第二十六章 王铁匠 锅
在汴河边上热血上头，潘玖一手指天一手指地发下大宏愿：“我潘玖要为建设大宋特色帝国主义奋斗终身！为了世界上只有一个中国的伟大目标鞠躬尽瘁死而后已！”
口号喊完回到家里，潘玖不得不面对现实：今晚只能吃烙饼就咸菜了。今天潘玖前头先走，后面红梅和陈妈带着一溜五驾马车过来，光是把这些东西卸车，然后大致的处理一下把急用的被褥、碗筷这些东西准备好，天色就已经擦黑了。
幸好在潘玖的坚持下，没有按照母亲的搬家计划来。要不然，怕是这5车都还要翻一番，今晚可能连烙饼都没得吃了。
从穿越过来，这顿晚餐是潘玖吃的最憋屈的一顿了，以前吃着清炖羊肉、烤羊排，潘玖完全没有想要去改变厨房。现在嘛，脱离了潘府大环境导致的饮食水平下降让潘玖默默调整了自己计划：在黄河砖烧制出来之前，是不是先把家里的厨房改革一下？
潘玖是一个动手能力很强的人，不论字面意思还是引申义思都是。第二天，趁着陈妈和红梅收拾厨房的时候，潘玖就在一边观察。
虽然有点奇怪少爷居然不在那张宝贝躺椅上进行“光合作用”，不过红梅在劝过少爷两句之后也就不再管潘玖了。毕竟，你干活儿的时候旁边有人叉腰看戏确实会有点不爽，但当这个人是你主子的时候，只要主子不乱插手捣乱就已经谢天谢地了好嘛！
潘玖看着她们把所有厨具清洗之后分门别类的摆放整齐，三把菜刀、两把小刀，这是铁的。剩下的勺子和锅铲是木头的，漏勺是竹编的……总的来说，基本上和后世厨具差别不是很大，至少该有的基本都有了。
比较不满意的就是现在的锅了，都是那种直径两尺往上的大铁锅，而且很厚，所以什么颠锅之类的技术完全玩不动。
事实上，潘玖很怀疑这么大的锅，不能端起来，那是怎么用木铲子能把锅里的菜盛出来的？
对于自家少爷的这个问题，陈妈没有回答，只是把洗干净的大铁锅放到灶上，潘玖就看懂了：这大铁锅的锅边比灶台要高出几寸。
“这么麻烦为什么不用铁锅铲？”
“铁铲子一个月就得换一个，太贵了呀。”
好吧，潘玖想起上辈子奶奶家那十多年没有换过的锅铲，觉得自己想当然的高估了现在的炼钢水平。话又说话来，有上等的钢材，谁特么拿来做锅铲？！！
这些反正不是潘玖自己用，既然厨师都觉得挺好，自己也没必要非要上赶着去浪费那些钱换锅铲。
不过，潘玖倒是觉得很有必要添加一口后世家用炒锅那种带把的小锅。潘玖莫名联想到很是出了一阵风头的山东某铁锅，所谓的三万六千锤。
记下这点，潘玖接着往下看，终于发现一个厨具上的缺失：厨房里没有平底锅。
记下这两点，潘玖发现自己没有多少可以改进的地方了。在烹饪技术上，潘玖可以说自己做麻辣小龙虾的技术冠绝天下，但是并没有什么卵用。其余也是一样，现有物质水平能做到的，早就做到了。
论猛火大油爆炒的功夫，潘玖未必就有陈妈厉害。除非一些新厨具带来的革命性进步，要不然潘玖实在没有什么可以指点陈妈的地方。
出了厨房，潘玖就去找铁匠。嗯，村子是有铁匠的，来头还不小。铁匠叫王大锤，从爷爷那一辈开始，就入了打铁这一行，所以这位王铁匠的名字才这么……咳咳，潘玖刚听到的时候差点以为白客也穿越了。
王大锤以前还跟着潘玖老爹在军队里面干过，论技术来说，是可以打百炼刀的那种。可惜，现在干的最多的还是把两个磨损严重的旧锄头拼成一个新的。
潘玖来到王大锤的铁匠铺子里，看到的是一个穿着厚实棉布袄子的老汉，正慢条斯理的敲打着铁砧上一个巴掌大的铁片。
“叮……叮……”
慢悠悠的一锤又一锤，没有后世各种机械化一秒几十锤的效率和震撼。但是，看着这么一个头发泛白的老爷子一手用铁钳把着铁片子，一手晃悠着小锤这么不紧不慢的敲打。
潘玖莫名的觉得王铁匠现在缺了一个酒葫芦，一边打铁一边不时的抿一口才符合潘玖心里面的画面。当然，如果真的那样，或许王大锤就该换个名字——嵇康。
不知道最近是不是春天来了，潘玖总是莫名其妙的开始文艺起来。挥挥手，驱散脑子里面那些乱七八糟的文艺思想，在心底暗骂了一句“特么诗会后遗症越来越严重了！”，潘玖主动开口打招呼：“王大叔，忙着哪？”
王大锤扭头看到潘玖来了，利索的把手里的小铁板往炉子里一扔，放下铁锤就过来打招呼。王大锤叉手行礼，笑着说道：“哎呀，公子好。公子今日怎么到老汉的铺子来了？”
“我来是想请大叔帮我打造两件物什。”
“不知公子所求何物？老汉这里铁料虽算不得上乘，只要公子不嫌弃，老汉定当竭尽全力！”
“王大叔不必如此，我想做的东西倒是不需要什么好材料。”潘玖接着就把自己想要的东西连说带比划的告诉王大锤。
想要的平底锅倒是简单，拿一块儿铁板使劲儿敲打，够薄够平就行了。王大锤保证说等进山看套子的儿子回来，拉着儿子一起干，明天就可以做出来。
不过手持式炒锅就麻烦了。王大锤皱着眉头说：“公子，您想要的这种小锅，老汉建议去城里找找那些大的工坊看有没有。真要做的话，倒也不是做不出来，不过光是准备模具就是一个不小的麻烦。”
潘玖一咂摸，王铁匠这话有道理啊。为了一口锅还专门去打造一套模具，这费钱都还在其次，花的时间精力可大了去了。别光看视频里面那样坐在哪儿“咣咣咣”的敲很简单，但是人家底下那个凹面的铁砧做起来可不容易。
潘玖放弃了这个不怎么靠谱的想法，告辞离开，留下王大锤把烧的通红的铁片子拿出来继续敲打。
潘玖直接去找平安——他今天还得和昨天过来的车把式一起把马车都赶回去。平安正好也在找潘玖，看到潘玖回来上前说道：“少爷，小的这就要回返京城。可还有什么东西要带过来的么？”
“有有有，你过来……”潘玖拉着平安一顿交头接耳，把任务吩咐下去。
看着一溜马车摇摇晃晃的出村远去，潘玖也把做锅的事情放到脑后，开始准备自己的“大事”。
口号喊完回到家里，潘玖不得不面对现实：今晚只能吃烙饼就咸菜了。今天潘玖前头先走，后面红梅和陈妈带着一溜五驾马车过来，光是把这些东西卸车，然后大致的处理一下把急用的被褥、碗筷这些东西准备好，天色就已经擦黑了。
幸好在潘玖的坚持下，没有按照母亲的搬家计划来。要不然，怕是这5车都还要翻一番，今晚可能连烙饼都没得吃了。
从穿越过来，这顿晚餐是潘玖吃的最憋屈的一顿了，以前吃着清炖羊肉、烤羊排，潘玖完全没有想要去改变厨房。现在嘛，脱离了潘府大环境导致的饮食水平下降让潘玖默默调整了自己计划：在黄河砖烧制出来之前，是不是先把家里的厨房改革一下？
潘玖是一个动手能力很强的人，不论字面意思还是引申义思都是。第二天，趁着陈妈和红梅收拾厨房的时候，潘玖就在一边观察。
虽然有点奇怪少爷居然不在那张宝贝躺椅上进行“光合作用”，不过红梅在劝过少爷两句之后也就不再管潘玖了。毕竟，你干活儿的时候旁边有人叉腰看戏确实会有点不爽，但当这个人是你主子的时候，只要主子不乱插手捣乱就已经谢天谢地了好嘛！
潘玖看着她们把所有厨具清洗之后分门别类的摆放整齐，三把菜刀、两把小刀，这是铁的。剩下的勺子和锅铲是木头的，漏勺是竹编的……总的来说，基本上和后世厨具差别不是很大，至少该有的基本都有了。
比较不满意的就是现在的锅了，都是那种直径两尺往上的大铁锅，而且很厚，所以什么颠锅之类的技术完全玩不动。
事实上，潘玖很怀疑这么大的锅，不能端起来，那是怎么用木铲子能把锅里的菜盛出来的？
对于自家少爷的这个问题，陈妈没有回答，只是把洗干净的大铁锅放到灶上，潘玖就看懂了：这大铁锅的锅边比灶台要高出几寸。
“这么麻烦为什么不用铁锅铲？”
“铁铲子一个月就得换一个，太贵了呀。”
好吧，潘玖想起上辈子奶奶家那十多年没有换过的锅铲，觉得自己想当然的高估了现在的炼钢水平。话又说话来，有上等的钢材，谁特么拿来做锅铲？！！
这些反正不是潘玖自己用，既然厨师都觉得挺好，自己也没必要非要上赶着去浪费那些钱换锅铲。
不过，潘玖倒是觉得很有必要添加一口后世家用炒锅那种带把的小锅。潘玖莫名联想到很是出了一阵风头的山东某铁锅，所谓的三万六千锤。
记下这点，潘玖接着往下看，终于发现一个厨具上的缺失：厨房里没有平底锅。
记下这两点，潘玖发现自己没有多少可以改进的地方了。在烹饪技术上，潘玖可以说自己做麻辣小龙虾的技术冠绝天下，但是并没有什么卵用。其余也是一样，现有物质水平能做到的，早就做到了。
论猛火大油爆炒的功夫，潘玖未必就有陈妈厉害。除非一些新厨具带来的革命性进步，要不然潘玖实在没有什么可以指点陈妈的地方。
出了厨房，潘玖就去找铁匠。嗯，村子是有铁匠的，来头还不小。铁匠叫王大锤，从爷爷那一辈开始，就入了打铁这一行，所以这位王铁匠的名字才这么……咳咳，潘玖刚听到的时候差点以为白客也穿越了。
王大锤以前还跟着潘玖老爹在军队里面干过，论技术来说，是可以打百炼刀的那种。可惜，现在干的最多的还是把两个磨损严重的旧锄头拼成一个新的。
潘玖来到王大锤的铁匠铺子里，看到的是一个穿着厚实棉布袄子的老汉，正慢条斯理的敲打着铁砧上一个巴掌大的铁片。
“叮……叮……”
慢悠悠的一锤又一锤，没有后世各种机械化一秒几十锤的效率和震撼。但是，看着这么一个头发泛白的老爷子一手用铁钳把着铁片子，一手晃悠着小锤这么不紧不慢的敲打。
潘玖莫名的觉得王铁匠现在缺了一个酒葫芦，一边打铁一边不时的抿一口才符合潘玖心里面的画面。当然，如果真的那样，或许王大锤就该换个名字——嵇康。
不知道最近是不是春天来了，潘玖总是莫名其妙的开始文艺起来。挥挥手，驱散脑子里面那些乱七八糟的文艺思想，在心底暗骂了一句“特么诗会后遗症越来越严重了！”，潘玖主动开口打招呼：“王大叔，忙着哪？”
王大锤扭头看到潘玖来了，利索的把手里的小铁板往炉子里一扔，放下铁锤就过来打招呼。王大锤叉手行礼，笑着说道：“哎呀，公子好。公子今日怎么到老汉的铺子来了？”
“我来是想请大叔帮我打造两件物什。”
“不知公子所求何物？老汉这里铁料虽算不得上乘，只要公子不嫌弃，老汉定当竭尽全力！”
“王大叔不必如此，我想做的东西倒是不需要什么好材料。”潘玖接着就把自己想要的东西连说带比划的告诉王大锤。
想要的平底锅倒是简单，拿一块儿铁板使劲儿敲打，够薄够平就行了。王大锤保证说等进山看套子的儿子回来，拉着儿子一起干，明天就可以做出来。
不过手持式炒锅就麻烦了。王大锤皱着眉头说：“公子，您想要的这种小锅，老汉建议去城里找找那些大的工坊看有没有。真要做的话，倒也不是做不出来，不过光是准备模具就是一个不小的麻烦。”
潘玖一咂摸，王铁匠这话有道理啊。为了一口锅还专门去打造一套模具，这费钱都还在其次，花的时间精力可大了去了。别光看视频里面那样坐在哪儿“咣咣咣”的敲很简单，但是人家底下那个凹面的铁砧做起来可不容易。
潘玖放弃了这个不怎么靠谱的想法，告辞离开，留下王大锤把烧的通红的铁片子拿出来继续敲打。
潘玖直接去找平安——他今天还得和昨天过来的车把式一起把马车都赶回去。平安正好也在找潘玖，看到潘玖回来上前说道：“少爷，小的这就要回返京城。可还有什么东西要带过来的么？”
“有有有，你过来……”潘玖拉着平安一顿交头接耳，把任务吩咐下去。
看着一溜马车摇摇晃晃的出村远去，潘玖也把做锅的事情放到脑后，开始准备自己的“大事”。