！”
“我等街坊邻居时常照顾醉仙居生意，今日若不给个说法……”
眼看着事态就要控制不住，醉仙居门前竟是转过两名官差，手中一抖，锃亮的腰刀闪着寒芒便飞了出来，只是他们的袖口有些沉甸甸的，好似装了不少铜钱？
看热闹归看热闹，但是官府就不必招惹了，火爆的场面顿时安静了下来。
张万贯嘿然一笑，心里默念一声儒哥儿神了，而后大声吼道：
“街坊邻居俺们已经请进去了，各位就不必装甚么了。”
“俺们之所以出此下策，不是为了别的，而是这人太多，醉仙居实在是装不下。”
此话说完，围观的人群顿时蔫了，若无热闹可看，那便回去热炕头去也。
可是那憨傻汉子竟是说话大喘气的主，“今日是俺醉仙居重开之日，今日菜品皆是免费品尝！”
嘿，虽说看热闹需要花十文钱有些亏，可这人家不是提供饭菜嘛！这也是个理儿不是？
于是广大群众一咬牙，纷纷拍出十个大子儿，进了醉仙居。
只是好位置已经没有了，毕竟那些拍马屁的赌徒可要在王大官人胜利之时亲口夸赞，说不得马屁拍的清新脱俗就吸引了王大官人的注意了呢？
进去之后，熟悉的客人才发现醉仙居虽说没有太大的变化，可这一楼大厅中央竟是搭了个台子，上面一个尖嘴猴腮的瘦小人儿穿着一身宽大黑袍，正在四周拱手作揖。
只是这读书人做出来颇有潇洒韵味的动作，竟是被他搞得猥琐不少。
王大官人作为当事人，自然是被请到了三楼，只是没有进雅间，而是坐在了一旁，上菜之时好让众人看个清楚。
“哼，唱戏听曲儿？小道尔！”
就在王大官人表示不屑后，他就眼睁睁的看着那尖嘴猴腮的人将一个小型蹴鞠变成了一个斑鸠，随手一挥竟是飞上了三楼，落在了评委席上。
王老虎眼珠子都快瞪出来了，这特么不是唱曲儿啊？？？变戏法？跳大神？
只是当他看到写着“评委席”的高台时，顿时汗出如浆，双股战战，差点跪下来。
评委席上的白胡子老头冲他冷哼一声，缓缓摇了摇头，王老虎才冷静下来。
只是这心气，却已经垮了一半。
醉仙居里的气氛丝毫没有受到王大官人的影响，在张家财徒手变出斑鸠之后，气氛达到了高潮。
醉仙楼中响起震天呼喝！
张家财不愧是古灵精怪的主，眼见如此摘下那顶奇怪的草帽，深深一鞠躬，结果转眼间手上又多了一只小白兔。
“好！神仙术法呀！”
“天呐！此人若何？将之奈何？！”
“嘿，今天这醉仙居没白进啊！”
…..
台上的张家财丝毫没有怯场，表演继续，张弛有度之下，竟是还带动全场的气氛。
当然了，这根本不是什么仙家法术，不过是秦知儒教给他的一些小小的魔术罢了。
至于这兔子、斑鸠怎么来的，那仔细看看他那宽大的袍袖就知道了。
为什么斑鸠会飞到三楼的评委席？那当然是因为评委席上有吃食呀！别的桌没给上。
而就在此时，秦知儒在后台听到一声声轰然叫好声之后，顿时与张寡妇忙碌了起来。
秦知儒站在一个板凳上，围着围裙，面容肃穆。
一片白芒闪过，只见秦知儒运刀如飞，一个个葱段，一块块生姜，竟是在他手中飞速消失，变成了葱花与姜丝。
秦哲端着个坛子从外面进来，看到这一幕时惊得张大了嘴巴，一脸震惊的神色。
而站在秦哲身边的张寡妇则是神色如常，过去的三天里她都懵逼懵习惯了，切个姜丝儿算啥？
只见张寡妇手上菜刀手起刀落，将排骨剁成一块块均匀的小排，随即放入烧开水的锅中，将那排骨汆烫出血水，捞出洗净后放至秦知儒手边。
秦知儒单手持铁锅，放至灶上，秦哲放下坛子，赶紧鼓风，顿时灶火大燃。
起锅烧油，油热至六成时放入姜丝爆香，随后放入小排煸炒至金黄微焦。
没错，对于秦知儒这样的美食家来说，微焦才是最美味的点。
随后他依次倒入一勺黄酒，一勺白糖，将其炒匀，再倒入能没过排骨的开水，停止鼓风转小火，放上锅盖开始收汁儿。
整个过程秦知儒做的行云流水，好似王羲之写那风流千古的兰亭集序一般。
“儿子，你这……这做的叫啥？”
秦哲嘴巴都合不上了，他只是闻着很香，有些想流口水。
这也不怪秦哲没见识，毕竟炒菜也不过是在北宋年间才开始有的，而且此时“秘方”还掌握在开封少数大酒楼大厨手中，此时人们做饭还以煮菜调羹为主。
“糖醋排骨，爹鲤鱼处理的怎么样了？”
秦哲自然不会处理什么鲤鱼，君子远庖厨可谓深入人心。
张寡妇风情万种的白了秦哲一眼，便给秦知儒拿上来一条处理好的鲤鱼。
虽说张寡妇的手艺还算不错，活鲤鱼已经去鳞、去鳃、去鳍，开膛去内脏洗净，但还是缺些什么。
秦知儒再次拿起菜刀，还在手上打了个旋儿，看的张寡妇和秦哲心惊胆战的。
随后再次运刀如飞，如同雕刻一件艺术品般在鱼脊背处每隔0.5公分均匀的打上牡丹花刀，最后他倒提鱼尾，看到两边花刀的鱼肉能从尾部向下翻卷，才满意的点了点头，赞叹一声自己宝刀未老呀！
至于调料也早就已经准备好，一块块葱姜拍破，再用黄酒取葱姜酒汁，另一半葱姜切丝儿切段，鸡蛋磕破入碗，加上面粉干淀粉与适量的水调成蛋糊，只是没有辣椒让秦知儒很心烦。
秦哲很识趣的上前鼓风，再次将灶火弄旺。
起锅烧油，油烧至七成热，秦知儒踩在板凳上，将全身裹均匀蛋糊的鲤鱼一手抓头一手抓尾，轻轻的放入油锅之中炸，过了一会再翻边将鱼全部投入油锅之中，炸成浅黄色捞出。
等秦哲鼓风一会，油温生热大约至八成后，秦知儒再次将鱼放入锅中炸至金黄色，倒入漏勺沥油，最后平放鱼盘内，用洁净的湿毛巾包住鱼梢捏紧，使鱼胸刺与脊骨脱离，但是鱼形保持了完整。
秦知儒弄完了这些，再次倒入锅内些许油，将姜丝、白糖、酱油、醋以及适量的清水烧开，用湿淀粉调稀勾芡，当糖醋汁变得浓稠之时，将沸油淋入锅中，顿时爆香，随后秦知儒迅速的撒上葱段淋上香油，将糖醋汁浇在炸好的鱼上。
浓郁的香气扑鼻而来，厨房之中顿时传来两声咽口水的声音，张寡妇和秦哲对视一眼，顿时脸色通红，在孩子面前太丢人了！一副没见过世面的样子！
秦知儒倒是没在意这些，他看着这仿若在跃龙门的糖醋鲤鱼，觉得好像缺少些什么。
“儒哥儿，这鱼嘴有些吓人，是不是给它合上？”
不得不说，秦哲的审美还是挺准的。
秦知儒当即掏出一根萝卜，手中换成一把小刀，三下五除二的功夫便雕刻成了一个小球，球上还写着四个大字：“福如东海！”
“好！”
秦哲当即击掌叫好，只是随后他又蔫了过去，嘟囔道：“我儿这般能耐，若是用在读书上岂不妙哉？”
秦知儒无奈的耸耸肩，他之前也是跟便宜老爹说过自己前途的事。
秦大秀才自然是摇头晃脑的说着“万般皆下品惟有读书高，”秦知儒表示不敢苟同，说自己投军建功立业，封侯拜相岂不美哉？
秦大秀才晃着脑袋，“非也非也，重文抑武乃是国策，圣人愿重蹈五代覆辙耶？殊不见寇相公拽圣人袖而唾之亦为宰相耶？”
秦知儒想想还真是这么回事，不过出于好胜心，他还是便梗着脖子道：
“那我行商万里，亿万家财，娇妻美妾，岂不快哉？”
秦大秀才嗤然一笑，“破家，不过一皂吏尔。”
话说到这个份儿上也就没啥可说的了，都是大实话。
虽然秦知儒那个时代有三百六十行，行行出状元的说话，可在这真宗皇帝亲自说着“书中自有颜如玉，书中自有黄金屋的年代，”读书入士似乎成了唯一的选择？