美食掌厨人
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第二百九十六章 出尽风头的白小白(上)

    一做个一个热衷料理美食的小伙子,看到这么多顶级的食材,白小白的血液几乎要沸腾了,他已经蠢蠢欲动,心里更是痒痒的,非常想亲自动手料理美食。

    不过今天是参加宴会的,不可能亲自动手。

    还是低调一点的好。

    白小白压了压激动的情绪。

    看完厨房的各种食材后,他和高超离开了厨房,回到庭院。

    此刻天色已暗,满月悬空。

    庭院已经亮起了大灯,亮如白昼。

    庭院设置了一张特大自动旋转桌,设了二十多个桌椅,正好处在菊花丛中。

    宾客可以边赏菊花,边品尝美味佳肴,还能闻到花香,以及欣赏到悬空的满月,真可谓一举四得。

    陈琛坐在主位,宾客依次分坐两侧。

    小叔和琛老的关系好,所以被要求坐在他旁边。

    白小白和高超晚来了一步,座位只剩下最后两个相连的位置,根本没得选。

    白小白随意选了一个座位坐下,高超也很随性坐定最后一个席位。

    餐桌上除了餐盘碗筷之外,每个人还有一整副‘蟹八件’。

    蟹八件名气还是相当大的,白小白虽然没用过,不过早有耳闻。

    蟹八件是明朝工匠打造的一整套吃蟹的工具,包括八件,即锤、镦、钳、铲、匙、叉、刮、针。

    每一件工具都有独特的作用,是明清时期文人雅士吃蟹的必备要物。

    白小白仔细打量着眼前的蟹八件。

    每一件工具明晃晃的,上面雕花镂草,非常精美,摸着质感,感觉不像是不锈钢制作,更像是纯银打造的。

    工具是好工具,但是坦白讲,白小白真不会用。

    虽然每一年秋季,他也会蒸新鲜的螃蟹吃,但是每一次螃蟹蒸好后,白小白都是趁热直接用手剥开,用嘴啃咬蟹膏蟹肉吃,根本不用依靠任何工具。

    现在可好,这晚宴居然用这么正式的吃蟹工具,搞得白小白倒是有点手足无措。

    不过不懂可以虚心学。

    反正高超就在边上,一会完全可以参考他的吃蟹动作,现学现用。

    白小白心里默默打定了主意。

    很快,秋菊螃蟹宴就正式开始了。

    所有宾客坐定后,一旁的服务人员,给每个宾客的酒杯,满上了半杯白葡萄酒。

    螃蟹属于大寒食物,尤其是大闸蟹。

    所以在食用的时候都会配上一点温和的酒,一同使用。

    白葡萄酒具有极强的杀菌作用,富含大量维生素,可以去除蟹肉腥味的同时,激发蟹肉本身的鲜味,使得味道更佳。

    因此,很多富贵阶层都喜欢首选作为吃蟹的配酒。

    不过白小白个人不是特别喜欢这酒的味道。

    因此,正式开宴前,陈琛起身,举杯和众位宾客敬酒。

    白小白只是微微抿了一小口,就没有再喝了。

    坐在身边的高超倒是霸气的很,直接喝白开水一样,一饮而尽。

    敬酒后不久,正式开宴上菜。

    最先上的自然是蒸好的大闸蟹。

    热气腾腾,鲜香十足。

    橘红色的阳澄湖大闸蟹,被服务员一一分到了每一位宾客的餐盘上。

    每个宾客都沉默着拿起蟹八件,开始动手吃螃蟹。

    高超在一边娴熟的拿起八大件中的圆头剪刀,开始剪刀逐一剪下两只大螯,还有八条蟹腿。

    然后用腰圆锤对准蟹壳四周轻轻敲打,轻松铲打开螃蟹背壳。

    接着分别将钳、叉、刮、针轮番使用,或剔,或夹,或叉,或敲,剔除蟹腮,蟹肠,蟹胃,蟹心,随后分别一一取出桔红色的蟹黄、白玉似的蟹脂膏、洁白细嫩的蟹肉。

    白小白同步拷贝下高超的整个动作后,也剔出了一蟹壳香气四溢,鲜味十足的蟹肉。

    一手端起蟹壳,把美味的蟹肉送入唇舌,真有一种无法用语言描绘的享受。

    白小白忍不住闭眼享受嘴里的美味。

    不需要任何蘸料,蟹黄沙绵,蟹膏滑嫩,蟹肉细腻,鲜咸微甜,此刻一齐席卷整个口腔,那种让人唇齿留香的感觉,真是妙不可言。

    一口接一口,转眼间,一个大闸蟹就被白小白吃得干干净净,连蟹爪中的一点肉屑没有剩下。

    这一次的宴会,大闸蟹管到饱,没有数量限制。

    高超简直就是吃蟹专家,动作十分娴熟,白小白刚刚吃完第一个,他第二个都快要吃完了。

    这速度简直没谁了。

    很多宾客也都开始吃第二个了螃蟹。

    白小白也要了第二个螃蟹,正要继续吃。

    这时候,陈琛突然开口道“吃螃蟹必须配好酒才行,咱们也不要光顾着吃螃蟹,我出点余兴题目考考大伙。”

    宴会的东道主发话,所有宾客都停下手头上的剥蟹动作,一致叫好。

    一个男宾客附和道“琛老,你有什么题目考大家,说出来听听。”

    “是啊,咱们大伙光吃也没啥意思,说出来,大家猜一猜,也乐呵乐呵。”

    有的女宾客一听也来了兴致“琛老,你的题目不要太难,不然大伙可能都猜不出了。”

    陈琛笑道“这第一题很简单,就是和螃蟹有关的考题。不过我事先说一个规矩,我问完以后,你们统统不能用手机百度查资料,不然就罚酒三杯。”

    “行,琛老,赶紧说来听听。”

    有宾客自信满满道“我可是百事通,上知天文下知地理,难不倒我。”

    也有赌鬼宾客提议道“话说,琛老,问题要是回答对了,有没有奖励?没奖励没动力,好歹来赌注。”

    陈琛买了个关子道“这第一个问题回答很简单没有奖励,奖励要后面的问题回答对才有。”

    “得了,琛老,赶紧说来听听。”

    很多宾客都摆出洗耳恭听的姿势。

    白小白也放下手中的美食,认真倾听。

    只听见陈琛不紧不慢道“咱们古时候的文人雅士吃螃蟹的时候,都喜欢喝什么酒搭配?”

    一个男宾客没有经过大脑,立刻道“这问题太简单了吧,就是白葡萄酒。”

    有宾客立刻取笑道“古代哪来的的白葡萄酒,这不是瞎说吗?”

    陈琛摇头道“错了,不是白葡萄酒,再猜。”

    又有一个女宾客猜道“难道是米酒?”

    “不对。”

    “葡萄酒?。”

    “错。”

    有的顾客甚至胡乱喊出了料酒,引得在坐宾客一阵哄堂大笑。

    好几个宾客都胡乱猜测,全部猜错,陈琛转头问身边的白远山“白老弟,你知道配什么酒吗?”

    白远山虽然是个酒鬼,但是他只知道喝,哪里知道这些东西,只好随口道“难道是菊花酒?”

    “白老弟,你也是喝酒行家,不过还是猜错了。”陈琛说完,随口问高超道“小超,你猜是什么酒?”

    高超沉吟了一小会,郑重淡淡道“是桂花酒或者是白酒吧。”

    陈琛还是摇了摇头,他把目光定格在高超旁边一言不发的白小白。

    “白小弟,你知道什么酒吗?”

    白小白原本只想安安静静做个吃螃蟹的帅男子。

    听到陈琛称呼他为‘白小弟’的时候,满头那叫一个瀑布汗。