第十九章
湛熺堂的熊鱼宴只在晚宴时才能享用,因为熊掌需要很长时间的烧制。
临近傍晚时枬乘着马车来到瑨所住的大院,由于不知几人前信,所以他叫了两辆马车。
琀姬说自己身体不适,不能出门,瑨见她脸色确实不佳,就让她在家好好歇息,其实她之所以不去的原因是她不愿身着男装和瑨一起出现在外面。在月支没有女人在堂馆里吃饭的习俗,所以琪就身着男装扮成公子的样子。
瑨知道师傅季然一向不喜应酬,所以见他拒绝也没有多劝。
瑨本想叫上侍卫,转念一想既然是和枬一起出去,再带侍卫显得对他不够信任,所以只和琪一同前往湛熺堂。
枬便让瑨和琪同乘一辆马车,自己单独坐了一辆马车跟在后面。
马车穿过鹿野的城区,来到湛熺堂高高的门坊前,过了门坊便是笔直的林荫大道。琪掀开帘子往外观看,见道路两边就是湖水,细雨落在水面,泛起片片涟漪。
原来湛熺堂建在一座小岛上。通过这条大道与外面相连。
瑨透过车窗看去,远处雨雾空濛,前方有水榭和楼房掩映在绿树从中,显得气势不凡。
马车来到大道尽头的一座两层楼阁前,车刚停下,立刻有几位堂倌撑着雨伞来迎接他们。
枬不待马车停稳,就快捷的从马车上跳了下了,快步走到前面的马车旁,瑨先出了马车,枬抻手扶着瑨下车,等琪出来时,枬同样伸手要扶她,琪犹豫了一下,还是将手搭在了枬的手臂上,小心的下了车。
瑨和琪下车后抬头看了看眼前的这座楼阁,楼阁中间是一块牌匾,上面写着湛熺堂三个古朴苍遒的大字。
天色虽然还没有黑,但每层屋檐下挂着的那排红灯笼都已点着灯,在细雨中显得格外温暖。
几步之外就是长廊,堂倌领着他们沿长廊而行。
瑨见长廊外是一大湖,远处水天一色。
院中有一水池,池中有一园台,通过浮桥与岸边相连。
枬说这水池与大湖相连,池中养着各种鱼,客人可以自己捞鱼,交给厨师做菜。
琪一听,连忙说:“我要捞鱼,我要捞鱼。”
瑨说,“淋湿了怎么办。”
“淋湿了怕什么。”琪毫不在意的说。
“雨天路滑,要是不小心掉进水里可就吃不成了。”枬在一旁说。
琪听了枬的话,只能做罢。
长廊与水榭相连,水榭临湖而建,分为两层。
下层临湖一侧是宴席,外边有楼梯通往上层。
枬解释说,来客大都带着随从,随从就在下面用餐。
瑨点了点头,湛熺堂确实想得周全,这样贵宾和随从就两不相干,又同享风景。
堂倌引着瑨一行直到水榭的最里面,几位随从坐在下层,瑨和琪登楼上坐,枬也上楼相陪。
瑨对枬的安排很满意,坐在水榭里可尽享湖光山色。
水榭的廊柱间隔着帷帘,形成相互独立的隔间,中间的木台呈菱形,上有四张厚实的案几,是上等的楠木所制。座席上铺着厚厚的苇席坐垫。
枬请瑨坐了上位,琪坐次席,自己下首作陪。
瑨落坐后发现菱形席位的好处是每个座位的人都能看到外面的风光,心中更是折服主人的心思。
三人落座不久,即有侍女上楼呈上瓦罐,里面是一碗清汤。
汤气中有淡淡的茉莉花香,入口顿觉鲜美可口,花香四溢,令人食欲大开。
“这是什么汤?”瑨忍不住问。
“回公子,这是茉莉鲜菇汤,用清晨新采的菌子小火慢炖两个时辰,再加再入茉莉花炖制而成。”侍女对他们解释说。
“怪不得我闻到茉莉花的香味,回去我也让人这么做。”琪说道。
接着侍女在每人的案前摆上一片鱼,鱼皮呈银白色,鱼肉细白,上面是一层碧绿色的细葱,葱青肉白,看上去格外清爽。
“公子,这是湛熺堂的拿手菜无刺银雪鱼,请尝尝味道。”枬对他们说。
“无刺鱼,这么大的鱼没有刺吗?”琪好奇的问。
“这是这湖中特产的银雪鱼,本来刺就不多,湛熺堂在蒸鱼前将刺都清理干净,所以叫无刺鱼。”枬解释说,“以前曾有客人被鱼刺所卡,所以后来这里烧鱼时会将鱼刺清理干净,免得再出意外。”
瑨挟了一块鱼肉入口,只觉肉质细腻,微有弹性,不咸不淡,只有鲜味而无一丝腥味。
“这酒是用大米酿成,用来配鱼可提鲜去腥。”枬边说边端起酒杯。
瑨和琪也端起酒杯喝了一口,果然觉得与鱼肉是绝配,淡淡的酸味让鱼肉变得更加爽口。
这时天色已暗,雨已停歇,夜色中的湖面深邃静谧,湖水拍打湖岸发出轻微的浪声。
侍女已将灯笼点亮,整座湛熺堂被温暖的灯光所笼罩,在夜色中显得特别温馨。
池中的园台上有几位女伎在琴瑟声中轻歌曼舞。
瑨举眼望去,湛熺堂已是座无虚席,只有他们落座的隔壁没有客人。
瑨觉得有点奇怪,一寻思忽然明白这必是枬的安排,心中感到一股暖意。
瑨暂时将心事抛在一边,他举起酒杯,对枬说:“多谢枬主事的安排,我敬你一杯。”
“公子肯赏光是鄙人的窘境。”枬也举起了酒杯。
“以后主事有机会来月支,请务必来告诉找一声!”瑨将杯中之酒一饮而尽。
他的意思,枬自然明白。
接着侍女又上了炙牛肉、蟹粉鱼唇和烩山珍,每道菜都让瑨和琪赞不绝口。
最后端上了炖熊掌。
枬告诉他们,熊掌分前掌和后掌,前掌味道胜于后掌,所以湛熺堂只用前掌。
熊掌又分鲜熊掌和干熊掌,鲜熊掌要去血水后慢慢炙熟,口味较浓烈。干熊掌需要至少一年彻底干透才能炖着吃。
近日正好有熊掌已搁满一年,所以今日享用的是干熊掌。湛熺堂炖熊掌的烧法是密方,所以枬也不清楚具体的烧法。
熊掌芳香扑鼻,掌开筋烂,瑨将已分成小条的熊掌放入口中,只觉异常腴润,里面的小条肌肉特别柔软,肥嫩可口。
瑨和琪从来没吃过这么美味的熊掌,两人顾不上斯文,开心的大快朵颐。
临近傍晚时枬乘着马车来到瑨所住的大院,由于不知几人前信,所以他叫了两辆马车。
琀姬说自己身体不适,不能出门,瑨见她脸色确实不佳,就让她在家好好歇息,其实她之所以不去的原因是她不愿身着男装和瑨一起出现在外面。在月支没有女人在堂馆里吃饭的习俗,所以琪就身着男装扮成公子的样子。
瑨知道师傅季然一向不喜应酬,所以见他拒绝也没有多劝。
瑨本想叫上侍卫,转念一想既然是和枬一起出去,再带侍卫显得对他不够信任,所以只和琪一同前往湛熺堂。
枬便让瑨和琪同乘一辆马车,自己单独坐了一辆马车跟在后面。
马车穿过鹿野的城区,来到湛熺堂高高的门坊前,过了门坊便是笔直的林荫大道。琪掀开帘子往外观看,见道路两边就是湖水,细雨落在水面,泛起片片涟漪。
原来湛熺堂建在一座小岛上。通过这条大道与外面相连。
瑨透过车窗看去,远处雨雾空濛,前方有水榭和楼房掩映在绿树从中,显得气势不凡。
马车来到大道尽头的一座两层楼阁前,车刚停下,立刻有几位堂倌撑着雨伞来迎接他们。
枬不待马车停稳,就快捷的从马车上跳了下了,快步走到前面的马车旁,瑨先出了马车,枬抻手扶着瑨下车,等琪出来时,枬同样伸手要扶她,琪犹豫了一下,还是将手搭在了枬的手臂上,小心的下了车。
瑨和琪下车后抬头看了看眼前的这座楼阁,楼阁中间是一块牌匾,上面写着湛熺堂三个古朴苍遒的大字。
天色虽然还没有黑,但每层屋檐下挂着的那排红灯笼都已点着灯,在细雨中显得格外温暖。
几步之外就是长廊,堂倌领着他们沿长廊而行。
瑨见长廊外是一大湖,远处水天一色。
院中有一水池,池中有一园台,通过浮桥与岸边相连。
枬说这水池与大湖相连,池中养着各种鱼,客人可以自己捞鱼,交给厨师做菜。
琪一听,连忙说:“我要捞鱼,我要捞鱼。”
瑨说,“淋湿了怎么办。”
“淋湿了怕什么。”琪毫不在意的说。
“雨天路滑,要是不小心掉进水里可就吃不成了。”枬在一旁说。
琪听了枬的话,只能做罢。
长廊与水榭相连,水榭临湖而建,分为两层。
下层临湖一侧是宴席,外边有楼梯通往上层。
枬解释说,来客大都带着随从,随从就在下面用餐。
瑨点了点头,湛熺堂确实想得周全,这样贵宾和随从就两不相干,又同享风景。
堂倌引着瑨一行直到水榭的最里面,几位随从坐在下层,瑨和琪登楼上坐,枬也上楼相陪。
瑨对枬的安排很满意,坐在水榭里可尽享湖光山色。
水榭的廊柱间隔着帷帘,形成相互独立的隔间,中间的木台呈菱形,上有四张厚实的案几,是上等的楠木所制。座席上铺着厚厚的苇席坐垫。
枬请瑨坐了上位,琪坐次席,自己下首作陪。
瑨落坐后发现菱形席位的好处是每个座位的人都能看到外面的风光,心中更是折服主人的心思。
三人落座不久,即有侍女上楼呈上瓦罐,里面是一碗清汤。
汤气中有淡淡的茉莉花香,入口顿觉鲜美可口,花香四溢,令人食欲大开。
“这是什么汤?”瑨忍不住问。
“回公子,这是茉莉鲜菇汤,用清晨新采的菌子小火慢炖两个时辰,再加再入茉莉花炖制而成。”侍女对他们解释说。
“怪不得我闻到茉莉花的香味,回去我也让人这么做。”琪说道。
接着侍女在每人的案前摆上一片鱼,鱼皮呈银白色,鱼肉细白,上面是一层碧绿色的细葱,葱青肉白,看上去格外清爽。
“公子,这是湛熺堂的拿手菜无刺银雪鱼,请尝尝味道。”枬对他们说。
“无刺鱼,这么大的鱼没有刺吗?”琪好奇的问。
“这是这湖中特产的银雪鱼,本来刺就不多,湛熺堂在蒸鱼前将刺都清理干净,所以叫无刺鱼。”枬解释说,“以前曾有客人被鱼刺所卡,所以后来这里烧鱼时会将鱼刺清理干净,免得再出意外。”
瑨挟了一块鱼肉入口,只觉肉质细腻,微有弹性,不咸不淡,只有鲜味而无一丝腥味。
“这酒是用大米酿成,用来配鱼可提鲜去腥。”枬边说边端起酒杯。
瑨和琪也端起酒杯喝了一口,果然觉得与鱼肉是绝配,淡淡的酸味让鱼肉变得更加爽口。
这时天色已暗,雨已停歇,夜色中的湖面深邃静谧,湖水拍打湖岸发出轻微的浪声。
侍女已将灯笼点亮,整座湛熺堂被温暖的灯光所笼罩,在夜色中显得特别温馨。
池中的园台上有几位女伎在琴瑟声中轻歌曼舞。
瑨举眼望去,湛熺堂已是座无虚席,只有他们落座的隔壁没有客人。
瑨觉得有点奇怪,一寻思忽然明白这必是枬的安排,心中感到一股暖意。
瑨暂时将心事抛在一边,他举起酒杯,对枬说:“多谢枬主事的安排,我敬你一杯。”
“公子肯赏光是鄙人的窘境。”枬也举起了酒杯。
“以后主事有机会来月支,请务必来告诉找一声!”瑨将杯中之酒一饮而尽。
他的意思,枬自然明白。
接着侍女又上了炙牛肉、蟹粉鱼唇和烩山珍,每道菜都让瑨和琪赞不绝口。
最后端上了炖熊掌。
枬告诉他们,熊掌分前掌和后掌,前掌味道胜于后掌,所以湛熺堂只用前掌。
熊掌又分鲜熊掌和干熊掌,鲜熊掌要去血水后慢慢炙熟,口味较浓烈。干熊掌需要至少一年彻底干透才能炖着吃。
近日正好有熊掌已搁满一年,所以今日享用的是干熊掌。湛熺堂炖熊掌的烧法是密方,所以枬也不清楚具体的烧法。
熊掌芳香扑鼻,掌开筋烂,瑨将已分成小条的熊掌放入口中,只觉异常腴润,里面的小条肌肉特别柔软,肥嫩可口。
瑨和琪从来没吃过这么美味的熊掌,两人顾不上斯文,开心的大快朵颐。