１２６ 年前 一
几天后的夜里，曹评雄风大展，把他的妻妾们杀得片甲不留，痛苦哀嚎。
潘子和则在清楼势如猛虎，被称呼为“真男人。”
李亮更是玩出了新花样，他的左边躺着的是穿身契丹服饰的小妾，右边躺着的是打扮成西夏党项女子装扮的，说是要为大宋报仇雪恨，杀得两个“异族女子”直到磕头求饶为止。
国子监祭酒张钟，一夜跑了三个房间，天蒙蒙亮的时候他还不过瘾，还想去第四个房间慰问一下。
结果半道上被他老婆一把拽进屋里，片刻之间，房间里传出一阵发自心底的呼号；“受用啊，真舒坦！”
有这几个人的极力夸赞，胡不为更加忙了。求取牛鞭汤的书信帖子，如雪片般飞到胡家老店，可以说朝廷上下上千官员，除了包拯没伸手讨要之外，其他人都要了。
连带本来不值钱的牛鞭，现在也成了抢手货。
还有人在信中盛情邀请胡不为过年时一定要来家里聚聚，最后还附上一句：“今年过年不收礼，收礼只收牛鞭汤。”
被逼的实在是没办法了，胡不为去宫里的御膳厨房借了两口能盛两担水的大铁锅，来熬煮牛鞭汤。
反正一砂锅也是烧，一大锅也是烧，眼看着马上就要过年了，索性一次多搞点还能节省时间。熬好了，在分装在一口口的小砂锅里，再让牛大力挨家挨户的分发。
胡不为边煮汤边叹气：我是厨师，是御厨，不是春药师！
李亮笑道：你是能者多劳，现在没有你，咱们都活不下去啦。
看到李亮入席嬉皮笑脸，胡不为肺都要气炸了：“我多年的英名就毁在你们手里。”
后来元盛杰看到胡不为实在是忙得不可开交，便主动把这件差事给接了过去，这才给了他以喘息之机。
再看看时间，已经是腊月二十一了，再过四天，衙门都要封印修年假了。自己家的几处产业，他还没去看过，各处铺子的账也还没来得及看。
还有年终必须有的会餐，有功之臣的奖金分发，一样都还没来得及办。
胡不为把这几天必须要做的事，写成一个工作安排，立马带着牛大力；扛着银箱赶着马车是去了吉祥银楼换银子去。
吉祥银楼也在马行街，基本所有马行街上的店铺，都要到这里来换钱。有的把成麻袋的铜钱换成大块的银锭，也有把散碎银子换成银锭的。
把银锭兑换成铜钱的，这些都不是做生意的老板，而是来卖买东西的顾客。
属于胡不为名下的，有官书局，拉面馆，私房菜馆，散碎银子每天都能收到，积攒起来也是一笔很大的资金。
现在要过年了，必须要盘账，散碎银子哪有银锭方便，所以吉祥钱铺的生意这几天格外的好。
因为是预约过得，胡不为又是优质客户，到店里后立马就被钱铺掌柜请到内堂。
胡不为：“给我换十个一盒二十个小银锞子的礼盒，十个一百两银锞子的礼盒，剩下的都换成五十两的银锭。”
这些都是过年时送礼的必需品，是汴梁城最流行的行情。
二十个一两小银锞子的礼盒，是给曹评李亮他们家小孩的压岁钱，十个一百两的礼盒，是给蒋云仙松年这些穷京官的。
等他们放年假了，胡不为还要带上其他年礼，一家一家的亲自送过，这样才显得诚心诚意。
兑换银子的过程非常麻烦，胡不为足足等了有个把时辰，才把这些钱兑换完成。
出门时刚好看到白思文姚成亮他们俩个，也赶着马车过来换钱。
年前事多，胡不为只打了个招呼，便匆匆离去。
望着胡不为的背影，姚成亮一想到胡不为在短短半年时间里成就的丰功伟绩，心里就很不知滋味。
从夏天的冰激凌，到秋天的拉面馆，私房菜馆，再到初冬似的葡萄酒，后来还有麦香居，苹果酒，哦；还有现在最热销的年画，那一样不是他的手笔。
酸溜溜的说：这小子今年算是赚足了，他的名声起来了，胡家老店的名声也起来了。我们，倒是下去了。
“那你倒是激流勇进，奋起反击啊”白思文讥讽了一句。
现在的他，已经和胡不为站在一条战壕里了，有啥好事，胡不为从没忘记他，不管是稀缺的葡萄酒，还是被称为液体黄金的苹果酒，那样都给他留了一份。
如果他现在要是还在背后说胡不为的坏话，老天爷也不会放过他。
第二天中午，胡不为带上牛大力，两人一早就去了水西门外的两个庄子，那是他唯一在城外的产业，同样也是提早打了招呼。
今年胡不为赚得不少，过年了，属于他名下的庄户们也需要给点好处以资鼓励。他又不是刻薄财主，没必要为了省下这几两银子而被人闲话。
胡不为二人刚从管道拐上小路，东西两个庄子的庄头张老贵何春山，已经等候多时了。
一个说：东家您来了。
另一个说：东家里边请。
一个牵马，一个带路，殷勤的把胡不为主仆请到庄子的大院里烤火歇息。
院里已经生起两口土灶，大锅里被切成大块的肥猪肉正咕嘟咕嘟的冒着泡。两个村子的村民，不论男女老少全都被胡不为邀请过来，参加今天的年终会餐。
有猪肉吃，还有酒，据说吃完了还能分到些粮食带回家，这样的好事谁不喜欢？
胡不为一踏进院子，脸上立马挂出和善的微笑，“父老乡亲们，你们辛苦了，我代表，不；我来看你们了。”
满院子上百口人，都齐齐跪下；“谢东家的厚赏。”
下了马，一干调皮的小孩还会凑上来看热闹，胡不为也不不嫌弃，还给每个小孩一块小糖甜甜嘴。
之后，又是一番暖心暖肺的嘘寒问暖。
两个庄头还一个劲的劝说胡不为去屋里烤火驱寒，还被他压力的斥责了一顿，“满院父老乡亲都不怕冷，我怕什么。”
把两个庄子的庄户们都感动的热泪盈眶。
虽说胡不为在后世不过是个买炒面河粉的小摊贩，可他见识的多，这种送温暖的场面他在电视上不知看到过多少回，就是学也能学的七八分像。
看到自己的秀做的很成功，胡不为内心也有点小小的得意，“看，这一套哥也会，没啥了不起的。”
歇息片刻，胡不为问：“庄子山的暖房现在如何？”
暖房，这是胡不为特意为冬天能吃到新鲜蔬菜而准备的。关于冬天吃菜的问题，他从继承下来记忆里知道，这时候除了白菜萝卜，在没啥蔬菜可以吃。
这让从后世过来的胡不为哪里受得了，不说多好，就算是冬天，后世最起码蔬菜什么的事却对不缺的，只要你有钱，连进口的都能买到。
“一切都好”张老贵老老实实的回答。
事关自己的口福，胡不为还是不放心：“带我去看看。”
一长排新造的土屋里，中间是一排烧的通红的炭炉，两边种的都是韭菜，菠菜之类的应景蔬菜。
大蒜已经长得有将近一尺高，马上就能吃了，菠菜还刚刚冒出嫩嫩的两片叶子，长得最好的就是韭菜，每一片叶子都长得肥肥的，想来炒了吃味道绝对可口。
再回到堂屋坐下，火盆已经烧上了，屋里暖暖的，桌子摆上了，足有十几桌，酒也端来了，胡不为特意调拨过来的上好的美酒。
院子里熊熊的灶火舔着锅底，加了酱油的红烧肉被烧的油亮油亮，还撒发着扑鼻的香气。
昨天刚做的豆腐切成小块，配上早上刚捕来的活鱼一起炖，每一桌都是满满的一大盆子。农家逢年过节最常见的黄花菜炖鸡，也是少不了的。
猪肉熟了，酥烂酥烂的，巴掌大的肉片肥的多瘦的少，端上桌的时候，那香气，看得人眼睛都快拔不出来了。
还有那从来就吃不起的美酒，更是让一干成年人口水直流。
胡不为端起酒碗，“祝我们东西两个庄子明年风调雨顺，五谷丰登，干。”
“干。”
能遇上这样仁善的东家，给喝酒吃肉，是东西两村庄户们的福气。每一个成年人的脸上，都露出满足的笑容，每一个孩童的嘴里，都是甜蜜蜜的滋味。
有那运气好的婆娘，上几个月就已经被东家招收到城里的铺子里干活去了，管吃管住，月底还有一贯沉甸甸的铜钱可拿，这不等于是白捡的吗。
想想去年过年时的凄惨光景，他们都还记得清清楚楚，有人家还被驴打滚的高利贷逼的卖儿卖女。
“跟着这么好的东家，这往后的日子有盼头啊。”
席间，胡不为对两位庄头说，过了年，我想要到江南去买地种茶种桑，你们俩谁愿意去？
张老贵何春山两个庄头都惊讶不已，心说；别看咱们东家还没到二十，眼界气派那可是一流的，已经想到要去江南开拓了。
这时候要是能帮上一把，将来就能算是有功之臣了
“我去，我愿意去”两人都争相报名。
胡不为心里暗暗松了一口气，江南战略，是他很看中的，他还真的有些担心这两个庄头故土难离，推脱不去。
“好，既然你们都愿意去，我也不会亏待你们。这样吧，何庄头年纪轻些，就你去好了，另外把张庄头的大儿子带上，遇上事也要有个商量。”
不动声色，胡不为也用上了制衡之道，何春山和张家大儿子不是一家人，自然也不会一条心。远在千里之外，眼看不见手摸不着，制衡是必须的。
两个庄头各有所得，也都非常赞同。
“我在给你每个月两贯钱的补贴，张家大儿每月一贯。以后你们遂要是觉得江南好，把家搬过去也可以，还继续给我管理庄子。”
还有补贴，何春山喜出望外。“那我们庄子的事谁来管？”
“就从你家挑一个能干的顶替，有啥不懂的还可以问问张庄头吗。”
饭后才是庄户们的最看重的重头戏，那就是东家要给他们分粮食。。。。。。
潘子和则在清楼势如猛虎，被称呼为“真男人。”
李亮更是玩出了新花样，他的左边躺着的是穿身契丹服饰的小妾，右边躺着的是打扮成西夏党项女子装扮的，说是要为大宋报仇雪恨，杀得两个“异族女子”直到磕头求饶为止。
国子监祭酒张钟，一夜跑了三个房间，天蒙蒙亮的时候他还不过瘾，还想去第四个房间慰问一下。
结果半道上被他老婆一把拽进屋里，片刻之间，房间里传出一阵发自心底的呼号；“受用啊，真舒坦！”
有这几个人的极力夸赞，胡不为更加忙了。求取牛鞭汤的书信帖子，如雪片般飞到胡家老店，可以说朝廷上下上千官员，除了包拯没伸手讨要之外，其他人都要了。
连带本来不值钱的牛鞭，现在也成了抢手货。
还有人在信中盛情邀请胡不为过年时一定要来家里聚聚，最后还附上一句：“今年过年不收礼，收礼只收牛鞭汤。”
被逼的实在是没办法了，胡不为去宫里的御膳厨房借了两口能盛两担水的大铁锅，来熬煮牛鞭汤。
反正一砂锅也是烧，一大锅也是烧，眼看着马上就要过年了，索性一次多搞点还能节省时间。熬好了，在分装在一口口的小砂锅里，再让牛大力挨家挨户的分发。
胡不为边煮汤边叹气：我是厨师，是御厨，不是春药师！
李亮笑道：你是能者多劳，现在没有你，咱们都活不下去啦。
看到李亮入席嬉皮笑脸，胡不为肺都要气炸了：“我多年的英名就毁在你们手里。”
后来元盛杰看到胡不为实在是忙得不可开交，便主动把这件差事给接了过去，这才给了他以喘息之机。
再看看时间，已经是腊月二十一了，再过四天，衙门都要封印修年假了。自己家的几处产业，他还没去看过，各处铺子的账也还没来得及看。
还有年终必须有的会餐，有功之臣的奖金分发，一样都还没来得及办。
胡不为把这几天必须要做的事，写成一个工作安排，立马带着牛大力；扛着银箱赶着马车是去了吉祥银楼换银子去。
吉祥银楼也在马行街，基本所有马行街上的店铺，都要到这里来换钱。有的把成麻袋的铜钱换成大块的银锭，也有把散碎银子换成银锭的。
把银锭兑换成铜钱的，这些都不是做生意的老板，而是来卖买东西的顾客。
属于胡不为名下的，有官书局，拉面馆，私房菜馆，散碎银子每天都能收到，积攒起来也是一笔很大的资金。
现在要过年了，必须要盘账，散碎银子哪有银锭方便，所以吉祥钱铺的生意这几天格外的好。
因为是预约过得，胡不为又是优质客户，到店里后立马就被钱铺掌柜请到内堂。
胡不为：“给我换十个一盒二十个小银锞子的礼盒，十个一百两银锞子的礼盒，剩下的都换成五十两的银锭。”
这些都是过年时送礼的必需品，是汴梁城最流行的行情。
二十个一两小银锞子的礼盒，是给曹评李亮他们家小孩的压岁钱，十个一百两的礼盒，是给蒋云仙松年这些穷京官的。
等他们放年假了，胡不为还要带上其他年礼，一家一家的亲自送过，这样才显得诚心诚意。
兑换银子的过程非常麻烦，胡不为足足等了有个把时辰，才把这些钱兑换完成。
出门时刚好看到白思文姚成亮他们俩个，也赶着马车过来换钱。
年前事多，胡不为只打了个招呼，便匆匆离去。
望着胡不为的背影，姚成亮一想到胡不为在短短半年时间里成就的丰功伟绩，心里就很不知滋味。
从夏天的冰激凌，到秋天的拉面馆，私房菜馆，再到初冬似的葡萄酒，后来还有麦香居，苹果酒，哦；还有现在最热销的年画，那一样不是他的手笔。
酸溜溜的说：这小子今年算是赚足了，他的名声起来了，胡家老店的名声也起来了。我们，倒是下去了。
“那你倒是激流勇进，奋起反击啊”白思文讥讽了一句。
现在的他，已经和胡不为站在一条战壕里了，有啥好事，胡不为从没忘记他，不管是稀缺的葡萄酒，还是被称为液体黄金的苹果酒，那样都给他留了一份。
如果他现在要是还在背后说胡不为的坏话，老天爷也不会放过他。
第二天中午，胡不为带上牛大力，两人一早就去了水西门外的两个庄子，那是他唯一在城外的产业，同样也是提早打了招呼。
今年胡不为赚得不少，过年了，属于他名下的庄户们也需要给点好处以资鼓励。他又不是刻薄财主，没必要为了省下这几两银子而被人闲话。
胡不为二人刚从管道拐上小路，东西两个庄子的庄头张老贵何春山，已经等候多时了。
一个说：东家您来了。
另一个说：东家里边请。
一个牵马，一个带路，殷勤的把胡不为主仆请到庄子的大院里烤火歇息。
院里已经生起两口土灶，大锅里被切成大块的肥猪肉正咕嘟咕嘟的冒着泡。两个村子的村民，不论男女老少全都被胡不为邀请过来，参加今天的年终会餐。
有猪肉吃，还有酒，据说吃完了还能分到些粮食带回家，这样的好事谁不喜欢？
胡不为一踏进院子，脸上立马挂出和善的微笑，“父老乡亲们，你们辛苦了，我代表，不；我来看你们了。”
满院子上百口人，都齐齐跪下；“谢东家的厚赏。”
下了马，一干调皮的小孩还会凑上来看热闹，胡不为也不不嫌弃，还给每个小孩一块小糖甜甜嘴。
之后，又是一番暖心暖肺的嘘寒问暖。
两个庄头还一个劲的劝说胡不为去屋里烤火驱寒，还被他压力的斥责了一顿，“满院父老乡亲都不怕冷，我怕什么。”
把两个庄子的庄户们都感动的热泪盈眶。
虽说胡不为在后世不过是个买炒面河粉的小摊贩，可他见识的多，这种送温暖的场面他在电视上不知看到过多少回，就是学也能学的七八分像。
看到自己的秀做的很成功，胡不为内心也有点小小的得意，“看，这一套哥也会，没啥了不起的。”
歇息片刻，胡不为问：“庄子山的暖房现在如何？”
暖房，这是胡不为特意为冬天能吃到新鲜蔬菜而准备的。关于冬天吃菜的问题，他从继承下来记忆里知道，这时候除了白菜萝卜，在没啥蔬菜可以吃。
这让从后世过来的胡不为哪里受得了，不说多好，就算是冬天，后世最起码蔬菜什么的事却对不缺的，只要你有钱，连进口的都能买到。
“一切都好”张老贵老老实实的回答。
事关自己的口福，胡不为还是不放心：“带我去看看。”
一长排新造的土屋里，中间是一排烧的通红的炭炉，两边种的都是韭菜，菠菜之类的应景蔬菜。
大蒜已经长得有将近一尺高，马上就能吃了，菠菜还刚刚冒出嫩嫩的两片叶子，长得最好的就是韭菜，每一片叶子都长得肥肥的，想来炒了吃味道绝对可口。
再回到堂屋坐下，火盆已经烧上了，屋里暖暖的，桌子摆上了，足有十几桌，酒也端来了，胡不为特意调拨过来的上好的美酒。
院子里熊熊的灶火舔着锅底，加了酱油的红烧肉被烧的油亮油亮，还撒发着扑鼻的香气。
昨天刚做的豆腐切成小块，配上早上刚捕来的活鱼一起炖，每一桌都是满满的一大盆子。农家逢年过节最常见的黄花菜炖鸡，也是少不了的。
猪肉熟了，酥烂酥烂的，巴掌大的肉片肥的多瘦的少，端上桌的时候，那香气，看得人眼睛都快拔不出来了。
还有那从来就吃不起的美酒，更是让一干成年人口水直流。
胡不为端起酒碗，“祝我们东西两个庄子明年风调雨顺，五谷丰登，干。”
“干。”
能遇上这样仁善的东家，给喝酒吃肉，是东西两村庄户们的福气。每一个成年人的脸上，都露出满足的笑容，每一个孩童的嘴里，都是甜蜜蜜的滋味。
有那运气好的婆娘，上几个月就已经被东家招收到城里的铺子里干活去了，管吃管住，月底还有一贯沉甸甸的铜钱可拿，这不等于是白捡的吗。
想想去年过年时的凄惨光景，他们都还记得清清楚楚，有人家还被驴打滚的高利贷逼的卖儿卖女。
“跟着这么好的东家，这往后的日子有盼头啊。”
席间，胡不为对两位庄头说，过了年，我想要到江南去买地种茶种桑，你们俩谁愿意去？
张老贵何春山两个庄头都惊讶不已，心说；别看咱们东家还没到二十，眼界气派那可是一流的，已经想到要去江南开拓了。
这时候要是能帮上一把，将来就能算是有功之臣了
“我去，我愿意去”两人都争相报名。
胡不为心里暗暗松了一口气，江南战略，是他很看中的，他还真的有些担心这两个庄头故土难离，推脱不去。
“好，既然你们都愿意去，我也不会亏待你们。这样吧，何庄头年纪轻些，就你去好了，另外把张庄头的大儿子带上，遇上事也要有个商量。”
不动声色，胡不为也用上了制衡之道，何春山和张家大儿子不是一家人，自然也不会一条心。远在千里之外，眼看不见手摸不着，制衡是必须的。
两个庄头各有所得，也都非常赞同。
“我在给你每个月两贯钱的补贴，张家大儿每月一贯。以后你们遂要是觉得江南好，把家搬过去也可以，还继续给我管理庄子。”
还有补贴，何春山喜出望外。“那我们庄子的事谁来管？”
“就从你家挑一个能干的顶替，有啥不懂的还可以问问张庄头吗。”
饭后才是庄户们的最看重的重头戏，那就是东家要给他们分粮食。。。。。。