美食掌厨人
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第一百二十一章 食在蜀都

    接受完熊猫包裹后,白小白没有立刻去调查大胡子餐馆是否有问题。

    坐飞机首次来蜀都,白小白的旅程疲乏还没完全消除,况且刚才已经吃完晚饭了,他觉得没必要急于一时去大胡子餐馆门口排队。

    明天晚上饭点时间再去调查大胡子餐馆也不迟。

    收了收思绪,白小白选择坐公交回到了下榻的旅馆。

    洗漱完毕,他早早就睡下了。

    第二天天蒙蒙亮,白小白就早早就起床了,他没有睡懒觉的习惯,因为美食大旅行,他暂时不用营业,这种放松感实在太久违了。

    拉开窗帘,白小白全身心放松后,大口呼吸清晨清新的空气。

    今天一天的旅程他其实已经规划好了。

    美食大旅行除了要品尝美食,参观旅游景点自然也是必不可少。

    蜀都的风景名胜很多,尤其是人文风景名胜。

    白小白匆匆吃过早餐后,就前往蜀都一环路的武侯祠、锦里游玩。

    除了玩白小白一个特产也没买,毕竟拎着大包小包肯定玩得不尽兴,所以他打算回家的前一天再统一扫货买特产。

    游完武侯祠和锦里后,午饭时间也到了,白小白没有在锦里消费,这里的餐馆虽然高大上,但是东西实在太贵了,基本都是外国人和有钱人消费的地儿。

    白小白出了锦里,徒步走到西南民族大学后门街。

    这里的餐馆很多,白小白随意进了一家餐馆后,挑点了川菜经典菜品鱼香肉丝、酸辣土豆丝、口水鸡,还要了一大瓶冰镇柠檬红茶。

    白小白扬脖喝了一口柠檬红茶,老板就把口水鸡端上了。

    口水鸡是川菜中经典凉菜,白小白虽然没做过,不过制作方法他还是大致了解。

    用特殊汤料煮整鸡,煮熟后整鸡放冷水泡冷,斩成整段后,淋上麻辣鲜香的凉酱汁,再撒上芝麻和花生碎,尤其适合暑热的夏天吃。

    因为菜里加入大量花椒调味,麻而不呛,白小白光是闻着这道菜的香味,口水都要流下来了。

    他迫不及待夹起一块鸡肉放入嘴里。

    鸡块入口微凉,咬上一口,鸡肉嫩爽,麻辣鲜香的酱汁裹着花生香一点一点在嘴里化开,简直不要太香。

    白小白不用配饭,光是配着冰镇柠檬红茶,就把盘子里的口水鸡消灭了一大半。

    口水鸡吃了大半后,鱼香肉丝很快也端上了。

    这里的鱼香并不含有真正的鱼,而是蜀川独有的一种调味料,通过泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成,因为香味似有鱼香而得名。

    用鱼香制作的美食,有鱼香肉丝、鱼香茄子、鱼香莴笋丝,其中以鱼香肉丝最为出名。

    这道美食和麻婆豆腐一样,也是川菜经典名菜,它以猪肉、黑木耳为主料,通过鱼香调味而得名,成菜色泽红润,富有鱼香,肉丝质地鲜嫩柔滑,木耳爽脆可口,每一口都是香气四溢,咸甜酸辣兼备,非常下饭。

    不愧是起源地,即便只是路边的小餐馆,料理出来的鱼香肉丝也是相当给力。

    白小白尝了几口,就觉得非常赞!

    这味道兼具咸、酸、甜、辣、香、鲜,和浓郁的葱、姜、蒜味的特色,虽然口感丰厚,却不杂乱,如同雨后彩虹般泾渭分明,让白小白所有味蕾细胞都为之欢呼雀跃。

    毕竟自己年纪还轻,需要虚心学习的地方确实还很多,所以白小白在享受美食的时候,不忘默默记下这些美食的特点,增加自己的美食评阅能力,有点秒变美食评论家的意味。

    白小白在享用鱼香肉丝的同时,最后的酸辣土豆丝很快也端上了。

    这道菜算是大众美食,因为酸辣可口,价格便宜,在华夏国广而流传,几乎是人见人爱,几乎所有华夏餐馆都可以点,也是名列外国最受欢迎中餐前十名之一。

    酸辣土豆丝没有特定的菜系归属,算是国菜,不过因为以川菜系制作最为出名,而且广泛流传蜀地,所以也有很多人把它归为川菜系。

    酸辣土豆丝算是白小白拿手的少量几道炒菜之一,也是他老爸教会他的第一道美食。

    虽然这道菜主料只有土豆,看起来制作非常简单,不过实际要做好并非容易,白小白可以说是深有感受。

    首先刀工必须过关,土豆削皮切片切丝,一点都不能马虎,刀工不过关的人,根本无法把这道菜做好。

    因为切得大小不一、宽厚有别的土豆丝,过火后,生熟不一,会破坏土豆丝最关键的熟而脆爽口感。

    其次,酸辣土豆丝必须大火翻炒,干辣椒、白醋的比例也至关重要,哪一步出问题了,做出来的酸辣土豆丝口感都会大打折扣。

    现在摆在白小白眼前的酸辣土豆丝,色泽光亮,土豆丝近乎完美的齐整细长,鲜红干辣椒和几根鲜绿的青椒丝点缀盘间,卖相非常诱人。

    闻上一闻,酸辣气息扑鼻而来,吃上一口土豆丝,熟而脆爽,酸辣可口,让人口齿生津,欲罢不能。

    好吃,确实比自己做得土豆丝要好。

    作为吃货行家的白小白,面对美食自然也不吝赞美。

    菜全部上齐后,白小白大口大口痛快享受美食。

    与此同时,远在千里之外的江海市小白餐馆门口。

    几个老顾客在门口游荡,久久不愿离去。

    虽然早就得知小白餐馆要歇业三天,但是每逢饭点,这些人还是会不由自主走到小白餐馆门口。

    不为别的,只是心里期盼奇迹发生,白老板会提早回归。

    在门口的顾客人群中一个清纯佳人尤其显眼,她穿着高跟,贴身裁剪的鲜亮旗袍更是把她高挑的身材,衬显得玲珑有致,与身俱来的高颜值脸蛋,即便不施粉黛也依旧白皙透亮。

    她戴着耳机,优雅走到店门口,看着停业通知不由得楞了一下。

    停业三天……

    陈莎莎当场愣在了那里。

    这也难怪,自从上一次关顾后,到现在有好多天了,她好不容易积攒了不少直播打赏,本来打算今天来小白餐馆,一次性花个痛快,万万没想到,钱都准备好了,等待她的却是一张停业通知。

    看完停业通知,陈莎莎打开某手机直播软件上线了。

    刚刚上线,很多翘首以盼刷新等美食直播的观众一下子涌入莎莎美食直播间,发出了大量即时消息。

    飞天小胖:哇,莎莎姐好美腻啊,今天穿的是旗袍啊,太赞了

    专业通下水道30年:莎莎姐你又到了小白餐馆了吗?今天直播什么美食啊,好期待啊!

    钢板日穿:午饭已备齐,前排围观看莎莎姐美食直播下饭。

    姐姐我下面给你吃:前排

    搬砖小伙子:莎莎姐今天装扮很赞!就像是礼仪小姐,总算没有毁颜值扮聋哑人了。

    ……

    陈莎莎的莎莎美食直播间一上线,还是一如既往火爆,很多看直播网友瞬间就刷屏了,还有一出手就打赏的土豪。

    陈莎莎拿起耳机耳麦,开口道“大家好,我是莎莎姐。本来我今天打算来小白餐馆做莎莎美食直播的,但是来了才发现老板居然要歇业3天。”

    此言一出,美食直播间看美食直播的小伙伴不淡定了。

    一根棍子捅死你:我靠,莎莎姐,我纸巾都准备好了,就等着擦口水呢,这家店居然歇业……鄙视啊!

    钢板日穿:强烈鄙视啊!

    飞天小胖:小白餐馆不会被查封了,上一次听莎莎姐爆料的天价美食,吓得宝宝现在都不敢去下馆子了。

    钢板直男:莎莎姐,小白餐馆不会是店门转租了或者倒闭了吧?

    面对网友的疑惑,陈莎莎开口解释道“不是转租,也不是倒闭,店门口停业通知上面明确写着,停业三天,三天以后会有新品推出。我打算过几天再来做新品直播,大家到时候拭目以待哦。”

    听到小白餐馆不是倒闭,直播的网友纷纷表示松了一口气。

    这些看美食直播的吃货,虽然只看过一次小白餐馆的美食直播,不过却让他们印象十分深刻,特别是这家店的美食隔着屏幕都能闻着美食香气,实在太诱人了。

    很多外地的看直播观众,恨自己不是江海市当地人,不能品尝小白餐馆美食,只能通过看莎莎美食直播间以缓解慰藉之情。

    因为小白餐馆的歇业,陈莎莎做不了今天的美食直播,她也没心情去其他餐馆美食直播。

    “那我们下次见,拜拜。”陈莎莎说完,微微一笑,朝直播手机屏幕飞了一个香吻,随即关了直播软件。

    收起手机,摘下耳机,陈莎莎收起了笑容,他的脸色有点黯然,正视一眼小白餐馆,顿时觉得心里空落落的。

    这老板到底去哪了,真想吃他的…

    远在千里之外的蜀都。

    吃完美食后,白小白挺着大肚皮从餐馆出来的时候已经午后一点多了。

    因为下午实在太热了,白小白没有在外面瞎逛,而是按照原定计划,搭公交去了蜀都金沙遗址博物馆看古文物。

    等到他参观完金沙遗址博物馆出来的时候,已经是晚上饭点时刻了。

    搭乘306路公交车,白小白一路来到了大胡子餐馆,除了吃晚饭,他还有个重要的系统支线任务,调查大胡子餐馆到底是不是黑餐馆。