第十六章 限定菜
“完成。”
李如新拍了拍手，笑着对李家父女俩道：“松鼠鳜鱼。来尝尝吧，正好早饭我们还没吃呢，我去盛几碗米饭过来。”
“松鼠鳜鱼？”
李素好奇的看着整体呈金红色的鳜鱼，经过修饰的鱼头朝鱼尾翘起，中间的鱼肉如松针般绽放着，看起来有点毛茸茸的感觉，她不禁叹道：“这道菜真漂亮，确实很像松鼠呀！”
“而且看起来很有食欲。”老李咽了咽口水道。
确实，鱼肉色泽金黄，搭配上那浓稠的深红酱汁，再有点点绿葱、蒜末和碎姜撒在上面作点缀，的确让人食指大动，口水长流。更别说那阵阵飘起的酸甜香味，一直在诱惑着味蕾了。
李素拿过筷子，轻轻夹起一小块鱼肉送进嘴中，随即双眼一亮，嘴角翘起笑容，不住点头道：“味道真棒！鱼肉的外皮酥脆，被稠度刚好的酸甜酱汁包裹，入口时酸酸甜甜的味道，真是让人流连忘返……”
说着，她又尝了一块鱼肉，然后笑道：“越吃越香。李大哥，你真是太厉害了，竟然又做出一道这样美味的鱼菜。不同于西湖醋鱼，这道松鼠鳜鱼主要突出了酸甜可口的味道，虽然少了西湖醋鱼的清鲜爽感，但它外酥里嫩，色香味俱全，在这食欲旺盛的秋天，实乃一道绝顶的下饭菜啊！”
“确实下饭，好吃，好吃。”老李已经捧起李如新递给他的米饭，配着鱼肉大口大口吞咽了起来，眨眼就少掉了半碗。
李如新尝了几口，道：“还可以吧，唯一美中不足的是没有番茄酱，始终还是欠缺了点味道，不然会更好吃。”
“番茄酱？那是什么？”李素好奇宝宝一样的问道。
跟她那位像猪似的，只顾着吃的老爹不同，李素非常好学，对很多新奇的东西都非常感兴趣，这时又从李如新口中听到了一样新鲜玩意儿，便忙追问着。
番茄是舶来品，哥伦布发现美洲后才开始渐渐流传至世界各地，现在当然没有。李如新一时想不出好的说辞，只得道：“这个，番茄酱嘛，就是番茄制作成的酱。番茄又称西红柿，总之是我的家乡才有的一种植物，味道酸酸甜甜，鲜嫩多汁，是做很多菜都能派上用场的好东西。”
“这样啊。”李素点了点头，不再多言。
关于李如新的家乡，李素曾问过李如新，但李如新只言片语，只说他的老家在很远的地方，远到他自己都不知怎么回去。简单的说，就是迷路了。
这么蹩脚的说法，哄哄五岁儿童还差不多，李素一直以为李如新是不想告诉她，所以一旦说起关于李如新故乡的事，她都会乖巧的打住话题。
其实这真是冤枉了，不是李如新不肯说，只是这种东西，他哪能说的清楚？总不能告诉李素，我是穿越过来的吧！
先不说李素懂不懂得什么叫穿越，就算懂，这套说辞，恐怕也不比上面那个高明多少。
察觉到李素的落寞，李如新于心不忍，便道：“素素，以后如果有机会的话，我带你一起去我的老家玩玩吧，那里有很多这儿没有的好玩东西，有趣着呢，我想你一定会喜欢的。”
“真的吗？”李素顿时欣喜不已，眼中亮起了希冀的光芒，那笑容是多么灿烂。
“当然咯。”李如新笑着点头。只是这笑容背后，却是一颗迷茫的心，自己，真的还能回去么？
如同西湖醋鱼一样，松鼠鳜鱼征服了李家父女的味蕾，相信，这道菜同样能够震撼杭州的饮食界。当老李询问这道菜该怎么定价，是不是和西湖醋鱼一样时，李如新却说：“不用钱，免费。”
“啊？”
老李和李素都懵了，差点怀疑自己耳朵坏掉，老李忙问：“你刚才说什么，免费？”
“对。”
李如新一本正经的道：“这是经过我深思熟虑的想法，都是为了我们饭馆好。别急，我先问你们一个问题，你们说，为何腾云楼一推出西湖醋鱼，就能把很多客人拉到他们那边去？明明是我们先推出的菜，他一个后来者，却比我们还受欢迎？”
“排除味道差异不谈，反正我也不相信他们能比我们做的醋鱼更好，归根结底……”
老李忽然插嘴道：“这个你之前有讲过，我们都懂了，是名声和底蕴的问题。”
“先听我说完。”
李如新瞪了老李一眼，继续说道：“是的，名声和底蕴有差距，何为名声何为底蕴？底蕴，是需要时间累计的东西，腾云楼经营多年，底蕴自不是我们能比，至少短时间内是赶不上的。但名声不一样，名声是可以快速收获的东西。”
“底蕴比不过，我们可以比名声，就像西湖醋鱼，已经让我们店小有名气，但跟腾云楼还比不了。我想是时候，做出一点小小的改变。”
“小小的改变？怎么改？”老李纳闷道。
“就这么改，把我们即将推出的这第二道新菜——松鼠鳜鱼，设为本店限定菜！”
“限定菜？”
“就是限定一些条件，才能尝到的菜，并不像西湖醋鱼那样直接用钱购买。”
李如新徐徐解释道：“我是这样打算的，只要是累计五天，来过我们店里吃饭的客人，就能免费获赠一份松鼠鳜鱼，作为回馈的礼物。”
“当然了，这不一定要立即兑现，我将制成礼券，以这样的方式赠送给客人。以后若想吃松鼠鳜鱼了，那么只要持着礼券，随时可以来我们店里，用礼券兑现一份松鼠鳜鱼。”
“什么，还有这种法子？”老李听得一知半解，担忧的说道：“这样做真的好吗，为什么不像西湖醋鱼那样直接卖出去？”
父女俩都颇为不解。松鼠鳜鱼这道菜不用说，肯定能成为又一个“西湖醋鱼”，火爆全杭州，甚至可能销路会更广。
放着满地银子不赚，搞这花里胡哨的礼券，既麻烦还不赚钱，图个什么？
李如新看出了父女俩的想法，道貌岸然的说：“之前我们只想着怎么赚银子，怎么让饭馆生意更好，可实际想想，现在我们缺银子吗？并不缺。”
“老李你之前说过，这些年攒了不少积蓄，至少目前生活是不愁的，对吧？更何况我们现在的生意开始走上正轨，相信以后会越来越好的。”
“当然了，我不是说赚钱不重要，银子这种东西嘛，固然是越多越好了！但照需求来说，我们得分清先后，现在我们急需的东西不是银子，而是名声，这松鼠鳜鱼，赚的就是名声啊！”
“这次我们不从价钱上做文章，而是以b格充当卖点。限定限定，一听就不一般，噱头十足，我们可以通过这样的方式去炒作，增加松鼠鳜鱼这道菜的神秘感，同时让我们饭馆的b格，蹭蹭蹭高上去。”
“等等，你说的b格，那又是什么？”
老李急忙叫停，父女俩又听到了一个新词。
“家乡话，家乡话，就是格调很高，很有档次的意思。”李如新干笑两声，说道：“总之就是让客人充满优越感，让尝到这道菜的人，会感觉倍有面儿，懂了吧？”
“就像腾云楼的竹字号菜一样，能吃上竹字号菜的人，不是很有牌面吗？差不多一个意思，只不过，我们的限定菜不直接卖，而是换，这限定菜的头一位，便是松鼠鳜鱼了。”
李如新拍了拍手，笑着对李家父女俩道：“松鼠鳜鱼。来尝尝吧，正好早饭我们还没吃呢，我去盛几碗米饭过来。”
“松鼠鳜鱼？”
李素好奇的看着整体呈金红色的鳜鱼，经过修饰的鱼头朝鱼尾翘起，中间的鱼肉如松针般绽放着，看起来有点毛茸茸的感觉，她不禁叹道：“这道菜真漂亮，确实很像松鼠呀！”
“而且看起来很有食欲。”老李咽了咽口水道。
确实，鱼肉色泽金黄，搭配上那浓稠的深红酱汁，再有点点绿葱、蒜末和碎姜撒在上面作点缀，的确让人食指大动，口水长流。更别说那阵阵飘起的酸甜香味，一直在诱惑着味蕾了。
李素拿过筷子，轻轻夹起一小块鱼肉送进嘴中，随即双眼一亮，嘴角翘起笑容，不住点头道：“味道真棒！鱼肉的外皮酥脆，被稠度刚好的酸甜酱汁包裹，入口时酸酸甜甜的味道，真是让人流连忘返……”
说着，她又尝了一块鱼肉，然后笑道：“越吃越香。李大哥，你真是太厉害了，竟然又做出一道这样美味的鱼菜。不同于西湖醋鱼，这道松鼠鳜鱼主要突出了酸甜可口的味道，虽然少了西湖醋鱼的清鲜爽感，但它外酥里嫩，色香味俱全，在这食欲旺盛的秋天，实乃一道绝顶的下饭菜啊！”
“确实下饭，好吃，好吃。”老李已经捧起李如新递给他的米饭，配着鱼肉大口大口吞咽了起来，眨眼就少掉了半碗。
李如新尝了几口，道：“还可以吧，唯一美中不足的是没有番茄酱，始终还是欠缺了点味道，不然会更好吃。”
“番茄酱？那是什么？”李素好奇宝宝一样的问道。
跟她那位像猪似的，只顾着吃的老爹不同，李素非常好学，对很多新奇的东西都非常感兴趣，这时又从李如新口中听到了一样新鲜玩意儿，便忙追问着。
番茄是舶来品，哥伦布发现美洲后才开始渐渐流传至世界各地，现在当然没有。李如新一时想不出好的说辞，只得道：“这个，番茄酱嘛，就是番茄制作成的酱。番茄又称西红柿，总之是我的家乡才有的一种植物，味道酸酸甜甜，鲜嫩多汁，是做很多菜都能派上用场的好东西。”
“这样啊。”李素点了点头，不再多言。
关于李如新的家乡，李素曾问过李如新，但李如新只言片语，只说他的老家在很远的地方，远到他自己都不知怎么回去。简单的说，就是迷路了。
这么蹩脚的说法，哄哄五岁儿童还差不多，李素一直以为李如新是不想告诉她，所以一旦说起关于李如新故乡的事，她都会乖巧的打住话题。
其实这真是冤枉了，不是李如新不肯说，只是这种东西，他哪能说的清楚？总不能告诉李素，我是穿越过来的吧！
先不说李素懂不懂得什么叫穿越，就算懂，这套说辞，恐怕也不比上面那个高明多少。
察觉到李素的落寞，李如新于心不忍，便道：“素素，以后如果有机会的话，我带你一起去我的老家玩玩吧，那里有很多这儿没有的好玩东西，有趣着呢，我想你一定会喜欢的。”
“真的吗？”李素顿时欣喜不已，眼中亮起了希冀的光芒，那笑容是多么灿烂。
“当然咯。”李如新笑着点头。只是这笑容背后，却是一颗迷茫的心，自己，真的还能回去么？
如同西湖醋鱼一样，松鼠鳜鱼征服了李家父女的味蕾，相信，这道菜同样能够震撼杭州的饮食界。当老李询问这道菜该怎么定价，是不是和西湖醋鱼一样时，李如新却说：“不用钱，免费。”
“啊？”
老李和李素都懵了，差点怀疑自己耳朵坏掉，老李忙问：“你刚才说什么，免费？”
“对。”
李如新一本正经的道：“这是经过我深思熟虑的想法，都是为了我们饭馆好。别急，我先问你们一个问题，你们说，为何腾云楼一推出西湖醋鱼，就能把很多客人拉到他们那边去？明明是我们先推出的菜，他一个后来者，却比我们还受欢迎？”
“排除味道差异不谈，反正我也不相信他们能比我们做的醋鱼更好，归根结底……”
老李忽然插嘴道：“这个你之前有讲过，我们都懂了，是名声和底蕴的问题。”
“先听我说完。”
李如新瞪了老李一眼，继续说道：“是的，名声和底蕴有差距，何为名声何为底蕴？底蕴，是需要时间累计的东西，腾云楼经营多年，底蕴自不是我们能比，至少短时间内是赶不上的。但名声不一样，名声是可以快速收获的东西。”
“底蕴比不过，我们可以比名声，就像西湖醋鱼，已经让我们店小有名气，但跟腾云楼还比不了。我想是时候，做出一点小小的改变。”
“小小的改变？怎么改？”老李纳闷道。
“就这么改，把我们即将推出的这第二道新菜——松鼠鳜鱼，设为本店限定菜！”
“限定菜？”
“就是限定一些条件，才能尝到的菜，并不像西湖醋鱼那样直接用钱购买。”
李如新徐徐解释道：“我是这样打算的，只要是累计五天，来过我们店里吃饭的客人，就能免费获赠一份松鼠鳜鱼，作为回馈的礼物。”
“当然了，这不一定要立即兑现，我将制成礼券，以这样的方式赠送给客人。以后若想吃松鼠鳜鱼了，那么只要持着礼券，随时可以来我们店里，用礼券兑现一份松鼠鳜鱼。”
“什么，还有这种法子？”老李听得一知半解，担忧的说道：“这样做真的好吗，为什么不像西湖醋鱼那样直接卖出去？”
父女俩都颇为不解。松鼠鳜鱼这道菜不用说，肯定能成为又一个“西湖醋鱼”，火爆全杭州，甚至可能销路会更广。
放着满地银子不赚，搞这花里胡哨的礼券，既麻烦还不赚钱，图个什么？
李如新看出了父女俩的想法，道貌岸然的说：“之前我们只想着怎么赚银子，怎么让饭馆生意更好，可实际想想，现在我们缺银子吗？并不缺。”
“老李你之前说过，这些年攒了不少积蓄，至少目前生活是不愁的，对吧？更何况我们现在的生意开始走上正轨，相信以后会越来越好的。”
“当然了，我不是说赚钱不重要，银子这种东西嘛，固然是越多越好了！但照需求来说，我们得分清先后，现在我们急需的东西不是银子，而是名声，这松鼠鳜鱼，赚的就是名声啊！”
“这次我们不从价钱上做文章，而是以b格充当卖点。限定限定，一听就不一般，噱头十足，我们可以通过这样的方式去炒作，增加松鼠鳜鱼这道菜的神秘感，同时让我们饭馆的b格，蹭蹭蹭高上去。”
“等等，你说的b格，那又是什么？”
老李急忙叫停，父女俩又听到了一个新词。
“家乡话，家乡话，就是格调很高，很有档次的意思。”李如新干笑两声，说道：“总之就是让客人充满优越感，让尝到这道菜的人，会感觉倍有面儿，懂了吧？”
“就像腾云楼的竹字号菜一样，能吃上竹字号菜的人，不是很有牌面吗？差不多一个意思，只不过，我们的限定菜不直接卖，而是换，这限定菜的头一位，便是松鼠鳜鱼了。”