美食掌厨人
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第七十六章 秘制的奥义(上)

    小白餐馆因为独具一格的美食,已经在朝天门街造成了不小的轰动,所以这些日子,每天早上都会有人在店门口等。

    尤其是随着一品荷香糯米鸡的推出,店门口等待的人数更是与日俱增,一发不可收拾。

    现在才七点钟,已经陆陆续续有好多顾客在小白餐馆门口等了。

    有几个等得实在太心焦的青年和大叔,一时之间爪子痒,忍不住去拍门了。

    “老头子,这家店老板怎么搞的,怎么还不开门啊?”等待的人群中,一个老婆婆用蒲扇遮挡烈日阳光,对身边的老大爷抱怨道。

    “小师傅,可能今天睡过头了吧。”老大爷一脸焦急道。

    “这糯米鸡真有那么好吃。看把你急的。”老婆婆一脸不解道。

    “老婆子,我和你说,这家店的一品荷香糯米鸡味道独一无二,而且连荷叶都可以吃。你别不信,你一会吃了就知道了,保证你吃了还想再吃。”老大爷说着,抹了一把嘴角微微溢出的**。

    “那我倒是要吃吃看了。”老婆婆还是一脸的不以为然,脸上也带微微的醋意。

    近来,老婆婆在家一直听老大爷,絮絮叨叨提起这家餐馆的鸡,哦,不,是糯米鸡有多好吃,她听得耳朵都要长茧子了。

    于是今天一大早她就决定和老头子一起来小白餐馆。

    她倒要看看是什么糯米鸡要卖108块钱一份,而且还能把老头子迷得这样七荤八素,连自己做的饭都嫌难吃了。

    老婆婆和老大爷一大早就过来,从六点五十分开始等,到现在已经足足等了十几分钟,这家店还是一点开门的迹象都没有。

    老婆婆内心是奔溃的,最后一点耐心也磨没了“老头子,天太热了,我看随便找家店吃点吧。估计这家店不开门了。这都几点了啊。”

    “再等等吧,小师傅没有贴停业通知,肯定会营业的。”老大爷坚定道。

    老婆婆内心继续奔溃中,这老头子别的都好,就是就这骨子里的拧脾气三十多年来一直改不了,一旦他认定的事情,十头牛都别想拉回来。

    其实和老婆婆一样奔溃的人很多,今天实在太闷热了,一大清早,阳光就不输中午的烈日,异常沉闷,仿佛把积蓄了好久的能量,一次性在这一次爆发了。

    但是想着小白餐馆连荷叶都可以吃的糯米鸡,没有一个人离去,所有原地耐心守候,等待着这家店卷闸门的开启。

    那个拍门的青年和中年又合伙轻轻拍了几下卷闸门,然后抬头看看楼上的窗户,还是没有白老板探出头的踪迹。

    “老板不会出门了吧?”一个青年疑惑道。

    “不应该吧,没有贴停业通知啊”中年人抹了一把汗,还想继续再拍几下门,却在这时候卷闸门开了。

    哗啦……

    小白餐馆的卷闸门非常顺畅,轻轻一提拉,门直接往上飞窜。

    白小白原本是不打算这么早开门的,因为他习惯做新品的时候,专心一志,不喜欢被外界打扰,本来想着秘制酸梅汤做好在开门。

    但是如果不开门,外面一直有人在不断拍门,这影响又不太好。

    不明真相的过路吃瓜群众,还以为这家店的老板被黑社会催债了。

    “白老板,你总算开门了。”看到白小白开门,拍门的大叔,咧嘴一笑,挠挠头,有点不好意思的收回了自己沙包大的拳头。

    “再不开门,我的卷闸门都要被你拍塌了。”白小白一脸苦笑,他看了看大叔沙包大的拳头,感情别人是拍门,他这是直接握起爪子锤门啊。

    “白老板,这都太阳晒屁股了,你怎么现在才开门啊。”一个中年人不解道。

    “现在才七点,时间还早吧。”白小白不以为然道。

    “不早了,白老板,你要是再不开门,我们这伙人都要晒成猴屁股了。”中年人后面一个黑皮肤青年小伙子摸了摸额头上的汗,打趣道。

    “大家请进。”白小白话不多说,摆了个请的姿势,迎接今早的第一批顾客。

    外面等待的顾客鱼贯而入后,纷纷找座位坐下。

    白小白护着腰,一步一步挪回店里。刚才好一点,现在稍微运动一下,腰部又开始微微痛了起来。

    简直就是不动不痛,一动就痛。

    我的公狗腰啊!白小白内心又有一万只羊驼在奔腾。

    “白老板,难怪你这么晚开门,是不是昨晚办事太激烈了。”一个大叔注意到白小白走路是护着腰的,随口半开玩笑道。

    “瞎说八道吧。”旁边的中年人一本正经道“白老板还没娶媳妇呢?哪来的晚上办事。”

    “办事不一定要媳妇,现在一个电话,晚上上门送快餐的多了去了。”一个小伙子挤了挤眉眼,坏笑道。

    店里除了老婆婆外,都是男顾客,所以这些男顾客下面的谈话也不避讳,越来越污,简直是少儿不宜。

    基本都是围绕白小白为中心展开的,诸如白老板有没有女朋友,几天一次,连怎么弄之类的话都冒出来了……

    男人嘛,三言两语总是绕不开男女那方面的话题。

    适当的调侃,无伤大雅,白小白也不会往心里去。

    对付这些老司机顾客,只有用美食堵住他们的嘴,让他们恨不得连舌头都吞下去,这样就无话可说了。

    “大家速度点餐吧!”扫过去一眼,基本都是老顾客,白小白也不废话,直入话题,因为秘制酸梅汤还没完成,他一会还有的忙。

    白小白的这句话就像是圣旨一样,很快老顾客也不墨迹调侃了,纷纷开始点餐。

    “白老板,一份一品荷香糯米鸡。”

    “白老板,我要至尊牛肉面一碗。”

    “我要至尊套餐一份,辣椒酱就微辣。”

    ……

    十几个人说多不多,说少也不少,几乎同时点餐,要是一般人可能难以招架,但是记忆力超好的白小白不需要手写记录,直接默默记在心里。

    什么人点了什么,至尊套餐是配那种辣度的辣椒酱,他都了然于心。

    看到所有进店的顾客都点完餐后,白小白开始给顾客打了预防针了“你们今天要稍微等久一点,我腰扭到了,而且手头上刚好有点事,所以会有点慢!”

    这句话白小白平常也是不会说,只不过现在的秘制酸梅汤最关键的一步不能等,必须先做,顾客点的美食只能压后。

    “白老板,你忙吧,我玩一下手机就过去。”面对美食,一个小伙笑着拿起手机,表示十分理解。

    剩余的顾客基本上时间都比较闲,也没有什么意见,都陆陆续续表示可以等待。

    一时之间,顾客该玩手机玩手机,该聊天聊天。

    白小白则是独自回到玻璃厨房,开始操作秘制酸梅汤最关键的步骤。

    这个步骤直接影响秘制酸梅汤的最终口感,可以说是秘制的终极奥义。