第五十二章 出油了！
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“阿娘看那个做什么，”
看到房俊高兴，卢氏也感到开心，不由的也跟着温柔的笑了起来。
其实卢氏根本不关心能吃到豆油这件事。
她只知道，她儿子现在非常的开心，那她便也开心。
卢氏就是这么个简单的传统女人，丈夫和孩子便是她的天。
而她期盼的幸福，更是非常质朴，那便是一家人健健康康，快快乐乐的在一起，那她便满足了...。
只可惜，遗直不在身边...。也不知遗直何时才能回来...。
“阿娘？”
正当卢氏卢氏想着房遗直何时才能回来，好一家团聚之时，便听见房俊的呼唤。
卢氏一抬头就见房俊正笑眯眯的看着她说道：“阿娘，待我榨出豆油来，便亲自做一桌好菜孝敬您和阿耶！”
闻言卢氏不由欣慰的笑了起来：虽然遗直不在身边，但，俊儿却是越来越懂事了，真好！
“好！那阿娘等着尝俊儿的手艺喽！”
卢氏话音刚落，就听房俊再次说道：
“那孩儿先送您回去休息。”
卢氏闻言没好气的白了房俊一眼道：“阿娘还没老到动不了，这几步路，还用你送啊！”
。。。。。。
炼油坊的地址是房俊之前便选好了的。
因为炼油坊在工作的时候，会发出很大的噪音，所以不管是将之放在房府别院，还是放在别院不远处的小村中，都会影响到其他人。
房俊几经考虑，终于决定将炼油坊的地址定在了渭水河畔一间废弃的房屋中，此处离房府别院不远，旁边又有渭水，用水也方便些。
待房俊和房伯二人来到炼油坊之时，一众匠人早已在门口等候多时了。
房俊此时急着想要看榨油机，便也顾不得跟众匠人客套，只是简单的打了声招呼，便径直往里走。
待进屋之后，房俊环视四周，就见整个房屋内异常的空旷，除了放在屋中央的榨油机，便再也没有别的东西了，想来上次他来时看到的那些杂物，已经被众人清理出去了。
随后房俊便走上前去，仔细的将榨油机反反复复的检查了几遍，终于却认了榨油机没有丝毫问题之后，便准备开始榨油了。
一般来说，热榨法的出油率比冷榨法高，但冷轧更营养健康，这初期的油都是自家吃的，因此这次榨油，房俊便打算先用冷轧法。
房俊伸手接过从房伯手中接过大豆，仔细查看了起来，这些大豆都是事先被仆人处理好了的，如若不然，单是处理大豆都要耗费不少时间。
要知道，大豆在榨油之前，是需要先筛选一边的。
这一步是为了将不好的大豆挑出，随后在将筛选好的大豆清洗干净，除去杂质，最后还要注意的是调节大豆的水分，
不同地区，不同品种的大豆的水分是不一样的，这就需要对这些大豆进行水分的调节。这道工序并不是可有可无的，水分和杂质的含量会直接影响油脂的质量。
索性这些房俊之前便跟房伯交代过了，如今他只需要简单的检查了一遍，便确定没有问题了，便好。
想着，房俊随手拿起了一颗大豆，用牙齿轻轻咬了一下，伴着一声轻微的脆响，大豆应声而碎。
见此房俊不由满意的点了点头，这大豆合格了，可以开始准备榨油了！
（ps：这里科普一下，冷榨大豆时，要将水分控制在8一10%左右，此时没有用门牙咬能切碎，臼齿咬成扁状，并且表面有裂纹，又有轻微的响声则合适；若成扁状，不裂纹则太湿，若一咬破碎有很大的响声，则太干，需要适量的调节水份方可压榨。）
接下来房俊又命仆人将大豆皮剥了。
这些大豆虽然已近清理过了，但皮上难免还会有些许杂质，一旦这些杂质进入油脂中，便会对油脂的色度和品质造成影响。
其实若是这油是拿出去卖的，那到是无所谓，但房俊这此榨的豆油都是要自己吃的，当然要精益求精了。
待仆人剥完壳后，房俊又指挥着仆人将大豆放入清理干净的小石磨上磨碎。
将大豆磨碎，可以增大出油面积，使榨油更加容易。
待大豆纷纷磨碎后，将之倒入模具中制成饼坯、然后在紧密排列入榨油机的机膛中，之后便榨油的最后一个步骤了。
五个房伯精心挑选出来的健壮大汉齐齐喊着号子，将撞木高高抡起，在狠狠的击打在油榨机的木楔子上。
伴随着汉子们撕裂的吆喝声中，数百斤重的撞木不停的发出的咚咚声。
在压力的作用下饼培越压越紧实，油脂慢慢被挤出，一滴又一滴黄色的豆油滴落下来，渐渐的汇集成线，细细地流淌下来，流动速度越来越快，渐渐的，豆油散发出的香味逐渐弥漫了整个炼油坊。
房俊闻着浓郁的油香，看着油缸中越聚越多的豆油，欣喜不已，不由的哈哈大笑了起来。
豆油虽然榨好了，但房俊想要那它做菜，却还是需要等一段时间的。要知道，这刚榨出来的油，可是不能直接吃的，还需要经过沉淀过滤才可以，一半需要一般沉淀15——30天左右(冬天长，夏天短)，待等到杂质与油完全分离后，方可食用。
房俊到是不急的，反正油都榨出来了，还差那几天吗？
毕竟...，心急吃不了热豆腐嘛！
想着，房俊从油缸中盛了一小碗豆油出来，他打算把这碗豆油拿回去给房母卢氏看看...。
随后房俊来到榨油机前，对着正兴致高昂的房伯说道：“房伯，这边也没什么事了，您帮忙看着点儿，我回去陪我阿娘了，顺便将这个好消息告诉她。”
听见房俊的话，房伯这才从兴奋中回过神来，见房俊跟他说话，不由不好意思的问道：“二郎，你刚刚说什么，老奴刚刚没留意，却是没听清...。”
待房俊在重复一遍之后，房伯便拍着胸脯道：“二郎放心，你切安心回去，这里便交给老奴吧！”
房俊点了点头，再次跟房伯到了个别，便离开了。
。。。。。。
“阿娘看那个做什么，”
看到房俊高兴，卢氏也感到开心，不由的也跟着温柔的笑了起来。
其实卢氏根本不关心能吃到豆油这件事。
她只知道，她儿子现在非常的开心，那她便也开心。
卢氏就是这么个简单的传统女人，丈夫和孩子便是她的天。
而她期盼的幸福，更是非常质朴，那便是一家人健健康康，快快乐乐的在一起，那她便满足了...。
只可惜，遗直不在身边...。也不知遗直何时才能回来...。
“阿娘？”
正当卢氏卢氏想着房遗直何时才能回来，好一家团聚之时，便听见房俊的呼唤。
卢氏一抬头就见房俊正笑眯眯的看着她说道：“阿娘，待我榨出豆油来，便亲自做一桌好菜孝敬您和阿耶！”
闻言卢氏不由欣慰的笑了起来：虽然遗直不在身边，但，俊儿却是越来越懂事了，真好！
“好！那阿娘等着尝俊儿的手艺喽！”
卢氏话音刚落，就听房俊再次说道：
“那孩儿先送您回去休息。”
卢氏闻言没好气的白了房俊一眼道：“阿娘还没老到动不了，这几步路，还用你送啊！”
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炼油坊的地址是房俊之前便选好了的。
因为炼油坊在工作的时候，会发出很大的噪音，所以不管是将之放在房府别院，还是放在别院不远处的小村中，都会影响到其他人。
房俊几经考虑，终于决定将炼油坊的地址定在了渭水河畔一间废弃的房屋中，此处离房府别院不远，旁边又有渭水，用水也方便些。
待房俊和房伯二人来到炼油坊之时，一众匠人早已在门口等候多时了。
房俊此时急着想要看榨油机，便也顾不得跟众匠人客套，只是简单的打了声招呼，便径直往里走。
待进屋之后，房俊环视四周，就见整个房屋内异常的空旷，除了放在屋中央的榨油机，便再也没有别的东西了，想来上次他来时看到的那些杂物，已经被众人清理出去了。
随后房俊便走上前去，仔细的将榨油机反反复复的检查了几遍，终于却认了榨油机没有丝毫问题之后，便准备开始榨油了。
一般来说，热榨法的出油率比冷榨法高，但冷轧更营养健康，这初期的油都是自家吃的，因此这次榨油，房俊便打算先用冷轧法。
房俊伸手接过从房伯手中接过大豆，仔细查看了起来，这些大豆都是事先被仆人处理好了的，如若不然，单是处理大豆都要耗费不少时间。
要知道，大豆在榨油之前，是需要先筛选一边的。
这一步是为了将不好的大豆挑出，随后在将筛选好的大豆清洗干净，除去杂质，最后还要注意的是调节大豆的水分，
不同地区，不同品种的大豆的水分是不一样的，这就需要对这些大豆进行水分的调节。这道工序并不是可有可无的，水分和杂质的含量会直接影响油脂的质量。
索性这些房俊之前便跟房伯交代过了，如今他只需要简单的检查了一遍，便确定没有问题了，便好。
想着，房俊随手拿起了一颗大豆，用牙齿轻轻咬了一下，伴着一声轻微的脆响，大豆应声而碎。
见此房俊不由满意的点了点头，这大豆合格了，可以开始准备榨油了！
（ps：这里科普一下，冷榨大豆时，要将水分控制在8一10%左右，此时没有用门牙咬能切碎，臼齿咬成扁状，并且表面有裂纹，又有轻微的响声则合适；若成扁状，不裂纹则太湿，若一咬破碎有很大的响声，则太干，需要适量的调节水份方可压榨。）
接下来房俊又命仆人将大豆皮剥了。
这些大豆虽然已近清理过了，但皮上难免还会有些许杂质，一旦这些杂质进入油脂中，便会对油脂的色度和品质造成影响。
其实若是这油是拿出去卖的，那到是无所谓，但房俊这此榨的豆油都是要自己吃的，当然要精益求精了。
待仆人剥完壳后，房俊又指挥着仆人将大豆放入清理干净的小石磨上磨碎。
将大豆磨碎，可以增大出油面积，使榨油更加容易。
待大豆纷纷磨碎后，将之倒入模具中制成饼坯、然后在紧密排列入榨油机的机膛中，之后便榨油的最后一个步骤了。
五个房伯精心挑选出来的健壮大汉齐齐喊着号子，将撞木高高抡起，在狠狠的击打在油榨机的木楔子上。
伴随着汉子们撕裂的吆喝声中，数百斤重的撞木不停的发出的咚咚声。
在压力的作用下饼培越压越紧实，油脂慢慢被挤出，一滴又一滴黄色的豆油滴落下来，渐渐的汇集成线，细细地流淌下来，流动速度越来越快，渐渐的，豆油散发出的香味逐渐弥漫了整个炼油坊。
房俊闻着浓郁的油香，看着油缸中越聚越多的豆油，欣喜不已，不由的哈哈大笑了起来。
豆油虽然榨好了，但房俊想要那它做菜，却还是需要等一段时间的。要知道，这刚榨出来的油，可是不能直接吃的，还需要经过沉淀过滤才可以，一半需要一般沉淀15——30天左右(冬天长，夏天短)，待等到杂质与油完全分离后，方可食用。
房俊到是不急的，反正油都榨出来了，还差那几天吗？
毕竟...，心急吃不了热豆腐嘛！
想着，房俊从油缸中盛了一小碗豆油出来，他打算把这碗豆油拿回去给房母卢氏看看...。
随后房俊来到榨油机前，对着正兴致高昂的房伯说道：“房伯，这边也没什么事了，您帮忙看着点儿，我回去陪我阿娘了，顺便将这个好消息告诉她。”
听见房俊的话，房伯这才从兴奋中回过神来，见房俊跟他说话，不由不好意思的问道：“二郎，你刚刚说什么，老奴刚刚没留意，却是没听清...。”
待房俊在重复一遍之后，房伯便拍着胸脯道：“二郎放心，你切安心回去，这里便交给老奴吧！”
房俊点了点头，再次跟房伯到了个别，便离开了。
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